一般饼干烤多久 _饼干

一般烤饼干要用多少时间？？

一般烤饼干要用20-30分钟。
烤箱底部还是比饼干的表面更容易着色，所以在制作饼干时，有必要准备两个烤盘，如果觉得底部色重就垫两个烤盘，用来隔热。
制作饼干时会经常用到烤盘纸（也就是常说的油纸），还有烤盘布，这个是必须的，除了可以防止沾粘，也更容易清洗烤盘。烤盘纸也是有国产和进口的，进口的防粘性更好，自然价格也更贵些。说到烤盘布，建议大家选择贵一点的玻璃纤维的那种，十几块钱（以前，不知道现在?。髡羌鄱继炝耍?，但是太好用了，不用清洗只要擦擦就好，使用寿命也很长。
饼干的面团或面糊一定不能起筋，比如面粉类的干粉一定要过筛，搅拌不要过渡只要混合均匀没有干粉就行了。黄油的搅打一定要到位，打到松发、颜色发白、体积略微有膨胀的羽毛状才好，否则饼干的口感很硬，不酥松。
相关说明
饼干是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。一般用糖量的30%以下，用油量为20%以下。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，为面粉量的14%~30% 。有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高达50%左右。
【一般饼干烤多久】以上内容参考：百度百科-饼干（食品）

用烤箱做饼干大概要烤20分钟左右。做法如下：
准备的材料：烤箱、面粉、糖、黄油、杏仁。
1.首先把把杏仁粒温水浸泡约20分钟，剥去外衣沥干水分，然后用刀切碎；
2.然后把黄油软化，向其中加入过筛的砂糖一起搅拌，直到松软发白；
3.接着把鸡蛋打散成蛋液，分3次加入搅拌好的黄油中搅拌均匀，接着加入过筛的全麦面粉拌匀，弄成原味面团；
4.把搅拌好的原味面团均匀分成2份，其中1份加入可可粉揉匀成可可面团；
5.两个面团放入保鲜袋里，用擀面杖擀成大小相等的2份面皮后，包好放入冰箱至稍微变硬；
6.把冻硬的面团拿出来撕下保鲜膜，用模具压出形状铺在烤盘上，然后均匀的撒上杏仁碎；
7.把有形状的饼干移入已预热好的烤箱，温度设置为180℃约烤20分钟后取出。

###其它资料参考###1、通常，用平炉烤饼干，通常是侧面约180℃和底部约160℃烘烤的。时间大约是20分钟。如果是空气炉，一般130~150℃ 。如果是薄饼之类的，请使用比正常温度高2030℃的高火烘烤即可。
2、推荐中层烤20~30分钟即可，上火180℃ ，下火170℃ ，预热根据烤箱面积，5-10分钟不等。不同的饼干具有不同的烘烤时间。请注意饼干的颜色，然后上色即可。您可以自己选择颜色亮点或暗点。烘烤后，建议在烤箱中闷了一会儿，吃着会更酥脆哦。
###其它资料参考###烤饼干的温度和时间取决于烤的是什么饼干:一般来说，薄饼干可以180度烤10到15分钟；比较软但不是很厚的饼干，比如曲奇，可以180度烤15分钟。酥脆的饼干，比如消化蛋糕，可以160度烤5分钟。脆而厚的饼干，如裂饼干、软饼干，170度烤20分钟即可；膨化饼干，如苏打饼干，可以在200度的温度下烘烤10分钟。
###其它资料参考###做饼干在烤箱需要180度，20分钟。
做法：
将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖，，糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过。烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，融化，拿起曲奇在里面蘸一下，等巧克力凝固即可。
###其它资料参考###1、烤饼干150度上下火，中层烤25-30分钟。
2、饼干是以谷类粉（豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间（或表面、或内部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
3、饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

一般饼干烤多久

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