牛奶和大蒜怎么做 _大蒜

牛奶加大蒜？

牛奶和大蒜可以一起吃，两者互不相克。
牛奶不宜与以下食物同吃：
牛奶+糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体
牛奶+菠萝：身体不适
牛奶+韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
牛奶+菠菜：一起吃会引起痢疾
牛奶+红枣：影响蛋白质的吸收
牛奶+金针菇：消化不良
牛奶+猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻
牛奶+米汤：导致维生素A大量损失
牛奶+钙粉：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收
牛奶+红糖：使牛奶的营养价值大大降低
牛奶+巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象
牛奶+乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
牛奶+醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗
牛奶+橘子：引起胃炎或胃蠕动异常
牛奶+果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值
牛奶+橙：影响消化
牛奶+酒：导致脂肪肝，增加有毒物质的形成，降低奶类的营养价值，有害健康
牛奶+西兰花：影响钙的吸收
牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收
牛奶+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
牛奶+空心菜：影响钙质的吸收
牛奶+香椿：腹胀
牛奶+番茄酱：降低营养素的吸收率

蒜奶烤土豆
○ 必不可少的食材有：
蒜2头：就是大蒜的蒜；
土豆2个：就是连皮的土豆，黄心最佳。
奶200g：就是说浓稠酸奶，酸奶饮料请走开；
○ 其他可替换的食材有：
美乃滋：可以换成蛋黄酱；
欧芹碎：可以换成香葱碎；
芝士粉：可以换成炸蒜茸。
迷迭香：完全可以没有，我放是因为我家的迷迭香盆栽需要打顶了。
换之前是西式口味，可以出现在啤酒屋，卖你48元一份；
换之后就是地道中式口味，可以出现在炸鸡摊，卖你18块钱一斤。
做法我是在 @龙帅食堂的基础上做了一些变化（主要是偷懒的变化），配方上做了一些可替换方案，避免有些人看到配料表就摆烂说“XX劝退” 。
○ 做法：
1、土豆洗净，不要去皮（懒蛋们看到这里露出了很容易被察觉的笑容），切成块状。
注意了，块儿均匀不均匀跟你买的土豆周正不周正有很大关系，我买的是不周正的，所以不均匀不赖我。
2、土豆加一小搓盐提个底味儿，再均匀喷一点橄榄油。
没有喷壶的用手抓匀就行，没有橄榄油的除了香油和椰子油外，换什么油都可以。
我还放了点迷迭香进去，除了因为我家的迷迭香盆栽需要打顶了，还因为这玩意跟中餐的八角桂皮一样，哪怕素菜放进去，你都可以骗自己这个有肉味了，参考煮毛豆。
3、大蒜不用剥皮（懒蛋们再次露出了很容易被察觉的笑容），切掉天灵盖。
照样喷点油，这一步是为了让大蒜高温后带焦香而不是被烤干。
找张锡纸/铝箔纸包起来，包成要组团出道的样子。
4、一起送入烤箱180度烤30-40分钟。
预不预热没关系，不是烘焙没那么讲究。
时间我说的不算，你要会看。
看到土豆表面出现鼓胀，并且有焦斑的时候，就可以救他们出来了。
5、大蒜取出来，放到不烫手。
“这一步非常重要”：一个此生第一次被大蒜烫伤的女人严肃的说。
挤入酸奶碗中，再次强调，需要的是浓稠酸奶，挂杯挂勺差点甩不掉的那种，不要给我整酸奶饮料。
搅拌均匀，加入你喜欢分量的美乃滋or蛋黄酱。
哦，没有蛋黄酱，那我觉得不放问题也不大，或者你直接捣碎一个蛋黄进去试试？反正都是为了增香增稠。
然后加入欧芹碎，没有的可以换成干香葱碎变中式调味。
6、搅拌均匀后倒入土豆中再次搅拌均匀。
什么？
你问我为什么不可以直接一开始就全到放到土豆里搅拌？
呵呵，你说晚了，下次早点说。
为了增加奶香口味，我又加了芝士粉，没有的可以不放。
或者你如果在上一步就加了干香葱碎的话，这一步换成炸蒜茸也未尝不可。
就变成了这样金灿灿、毛茸茸、香喷喷的样子。
因为混合了各种奶香味的食材，大蒜又在高温烘烤中变成了奶油质地，完全没有了辛辣的原味，所以吸引来喜欢奶味的山竹也不足为奇了。
但我是不会给它吃的，挫折教育从小抓起。
说到口感，黄心土豆早就被烤到绵软了，配合蒜奶香味，整个就是一个奶唧唧。
脆是不会太脆的，毕竟薯角本身主打的就是肉感而不是焦脆，加上外皮蘸满了浓郁厚重的酱汁，牺牲了酥脆，提供了香浓。
去做吧小吃货们？成本拢共10来块钱，厨艺不高的人也很难做失败。
###其它资料参考###大蒜和牛奶能一起吃。
吃蒜之后即使刷了牙，难闻气味也挥之不去。据美国《食品科学杂志》刊登的最新研究发现，大蒜味的“解药”就是牛奶。
生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。牛奶中的蛋白质会与大蒜蒜素发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
不宜吃大蒜人群：
1、肝病患者不宜吃。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
2、非细菌性腹泻不宜吃。发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
3、眼疾患者不宜吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼” 。此外，夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。
以上内容参考人民网-喝口牛奶除蒜味!生活“囧事”见招拆招

###其它资料参考###可以一起吃。
这样搭配很奇怪，大蒜和牛奶的营养成分并不会相克，因此一起吃并没有影响。但是牛奶的我倒香醇，而大蒜的味道辛辣，二者的味道千差万别，一般不会放在一起吃，会比较奇怪。当然，放在一起吃也没问题，比如说吃了大蒜之后嘴里有味道，喝牛奶能够消除嘴巴里的异味。
吃大蒜的禁忌：
肝病患者不宜吃。大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃。发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
眼疾患者不宜吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼” 。此外，夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。
以上内容参考人民网——大蒜不能和8种食物同吃 3类人不宜吃大蒜

###其它资料参考###1、牛奶：吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。
2、柠檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。
可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。
3、柚子：性酸，味寒，可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服。
4、金橘：性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对口臭伴胸闷食滞很有效，可取新鲜金橘5—6枚，洗净嚼服。本方具有芳香通窍、顺气健脾的功效。
5、丁香又名“鸡舌香”
蜂蜜：蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。
6、山楂：性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黄、煮汤，加冰糖少量，每次1小碗。
7、茶叶：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效。用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。对进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，效果颇佳。
扩展资料
吃蒜的注意事项：
1、腹泻时忌食蒜。
这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。
这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌过量食蒜。
每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。
4、忌长期食用大蒜。
大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。
5、忌外用，以免造成皮肤皲裂。
6、有些人对大蒜有特殊的反应，因此如食用后有不适感，则应忌食。
参考资料来源：人民网-别让蒜给你带来尴尬祛除口腔蒜味有妙招

###其它资料参考###这个一般没有太大的关系，可以一起吃
四类食品不宜和牛奶一起吃
1、果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料。这些酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，所以不能同吃。
2、巧克力。两者同时食用，会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响，甚至使头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。
3、麦乳精。因麦乳精含有较多的脂肪和糖，这会引起儿童消化不良。
4、糖。糖在人体内会分解形成酸，而酸容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，所以最好不要加糖。
建议：您吃过大蒜后，最好是过20到30分钟再喝牛奶，这样一来可以避免引响吸收，别一方面呢，大蒜的味道很得，吃过后，难免有些味道，喝牛奶可以防止这样的味道
###其它资料参考###好象两者没有关系吧，从没有听过：
四类食品不宜和牛奶一起吃
1、果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料。这些酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，所以不能同吃。
2、巧克力。两者同时食用，会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响，甚至使头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。
3、麦乳精。因麦乳精含有较多的脂肪和糖，这会引起儿童消化不良。
4、糖。糖在人体内会分解形成酸，而酸容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，所以最好不要加糖。
再看大蒜：
大蒜是一种很好的调味品，对不少的疾病有一定的预防作用，适量食用确实大有益处，因此备受人们的青睐。但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是对眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，将会产生十分不良的影响。
有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。
祖国医学很讲究忌口，认为眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽采用了中药、针灸、磁疗等治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果疗效往往不佳。
###其它资料参考###【牛奶和大蒜怎么做】不能。因为牛奶中主要含有蛋白质、脂肪、多糖等大分子的有机物，很难被大蒜的叶片吸收，而且田间湿度大时，还会滋生霉菌，污染叶片，影响光合作用。百菌清属于低毒杀菌剂，具有保护和治疗作用，药效稳定，持效期长，可防治多种真菌性病害。

牛奶和大蒜怎么做

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