清明花粑粑怎么做？清明花粑粑的做法？
清明花粑粑和清明菜粑粑有相似之处，也有不同之处，清明菜粑粑食用蔬菜为原料 ， 清明花粑粑选的是清明菜开的花朵 。那么，清明花粑粑怎么做？清明花粑粑怎么做好吃？
清明花粑粑是什么
清明花粑粑是一道由清明花、腊肉等食材制成的美食 。一般的做法是：把采摘回来的清明花洗净，放入高压锅煮20-30分钟 。
用一个大的器皿，把清明花捞出，加入米粉以及开水，不断的揉，一直到揉成表面光滑 ， 颜色褐绿的面团 。
接下来的做法就跟包饺子一样 ， 把面团截成小团，拍成圆形，并加入馅（馅里可以加辣椒、胡椒粉、酱油），合成饺子 。
清明粑可以蒸，可以煮，煮的时候可以放入排骨，吃的时候很美味 。
清明花粑粑怎么做
主要食材：清明花 ， 腊肉
调料：糯米粉、大米粉
1、清明花，这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物 。
2、腊肉，切成细条，炒香香的 。
3、然后再加入一些切成细条条的竹笋 。
4、另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜 。
5、把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团 。
6、然后再包上上面的那些馅料就好了，随便包成什么样都行，老家一般都是包成大饺子的那种形状 。我这次找出以前做月饼的模具来了，于是就都做成这种样子的了 。
7、最后上锅蒸熟，稍微放凉一些再吃 。
8、很筋道的感觉，腊肉香喷喷，竹笋脆脆的...吃不了剩下的直接冰箱冷冻起来，下次吃的时候再放蒸锅里蒸透就好 。
清明花粑粑的功效
清明节的粑粑有很多种，根据各个地方的不同，有用艾叶、清明菜、清明花等食材制作成各种风味的粑粑 。本文介绍的是清明花制作粑粑，清明花主要生长在云南、广西等地，目前华南地区也较为流行栽培 。清明花的根、叶可供药用，用于祛风湿,活血散瘀,接骨，风湿痹证,腰腿痛,腰肌劳损,跌打损伤,骨折 。如果风湿比较严重的，或者骨骼、肌肉有损伤的，吃清明花粑粑有食疗的功效 。
捏上去的方法是：
将采摘回来的“念慈花”洗净剁碎，拌上糯米粉，适当加水加粘米粉，揉成团，蒸熟，美味的“念慈花”粑粑就出炉了 。
清明粑粑是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的 。清明前后是采摘清明草的好季节 。
每年清明前后，在新宁乡间的田野里，田埂上处处长满了“念慈花”，其实新宁人说的 “念慈花”叫做清明草、清明菜“念慈花粑粑”其实叫清明粑粑 。
“念慈花”一般生于山坡、田坎或荒地，绿色的叶子 ， 金黄色的小花朵，很容易认出来 。小时候经常去田间采摘 “念慈花”来做粑粑，长大后出门在外 ， 一到了清明前后“念慈花”生长的时节，很是怀念“念慈花”粑粑的味道 。
###其它资料参考###食材明细
巴巴花50g
红糖50g
糯米粉250g
水适量
其他口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
巴巴花粑粑的做法步骤
1
巴巴花 ， （具有清热解毒之功效 。常用于感冒发热，腮腺炎，甲状腺肿大，神经衰弱，小便不利 ， 疮疖，脚癣和耳鸣，）
2
软软的小花冠，（在草坪地里、山上都可以找到，是味中药材）
3
把花与茎分离，只要花的部分 ，
4
把花淘洗五遍以上，（灰质比较多，还是多洗几遍的好，）
5
泡水，4小时以上，泡出香味为止（这是非常重要的步骤，最后做出来的粑粑香不香全靠这一步了，还可以头天晚上泡着，第二天在做，）
6
用捣药罐把花捣碎，（这是最费工的一个步骤 ， ）
7
全部捣成如图状（看不见圆圆的小颗粒，）
8
把红糖碎和少量面粉混合，
9
加少量水成如图状（有点点稀，）
10
再加面粉，慢慢和成团（刚能成型即可，太干的话口感不会太好）
11
分成等量的小剂子，
12
做成小圆饼，
13
锅内放少许油 ，
14
小火慢煎 ， 煎至两面香脆即可，
15
香甜软糯的巴巴花粑粑即可，趁热食用，脆香粘糯的感觉更是让人爱不释手，
小窍门
我放的红糖的量不是太多，做出来不会有种很甜腻的感觉，相比下 ， 花的香更浓些 ， 如果觉得不够甜的，做好后沾着白糖吃也别有风味，
此外，还可以烤着吃、微波炉热着吃，不过我最喜黄的还是煎着吃，外皮酥脆，内里软糯香甜~
###其它资料参考###用料
主料
腊肉适量
米粉适量
糯米粉适量
清明花粑粑的做法
1.
清明花 ， 这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物 。
2.
腊肉，切成细条，炒香香的 。
3.
然后再加入一些切成细条条的竹笋 。
4.
另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜 。
5.
把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟 ， 最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团 。
6.
然后再包上上面的那些馅料就好了，随便包成什么样都行，老家一般都是包成大饺子的那种形状 。我这次找出以前做月饼的模具来了 ， 于是就都做成这种样子的了 。
7.
最后上锅蒸熟，稍微放凉一些再吃 。
8.
###其它资料参考###先要选择上等的糯米和粳米按照2：1的比例混合，然后淘去米糠浸泡，待米浸透发泡时再磨成细粉 。然后将磨成的细粉提取四分之一煮成熟浆（当地人叫打浆子），与干面糅合成团 。再将面团分成若干、擀成薄片，每片涂上食红或其他颜色，根据自己所做花样的需要，以三层、四层、五层不等重叠，将叠好的面片卷成圆条挞合 。再用一条预制好薄竹片 ， 在圆条的周围向内压数条细槽，再将细槽用少许水抹湿挞合 ， 再用一层涂色面片，包在挞合的圆条上 ， 再挞合 。最后把挞合的圆条切开，便能清晰的看见所做的花样 。挞合花甜粑是一件十分辛苦的事情，一般由家中的成年男子完成，必须要费尽全部力气，否则做出来的花甜粑里面的花样就要变形或者无法形成花样 。花甜粑花样很多，有自然景物中的花、鸟、鱼 。有汉字中的福禄寿喜、天作之合等吉祥文字 。做好各色花样的花甜粑还有最后一道工序蒸熟 。将做好的花甜粑放在一个编好的竹蒸笼里，一般用大火蒸三炷香的时间（大约三小时） ， 即可出笼 。这样一道味道可口的美食就算完成了 。
###其它资料参考###水密花粑粑来自邵阳 。水密花虽然看起来不怎么样，可是特别的好吃 ， 水蜜花粑粑无疑是那把打开无数邵阳人童年味觉想象的钥匙，因为它早已深深刻印在一代邵阳人的心中 。
记得小时候，这个时节，约上几个小伙伴，提着袋子来到山坡田野间，像摘茶叶一般，采摘上半部的开了黄色花的嫩苗开花后的苗香一些，然后带回家，让家里大人做来粑粑食用 。
水蜜花的功效与作用
1、补充营养
水蜜花不太被人们食用时能为人体补充丰富的营养，它不单含有大量挥发油和一些芳香类物质，还含有丰富的植物蛋白和维生素a以及维生素c和丰富的膳食纤维，这些物质都是人体正常代谢时必须的营养成分，它们能满足人体对不同营养的需要，能增强体质强壮身体 。
2、减肥瘦身
水蜜花入药以后是一种能减肥瘦身的中药材，平时把它晒干以后加清水煮至直接用来泡澡，能加快身体内脂肪的燃烧与代谢，而且能促进人体内毒素排出，经常食用能让身材变得越来越苗条，其减肥作用十分明显 。
###其它资料参考###水泥花粑粑之所以叫水泥花是因为水泥花是制作水泥花粑粑的重要原材料 。
水泥花粑粑制作需要采摘新鲜的水泥花，晒干后放到锅里加水煮 ， 用水反复的冲洗，直到水的颜色从茶水色变成清水后进行制作 。
水泥花是一种草，在南方一到春天田野里就有很多这种草，而且都开着黄花，老人们喜欢采回来做水泥花粑粑吃 ， 很好吃的，味道很香 。
###其它资料参考###前言
清明节快到了，好多地方会做清明果，艾粑粑 ， 现在正是清明花开的旺盛的时候，采摘一些回来做清明花粑子，清热解毒 。
材料
主料：清明花1000g、糯米粉1000g、粘米粉100g；
辅料：白糖适量、芝麻适量、花生米适量、核桃适量
清明花粑子
1
清洗清明花
2
放到锅里加适量水煮透煮烂，我用高压锅烧开水转中火煮了20分钟 。
3
煮好的清明花放入准备好的糯米粉沾米粉盆中
4
把粉跟清明花揉均匀,一定要趁热.
5
芝麻核桃花生米事先炒熟打碎后加与白糖拌匀做为馅包在里面,也可以根据自己喜爱加自己喜欢的馅.
6
包成自己喜爱的型状
小贴士
无
###其它资料参考###唤醒沉睡在土下的水棉 。只要有土地，就不难找到绿色的水蜜花 。
唤醒沉睡在土下的水棉 。只要有土地，就不难找到绿色的水蜜花 。
智利桃李，保护健康的瞬间，享受美好的生活 。这是农闲时期 ， 春天回到大地，精神饱满，收割的田地还没有及时春耕 。丛生的水蜜花，生长在春天的田地里 。
嫩绿的叶子，袖子的体型，灰白的花，植物上满是细毛，春天翩翩起舞 ， 像花一样的女孩子仔细看，很可爱 ， 唤起了我们心中的美丽！
看到这个场景，不由得想起了童年的时间 。小时候，我不喜欢吃水蜜花，总觉得脸值太低，一点也不好吃 。
没吃过水蜜花的我，想不到那是什么味道 ， 终于有一天，我鼓起勇气尝了一口，从那以后就不能收拾了 。
绿色的水蜜花，独特的咀嚼力，柔软的地方，但是不粘牙的青草的香味和糖的甜味迷住了我 。水蜜花是冬天收割后田野生长的野草 ， 据《食物本草》介绍，田艾具有除湿、暖胃、清肠、避邪、驱寒毒等效果 。
我的朋友做水蜜花，我特意告诉她方法 。现在分享制作过程
首先采用柔软的水蜜花洗净 。加碱水煮水密花 。煮得有点烂，容易揉糯米面团 。
加入糯米粉揉匀后，可适当加入适量的清水 。
像包饺子一样包装事先准备好的原料 ， 在锅里蒸18分钟左右就可以出锅 。香甜可口的水密花从锅里出来了！
不仅好吃，水密花的好处也很多 。邵阳的小伙伴们，春天的某一天，放下沉重的工作杂事，放松心情，来到绿野田间，采集新鲜、纯天然、无污染的水密花，做好吃的水密花 ， 和家人朋友一起品尝吧
趁着这个节气，一起品尝水密的花吧！愿朋友们清爽、健康！
###其它资料参考###【花粑是什么】十二月歌民间童谣加点字的耍扎、插、花、坝、读音:[shí èr yuè gē mín jiān tóng yáo jiā diǎn zì dēshuǎ zhā 、 chā 、 huā 、 bà ]
