无糖全麦苏打饼干的家常做法怎么做好吃？
蛋液中加入盐，搅拌均匀
3.全麦面粉，酵母，小苏打 ， 混合在一起
4.倒入蛋液中
5.揉成面团，揉大约十分钟左右
6.揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，醒发半个小时
7.醒好的面团，擀成厚度0.2左右
10.烤盘铺油纸，整齐的摆放在油纸上 ， 在醒发半个小时
11.烤箱预热，中层，上下火，150度，20分钟
12.烤好后晾晾就可以了
用料
全麦粉100g
【无糖全麦饼干怎么做】普通面粉\低粉\莜麦面粉 加起来50g
水80-90g （根据面粉吸水性与面团酌情修改）
酵母1g
小苏打1g
盐2g
香葱（可有可无）一把
意式香料（可有可无）0.5茶勺
低卡减肥无油无糖全麦梳打饼干的做法
酵母加入30度左右的温水，搅拌均匀后静置十分钟
所有粉类混合，稍稍搅拌 ， 如果有葱\香料也加进去 。（如果没有香料的话，其他你想吃的味道的粉也可以加进去 。个人很喜欢意式香料的味道，然后家里又没有葱了 ， 所以加香料进去，意外的发现很好吃?。?
ps：如果没有香料的话，可以酌情加些盐
在粉类中挖个洞，将酵母水倒入 。然后和成面团（此处可以先用刮刀搅拌一下再用手和 ， 或是直接用手也行） 。稍稍揉下面团（由于是快手，我在做的时候揉面时间大概在一分钟以内，你想揉久一点15分钟之类的也可以） 。
面团包在保鲜膜中静置稍稍发酵15-20分钟 。（室温即可，如果温度低的话最简单的方式是放在离灶台进一点的地方 ， 或是将暖宝宝放在周围）
拿出发酵好的面团，用擀面杖擀成2mm左右的面饼（这个厚度差不多，再薄烤的时候上色会深）
ps：这是快手的版本，如果想要吃的时候更有层次 ， 可以多次擀，参照君之老师的做法，将面饼擀平后折叠 ， 然后再擀）
面饼切片，菜刀或是滚轮刀都可以，用饼干模压也行 。然后放在烤盘上发酵20分钟左右就可以进烤箱啦！
烤箱提前五分钟预热170-180度，烤15-20分钟 。（饼干大小和厚度调整） 。
低卡无负担无油无糖全麦饼干就烤好啦！
###其它资料参考###零食，似乎成了现在生活中不可或缺的一种东西 。孩子自是不必说了，即使是大人，闲暇时间也总觉得嘴巴里想吃点东西 。对于上班族来说办公室抽屉里更是需要备着一点零食 ， 工作累了饿了，吃几口小零食垫垫，补充一下能量，瞬间满血复活 。
人们为什么喜欢吃零食？因为零食会让人产生一种慰藉和满足感，以及真正放松的感觉 。另外如果在饭点之外累了饿了，吃零食可以给身体补充能量 。但是我觉得超市里的零食吃起来是会有倦怠感的，有时候觉得很想吃零食 ， 可是真去超市买一大堆回来，吃不了几口就腻了 。因为超市里的零食大都是添加了各种各样的添加剂 ， 我们吃到的恐怕多是添加剂的味道，当然吃几口就会腻了、厌了 。
其实现在这个时代，我们并不是真的稀罕哪一种零食，只是单纯的想慰藉一下自己的嘴巴而已 。现在大家厨房里都有各种厨具，完全可以尝试着自己做零食 。自己做的零食真材实料无添加 ， 还能根据自己的喜好来调味，既能满足自己的口腹之欲，又比较健康 。今天就跟大家分享一款燕麦饼干的做法 ， 纯粗粮制作，无糖少油，是一种美味又健康的小零食，只要家里有电饼铛就能做，15分钟就能做好 。
电饼铛版燕麦饼干的做法【材料】
即食燕麦150g ， 黑芝麻25g，鸡蛋2个，油10g，盐少许
【做法】
1、将燕麦和黑芝麻倒在一个大碗里，打入两颗中等大小的鸡蛋 ， 加入植物油10g ， 盐少许，用筷子充分搅拌均匀 。
这些材料搅拌好以后干湿度是刚刚好的，用手轻轻一捏就能成团 ， 不需要额外加水或牛奶 。加点油可以让燕麦饼干更酥脆，植物油，黄油都可以，加得越多做出来的饼干口感越好 ， 但是热量肯定也越高 。10g油其实是非常少的，若是喜欢吃口感油润酥脆一点的可以增加油的用量，若是减肥期间或者特别介意热量的朋友可以不放油 。
2、在手心里蘸点水，取少许燕麦糊团成小球状 ， 然后按压成小饼状，适当按得薄一些更容易烙得干酥 。燕麦糊里加了鸡蛋，因此是非常粘手的，把手打湿就不会粘在手上了 。
3、电饼铛预热一下，不用刷油，直接将按压好的燕麦饼摆放进去，全部摆满后盖上盖子烙3分钟左右 ， 至底面略微上色定型后翻面，再烙3-4分钟，再次翻面，重复翻面三四次，烙至燕麦饼表面金黄、水分烙干变得脆硬时即可出锅 。放凉后再吃口感会更酥脆一些 。
咬一口满嘴都是蛋香和燕麦的香味，是那种原汁原味的蛋香和麦香，特别好闻 。燕麦粗糙脆硬的口感，吃在嘴里特别有满足感 。
电饼铛版燕麦饼干的做法技巧总结1、油能起到让燕麦饼干酥脆的作用，所以如果想吃酥脆的燕麦饼干 ， 可以加大油的用量；想吃无糖无油的燕麦饼干，则可以不放油 。
2、可以将植物油换成黄油，盐也可以换成白糖，则做出来就是甜味的燕麦饼干 。
3、和糊时千万不要加水或者牛奶，鸡蛋的量也要根据燕麦的量来调整 ， 总之不要让燕麦糊湿度过大 ， 否则烙的时候比较费时间，很难烙出酥脆的口感 。
4、燕麦要用即食燕麦，那种生的燕麦是不行的，单靠电饼铛这么烙很难烙熟 。
燕麦中含有丰富的膳食纤维、优质蛋白、b族维生素及亚油酸，还可以补充人体必需的氨基酸 ， 是一种健康粗粮，常吃燕麦可以降低人体胆固醇，预防动脉粥样硬化及心脑血管疾病 。另外 ， 燕麦还具有补钙润肤以及减肥的功效，女士们不妨多吃常吃 。
学会这个吃法，以后家里的燕麦就不用光煮粥了，做成健康美味的燕麦饼干，与家人一起分享吧 。
###其它资料参考###其 实 自 制 饼 干 很 简 单 的 ， 下 边 是 我 用 的 配 方 ： 配 料 ： 全 麦 面 粉 7 0 克，黄 油 3 0 克 ，低 筋 面 粉 5 0 克 ， 高 筋 面 粉 5 0 克 ， 干 酵 母 1 小 勺 ，木 糖 醇 1 / 4 小 勺 ， 盐 半 勺，小 苏 打 1 / 4 小 勺 ，水 8 0 - 9 0 克 制 作 步 骤 ： 在 室 温 处 发 酵 二 十 分 钟 ， 切 片。切 成 片 后 ， 放 到 烤 盘 上。在 它 们 的 表 面 稍 微 喷 上 些 水 ， 室 温 发 酵 2 0 分 钟，发 到 厚 度 约 0 . 4 C M 的 时 候 ，就 可 以 入 炉 烤 焙 了。1 7 0 度，1 5 分 钟。然 后 就 可 以 出 炉 ，来 食 用 啦 ! 当 然 ，如 果 嫌 麻 烦 也 可 以 直 接 买 现 成 的 ， 我 觉 得 市 面 上 怡 力 全 麦 饼 干 我 最 喜 欢 ，热 量 低 口 感 还 很 好。
###其它资料参考###1、准备好材料和份量
2、低筋面粉 ， 全麦粉混合均匀
3、鸡蛋去壳后打散备用
4、黄油放盆子里软化
5、加入细砂糖打发到顺滑状态
6、分2次加入鸡蛋液充分打发
7、加入玉米油再次打发到顺滑状态
8、加入混合好的低筋全麦粉
9、用刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以戴上一次性手套抓匀
10、面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时
11、面团分成20克大小的小剂子
12、用月饼模具把饼干印出花纹
13、全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟
14、卡通的花纹，孩子一定会喜欢的
15、全麦饼干口感比较脆
###其它资料参考###1、材料：低粉140g，全麦粉50克，盐1g，小苏打2g，泡打粉3g，大燕麦40g，色拉油60g，炼乳30g，水40g ， 黑芝麻30g 。
2、所有材料混合后，放入水，用橡皮刮刀拌匀（轻轻拌匀 ， 不用搅上劲，起筋了 ， 影响口感） 。
3、拌好的面团，醒至20分钟 。把面团放到硅胶垫子上 。
4、擀成厚3厘米的大薄 。用饼干模具压出形状来 。
5、压好的饼干用刮板托住底部，放到烤盘上面 。整齐的码放在烤盘上 。
6、烤箱预热，190度烤20分钟就可以了 。
