肚子炖鸡汤里加什么炖？
1.猪肚把外面一层油撕干净bai，用du盐抓洗，里zhi里外外洗了N多遍，用醋洗也可以，一定要洗干净
2.把鸡头和鸡屁股、骨架中的肺和脖子边上带有的囊肿都扔掉 。冲洗干净后、把鸡脚挽进鸡肚子里 。
3.把整个鸡塞进猪肚里面
4.把楜椒子洗干净，一半放锅里一半放猪肚里面
5.这是煲好的猪肚 ， （看起来有点油没关系 ， 因为它有点凉了，我用高压锅煲的必需等下了气才能打开盖子 ， 如果觉得油了可以再加点水）
6.煲好的猪肚要装出来放凉，切开取出鸡，把猪肚切成一条一条的，锅中的汤要是感觉油了可以加点水，水开后再放切好的猪肚进去煲15到20分钟，最后再把手撕好的鸡肉放进去再煲5到10分钟 。煲好后加点盐
猪肚鸡放什么炖
一、天麻
猪肚鸡有镇静安神的作用，而天麻是一种安神药，两者一起搭配食用可以增强猪肚鸡对于失眠多梦、神经紧张等人群的缓解作用 。
推荐食谱：
材料：猪肚1个，鸡1只，白胡椒10粒，天麻、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等 。
做法：
1、猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍，用小刀刮干净 。
2、将鸡清洗干净，切开腹部 ， 切掉爪子、头等 。
3、将莲子、天麻的一半放在鸡的肚子里面 ， 用鸡的爪子、头等塞满 。
4、然后将鸡放在猪肚中，用牙签封好，猪肚上扎几个气孔 。
5、在砂锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、天麻、莲子和猪肚鸡 。
6、大火烧开，煮10分钟，去除表面的浮沫，转中火煮60分钟即可 。
7、煮好之后，捞出猪肚和鸡 ， 切成合适的大?。?加入枸杞、食盐炖煮20分钟即可 。
二、党参
党参是一种一般人群皆可食用的药材，味道甜美可口 。在汤品中放一些，有生津止渴、补中益气、健脾补肺的作用，因此猪肚鸡中加党参可以增强汤汁的甜味 ， 并且增强功效 。
推荐食谱：
材料：猪肚1个，土鸡1只，党参30克，红枣、枸杞、胡椒粉、生粉、食盐、生姜、米酒适量 。
做法：
1、将买回来的猪肚清洗干净，用生粉、米酒、食盐揉搓一遍，清水清洗干净 。
2、把土鸡清洗干净后砍断鸡脚和头部，将党参一般放在鸡肚子中，再加上鸡腿和头部 。
3、用胡椒粉在土鸡身上抹一遍，鸡放入猪肚中，用牙签3~5根缝合猪肚 。
4、锅中入适量清水，入党参、生姜、红枣和猪肚鸡，大火煮开 。
5、大火烧开后炖15分钟，去掉表面的浮沫，转小火炖1小时 。
6、煮好之后加枸杞和食盐，再炖个15分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###韩国人一年四季进补的不二选择——参鸡汤（最简单封鸡肚子方法）
南方的老百姓有句俗语：夏天吃萝卜，冬天吃人参 。中医认为 ， 冬季天寒地冻 ， 阴气盛而阳气衰 ， 此时适宜进补人参，能发挥其最大的营养功效 。而冬至正是进补的最好时机 。正好家里有一颗人参，想起以前在韩餐厅喝过的参鸡汤，那味道使我至今不能忘怀 。那鸡汤，汤汁不仅不油腻，且清爽鲜美 ， 带有一股药香 。而鸡炖得极烂 ， 筷子一夹之下竟然骨肉分离，肉香中还带有米香、药香 。特别喜欢那，鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米把嫩鸡肉都比了下去 ， 此外，鸡肚里面还有大枣、板栗等配料，一支细小的高丽参也藏在其中 。这么好的东西自然不能浪费 。这参鸡汤可是韩国人一年四季进补的不二选择，咱今天就地取材，也在家炮制一锅参鸡汤，给咱补补 。
如何将鸡的肚子切口封严？
1、在几位肚子切口旁边，鸡腿鸡腿垂直的地方各剪开一个小口 。
2、把走遍鸡腿塞入右边的开口处，把右边的鸡腿塞入左边的开口处即可 。
韩国人一年四季进补的不二选择——参鸡汤（最简单封鸡肚子方法）
原料：鸡1只 人参 糯米 大枣 板栗
姜片 葱花 蒜瓣 胡椒粉 盐
做法：糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，捞出 。
2、大枣洗净；人参用开水冲洗3分钟 。
3、板栗用刀在板栗上划十字，放锅里煮5分钟，剥去皮 。
4、把鸡洗净，剁去头和脚，将糯米、大枣、板栗、蒜瓣填入鸡肚子里，再将鸡肚子切口封好 。
韩国人一年四季进补的不二选择——参鸡汤（最简单封鸡肚子方法）
5、砂锅置火上，倒入适量冷水 ， 放入鸡、姜片大火烧开 ， 转小火慢炖40分钟 。
6、加盐、胡椒粉、葱花调味即可 。
###其它资料参考###猪肚炖鸡的做法如下：
1、把材料准备好，用锅烧红倒少许油加入鸡肉，炒至鸡肉出水，炒至干出油为止，鸡肉炒出油后倒入姜片 ， 翻炒几下 。
2、倒入猪肚 ， 加几味药材，翻炒，猪肚会出点水 ， 把水炒至干，炒干水后 ， 加入2勺料酒，炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子 ， 翻炒至好香的胡椒味 。
3、用牙签封口，把包好的猪肚鸡放到锅中，放入党参、红枣、胡椒、淮山 ， 加入清水，煲两个小时即可 。
【往鸡肚子塞什么东西炖】顾名思义，猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食 ， 这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而令鸡肉过火变韧 。
