油炸冰淇淋家常做法，正宗油炸冰淇淋怎么做？
[油炸冰淇淋]
用料
吐司两包（一次可多做点）
冰淇淋（我用的是香草口味）
面粉少许
油炸冰淇淋的做法
吐司切边 ， 面粉调成浓稠的面糊备用
用擀面杖将吐司压平整（防止冰淇淋从面包空袭渗漏）在涂一层面糊
舀一勺冰淇淋抹在吐司上（不要贪多哦）再盖一片吐司用手压一压粘合住，用个玻璃小碗用力盖压做出圆形饼状如图即可
这时不能直接炸，因为冰淇淋已经有些融化所以要将做好的放入冰箱冷冻半小时才行，剩下的要吃的时候拿出来炸就可以了
锅里倒半锅油，烧至180度（就是面包丢下去浮在表面不会沉）就可以将面包放进去炸至两面金黄控油摆盘即可.
小贴士
1.一定要现炸现吃才能有冰火两重天的口感
2.炸的时候油温一定要高，这样面包才不会炸而且不容易吸油
金黄酥脆的表皮里，包裹着的是凉飕飕的冰淇淋，来上一口，那真是冰火两重天！用料简单，小超市也能买得到 ， 没有什么技术含量，只要你家有冰箱，保证你能做得到！
虽说油炸不是那么的健康，可谁又能抗拒那香气扑鼻、金灿灿、酥脆可口的油炸小吃呢！
油炸冰淇淋是以面包、鸡蛋、冰淇淋为材料制作的一种西式小吃 。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸，而是将冰淇淋裹入面包后再油炸 。想享受一下冰火两重天的口感吗？下面和小编一起动手制作起来吧！
首先准备好吐司一包和冰淇淋 。冰淇淋可以选用伊利和雀巢的，冰激凌的口味就看自己的喜欢了 ， 在形状上最好选用方便切块的，不然就要多一道工序，将冰激凌放在冰块盒重新做成型了 。
油炸冰淇淋的做法步骤把吐司的边用刀切掉 。用擀面杖将吐司擀成薄片 。挖块冰淇淋放在中间 。如果你第一次做不放心，怕压不好漏冰淇淋，这时就用面粉调个面糊，涂在吐司四周 。不过不涂也没关系 ， 我的这款就没涂 。将吐司对折，用蛋挞模使劲压 。拿一个碗或蛋挞模扣在上面，用力一按，把多出的边撕掉 。做好放冰箱冷冻至硬（四小时以上） 。锅里放稍多的油，大火烧滚 ， 放入吐司冰淇淋，炸至两面焦黄立即捞出 。7.用吸油纸吸出多余,趁热吃，皮脆里凉，特别的好吃 。小贴士：一定要用大火炸 ， 炸好后立即捞出 。◎吐司易吸油 ， 建议用吸油纸吸出多余的油后再食用 。
总结：这绝对是个技术活 ， 淇淋烧从冰箱里拿出后，要观察冰凌的融化状态，因为在室温中如果放置时间太长，那里面的冰淇淋也会融化，所以既要让冰凌稍变成水滴就做，还要保证里面的冰淇淋呈冷冻硬的状态 。
###其它资料参考###是油炸雪糕
炸雪糕是一种食品，主要材料有糯米糍雪糕等，辅料有橄榄油、水果、巧克力浆等，口味酥脆香甜 。炸雪糕属于油炸类西点 。
炸雪糕要求“快手”，故油温一定要高 。雪糕冻到“硬身” ， 油炸的时候能很快上金黄色，外皮更脆、更韧，口感会更好 。将炸过的雪糕球放回冰箱冷冻层冻半小时再吃，口感更佳 。
###其它资料参考###油炸冰淇淋制作方法参考：
方法一：
(1)中冰砖顺长对切 ， 再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用 。(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上 ， 表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下，再蘸上面包粉 。(3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸 ， 炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化) 。
方法二：
(1)六球香草冰淇淋紧紧沾上奶粉，放在烤盘上入冷冻冰2小时，取出沾上打散的蛋白，再紧紧沾上奶粉形成厚壳再冻2小时 。(2)重覆上述动作 。(3)热油锅，冰淇淋球下锅 ， 快速炸一下，立即捞起可 。
其他冰淇淋做法：
【油炸冰淇淋可以在冰箱放多久】1》火烧冰淇淋
此冰激凌食用时妙不可言 ， 若在夜间则更具情趣 ， 犹如燃烧之雪山，酒香浓郁 ， 别有风味 。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂 。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适） 。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡 。另取长盆一只 ， 居中垫蛋糕一片，放入冰砖 ， 把其余蛋糕包紧冰砖 ， 倒入蛋清裹匀 。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上 ， 进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可) ， 点燃上桌 ， 捞出蛋壳，便可食用 。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟 。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化 。本报采访人员 李焱
2》巧克力冰激凌的制作方法
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟 。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力） ， 搅拌至巧克力煮化，大约5分钟 。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦） 。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦） 。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌 。
6、在没有完全冻成住时 ， 可当奶昔喝
3》自制米饭冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁机打之后 ， 再冰冻起来
4》蜜瓜优格冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片 。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用 ， 另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格
及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打 。
2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀 。
3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可 。
4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰 。
5》香草口味冰淇淋
范本来源：生活智慧王
准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量 ， 香草精(香草片1压
碎也可)少许
作法：均匀搅拌后,倒入密封容器中即可
6》自制冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：鲜奶100CC，鲜奶油100CC，蛋黄一个，糖适量，香草精少许
做法：
均匀搅拌后，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一个塑胶袋放入冰块和除湿后的水(一定要除湿桶的) ， 将材料密封袋放入冰块袋中 ， 用力晃动冰块袋五分钟后完成 。
7》低卡冰淇淋
范本来源：生活智慧王
材料：蛋白(约两颗量)、花生糖粉(两匙约) 。
作法：
1.先将蛋白搅打至蓬松的状态 。
2.再加入花生糖粉一起搅拌均匀 。然后将搅拌好的食材倒入容器内 ， 再放入冰箱内冷冻(约5小时)，完成即可食用！
PS：口味可依个人喜好自行更换，例如：绿茶粉、香草粉、芝麻粉 。
备注：制作过程中不可加水或盐，最好是加乾细的粉类
8》派皮冰淇淋
###其它资料参考###你好
因为冰激凌的凝固点低于零度，在零度以下保存环境才能保持不花，至于零下多少度才能保持不花又不冻结这要根据实际配料的特性调整冰箱冷冻的温度，必竞温度太低冰激凌冻结了食用（或使用）时还要化冻，且冻结了再解冻还会影响冰激凌的食用口感 。
请参考，谢谢
###其它资料参考###法一
编辑 语音
材料：鸡蛋，冰淇淋，面包
做法：
1. 将鸡蛋打碎，搅匀 。
2.用勺子在圆面包里面挖一个小坑 ， 挖好后放入冰淇淋（要先把冰淇淋从冰箱里拿出放上几分钟，要不然 冰淇淋很硬，不好挖） 。如果喜欢吃冰淇淋就多放入一些，然后合上面包，将面包滚上鸡蛋液 。
3. 开中火，把面包放入油锅，炸至变成金黄色，大约需要一分钟左右，再捞出 。
做法二
编辑 语音
材料：面包片 ， 冰淇淋1盒，鸡蛋1只
做法：
1. 准备面包片若干，冰淇淋一盒 ， 擀面杖一根 ， 小碗一只
2. 用擀面杖将面包片擀平 。
3. 挖冰激凌一勺，放入吐司上部 。
4. 将吐司下部向上对折，用碗按下，包住冰激凌，用力扣压 。
5. 将扣住的吐司与其他部分拖离，包住的冰激凌呈饺子状 。
6. 将做好的四只放入冰箱冷冻，15分钟后取出
7. 将鸡蛋打成均匀的蛋液，面包裹蛋液，待炸 。
油炸冰淇淋(5张)
8. 油锅烧热，大火炸至金黄色 ， 取出 。
油炸冰淇淋是以面包、鸡蛋、冰淇淋为材料制作的一种西式小吃 。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸 ， 而是将冰淇淋裹入面包后再油炸 。
西餐作为世界三大菜系之一，是世界菜系中的重要组成部分，也是人们的日常饮食的重要组成部分 。随着西方饮食文化对我国餐饮行业形成的巨大冲击，西餐在国内的餐饮行业中占据着越来越重要的地位，对西餐师的人才需求也越来越大 ， 尤其是在深圳这样的现代化大都市，学习西餐的朋友们不用担心就业难的问题 。
一、西餐在中国的行业发展前景如何？
1.西餐的引进丰富了我们的饮食文化
西餐和中烹一样，有着多样性，从**到中档再到抵挡，从便餐到茶餐，无不从各个方面满足了我们对吃的不懈追求 。多种业态在西餐企业中发展，每种业态都有相当一部分的消费群在追捧 ， 使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现出十分活跃的生命力 。
2.连锁化推进了西餐业的**效应 。
很多西餐企业是靠**、靠连锁发展起来的，西餐企业一进入市场，即以现代化的风格与形式推进 。**化、连锁化使西餐企业从初级阶段很进入相对的成熟阶段，这对企业的经营产生了很好的推动作用，特别是对企业经营**的附加值产生了非常好的作用 。西餐企业**包装的成熟度和对消费者的吸引力已*过了中餐 。
3.西餐业要求有一支高素质的员工队伍 。
在调查中发现，西餐厨师和服务人员的比例很小 ， 它已不是非常密集型的服务 。西餐的经营要求有一支比较高素质的服务、管理人员队伍，西餐企业从**包装到环境营造以及菜品制作，都对服务人员提出了*高的要求 。
4.西餐消费呈枣核形，高低差距不大 。
西餐的枣核形消费是指价格低的西餐不太多，特别昂贵的也不多，都集中在中间的层面，高低差距不大 。这个消费特点说明消费群体相对集中和稳定 。西餐业定位在对西餐有追求的消费群体上 ， 这种准确的定位给经营者带来了稳定的客源和益 。
5.我国西餐行业发展迅猛，*中餐 。
在调查的30个省市中 ， 都有西餐企业，60%以上的地级城市也有西餐企业，甚至像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区也有西餐 。与中餐比较，西餐发展速度 。
全社会开放的*化的文化氛围是对西餐业发展强大的推动力 。中国加入WTO及举办奥运会、世博会以及全面的对外开放，对全社会饮食文化变化将产生巨大的推动，西餐将被越来越多的人认可和接受 。所以，我们可以肯定西餐在中国的发展有着无限的空间，对于西餐行业的人才需求也将迅猛递增的趋势 。
###其它资料参考###教你如何做油炸冰淇淋- -
＊主 料：冰淇淋1盒 鸡蛋10个 威化纸适量
＊调 料：淀粉 面粉
＊原料购买：威化纸也叫糯米纸 ， 要去大的超市或批发市场买．价格很便宜，几块钱一大包．冰激凌可依个人的口味选择，不过为了保证口味．最好选单一口味． 4.N
＊制 法：1．冰激凌放冰箱里冻硬后，拿出来切条形，滚上少许面粉 ， 用糯米纸包上后，放入冰箱冷藏待用．2．鸡蛋取蛋清，抽打成高丽糊，加入少许淀粉再打片刻，以能立住竹筷为宜．
3．锅中放油 ， 待油温热至手探微热时，拿出冰激凌迅速滚上高丽糊，入油锅炸至金黄色即可
＊烹调提示：1．高丽糊的打法：用蛋抽（没有可用竹筷）顺同一方向抽打至出现白色摩丝状．2．冰激凌挂高丽糊时的速度要快，否则冰激凌容易融化． b
＊生活提示：这个菜制作简单又有创意 ， 真的不错哟，你可以试试
但是冰激凌的热量高 ， 又经过油炸 ， 你要小心它的卡路里哟，否则…………．
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原料配方 中冰砖1块 鸡蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4张 花生油适量℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊 ， 立即放入油锅中，用旺火氽至表面呈淡金黄色即可 。产品特点 油炸冰淇淋表面热气腾腾，内芯冰凉，皮酥脆，芯软，入口即化，颇有特色 。
制作方法 1.将中冰砖剥去纸，切成4块，再放进冷冻室冻硬 。
2.将鸡蛋打入碗内，放入白糖，用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色 ， 体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去 。
3.在锅内放花生油 ， 加热烧至油温200
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材料：
中冰砖1块，威化纸8张，鸡蛋2只 ， 干生粉25克，面包粉70克，清油500克 。
制作方法：
(1)中冰砖顺长对切，再改刀切成长4.5厘米、宽2厘米的条形；鸡蛋打碎调成蛋糊待用 。
(2)用威化纸逐一将冰砖包裹成春卷状，在接缝处用蛋液粘上 ， 表层拍上干生粉后，放入蛋液内拖一下 ， 再蘸上面包粉 。
(3)油锅烧至4成热，放入冰淇淋炸，炸至表层金黄，立即装盆上桌(操作时动作要快，以防止冰砖溶化) 。
爱她，就请她吃哈根达斯
哈根达斯是冰淇淋品牌的一个神话，它的诞生套用一句时下流行的话来说，就是纯属偶然 。哈根达斯之父是一个叫鲁本.马塔斯的波兰人，靠销售水果冰起家，积累了自己的第一桶金 。在其他冰品制造商以降低产品价格进行竞争时，例如在冰品中加入安定剂、防腐剂及增加空气含量的同时 ， 马塔斯决心制造最好的冰淇淋，而坚持使用纯净、最天然的原料 。马塔斯为他的冰淇淋取了一个丹麦名字-Haagen-Dazs，他认为这个斯堪地维尼亚的名字可以唤起人们对新鲜、天然、健康及高品质的追求 。而最早的哈根达斯冰淇淋只有香草、巧克力和咖啡三种口味 ， 草莓是第四种 。现今，哈根达斯已经被视为冰淇淋品牌中的贵族 ， 除此之外，它还成为现今世俗男女爱情的象征 。爱她，就请她吃哈根达斯吧 。
哈根达斯究竟有多贵？一个冰淇淋小球单价上标着100g35—70元不等 ， 被誉为冰淇淋中的“劳斯莱斯” 。老板说哈根达斯的重量是同样体积冰淇淋的一倍左右，这种冰淇淋密度很大，换言之，就是料足艺精 。哈根达斯的冰淇淋无需加配料 ， 本身的口感就很纯正 。使用纯正的材料是它的成功之本 。其中有来自马达加斯加的香草、比利时巧克力、哥伦比亚咖啡，除去哈根达斯固有的几种口味 ， 以下是推荐：抹茶、芒果、夏威夷果仁、曲奇香奶，还有今年的哈根达斯新品—吉士布丁 。也许今后又有一种说法：如果你没有吃过哈根达斯，你就不能自栩为小资 。
DIY冰淇淋
苹果冰淇淋
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶；
步骤：一、将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状；（切记皮一定要切净哦，否则会影响口感的）
二、放入白糖及1000克开水 ， 加入煮沸的牛奶，搅拌均匀；
三、倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成 。
香蕉冰淇淋
材料：香蕉750g ， 柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g 。
步骤：一、将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；
二、白糖加1500克水，煮沸过滤；
三、香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀 ， 再调入柠檬汁；
四、待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成 。
果子露冰淇淋 材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g 。
步骤：一、将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀；
二、剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌；
三、煮10秒钟 ， 牛奶变稠后离火，再搅拌片刻；
四、冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中 ， 凝结后即成 。
在冰淇淋中加入玫瑰等花的花瓣，现在已经不算什么新奇的做法了，最大的功效就是能为自己的手艺增色不少，口味倒还是其次了 。但整个DIY本就是过程重于结果，享受动手的乐趣才是我们的初衷 。
夏季 ， 教你如何吃冰
夏天的温度近年来持续攀升，一度出现室外43、44度的高温 。这种天气总是能把人的意志消磨殆?。?这时，我们需要冷热的巨大刺激来振奋神经 。人人都知道冷饮好吃，但不宜多食，那么如何在夏季究竟该如何吃冰呢？天热了，该怎么吃呢？
在中医上有冷食伤肺、热食伤骨的说法 。因为冷饮的温度通常比胃的温度低上20—30度左右，刨冰也是一样，它使你周围的温度迅速下降 ， 但吃多了容易引起咳嗽 。另外冰淇淋、刨冰和各式冰冻茶饮料并不能解渴，所以在吃冷饮的时候 ， 可以适当的多饮水，缓解事后的口腔甜腻度和口干 。讲究适时、适量、适度是三个标准，一般是不宜饭前饭后吃、不宜一次性进食量大，不宜快速吞咽 。一天100克就能达到消暑的目的，多吃无益 。吃的时候一定要注意产品的出产日期和产家 ， 尽量选择离出产日期近的品种 。教您一个小窍门，如何分辨冰淇淋的好坏 ， 除了口感之外，好的冰淇淋在回温时也不会产生冰晶，浓郁的口味会一直持续到最后一口 。
