牛肉粉丝怎样做？
材料：熟牛肉、粉丝、香菇、豆腐干、百叶丝、葱花、盐、老抽、白糖、醋、辣椒、味精、黑胡椒粉 。
做法：1、首先将所有的食材都准备好 。
2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的百叶丝放入到锅内烫熟 。
3、水再次煮开以后，加入泡好的粉丝、香菇以及牛肉继续煮开 。
4、加入适量的盐、老抽以及糖调味 。
5、水再次翻滚以后，加入豆腐干以及水淀粉搅拌均匀 。
6、加入切好的葱花以及花椒粉调味以后，就可以取出食用了 。
牛肉粉条汤的营养价值
牛肉粉丝汤整体的营养价值还是非常高的 ， 既可以作为家常的菜品烹饪 ， 同时还可以作为滋补品进行食用 。牛肉粉丝汤的原材料主要是牛肉和粉丝，同时牛肉的营养价值又是非常高的，其中含有人体所必需的蛋白质、脂肪以及维生素物质，如果在经常食用的情况下 ， 可以明显的提高身体的免疫能力，同时还可以满足身体对于营养物质的需求 。同时因为口感清爽 ， 因此非常适合各类人群食用 。
因为牛肉粉丝汤整体的营养价值都是非常不错的，因此对于一些体制相对比较弱的 ， 甚至说经常患有骨质疏松的人群来说 ， 是非常适合大家所食用的 。
1、牛肉切成小块，用凉水多泡几次，去除血水，冲洗干净 。
2、牛肉凉水下锅，加入适量的料酒大火烧开，小火煮5分钟 。将焯过水的牛肉捞出来 ， 在汤里洗去血沫 。
3、准备好所有的调料：花椒、桂皮、香叶、八角、姜片、大蒜、红辣椒 。每种调料不宜多放，香味太重影响牛肉本身的香味 。
4、牛肉放入电压力锅中，加入3中准备好的所有配料和一汤碗清水，再调入适量的盐、老抽和生抽，加盖密封，按下“煲汤”键 。
5、待电压力锅的浮子自然下落后 ， 开盖牛肉已软烂 。
6、提前用凉水泡好粉条，娃娃菜洗净，切成丝 。
7、取适量的煮好的牛肉及汤，加入娃娃菜和干丝大火煮开，小火焖煮10分钟，加入泡好的粉丝，大火烧开，调入适量的黑胡椒粉和盐 。
8、牛肉粉丝出锅，来上一碗，撒上香菜，肉香汤鲜 ， 如果喜欢吃辣，再放上一些辣子 。
###其它资料参考###用料：1、主料：卤牛肉、粉丝
2、辅料：油泼辣子、葱、香菜、花椒粉、陈醋、香油、花椒油
做法：1、葱末，香菜切段，卤牛肉切片；
2、粉丝，开水200ML，浸泡至粉丝变软；
3、清水儿大火煮沸，倒入油泼辣子、盐、花椒粉，倒入粉丝；
5、加入陈醋，香油，花椒油 ， 出锅；
6、倒入卤牛肉、葱末、香菜 ， 即可；
成本图
###其它资料参考###1、食材：牛肉适量、粉丝适量、盐适量、料酒适量、姜适量、生抽、耗油适量 。
2、首先 ， 准备好所需食材。粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用剪刀煎断成1小段 。
3、牛肉切成薄片，加入盐、料酒、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，倒入适量的清水 ， 再搅拌至清水被吸干 ， 重复多几次，这样牛肉会嫩点 。
4、锅烧热 ， 倒入油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底 。
5、锅里再倒入油，把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火 。
6、把生抽、蚝油倒到一个小碗中 ， 加入适量清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上 。
7、转小火煮开即关火，利用砂锅的焖几分钟，食用前撒香葱末即可 。
###其它资料参考###先煮好开水，加油盐和鸡精 ， 把汤味调好，一般能加点骨汤更好，然后就把粉丝放进去煮 ， 三至五分钟后把粉丝捞起，然后放牛肉进去煮，最好再放点蔬菜 ， 五分钟后把汤，牛肉，蔬菜加在粉丝上，一份鲜味可口的牛肉粉丝就成了，要加什么配料调味就看个人口味喜好了
###其它资料参考###1、牛肉洗净切碎放入压力锅中加料酒、橙子皮、红枣、盐炖压18分钟,熄火待用 。
2、将绿豆粉丝泡入清水中几分钟洗净待用 。
3、压力锅放凉后舀出炖好的牛肉倒入铁锅中加入干辣椒碎煮开 。
4、铁锅煮开后加入泡发好的绿豆粉丝煮开,然后加盐拌匀煮沸 。
5、粉丝煮开后加入切碎的青蒜煮几分钟,再撒入白胡椒粉拌匀过一阵子就可以了 。
###其它资料参考###如果你不怕吃辣，我倒可以给你介绍一种方法，牛肉粉吃起来很美味的：
用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟 。
牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状 。
牛肉的加工： ①锅中加入适量的色拉油 ， 油八成热后 ， 把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出 。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒 。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬 。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代） 。用小火熬30分钟左右 ， 加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止 。注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热 ， 把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色 ， 将红油倒入牛肉汤中即可 。
红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克 。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可
把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可 。
###其它资料参考###大家好，欢迎来到肚子容量256G，我是小编小囡一个爱做饭又怕长肉的95后 ， 每天用简单的食材做出美味的菜品 。
今天分享的是一份酸爽的牛肉粉丝煲，下面介绍这个菜的做法 ， 我们的食材有牛肉块、500克、西红柿两个、粉丝两把，辅料油、小葱、大葱、生姜、调料有食盐、三克、白糖、10克、番茄酱，还有10克酱油、里克、胡椒粉 。接着处理食材，把小通切细段 ， 切好，装碗备用，生姜切片，大葱切葱花，切好装一起备用 。
西红柿在顶部切十字花刀放入碗内，倒入开水，把西红柿烫一下去皮，待西红柿冷却后把皮撕掉切成小块，切好装盘备用 。同样把粉丝放入碗内，倒入开水，浸泡10分钟，所有食材准备好之后开始烹饪，锅内加入凉水，先把牛肉焯水，凉水下锅才能更好的把血水焯出水开后煮5分钟左右，放入葱姜，把葱姜炒香后放入西红柿 。
小火把西红柿炒软炒 。加入10克番茄酱、把番茄酱炒化后加入牛肉 。把牛肉翻炒均匀，开始调味 ， 加入三克白糖提鲜，加入一颗胡椒粉灯味，加入10克酱油 ， 增味增色，把调料翻炒均匀后，在锅内加入适量清水，水量稍微比牛肉高一些 ， 接着换一口砂锅，把食材倒入砂锅内，盖上盖子，小火炖一小时 。
一小时后揭开盖子调味，加入两匙食盐调味，把调料搅拌均匀，再煮5分钟即可出锅 ， 把泡好的粉丝铺在一个大碗的底部，把做好的牛肉连汤带肉撑到肚子上，所有热汤都倒进来，这样粉丝才能入味 。表面撒一些葱花，点缀一下即可完成 。好了 ， 我们酸爽开胃的牛肉粉丝煲完成
###其它资料参考###原料：
牛腩、粉丝、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐、 牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量
【牛肉粉丝怎么做才好吃吗】做法：1、牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜 大料，炖上一个小时；
2 牛肉切薄片 ， 加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；
锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量） ， 然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿），稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ，淋上香油即可 。、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；
3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味 ， 最后洒上香菜就好 。
PS：牛肉可以一次稍微多炖一点，可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把牛腩换成牛肉馅，做成丸子和粉丝一起煮汤 ， 也很棒哦 。喜欢辣椒的再来点油辣椒……
