菲力牛排上的面是什么面？
菲力牛排上的面是意大利面
材料
牛肉1块 ， 洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松 。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀 ， 腌制一两小时 。
3、剁碎蒜头和洋葱 。
4、热锅放黄油 ， 待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒 ， 再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状 。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可 。
和牛排一起搭配的东西有很多，大多是烤土豆、意大利之类的主食，你所说的螺旋状的为螺丝粉，是意大利面的一种
意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦” ， 所以久煮不糊 ， 这就是最大的区别 。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种 。
你到一些大型的超市，比如家乐福、麦德龙都可以买到
###其它资料参考###牛排里面的面是意大利面
材料
番茄5粒，洋葱半粒，大蒜4瓣，黄油30g ， 盐6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺 ， 牛至叶1小勺 ， 罗勒1/2小勺
做法
1.番茄去皮后切小块
2.洋葱切成小?。笏馀乃榍谐赡?
3.锅中放入黄油，烧至溶化
4.倒入洋葱和大蒜，翻炒出香味
5.倒入番茄块，翻炒
6.待炒出番茄汁后，调入盐、糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，然后盖上锅盖 ， 转小火煮20分钟左右，即可
###其它资料参考###这个叫 螺纹粉，如下图：
番茄螺纹粉的做法：
用料
制作步骤：
1、各种材料备好，番茄切块 ， 青椒切丝，火腿切块；
2、粉用热水泡半小时，盛出过冷水；
3、热锅，加油，油热后，放入姜沫蒜沫，炒出香味 ， 放入青椒丝，然后放入切好的番茄，加入盐，炒出汁 ， 直至番茄炒软，依次加入火腿、生菜，放入生抽，蚝油 ， 扮匀；
4、最后把粉倒入，炒匀，放入孜然 ， 出锅 。
###其它资料参考###【牛排旁边的面是什么面】牛排加拌面的做法
牛排洗净用纸擦干水分 ， 用刀背打松（两边都打，打松点，多打一会儿），用黑胡椒粉，一点淀粉，油，腌制待用（淀粉真的一点点就好，多了就不好吃了）
洋葱，辣椒切?。?蒜头切末 ， 葱切小段（我辣椒跟洋葱只下一半因为我的面不多就没下太多，葱白跟葱尾最好分开放，喜欢吃辣的可以下点小米辣）
肉末用料酒，蚝油 ， 酱油，油，腌制待用
面煮熟，捞起，用油搅拌一下（用油搅拌一下面才不会黏在一起，会比较松，面不用煮的太软 ， 喜欢用什么面都可以）
锅内开火热油下蒜末 ，葱白，翻炒一下，下肉沫炒至断生
加入洋葱，辣椒，（我喜欢吃辣一点所以加了点小米辣），翻炒一下，再加一点点水，一点酱油（水千万不要太多）炒至熟即可
出锅淋在面上 ， 撒点葱花即可
取出干净的锅，热油下牛排（煎牛排得按牛排的薄厚翻面，时间长短不一）
淋在牛肉上的黑椒汁 ， 我用的是这种，牛排煎好后加热淋上即可
###其它资料参考###意大利面做法
材料
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升 ， 白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油 ， 腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好 。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味 。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱 ， 放上牛排，然后再放入切块的西红柿 。
4、放入烤箱用200度上下火 ， 烤10分钟即可 。
###其它资料参考###红烧牛肉面、酸菜牛肉面、清汤牛肉面、四川牛肉面、台湾牛肉面 。
1、红烧牛肉面
红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食 。
2、酸菜牛肉面
酸菜牛肉面是一种食物，制作原料主要有牛肉、酸菜、干红椒等 。水开后下面，两滚后，捞面，把熬好的酸菜牛肉汤浇入即可 。
3、清汤牛肉面
兰州清汤牛肉面俗称“兰州牛肉拉面”是兰州最具特色的大众化经济小吃，也是遍布长城内外、大江南北的清真快餐 。
坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代，但因历史久远已无法考证 。有史料记载的是兰州清汤牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的 。
4、四川牛肉面
流行于四川地区的一种牛肉面吃法 ， 主料牛腩，辅料包括胡萝卜、香菜、手擀面，调料包括葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮等 。
5、台湾牛肉面
台湾牛肉面是台湾平民美食 ， 遍布台湾地区大街小巷 。
台湾社会在四五十年前几乎很少有人吃牛肉，五六十年代的台湾，牛肉还是昂贵且不常见的食材，尤其一般说来 ， 乡村里用牛来耕种，为了感恩牛的辛苦和帮忙 ， 农民不忍食用牛肉，甚至今日依然有人保持这个习惯 。
台湾水田多，当时耕作的牛只品种多是水牛，那些水牛大都服劳役到十多岁，因此肉质又老又涩，坚韧多纤维，吃起来口感不佳 ， 而水牛肉色泽较黄牛暗红，故常被加工做为如牛肉干等牛肉制品 。
在长期的文化融合下，台湾人不但接受了牛肉和牛肉面，后来还居然把牛肉面变成了本土小吃，推向世界闻名 。
