老枞是什么意思？？
老枞是茶叶的名字，老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久 。单枞茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成 。
老枞水仙与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表,老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味 。老枞水仙为水仙茶中极品 。
老枞水仙茶可改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙、能够溶解脂肪达到减肥瘦身的功效,抗肿瘤、预防老化，可用来消除危害美容与健康的活性氧 。
老枞水仙茶的特点：
一、口感特点
武夷山老枞水仙茶，品质优异，上等，为历史名茶，属于是武夷山岩茶中的其中一个品种 ， 因产地环境的独特性，所以促使了武夷山水仙茶拥有独有的“岩韵味” 。
其外形茶叶条索肥壮紧结匀整 ， 叶端皱褶扭曲，如同是蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润有光泽，内质香气浓郁 ， 悠长，“岩韵”特征非常的明显；
冲泡后，整个茶汤颜色都非常的纯净，汤色橙黄，鲜艳；且滋味浓厚甘醇，爽口回甘；也就是在整个品饮过程中，可以明显的感受到那独特的“岩韵”味道，并且喝起来的口感非常的爽口，清心宜神，心旷神怡 。
二、品质特点
武夷山老枞水仙茶的品质特点，独具风格；只需要用心的去观察，非常容易就辨认出来的 。其外形肥壮，紧结；色泽绿褐油润，并且带点宝色 。
部分叶片背面有沙粒感，叶基主脉扁而宽，香气高锐，并且还有独特的兰花香，味浓醇厚，喉韵明显 ， 回甘清爽，汤色红艳明亮，有耐冲泡的特点 。多次冲泡后，叶底依然软亮 ， 叶边缘红点鲜红 。
以上内容参考百度百科-老枞水仙
爱喝岩茶的您，平常都喝什么茶呢？水仙、肉桂还是大红袍？
如果您爱喝水仙 ， 对于老枞水仙肯定也是情有独钟吧 。
除了醇厚的汤感之外，老枞水仙最让人着迷的就是那股带着岁月气息的“枞味” 。正是这种独有的味道，让老枞水仙深受茶友的追捧 。
如果说常喝水仙的茶友，没有喝过老枞水仙，那就和去北京没有爬长城一样 ， 是有缺憾的 。
不过，爱喝岩茶的您，是否有想过这个问题：
为什么只有老枞水仙，而没有老枞肉桂 ， 老枞大红袍呢？
前几天 ， 刚好也有茶友在问茶叔，说有人给他推荐了一款肉桂，美名其曰“老枞肉桂”，而且价格还不低，这到底是不是真的？有没有“老枞肉桂”这种说法呢？
首先，我们来理解一下“老枞”的定义 。
对于茶树来说，树龄在10几年左右，可以称之为“新枞”；
树龄在30年至50年，可以称之为“高枞”；
树龄在50年以上，则可以称之为“老枞”；
若是达到了百年以上 ， 那就是“百年老枞”了 。
这只是是从树龄上定义的老枞，老枞水仙还有最重要的一点，就是要带有“枞味” 。
只有树龄和茶叶口感都满足 ， 才能算是真正意义上的老枞水仙 。
那水仙是怎么做到即能够生长几十上百年 ， 又能出现枞味呢？
武夷岩茶水仙 ， 属于半乔木型茶树 。
半乔木型茶树可以长得很大很高，像水仙就可以长到5米高，像是一棵树 。
而且，水仙茶树树龄可以很久，长个几百年都没问题 。
经过几十年，上百年风雨的洗礼，茶树的枝干都覆盖上了一层苔藓，茶树也已经和周围的环境融为了一体 。
当然，并不是说树龄达到50年以上，茶叶泡出来就可以有“枞味” 。
早在上世纪30年代，吴觉农在《中国茶业问题》一文中就说过 “茶树越老，茶质越硬，品质越低劣 。”
也就是说，茶叶的品质，会随着茶树树龄的增加而逐渐降低 。
但是对于水仙茶来说，茶树树龄的增加，虽然改变了原有的一些味道，却不影响品质 ， 甚至但是却出现了“枞味” 。
迄今为止，茶学界依然没有一个明确的答案 ， 为什么只有水仙茶树会如此 。
所以，自然而然就有了“老枞水仙”的叫法，因为它茶质不仅没有变差 ， 反而越有韵味！
那么，肉桂茶树是否有成为“老枞”的资质呢？老枞肉桂的品质如何呢？
武夷岩茶肉桂，属于灌木型茶树 。
灌木型茶树是不会长太高的 ， 都是一丛一丛的生长特征，但是它生长个几十年也是没有问题 。
既然肉桂也可以生长几十年，从茶树树龄来说，是可以称之为“老枞肉桂” ， 那是不是意味着也会出现老枞水仙般的“枞味”呢？
前面已经说过，茶树越老，品质越低，而肉桂恰好就逃不过这个“魔咒”！
曾任武夷山茶科所所长的陈德华先生就对“树龄与品质关系”进行过研究实验，结果表明，茶叶的内含物成分含量 ， 以幼年期最高 ， 成年期基本稳定，老年期后将大幅度下降明显 。
而且得出一个结论： 茶树栽培在正常肥管条件下，茶树的最佳经济树龄约20年 。
同时，他还对武夷山茶园的肉桂进行过调研 ， 他发现那些在上世纪80年代栽种的老枞肉桂，茶叶品质不如从前，主要原因就是树龄的增加 。
所以，即使肉桂茶树树龄达到了“老枞”的标准 ， 但是茶叶品质已经在下降了，更不要说像老枞水仙那般，越老越有韵味 。
而且，肉桂更多的是在于“香”，随着树龄的增加，茶叶内含物都在不同程度的减少中，这个时候的肉桂已经扛不起“香不过肉桂”这块金字招牌了 。
当肉桂已经不香了 ， 那还是肉桂吗？
经过这么一分析，可以看出，在武夷岩茶里，只有水仙当得起“老枞水仙”的称呼，像肉桂、大红袍之类的茶，是不会加上“老枞”这个前缀的 。
当然，随着老枞肉桂的名声鹊起，有些茶掌柜也会把老枞强加在肉桂身上，说什么“老枞肉桂”、“老树肉桂”等，但都是为了博眼球罢了 。
如果你恰好听到，那就当听了一个笑话吧！
###其它资料参考###其实,说白了大红袍和水仙肉桂都是岩茶,大红袍是名枞,不过武夷山把大红袍品牌化了,肉桂水仙也都有人统称大红袍 。但都属于岩茶一个品种 ， 每次的泡茶英雄会岩茶月赛，只赛水仙、肉桂、大红袍三个品种 。水仙产量大，肉桂它当家，那些老枞、高枞，那些辛辣感与水蜜桃香气所组合的万般滋味，都是茶客心中难以割舍的知觉 。水仙的成品干茶有一股幽柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香 。但无论何种香型，都带有轻甜味 。沸水冲泡之后，香味更为明显和悠长 。不过，水仙茶的最大优点是茶汤滋味醇厚 。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法 。武夷肉桂，亦称玉桂，由于它的香气滋味似桂皮香，所以习惯上称“肉桂” 。肉桂成茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香 ， 茶汤橙黄清澈 ， 叶底匀亮 ， 呈淡绿底红镶边 ， “岩韵”极显 。
###其它资料参考### 肉桂的功效与作用
肉桂的功效与作用 ， 肉桂是非常常见的一味常用中药，同时也是一种常用的食品佐料 。它的营养价值也很高，并且拥有显着保健效用，下面我分享肉桂的功效与作用，快来看看吧
肉桂的功效与作用11、抗辐射
平时人们用肉桂泡水和不单能品尝到它诱人的滋味，还能吸收丰富营养，而且能增强人类身体的抗辐射能力，它能修复人体受损的免疫细胞，并能防止辐射物质对人体产生伤害，特别是那些经常接触辐射员的人，坚持每天用肉桂泡水喝 ， 就能维持身体健康能把辐射物质对人体的伤害降到最低 。
2、美容养颜
人们用肉桂泡水喝 ， 还能滋养细嫩肌肤 ， 并能增强人类皮肤的抗衰老能力，可减少皱纹和色斑以及痤疮等多种不良症状出现，他能维持人类皮肤健康，并能让人类皮肤变得爽滑细嫩 ， 坚持用肉桂泡水喝，能让人类皮肤的抗衰老能力明显提高也能让人们的肤质明显改善 。
3、促进消化
肉桂中还有大量的活性酶，这种物质被人体吸收后，能加快人体内食物的分解与代谢，能促进人体对食物中有效营养的吸收，它能提高人体肠胃消化功能，另外肉桂中含有的活性酶和其他营养物质，在被人体吸收后，还能抑制人体对脂肪的吸收，并能加快身体内多余脂肪的代谢，它能祛除油腻减轻肠胃负担也能起到减肥瘦身预防肥胖 。
肉桂的.功效与作用2增强人体抗病能力
老枞肉桂能加强人体抗病本领，由于老枞肉桂中含有的活性身分能激活人体内淋巴细胞的活性，并能加强人体内聚酯细胞的吞噬本领，它能调治人体免疫系统，加强人体自身免疫力，这种环境下人体自身抗病本领也会随之进步 。
延缓衰老
老枞肉桂中另有大量的黄酮氯化合物以及茶多酚，它们都拥有超强的抗氧化本领，这些物资在被人体吸取后，能清算人体内的自由基?。?能克制身材内过氧化脂质天生 ， 可防备他们对人体细胞孕育发生损坏，同时老枞肉桂还能加速人体代谢，进步身材各器官功效，它对于延缓身材朽迈有很大的益处 。
利尿排毒
老枞肉桂能进步人类肾功能，它含有的黄酮类化合物拥有显着利尿作用，时常用它泡水喝能进步人类肾功能，并能增进人体内氟化物代谢，它能防备身材水肿也能缓解小便倒霉 。老枞肉桂茶还能进步人体内毛细血管的通透性，能增进血液循环 ， 防备血管老化僵化 。
养胃护胃
老枞肉桂是一种性子温热的饮品 ， 人们在用它泡水喝之后能缓解胃寒，并且能修复受损的胃黏膜，能调治人体胃液排泄，它对于人类的胃有很显着的掩护作用，可缓解胃寒，也能防备胃炎，胃溃疡等不良症状涌现，时常饮用能进步人体消化系统功效 。
###其它资料参考###“老枞”是近年来新冒出来的一个武夷茶概念，多为“老枞水仙”，偶也有“老枞肉桂” 。老枞之所以称老，指的是树龄老；然而究竟多少年的树龄才称得上“老”呢？有的说30年以上，有的说50年以上，有的说至少要100年以上 。如此等等 ， 不一而足 。
名枞是指的就是有特点的茶树，一般也是指的乌龙茶树品种 。这个就比较多了，原产武夷山的十大名丛有：大红袍、铁罗汗、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香等等 。
###其它资料参考###大红袍和水仙肉桂都是岩茶,大红袍是名枞,不过武夷山把大红袍品牌化了,肉桂水仙也都有人统称大红袍 。但都属于岩茶一个品种，每次的泡茶英雄会岩茶月赛，只赛水仙、肉桂、大红袍三个品种 。
它们的区别：
1、水仙的成品干茶有一股幽柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香 。但无论何种香型，都带有轻甜味 。
2、肉桂成茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，“岩韵”极显 。
3、奇兰外形紧结壮实，色泽乌润，汤色黄绿清亮，兰花香气浓郁，滋味醇厚滑爽回甘，叶底蒂青腹绿红镶边，耐冲泡 。
4、老枞百年原生老枞外形细小而紧秀，色泽为金、黄、黑相间 。茶汤为金黄色 ， 啜一口入喉 ， 甘甜感顿生 。
水、香、味似果、蜜、花、薯等混合的综合香型 ， 细闻，鼻前溢满空谷幽兰香 。该茶鲜活甘爽、喉韵悠长、沁人心脾，使人仿佛置身于茫茫的原始森林 。泡过后，口感仍然饱满甘甜，叶底亮丽舒展、秀挺鲜活，实为茶中之极品 。
###其它资料参考###这两个都是武夷山最顶级的茶 ， 实际上分别起来从价格上没有什么区分 。
对于老茶人来说，可能更喜欢百年老枞的这个韵味 。肉桂也是稀缺中的稀缺物，同时它的宣传力度会更大一些 ， 由于它的香更高一些，新来的受众体会更多一点点 ， 所以它的名头似乎更大一点点 。
但是我们用一个归根结底的话说 ， 百年老枞跟肉桂都是武夷山最顶级的茶，天花板级的茶没有高低之分 。
###其它资料参考###老枞属于水仙闽北乌龙茶 。
1、老枞水仙的概况简介:
老枞水仙是武夷岩茶中之望族，栽培历史数百年之久 。原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今 。
老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表,老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富,老枞茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味 。老枞为水仙茶中极品 。
2、老枞水仙的形态:
老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味 。
【什么是老枞肉桂】老枞水仙属武夷岩茶制作的工艺与岩茶大径相同 ， 老枞水仙属于中轻焙火味醇清香 。老枞水仙外形紧实、条索状；颜色多为色泽乌绿润带宝色；干茶香馥郁、老枞味 。叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上 。
