猪肚鸡煲可以放什么配菜？？
猪肚鸡煲是一道很受欢迎的家常菜，但是吃猪肚鸡煲要配上不同类型的菜式才会变得更加美味，所以想要让猪肚鸡煲更美味，最好配上不同种类的菜式 。
一般来说，和猪肚鸡煲一起食用的米饭菜有干锅土豆片、四川火锅麻辣香料、红烧肉、板栗炖鸡、炒木耳、西兰花、油豆腐、酸菜鱼、紫菜蛋花汤、冬瓜香菇等等，搭配这些菜式，可以让猪肚鸡煲拥有更丰富的口感和风味 。此外，还可以搭配一些蔬菜，比如西红柿、青椒、尖椒、胡萝卜等 。
当然，搭配的菜式不仅要看个人口味，还要看季节，如果是冬天，就可以选择火锅或者红烧肉等暖身的菜式，如果是夏天，可以选择一些凉拌菜，比如青椒凉拌、尖椒拌香菜等 。
总之，只要不断搭配不同类型的菜式，就能让猪肚鸡煲拥有更多的口感和风味，让你在吃猪肚鸡煲时体会到一种全新的美味 。
配方：猪肚：1个、鸡：半只、铁棍山药：1根、大葱：1根、生姜：1块、红枣：5颗、枸杞：1小把、白胡椒粉：5克、食盐：适量 。
1、猪肚洗净、鸡洗净切块、山药洗净去皮切块、大葱洗净切段、生姜洗净切片、红枣、枸杞洗净备用 。
2、起锅倒水 ， 加姜片、料酒，然后放入鸡肉焯一下水，再捞出来沥干水分备用 。
3、把焯过水的鸡肉放进猪肚里，然后用牙签封口 。
4、把猪肉放进电炖锅中，加姜片，葱段，然后倒入足量的清水，炖2小时 。
5、2小时后，捞出葱姜扔掉，用刀把猪肚划开 ， 捞出鸡块，将猪肚切小条 。
6、将猪肚和鸡肉重新放进电炖锅中，然后加入山药、枸杞、红枣、胡椒、食盐，继续炖1小时即可出锅享用 。
###其它资料参考###猪肚炖鸡的做法如下：
1、把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下 。
2、倒入猪肚，加几味药材，翻炒 ， 猪肚会出点水，把水炒至干，炒干水后，加入2勺料酒 ， 炒至完全吸收料酒后 ， 倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味 。
3、用牙签封口，把包好的猪肚鸡放到锅中，放入党参、红枣、胡椒、淮山，加入清水，煲两个小时即可 。
顾名思义 ， 猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住 ， 用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开 ， 取出熟鸡一起砍件后 ， 放回原煲汤料中滚热再食 ， 这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧 。
###其它资料参考###完整洗净的新鲜猪肚一个，柴鸡一只 ， 葱姜胡椒适量
制法：1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉 。
2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里 。
3、把猪肚的开口处捆紧或缝合 。
4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚 。
5、小火煲3小时 。
6、捞出猪肚，汤放盐调味 。
7、把猪肚切成丝 ， 鸡肉撕成条状，按白切鸡的吃法沾葱油生抽 。
7、最主要的是喝锅里的汤 ， 柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中 ， 那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味，所以自然鲜美无比，喝多少碗下肚 ， 胃里暖洋洋的，感觉舒服极了 。
功效：按照吃哪补哪的理论此汤应有补气虚，健脾胃 ， 消积食的功效，胃寒的铜子可多加些胡椒粉
猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪
猪肚包鸡的做法步骤
1. 将猪肚放在冷水中浸泡约20分钟，去除浮在猪肚上的杂质 。用刀或剪刀刮掉猪肚上的白色肥油 。将猪肚翻过来用粗盐加面粉涂抹后反复揉搓，清洗干净它的粘液（如果粘液过多 ， 还可以用白醋或米醋再将猪肚揉搓约2分钟） ， 倒少许花生油揉搓猪肚去味，冲水洗净后翻回来 。
2. 倒少许花生油揉搓猪肚去味，冲水洗净后翻回来 。
3. 把土鸡洗干净（因为是直接炖，我没有焯水了）塞入猪肚内
4. 把胡椒颗粒塞入猪肚内（先把胡椒略炒出香气，这样功效更好），将胡椒拍碎、如果炒一炒会更有味道（不要粉末），胡椒的量根据个人的口味来决定 。怀孕了不敢吃太辛辣，所以没拍碎也没炒 。
5. 用牙签封住开口 。
6. 将裹好材料的猪肚放入炖盅 ， 加四小碗水炖两个小时 。
7. 将炖好的猪肚捞起，切成条状，再放入炖盅加热，放盐调味，一锅浓香扑鼻的猪肚鸡汤就可以开吃了 。
8. 猪肚包鸡的绝妙之处不止于做法的独特，其吃法也特别讲究 ， 要分步而食 。
第一步，喝原味的煲汤 。该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾 。然后是猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和药材的醇厚，不油不腻，回味悠长，称其为“天下第一汤”也不为过 。
第二步，吃猪肚和鸡肉 。别看猪肚和鸡煮了那么久，口感却丝毫没有受影响 ， 猪肚爽脆弹牙 ， 鸡皮滑，鸡肉嫩，鸡味浓，如果配以葱姜调料一起食用 ， 味道更加鲜美可口，似锦上添花 。
现在外面餐馆还流行猪肚包鸡的火锅呢，附加两步哦：
第三步，喝香菇汤、菜干汤 。猪肚和鸡肉吃得差不多了，再往汤里加入香菇、菜干等配菜 。香菇入锅，可使胡椒味逐渐隐形，猪肚包鸡立刻变身浓汤香菇炖鸡 。放入菜干，则会饱吸肉味和香菇味 ， 使一锅浓汤变得清香宜人 ， 甜美可口 。
第四步 ， 吃其他美食 。品尝过菜干汤后，就可以将其作为火锅，依自己的喜好加涮其它美食了 ， 肉类、菌类、蔬菜、海鲜、豆制品……想涮什么涮什么 。
###其它资料参考###猪 肚鸡可以滋补身体 ， 补充营养很多人会食用一些，想知道猪肚鸡放什么药料比较好，猪肚鸡的做法有什么呢？
猪肚鸡 猪肚鸡汤
1 天麻
猪肚鸡有镇静安神的作用，而天麻是一种安神药 ， 两者一起搭配食用可以增强猪肚鸡对于失眠多梦、神经紧张等人群的缓解作用，增强药效 。
推荐食谱：
材料：猪肚1个 ， 鸡1只，白胡椒10粒，天麻、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等 。
做法：
1、猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍，用小刀刮干净 。
2、将鸡清洗干净，切开腹部，切掉爪子、头等 。
3、将莲子、天麻的一半放在鸡的肚子里面，用鸡的爪子、头等塞满 。
4、然后将鸡放在猪肚中，用牙签封好，猪肚上扎几个气孔 。
5、在砂锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、天麻、莲子和猪肚鸡 。
6、大火烧开，煮10分钟，去除表面的浮沫，转中火煮60分钟即可 。
7、煮好之后，捞出猪肚和鸡，切成合适的大小，加入枸杞、食盐炖煮20分钟即可 。
2 党参
党参是一种一般人群皆可食用的药材，味道甜美可口 。在汤品中放一些，有生津止渴、补中益气、健脾补肺的作用，因此猪肚鸡中加党参可以增强汤汁的甜味，并且增强功效 。
推荐食谱：
材料：猪肚1个，土鸡1只，党参30克，红枣、枸杞、胡椒粉、生粉、食盐、生姜、米酒适量 。
做法：
1、将买回来的猪肚清洗干净，用生粉、米酒、食盐揉搓一遍，清水清洗干净 。
2、把土鸡清洗干净后砍断鸡脚和头部，将党参一般放在鸡肚子中，再加上鸡腿和头部 。
3、用胡椒粉在土鸡身上抹一遍，鸡放入猪肚中，用牙签3~5根缝合猪肚 。
4、锅中入适量清水，入党参、生姜、红枣和猪肚鸡，大火煮开 。
5、大火烧开后炖15分钟，去掉表面的浮沫，转小火炖1小时 。
6、煮好之后加枸杞和食盐，再炖个15分钟就可以出锅了 。
3 茯苓、淮山、莲子、芡实
茯苓、淮山、莲子、芡实加猪肚鸡炖煮，被称作四神猪肚鸡汤，是药膳的一种，具有很好的滋补作用，适合大多数人群食用 。
推荐食谱：
材料：
猪肚1个，鸡1只 ， 莲子、芡实、薏仁、茯苓、盐、白胡椒粒适量 。
做法：
1、薏仁、芡实、茯苓、莲子、白胡椒粒过水洗净备用 ，
2、猪肚和鸡冲洗干净，鸡切块，猪肚用生粉反复揉五分钟后再用水冲洗干净 。
3、烧一锅沸水 ， 水中加生姜、料酒等 ， 煮开后猪肚入沸水中滚烫一下去腥捞出 。
4、重新烧一锅开水加入生姜、白胡椒粒，煮开后，加入猪肚和鸡块，大火煮10分钟左右 。
5、煮10分钟之后去除表面的浮沫和油脂 ， 加入茯苓、芡实、薏仁、莲子 。
6、旺火煮开 ， 再转文火煲一小时后，捞出猪肚，晾凉一下 ， 片成片状 。
7、将偏好的猪肚放回锅中，再煮10分钟左右 ， 加食盐调匀即可 。
4 枸杞、虫草花
枸杞和虫草花都是中药的一种，有润肺止咳、增强体质的作用，加在猪肚汤中食用可以增强人体的免疫能力，增强免疫力 。
推荐食谱：
材料：猪肚1个，鸡1只，白胡椒、红枣、枸杞、虫草花、白果、姜片、面粉、盐、白醋、白酒等适量 。
做法：
1、鸡开膛洗干净，切去鸡头、鸡爪和鸡腿 。
2、猪肚里外用面粉、盐和白醋反复肉差多次，清洗干净 。
3、用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚15分钟 ， 洗净沥干水分备用 。
4、鸡肚子中塞入一半的白胡椒、去核红枣、枸杞、虫草花、白果 ， 用头、爪子、腿塞满 。
5、整只鸡放入猪肚中，用牙签或者是干净的棉线封口 。
6、清水入锅中 ， 入姜片、白胡椒、虫草花、白果等，水开后将猪肚放入其中，大火煮开 。
7、水开后煮10分钟，去除浮沫，转中火煮60分钟 。
8、加入枸杞和食盐，炖煮10分钟即可 。
###其它资料参考###鸡肉炖猪肚做法
主料：猪肚150克，鸡肉一块，
辅助食材：山药(干)100克
做法：
1. 将猪肚和鸡胸洗净，切成条或切成小块，煮沸后改小火炖熟 。
2. 将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂 。
小帖士-健康提示：
1. 滋养肺肾 。
2. 适用于消渴多尿 。
3. 山药甘平，入脾、肺、肾三经 ， 有健脾、补肺、固肾、益精之功，与猪肚同炖能增强固肾益精之效 。
山药营养价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
【肚子炖鸡可以放些什么】3. 益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑 ， 滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿?。翘悄虿∪说氖沉萍哑罚?
鸡肉营养价值：
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低 。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源 。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。鸡肉皮存在大量的脂类物质 ， 所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源 ， 并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量 。
###其它资料参考###猪肚炖鸡做法如下：
用料：猪肚1个、公鸡一只（半只）、食用油少量、老姜一块、盐适量、红枣几个、八角2个、料酒一勺、枸杞几个、胡椒粉一小勺、花椒粒 。
步骤 1、鸡剁成大小均匀块后凉水下锅绰一下去掉浮沫 。
步骤 2、猪肚洗净也是用同样的方法焯水后捞出切条 。
步骤 3、砂锅中放入少量的油，倒入鸡块少加点料酒爆炒一下就可以，准备好配料 。
步骤 4、爆干水气后的鸡就是这个样子就可以了 。
步骤 5、另取锅放入适量的水、水温热后把爆炒过的鸡放入锅中、加老姜、花椒、八角、胡椒粉少许炖一个小时、再加入猪肚、红枣、枸杞继续炖半个小时加盐调味即可 。
###其它资料参考###1.猪肚把外面一层油撕干净bai，用du盐抓洗，里zhi里外外洗了N多遍 ， 用醋洗也可以，一定要洗干净
2.把鸡头和鸡屁股、骨架中的肺和脖子边上带有的囊肿都扔掉 。冲洗干净后、把鸡脚挽进鸡肚子里 。
3.把整个鸡塞进猪肚里面
4.把楜椒子洗干净，一半放锅里一半放猪肚里面
5.这是煲好的猪肚，（看起来有点油没关系，因为它有点凉了 ， 我用高压锅煲的必需等下了气才能打开盖子 ， 如果觉得油了可以再加点水）
6.煲好的猪肚要装出来放凉，切开取出鸡，把猪肚切成一条一条的，锅中的汤要是感觉油了可以加点水，水开后再放切好的猪肚进去煲15到20分钟，最后再把手撕好的鸡肉放进去再煲5到10分钟 。煲好后加点盐
###其它资料参考###比如说，人参鸡汤，身体虚弱的人炖鸡汤时不适合放太多中药材 。建议在炖鸡汤的适合可以适当的加些大枣、枸杞、山药、莲子等 。
例如枸杞大枣煲乌鸡，党参大枣炖老鸡、人参枸杞炖老鸡、天麻煲乌鸡 。还有以下几种药材可以加入鸡汤炖制！也是不错的选择哦！
党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草，熟地黄、当归，川芎，在买药材时一定要问清楚药性，药理，有没有相生相克的食物药材和一些禁忌 。
人参功效：人参味甘、微苦 ， 性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润 ， 升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效！
