唐朝上等名茶是什么
唐朝以来，碧螺春为何会成为名茶呢？？
碧螺春茶始于隋唐有1000多年的历史，是我国十大名之一 。碧螺春不是因为它有许多动人的传说而出名，主要是它的独特的浓香甘醇的品质一直保留不变，有上千年的茶文化沉淀，以及被唐朝、清朝等多个朝代作为贡茶 。碧螺春产于江苏苏州吴县太湖东洞庭山和西洞庭山，独特地理环境和小气候，造就了碧螺春浓香甘醇的特点，与众不同 ， 这就是碧螺春原名叫“吓煞人香”的原因，后来清朝康熙皇帝觉得其名不雅，根据其形曲卷如螺，色泽碧绿赐为碧螺春 。再加上独有的制茶工艺，形成了碧螺春独有的形美、色艳、香浓、味醇四绝 。
碧螺春属于绿茶，性寒，保留鲜叶的成份，最适合夏天饮用 。冲泡碧螺春时，一般不适合刚开的水来冲泡，适合80度左右开水冲泡，时间不能大久 ， 这样泡出来茶没有苦涩味 。但因人而异，有的人就喜欢这种苦涩味，那就温度高一点，时间泡久一点 。我就喜欢带有淡淡的苦涩的碧螺春 。
冲泡好的碧螺春有一股诱人的浓香扑鼻而来，有种赶快把茶喝到嘴里的欲望，茶到嘴里，漫漫品味，有一种苦尽甘来，苦尽香来感觉 ， 微微的苦涩里带着浓郁的独特茶香在齿颊之间回味生香，然后舌间回味着一种微微的鲜爽的甘味 。沁人心脾 ， 清新鲜爽，仿佛在春暖花开，鸟语花香季节里 ， 我漫步在一片嫩绿的茶园里，尽情呼吸着带着自然茶香的空气 ， 淘醉在如仙境般的茶园里，风轻云淡，清新脱俗 ， 留恋忘还，工作的劳累和生活烦恼随着茶香而消散 。
喝着碧螺春，时常会陏着浓郁茶香走进那片茶园 。我轻佛着生机盎然的茶叶，轻吻着带着泥土芬芳嫩绿的茶叶，似佛我也成了一颗鲜嫩的茶芽，吸取日月之精华 ， 吸收着这片土地独有营养 。沐浴着春天的暖阳 ， 享受着春风的抚摸，也经受狂风暴雨的洗礼，漫漫长大 。终于有位哼着动听小曲的采茶女把我采下，然后通过了精选，再揉谂、搓团、显毫、烘干，变成了一啦碧螺春的小颗精灵 。
在历史的发展过程中，茶早已成为古老的东方国度——中国的代名词 。中国深厚的茶文化也正犹如这个古老的民族一样历久弥新 。在陈宗懋先生主编的《中国茶经》中 ， 将茶分成了：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类，而我们今天的主角碧螺春就是绿茶的一种，更是中国十大名茶之一 。
一、初见碧螺春——人生若只如初见碧螺春是中国传统名茶，已有1000多年历史 。我国碧螺春的主要产地位于江苏太湖旁的洞庭山 ， 地处亚热带季风气候全年气候宜人空气湿润 。为碧螺春的生长提供必不可少的气候因素 。又由于当地的土壤呈微酸性极宜于茶树的生长 。
致使碧螺春茶身细长，仔细观察茶叶上布满了茸毛，白毫隐翠 。将碧螺春投入水中，茶叶当即就会沉到杯底 。按功夫茶的方法冲泡之后，汤色清澈柔和、色泽明亮呈现出青黄色，品之气味清香、其味浓郁醇厚，细品还会有回甘 ， 齿颊间余香不绝 。
二、再见碧螺春——与历史的唯美邂逅碧螺春茶至今已有1000多年的历史，早在隋唐时期就已经久负盛名，只不过那个时候碧螺春还没有这个婉转动听的名字 。碧螺春茶产自江苏洞庭山，在当地关于碧螺春名字的由来还有一个美丽的传说，相传碧螺春茶是一名叫碧螺的姑娘的元气凝聚在嫩叶上形成的 。而这个美丽且动人的传说 ， 是古代劳动者们对于茶叶的美好想象 。
1、始于唐朝
宋史曾概括我国的饮茶之风：“始于唐 ， 盛于宋” 。然而碧螺春早在唐朝就已经成为了贡品，可见碧螺春茶的成名之早 ， 这与当时的社会风气有着很大的联系 。历史上唐朝被认为是封建社会的鼎盛时期，当时经济发展迅速，统治者重视茶业的发展 ， 并且唐朝的统治者们大都崇尚佛教 ， 而佛教又认为茶可以使人静气凝神，所以当时的统治者主张饮茶 ， 这为碧螺春的迅速发展提供了良好的外在条件 。
其次在诗歌盛行的唐朝，文人墨客也早已用幽美的诗句表达对茶的赞美和饮茶时对于人生的思考和感悟 。也正是这一时期，洞庭山茶被写入了《茶经》，被拥有茶圣美名的诗人陆羽所推崇 。这足以说明洞庭山的茶早在唐朝时期就已经占据了重要的历史地位和价值 ， 而当时的洞庭山茶基本上就是现在的碧螺春 。
2、繁于宋朝
宋朝被认为是中国饮茶的鼎盛时期，当时上至皇帝下至平民百姓都有饮茶的习惯，只不过茶的品质有很大的不同罢了 。宋朝当时瓦肆的大量兴起 ， 为茶文化的传播与发展提供了良好的介质，烹煮茶的手法当时也出现了“斗茶”和“分茶”，宋朝也成为了茶叶饮用最为活跃的一个时期 。并且宋朝的茶业采取的是国营的方式，加强集权的同时也加速了茶在这一时期的发展 。而碧螺春也乘着这一东风迅速发展，只不过当时的碧螺春还未有如此优雅的名字 。
宋朝时期，在碧螺春的产地洞庭山下有一座名为“水月禅院”的寺院，当时的茶叶还大多以茶饼为主 ， 从范成大所著的《吴郡志》中我们可以发现当时水月寺的茶宴已经很普遍，而他们所饮用的茶叶就是洞庭山的“水月茶” 。
3、盛于明清
明朝时期不论是茶业的发展还是饮茶的习俗，都已经形成了一套完备的体系，陈继儒撰写的《太平清话》中也再次强调了水月茶是贡茶 。明代茶书上有“苏州茶饮遍天下”之说，而当时的洞庭山云雾茶，在唐宋入贡的基础上仍然享有名茶的盛名 。
直到清朝的康熙时期，碧螺春才正式拥有现在的这个名字 。相传康熙南巡，在游历太湖和洞庭山时品尝了当时巡抚宋荦命人买来的“吓煞人香” 。康熙见茶叶条索纤细，弯曲的像一个海螺，冲泡后在水中上下翻飞，清香无比，便赐名“碧螺春” 。
也正是这一时期 ， 各种名茶都相继确立了自己的地位，而被皇帝赐名，这足以见得碧螺春在当时的地位 ， 可以说是名副其实的名茶 。而这绝非一日可成的，名茶之所以称得上名茶 ， 是经过数百年的沉淀与积蓄才成就自身的清香淡雅、清新脱俗 。而又有多少人在这小小的一盏茶中体会到了人生的奥妙呢！
碧螺春茶经历了唐朝的鼎盛、宋朝的繁荣到最后明清的衰落 ， 它犹如一位历史的见证者，同样也是历史的参与者 。时代在更迭，名字在变化 ， 但是洞庭山茶始终默默的积蓄自己 。名茶从来不是一日便可成就的，同样真正的名茶也会经得起时间的考验 。
一如碧螺春一样，从无人知晓到家喻户晓，这一路走来一走便是1000年，而它依旧是那个太湖旁洞庭山茶 。当然碧螺春能成为名茶与统治者重视茶文化以及文人的推崇有着很大的联系，但是终究其自身的品质才是最重要的 。
碧螺春之所以能成为名茶，除了重要的历史因素外，其自身的品质也是使碧螺春成为名茶的重要内因 。由于碧螺春与桃、杏、李等果树间作，所以碧螺春有着独一无二的茶香果味 ， 冲泡以后茶香扑鼻 ， 味道清香浓郁 。
【唐朝上等名茶是什么】再看它纤细的腰身和宛如翡翠般的隐翠 ， 怎能不让人为之动情 。碧螺春一般在每年春分时节开始采摘，谷雨时节结束 。试想在江南略有寒冷的阴雨中，碧螺春纤细的身躯羸弱的站在那里，欣赏着江南烟雨的秀美，宛如《石头记》中的黛玉一般，多愁善感并且阴柔唯美 。再看她冲泡时的徐徐舒展，上下翻飞 ， 不正像一位女子在翩翩起舞 。这样的颜值、这样的柔美 ， 怎能不让人心生怜爱之情 。
初饮碧螺春，我们可以感受到茶味的醇香与厚重之感，这是一种带有冲击感的茶香，立马让你感受到碧螺春茶的醇厚之味，细品之后还会有回甘 。自古以来中国人饮茶很看重茶叶的回甘，回甘效应与茶也的质量有着很大的联系，回甘效果越明显说明茶的质量越好 。
在茶文化中也认为：人生如茶 ， 会苦尽甘来 。细细想来人生不就犹如饮茶一般吗 ， 总要经历些苦涩的时光，不断地增长人生的阅历，最后方能苦尽甘来看到别样的风景 。而碧螺春就是因其出色的回甘效果和其浓郁的茶香让人饮之不忘，成为公认的名茶 。
人生如茶，希望每一位静心品茶之人都能从小小的一盏茶中体会到人生的广阔 。
###其它资料参考###名茶，说白了 ， 指的便是因质量出色而具有极高名气的茶叶 。我国炒茶饮茶有悠久的历史，且茶类目目多种多样，仅有极少数出类拔萃的茶叶可以荣获“名优茶”的荣誉 。
“十大名茶”是许多茶人掌握中国茶的新手入门，依据评比年代和机构的不一样 ， 在网上能够查看到好几个不一样版本号的“我国十大名茶” ， 在其中有一部分茶叶重合 。文中以1915年巴拉马万国博览会评比出的版本号为根据 ， 为大伙儿简易介绍一下我国的十大名茶 。
1915年巴拉马万国博览会将碧螺春茶、信阳毛尖茶、龙井茶、君山银针、黄山毛峰、武夷山岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音茶叶和六安瓜片列入我国的十大名茶 。
仔细地茶人很有可能早已发觉，绿茶叶占有了排行榜的江山半壁，黄茶、绿茶喝绿茶也是有一席之地 。这种名优茶各自产于哪儿？各有什么特点？
碧螺春茶碧螺春茶现有1000很多年的产制历史时间，早在唐代时就被列入供品 ， 称得上绿茶叶“佼佼者”，产自江苏苏州吴县市苏州太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，因此又被称为“洞庭碧螺春” 。
碧螺春茶经结束、摊青、搓团显毫、烘青等工艺流程做成，干茶条索紧结，具备贡眉显出、颜色银绿、翠碧诱惑等特性，因外观设计看上去打卷成螺，且产自春天，因此而出名 。
最高级的碧螺春茶 ， 每市斤干茶约含6－七万个芽头，总体用材十分鲜嫩 。碧螺春茶冲调时茶叶缓缓伸展、左右飘荡，观赏价值极高；汤色银澄翠绿，香味清爽自己，味道纯正香甜 。
信阳毛尖茶信阳毛尖茶属绿茶叶类，关键产自河南省信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县 ， 别名“豫毛峰茶” ， 是河南知名特色产品之一 。信阳毛尖茶的外观设计和质体均具有个性化，颜色翠绿色鲜艳 ， 干茶具备细、圆、光、直等特性，贡眉明显，冲调后汤色光亮清亮，香高长久，味道纯正，饮又生津回甜 。
龙井茶龙井茶产自浙江杭州龙井茶村周边山川 ， 干茶平扁秀挺 ， 颜色葱绿亮润 ， 香味清爽、悦耳香气扑鼻，味道纯正醇厚，一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。
龙井茶有着1200很多年的久远历史时间，茶名起源于宋，闻于元，扬于明，盛于清，在一千多年的发展史中，从无名到知名，从普通百姓餐后的生活中健康饮品到王侯将相的供品，从中华文化的名茶到面向世界的名品店，开始了它的光辉阶段 。
君山银针君山银针属黄茶，产自湖南岳阳市洞庭湖中的君山，形细如针 ， 故得名 。
君山银针始制于唐朝，清朝时被列入皇茶 。君山银针醇美甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，贡眉如羽，芽身金黄色发光，着浅黄色茸毫，叶底肥大匀亮 。冲调后，芽竖悬汤中冲升河面，缓缓下移，往上升再沉 ， 三起三落，蔚成趣观 。
黄山毛峰黄山毛峰属绿茶叶，产自安徽省黄山（安徽徽州）一带 ， 故又称“徽茶” 。
黄山毛峰采用清明节春分时的“黄山市种”、“黄山市尖叶种”等优良品种油茶树的初展肥硕嫩叶 ， 经手工制作炮制做成 。干茶外观设计为卷发，状似雀舌茶，绿中发黄 ， 银毫显出；入杯冲调雾水结顶，汤色清碧淡黄 ， 叶底黄绿色有魅力，味道醇甘，香味沁人，风韵绵长 。
武夷山岩茶武夷山岩茶属乌龙（绿茶），产自福建省福建武夷山的福建武夷山一带 。
武夷山岩茶具备绿茶叶之芳香、绿茶之醇厚，是乌龙中的绝品 。观其形，叶端歪曲，似蜻蜓头，颜色灰脸带褐油润；质体活、甘、清、香，有显著的岩骨芬芳 。
祁门红茶祁门红茶乃绿茶中的绝品，由清朝光绪的安徽省茶人研制，产于安徽祁门、东到、贵池（今池州市）、石头、黟县，及其江西省的浮梁一带 。
祁门红茶条索紧结 ， 细微如眉，苗秀显毫，颜色乌润；茶韵似清香和花香，浓厚长久；茶汤颜色艳红光亮，口味鲜醇酣厚，可与牛乳、糖等配制食用 。
都匀毛尖都匀毛尖属绿茶叶类，产自贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市 。
都匀毛尖条索紧结显毫，苗条打卷 ， 颜色绿翠；香清清爽自己，味道纯正，回味无穷香甜 。
铁观音茶叶铁观音茶叶属绿茶类，产自福建晋江市安溪西坪，始制于1723-1735年 。
铁观音茶叶独具一格“观世音韵”，芳香韵雅，冲调后有纯天然地花香，味道纯浓，香味浓香长久，有“七泡有飘香”之誉 。制成品依发醇水平和加工工艺 ， 大概分成清香型白酒、浓香型白酒和陈浓香型 。
六安瓜片六安瓜片为绿茶叶特殊茶系 ， 产于安徽省六安市大别山区一带 。
在全部的荼叶类型中，六安瓜片是唯一无芽无梗的荼叶，由片式生叶做成 ， 形近葵瓜子，当然平整，叶边微翘，颜色宝绿，尺寸调匀，没有茶芽、茶梗；芳香高爽，味道鲜醇回甜，浓而不苦，香而不苦；茶汤颜色清亮通透，叶底绿嫩莹亮 。
###其它资料参考###西湖龙井是我国第一名茶，主要产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山和虎跑一带，但人们多认为狮峰产的茶 ， 品质最好 。龙井则以“色绿、香郁、味醇、形美”而闻名于世 。
二、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于太湖的洞庭山，属于绿茶类 。由于洞庭山的终年气温都比较温和，加之湿润的气候，土质疏松的良好的自然条件 ， 是茶树生长的好地方 。
三、黄山毛峰
黄山毛峰是清朝著名的茶叶，如果只听其名，人们会以为它属于黄茶类 。其实 ， 它是属于绿茶烘青类 。黄山毛峰产于安徽省歙县，采摘自黄山，所以称其为黄山毛峰 。
四、庐山云雾
庐山云雾茶 ， 在古时候被称为“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾” 。这种茶产于江西庐山 ， 是绿茶类比较著名的茶叶 。
五、六安瓜片
六安瓜片产于大别山北麓 ， 这个地方山环抱，云雾缭绕 ， 气候温和，生态植被良好 ， 是真正大自然中孕育成的绿色饮品 。茶农在采摘的时候，也是很有技巧的，他们只采取茶叶枝嫩梢壮叶，所以这种茶的营养很丰富，它也是我国绿茶中惟一去梗的片茶 。
六、君山银针
这种茶产于湖南岳阳洞庭湖中的君山上 。君山茶历史悠久，唐代就已经投入生产加工了如，文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶 。后梁时就已经将君山银针列为贡茶，在此以后历代相袭 。君山银针是黄茶中的极品 。
七、信阳毛尖
信仰毛尖也被称为“豫毛峰” ， 因为它产自河南大别山区的信阳市境内，是河南的著名的土特产之一 。信仰毛尖的品质很高 ， 深受人们喜爱 。
八、武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北的武夷山，因为茶树生长在岩缝之中，所以武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇 ， 是我国乌龙茶中之极品 。
九、安溪铁观音
早在宋、元时期，在安溪无论是农家还是寺观都已经开始生产这种茶了，根据《清水岩志》上记载：“清水高峰 ， 出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭 ， 食之能疗百病 。老寮等属人家，清香之味不及也 。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉” 。后来，安溪铁观音通过海上丝绸之路走向全世界 ， 这种茶叶在海外也是非常的畅销 。
十、祁门红茶
祁门产茶的历史非常的悠久，在唐朝的时候就有很又名了 ， 祁门红茶也是中国十大名茶之一 。
###其它资料参考###唐朝喝的不是普洱茶，普洱得名于明，兴盛于清 。唐代茶已是一中大众饮品 ， 但是外形和现在大部分的茶叶不一样，生产出来都是蒸青团饼茶，也就是紧压茶，俗称茶砖，现在只有想普洱茶这样的发酵茶采用这种模式 ， 所以容易误认 。唐代茶地90%集中于江南、山南、淮南、剑南地区 。
唐代名茶的名称有：渚紫笋顾又名顾渚茶、紫笋茶，产于湖州（现浙江长兴） 。
阳羡茶同紫笋茶，又名义兴紫笋，产于常州（现江苏宜兴） 。
寿州黄芽又名霍山黄芽 ， 产于寿州（现安徽霍山） 。
靳门团黄产于湖北靳春 。
蒙顶石花又名蒙顶茶，产于剑南雅州名山（现四川雅安蒙山顶） 。
神泉小团产于东川（现云南东川） 。
昌明茶、兽目茶产于绵州四剑阁以南、西昌昌明神泉县西山（现四川绵阳安县、江油） 。
碧涧、明月、芳蕊、茱萸产于峡州（现湖北宜昌） 。
方山露芽又名方山生芽 ， 产于福州 。
香雨又名真香、香山，产于夔州（现四川奉节、万县）
楠木茶产于荆州江陵（现湖北江陵） 。
衡山茶产于湖南省衡山，其中以石凛茶最著名，其次还有间林茶 。
东白产于婺州（现浙江东阳东白山） 。
鸠坑茶产于睦州桐庐县山谷（现浙江淳安）
仙茗越州余姚瀑布泉岭（现浙江余姚）
腊面茶又名建茶、武夷茶、研膏茶 ， 产于建州（现福建建瓯）
横牙、雀舌、麦颗、蝉翼蜀州的晋源、洞口、横原、味江、青城等地（现四川粮江灌县一带），属著名的蒸青散茶
唐朝妃子名号，皇后以下，以贵妃、淑妃、德妃、贤妃为夫人 。以昭仪、昭容、昭媛、修仪、修容、修
媛、充仪、充容、充媛为九嫔 。下面还有婕妤、美人、才人、宝林、御女、采女等名号 ， 共一百○八人 。总计一二一人 。玄宗时宫女增至三千 。
祝你早日写成 。
###其它资料参考###我国是茶的祖国，在漫长的历史发展中，茶叶也出现了很多种类，其中的珍品就是我们常说的名茶 ， 由于名茶有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的“十大名茶”在过去有很多说法，最主流的就是以下五种 。
第一种说法，是1915年在巴拿马万国博览会上评选出的十大名茶，它们分别是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片 。
第二种说法，是1959年在中国“十大名茶”评比会上评选出的十大名茶 ， 它们分别是洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶 。
第三种说法，是1999年在《解放日报》上评选出的十大名茶，它们分别是江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、庐山云雾茶 。
第四种说法，是2001年美联社和《纽约日报》评选出的十大名茶 ， 它们分别是黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花 。
第五种说法，是2002年《香港文汇报》评选出的十大名茶，它们分别是西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、福建银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音 。
这五种说法都出自不同的评选机构，因此也无法直接进行对比 ， 但通过民间对十大名茶的青睐程度来看，最出名的还是1959年评出来的“十大名茶”，即洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶 。
碧螺春属于绿茶，迄今已有千年历史，因产于江苏苏州吴县太湖的洞庭山一带 ， 因此得名“洞庭碧螺春” ， 它在唐朝时就被列为贡品，冲泡后可见白云翻滚，清香袭入，既是十大名茶 ， 也是传统名茶 。
与碧螺春一样，南京雨花茶也属于绿茶类，它是20世纪才引种创制的茶中珍品 ， 是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，以碧绿茶色、清雅香气和甘醇口味闻名于世 。
黄山毛峰也属于绿茶，由光绪年间的谢裕大茶庄所创制，茶叶入杯冲泡后，汤色清碧微黄，滋味醇甘，韵味深长 。
庐山云雾茶最早是野生茶，后来被东林寺名僧改造为家生茶，是汉族传统名茶 ， 宋朝时期被列为贡茶，因产自庐山而得名 。
六安瓜片，产自大别山，唐朝时期被称作庐州六安茶 ， 明朝时期才称其六安瓜片，到清朝时期，已是朝廷贡茶，作为茶叶中的极品，六安瓜片浓而不苦，香而不涩 。
君山银针产于君山 ， 因形细如针所以得名，属于黄茶 。它历史悠久，早在唐朝就已经生产和出名 ， 昔日文成公主出嫁就选带了君山银针茶前往西藏 。
信阳毛尖属于绿茶，由汉族茶农创制，被誉为“绿茶之王”，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格 。
武夷岩茶属于乌龙茶 ， 产自武夷山一带，最著名的武夷岩茶就是大家熟知的大红袍茶 。
铁观音，是乌龙茶的代表，发明于1725-1735年间，属于半发酵茶类 ， 对身体非常有益，曾以十大名茶之首亮相世博会 。
祁门红茶，是红茶中的精品 ， 由安徽茶农创制于光绪年间，但历史记载最早可追随至唐朝《茶经》中，是英国王室的至爱饮品 ， 又有“群芳最”和“红茶皇后”之称 。
###其它资料参考###中国是茶的故乡 。从唐朝开始就有名茶记载 。据查证 ， 清朝以后，传统名茶没有间断 ， 一直延续到现在 。其中有绿茶类：西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露，云和惠明，遂川狗牯脑等，黄茶类：君山银针、黑茶类：云南普洱茶，苍梧六堡茶、湖南天尖；白茶类：白毫银针、白牡丹；青茶类：武夷岩茶、安溪铁观音、闽北水仙、风凰水仙、红茶类；祁门红茶 。通常也称为历史名茶 。如今 ， 名茶品种繁多，穷出不?。?915年至1994年间，有文献资料记载的中国各省名茶共696个 。人们把名茶称作我国“八大”或“十大名茶”是不合适的 。茶行有句俗话：“茶叶学到老、做到老 ， 茶叶名目认不了” 。
###其它资料参考###答案如下 。
1庐山云雾茶是汉族传统名茶 ， 中国十大名茶之一，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种 。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶 。始于汉朝，宋代列为“贡茶” 。2龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上 。这里傍湖依山，气候温和 ， 常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、土质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿 。
3六安瓜片是国家级历史名茶 ， 中国十大经典绿茶之一 。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类 。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶 。
4黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔 ， 剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致 。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低 ， 逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致 。
5安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一 。安溪铁观音茶产于福建省泉州市安溪县 。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称 。据载 ， 安溪铁观音茶起源于清雍正年间（1725一1735年） 。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足 ， 茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国 。安溪铁观音茶 ， 一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶 。制茶品质以春茶为最佳 。
6信阳毛尖主要产地在河南省信阳市_河区西部的_河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等乡镇的部分高山区和浅山区 。清光绪末年（1903-1905），原是清政府驻信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的倡议 。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳<震雷山北麓恢复种茶 ， 成立“元贞”茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作 。
7洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山 。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺 。洞庭山位于太湖之滨 ， 东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点 。
8都匀毛尖，中国十大名茶之一 。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州 。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠 。香清高 ， 味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮 。都匀毛尖“三绿透黄色”的特征：干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄 。
9武夷岩茶为乌龙茶类，有茶中之王的美誉，产于福建“奇秀甲东南”的武夷山 ， 茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一 。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间 ， 其中著名的以大红袍享誉世界 。
10大红袍的来历传说很好 ， 传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见 ， 泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马 。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱 。
###其它资料参考###中国十大名茶有：
1、西湖龙井
西湖龙井，属于绿茶，以色绿，香郁，味甘，形美四绝著称 ， 产于杭州西湖狮峰山、龙井村、五云山、虎跑山、梅家坞一带 。只有在这5个核心产区生产的龙井茶 ， 才算是真正的西湖龙井茶 。
2、碧螺春
碧螺春，属于绿茶，产于江苏苏州的洞庭山，所以又叫洞庭碧螺春 。以芽多、嫩香、汤清、味醇著称，碧螺春茶具有特殊的花果香味，饮用后回味无穷 。
3、信阳毛尖
信阳毛尖，属于绿茶 ， 产于河南信阳大别山地区，具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的特点 。信阳毛尖最大的特点就是多白毫，冲泡后有点浑浊，看起来有点像绿豆汤，口味，鲜浓爽口，回甘生津 。
4、都匀毛尖
都匀毛尖，属于绿茶，一般在清明前后采摘 。都匀毛尖具有外形白毫显露、条索紧细、卷曲似鱼钩，内质香醇持久、汤色清澈明亮 ， 口味鲜香回甘 ， 令人回味无穷 。
5、君山银针
君山银针 ， 属于黄茶，产于湖南岳阳君山，芽头肥壮体质 ， 匀齐，色泽金黄光亮，香气清新 。泡好的茶水，在杯中悬空竖立，然后徐徐下沉 ， 如银刀直立 。
6、六安瓜片
六安瓜片，属于绿茶，产于安徽六安和金寨两县的齐云山 。唐朝称其庐州六安茶，清朝时为朝廷贡茶，因其外形形似瓜子 ， 成片而得名 ， 优质的六安瓜片 ， 不带芽，不带梗，外形直顺完整，叶边背卷平坦，色泽翠绿 。
7、黄山毛峰
黄山毛峰 ， 属于绿茶，产生于安徽黄山一带 。极品的黄山毛峰，具有色，香，味，韵，让人十分着迷，品尝过后便会欲罢不能 。原产地干茶绿中泛黄，且带有金黄叶 。
8、祁门红茶
祁门红茶 ， 属于红茶，产于安徽祁门县，祁门红茶又称祁红 ， 它与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶，被列为世界四大知名红茶 。祁门红茶冲泡以后，香气馥郁，回味绵长，由于加工的工艺不同，还会尝到蜜糖香，花果香等不同香味的祁门红茶 。
9、安溪铁观音
安溪铁观音 ， 属于青茶，产于福建安溪县，在当地有茶王的称谓 。优质的铁观音，叶体沉重如铁，形美如观音 。冲泡后的铁观音，汤色清澈金黄，味道醇厚甜美 ， 耐泡 。
10、武夷岩茶
武夷岩茶，属于乌龙茶 ， 产于福建武夷山，茶树生长在岩缝之中 。据茶客说到，正宗的武夷岩茶，既有绿茶的清香 ， 又有红茶的甘醇，属于乌龙茶中的极品 ， 耐冲泡也是武夷岩茶的一大特色 。
###其它资料参考###中国八大茗茶为：西湖龙井、黄山毛峰、苏州碧螺春、安溪铁观音、庐山云雾、白毫银针、武夷岩茶、普洱茶 。
1、西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一 。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名 。具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶” 。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级 。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红 。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶 ， 是西湖地域文化的重要载体 。
2、黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶 。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶 。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。
每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。
入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力 ， 滋味醇甘，香气如兰，韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰 ， 遂将该茶取名为黄山毛峰 。
3、碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史 。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春” 。
唐朝时就被列为贡品 ， 古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶” 。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个 。
炒成后的干茶条索紧结 ， 白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春” 。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶 。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干 。
4、铁观音 ， 福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间 。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说） 。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一 ， 乌龙茶类的代表 。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生 ， 叶片水平状着生 。
叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起 ， 具明显肋骨形，略向背面反卷 ， 叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝 ， 叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色 ， 因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一 。
属于半发酵茶类 。具有一般茶叶的保健功能 ， 还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博会 。
5、庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一 ， 属于绿茶中的一种 。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶 。始于汉朝 ， 宋代列为“贡茶” 。因产自中国江西省九江市的庐山而得名 。
茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久 ， 滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮 ， 叶底嫩绿匀齐 。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘” 。
云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡 。
6、白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶 ， 原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称 。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪 。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后 ， 形状似针，白毫密被 ， 色白如银，因此命名为白毫银针 。其针状成品茶，长约三厘米 。
7、武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中 。
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头 ， 色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香 。有明显的岩骨花香 。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2 。
8、普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica） ， 大乔木，高达16米，嫩枝有微毛 ， 顶芽有白柔毛 。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显 。花腋生，被柔毛 。
苞片2，早落 。萼片5 ， 近圆形，外面无毛 。花瓣6-7片，倒卵形，无毛 。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛 。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂 。蒴果扁三角球形 。种子每室1个，近圆形，直径1厘米 。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术 ， 其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久 ， 香型独特，滋味浓醇，经久耐泡 。
参考资料来源：百度百科-中国十大名茶
