武夷肉桂茶属于什么茶？
武夷肉桂是属于岩茶，该茶采用肉桂良种茶树的鲜叶 ， 以武夷岩茶的制法制成，为武夷岩茶中的高香品种 。
武夷岩茶肉桂的品质特点为：
味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇 。清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛 ， 何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论” 。
武夷岩茶肉桂，又称玉桂茶 。由于它的香气似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂” 。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史 。由于其品质优异，性状稳定 。如今不仅成为武夷岩茶最佳的当家品种，而且也被外地广为引种，成为乌龙茶中的一支奇葩 。
在多次国家级名优茶评比中 ， 肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖 。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质 。
肉桂除了具有岩茶的滋味、特色外，更以其香气辛锐持久而备受人们的喜爱 。肉桂的桂皮香明显，干茶嗅之有甜香，冲泡后其茶汤特具奶油、花果、桂皮般的香气 。
香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红镶边状；条索匀整，紧结卷曲 ， 色泽褐绿 ， 油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点 。
武夷岩茶肉桂的冲泡方式：
茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量 。
水量：以茶量为准，一般一克茶叶20—25毫升水 。
水温：初沸应达98摄氏度以上，特别是第一次冲泡 。
浸泡时间：根据个人口感喜好，第一次以10秒—1分钟，第二次20秒—1.5分钟，第三次30秒—3分钟较适宜 ， 以后时间依次延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质的武夷岩茶可以冲泡六次以上 。
肉桂茶属于六大茶类中的乌龙茶 。
肉桂茶也被叫作玉桂茶 ， 其原产地为武夷山，也是武夷山所有茶当中岩茶的一种 。肉桂茶的全称为武夷岩茶肉桂茶，由于其成分复杂 ， 因此人们也称其为玉桂，是近些年才研制出的一个新型品种 。
肉桂原本经常被用作茶的成分，可惜的是，由于时间消逝，越来越多的材料被用作茶当中，这一成分便逐渐没落 。后来，人们研制出了一种新型的制作方法，肉桂便重新出现 。
特征
【武夷山肉桂属于什么茶】植株尚高大，树姿半开张，分枝密 。叶片水平状着生 。叶长7.1cm，长椭圆形，叶色深绿富光泽，叶面平，叶身内折，叶尖钝尖，叶齿较浅钝?。?叶质较厚软，芽叶紫绿色 ， 茸毛少 。花冠直径3.0cm，花7瓣 。花柱3裂 。
芽叶生育力强，发芽密 ， 持嫩性强，春茶适采期5月上旬，制乌龙茶 ， 品质优，条索紧实，色泽乌润砂绿 ， 红点明 ， 香气浓郁辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显 。抗寒性抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率高 。
###其它资料参考###肉桂是武夷山中的岩茶，既不是红茶也不是绿茶，属于乌龙茶的一种 。
武夷岩茶肉桂茶还有一个名称是玉桂，原为武夷名丛之一 。在清朝中已负盛名 。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎 。它具有绿茶之清香，红茶之甘醇 ， 是中国乌龙茶中之极品 。
肉桂茶为上等的肉桂树精选制成，颗颗饱满、色泽圆润、光亮，似有若无的桂皮独特气味萦绕其中，不可自拔 。据行家评定肉桂的桂皮香明显 ， 佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲 ， 色泽褐绿，油润有光 。
扩展资料：
肉桂茶久负盛名，19世纪中叶，蒋衡的茶歌：“奇种天然真味存，木瓜微酽，桂味辛??”“辛”者，即强烈刺激之意 。在他的注解中有“奇种之奇者，红梅，素心蓝，及木瓜，肉桂??肉桂在慧苑??” 。追本溯源，肉桂茶已有近二百年的历史了 。
陆羽《茶经》的“一之源”记载:“其地上者生烂石 ， 中者生砾壤，下者生黄土 。”认为烂石是风化完全之土壤；砾壤则是砂砾土 。武夷山中的土系为烂石及砾土，即是陆羽《茶经》中所说土壤中的”上者”或“中者” 。烂石、砾壤经风化后，为茶树提供丰富的钾、锌、硒等微量元素，适宜的地质和土壤，造就了肉桂茶的优异品质 。
参考资料来源：百度百科-武夷肉桂茶
###其它资料参考###肉桂属于乌龙茶类,是乌龙茶中的武夷岩茶,是武夷岩茶中著名的花色品种之一,原产于福建武夷山的马枕峰地区,是采摘武夷山稍成熟的芽叶,经萎凋、摊晾等工序制成,具有条索紧结卷曲、叶端扭曲似蜻蜓头、色泽褐绿、油润有光的特点 。
传建国前，肉桂就被列为武夷十大名枞之一，其殊香雅韵，冠于其他名枞 。20世纪60年代初，肉桂茶树由崇安县(即今武夷山市)茶科所自水帘洞引种于武夷天游 ， 至80年代后期.肉桂茶园已遍布武夷山的三仰峰、马头岩、天游、双狮戏球、晒布岩、响声岩、百花庄、竹巢、九龙巢等岩峰，九曲溪畔也有种植 。而今 ， 福建北部、中部、南部乌龙茶产区，也有大面积栽培 。
武夷肉桂，在多次国家级名优茶评比中，作为岩茶典型代表参评，均获金奖 。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列 ， 主要也就是依靠它的奇香异质 。出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区 。
肉桂茶有一股特殊的香气，适当饮用肉桂茶 ， 能够起到防癌、防辐射、抗衰老的作用，肉桂是一种性质属热的中药材，过量服用肉桂茶可能会出现上火现象 。肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮，在秋季的时候剥取，阴干，味道微甜，主要功效是散寒止痛、温经通脉，同时还具有补火助阳、引火归元作用，对于治疗阳痿、早泄有辅助作用 。武夷肉桂 ， 为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立 。树高与宽幅可达2米以上 。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长（3至6厘米） 。叶片水平着生，叶长6．6厘米至12厘米，长者达13．3厘米；叶宽2至4．7厘米，叶幅最宽者6厘米；叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大 。育芽能力强，持嫩性尚好 ， 抗寒性好 。肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱 。据行家评定 ， 肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点 。
武夷山茶区，是一片兼有黄山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水胜境 。三十六峰，九曲溪水迂回、环绕其间 。山区平均海拔650米，有红色砂岩风化的土壤，土质疏松，腐殖含量高，酸度适宜，雨量充沛 ， 山间云雾弥漫 ， 气候温和，冬暖夏凉 ， 岩泉终年滴流不绝 。茶树即生长在山凹岩壑间，由于雾大，日照短，漫射光多，茶树叶质鲜嫩，含有较多的叶绿素 。
###其它资料参考###1、肉桂茶属于乌龙茶的一种 ， 它也叫武夷山岩茶，主要出产在中国福建的武夷山，这种茶叶在市场上多以茶砖的形式存在，人们冲泡它时需要用专门的茶刀与茶针把它撬开，再取适量茶叶用沸水冲泡，不仅口感非常的好，功效也很多 。
2、武夷肉桂是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏 ， 香久益清，味久益醇 。清代蒋衡的《茶歌》中 ， 对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐 。
