毛茶是什么意思 毛茶什么意思？
1、毛茶也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成，可以饮用 。清茶、红茶以及绿茶的原料茶也称为毛茶，分称红毛茶和绿毛茶、青毛茶 。
2、鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成 。毛茶可供人们饮用，但是由于毛茶的产地、采制的季节、鲜叶老嫩、初制技术等的不同，品质差异很大 。
毛茶的解释
也称毛条 。红茶或绿茶的原料茶 。分称红毛茶和绿毛茶 。
词语分解
毛的解释毛 á 动植物的皮上所生的丝状物：毛笔 。羽毛。毛织品 。毛骨悚然 。轻于鸿毛 。像毛的 东西 ，指谷物或草： 不毛之地。衣物上的霉菌：老没见太阳都长毛了 。粗糙 ，没有加工的：毛布 。毛估（粗略地 估计 ） 。毛坯 。茶的解释茶 á 常绿灌木 ， 叶长椭 圆形 ， 有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶； 秋末 开花，白色； 种子 可榨油；木质致密，供雕刻用：茶树 。茶农 。特指“茶叶”：绿茶 。红茶 。花茶 。沱茶 。龙井茶 。乌龙茶 。用茶叶沏成的饮料：
###其它资料参考###什么是普洱毛茶，毛茶 ， 顾名思义，就是指经过初加工出来的茶叶散茶，准确的说，就是普洱茶鲜叶采摘下来后，经过初加工（萎调、杀青、揉捻、凉干）后的散茶 。
在外形上，普洱毛茶就是散放的，不便于运输或存储 ， 后期都要再加工成型 ， 在成型中 ， 可以压成不同形状的紧压生茶 。如果想做成普洱熟茶，则需要进行渥堆发酵 ， 发酵成功后，再进行分捡，然后分成不同等级再紧压成饼、砖、沱等 。
毛茶的特性是茶叶本质的基?。枰残枰萜涮匦圆扇『侠淼募际醮胧?，达到提高成茶品质的目的 。毛茶的特性主要是指其比重、吸湿性、吸附性、散落性、自动分级和粘稠性及导热性 。
普洱茶鲜叶在做成毛茶前，最重要的一环工艺就是杀青 ， 杀青主要作用是钝化酶的活性，散失水分 ， 去掉青味，茶叶柔软，以利揉捻 。杀青初始阶段 ， 叶温未达到70℃及以上，可能有少量细胞损伤，就可能有少量的酶促反应 ， 整个杀青过程由热湿主导，进行自动氧化作用，酶活性被抑制直到被全部钝化 。在等待次日干燥的当日夜晚 ， 茶叶会进行自动氧化质变 。日光干燥时 ， 先期水分高，自动氧化强烈，同时进行光化学反应，有部分物质进行光解，最后形成清香、鸟润、滋润浓厚、汤色黄亮、叶底黄明的晒干普洱茶毛茶 。
晒干普洱毛茶经过精制加工最后制成各种等级的青茶称滇青，实际是普洱生茶散茶 。晒干毛茶经过去杂选拣分级、原料配比，进行蒸软（去青、腥味、杀菌、使可塑）压制成型为普洱生砖、生沱、生饼等普洱茶成型生茶 。
###其它资料参考###干茶是加工炒制之后的茶叶都是干茶，毛茶是加工比较粗糙的茶叶 ， 所以毛茶属于干茶 。
干茶好坏的辨别方法：
1、嫩度：嫩度是决定品质的基本因素，所谓干看外形，湿看叶底，就是指嫩度 。一般嫩度好的茶叶 ， 容易符合该茶类的外形要求，龙井是光、扁、平、直 。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别 。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好 。
2、条索：条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等，以紧、实、有锋苗为上 。一级：细紧有锋苗；二级：紧细尚有锋苗；三级：尚紧实；四级：尚紧；五级：稍松；六级：粗松 。
3、色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系 。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色等 。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，若色泽不一，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差 ， 品质劣 。
4、整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次 。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状 大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层 。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层 。各茶类，都以中层茶多为好 。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色 较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深 。
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5、净度：主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少 。净度好的茶，不含任何夹杂物 。
###其它资料参考###普洱毛料指的是普洱茶青采摘后经过摊凉杀青晒青后的干茶，我们叫毛料或者毛茶 。
普洱毛料有生茶毛料和熟茶毛料，生产毛料一般叫晒青，可以直接喝，用晒青毛茶发酵的熟茶也算普洱毛料，一般发酵出来的熟茶毛料需要筛选后才能喝，因为熟茶发酵过程中会产生一些灰尘 。
普洱茶有个显著的特点就是紧压 。将茶叶经过高温，高湿与压力蒸压的方式加工而成 。紧压成就的是普洱茶之美，方便存储和运输 。更是展现出团茶的高贵，饼茶的圆满，沱茶的秀丽，砖茶的粗犷 。
普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行 。由于云南当地的气候特点，按照传统的划分方法，清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称为“二水” ， 白露至霜降所采的茶叶称为“谷花” 。一般说来，“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好 。
扩展资料
价值功能
1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化 。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用 。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用 。
2、养胃、护胃 。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层 ， 长期饮用可起到养胃、护胃作用 。
3、消炎、杀菌、治痢 。医药界研究及临床实验证明 ， 云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关 。
4、抗衰老 。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种 ， 抗衰老作用优于其他茶类 ， 丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老 。
5、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便 。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题 。
参考资料来源：百度百科-普洱茶
###其它资料参考###农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品 。简单的说就是农业生产出来的各种产品 ， 比如烟叶、粮油、食用菌类、瓜果蔬菜、各种家禽、蛋类、水产品、棉麻、苗木、花卉等等
###其它资料参考###生茶与熟茶是普洱茶的分类，与碧螺春、铁观音等等都无关 。
一 、 生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成 。外形色泽墨绿、香气清纯持久 。
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶燥，即为生散茶 。再经紧压成型，成为紧压生茶品 。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主 ， 有些部分转黄红色 。通常新制茶饼味道不明显 ， 若经高温则有烘干香甜味 。
口感：口感强烈，刺激性较高 。若经高温，清香水甜而薄 ， 微涩 。
汤色：以黄绿、青绿色、琥珀色为主 。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主 。活性高，较揉韧有弹性 。
二 、 熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成 。外形色泽红褐 ， 香气独特陈香 。
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥 ， 即为生散茶 。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶（普洱散茶） 。再经紧压成型，成为紧压熟茶品 。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色 。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味 。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩 ， 泡水长 。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主 。
【毛茶是什么意思】叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧 。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎 。
