炖猪心的最佳搭配？
猪心炒和炖、卤都比较美味，尤其是炖，就可以原汁原味的比较鲜美，而且营养丰富还不会流失 。但是，单纯的炖猪心 ， 那就太单调了，味道也不会那丰富了 。可以加排骨或者干红枣、莲子、枸杞党参之类的一起炖，那口味好营养也丰富 。对人体都有很好的滋补作用 。一般来说 ， 我们吃滋补食材，都是以形补形以心补心，所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用 。
天气转凉，炖一锅安神汤，又鲜又好喝，多吃身体棒，现在是进入深秋了，气温变化比较大，而且也干燥了许多 。这个时候我们要先养好心脾 。我们这里已经很冷了，滋补都以汤汤水水的炖菜为主，这样吃着暖和 。甜玉米和山药都是秋季滋补的好食材，可以和猪心搭配一起炖，猪心用作食疗可以养心安神；山药有良好的滋养补脾作用；再加上甜玉米的清香，这个汤可以养心，清燥健脾了 。
主料：猪心一个、甜玉米一根、山药300克、猪肉适量
辅料：盐、姜、料酒
做法：1、把猪心一切两半，除去里面的淤血块，清水反复冲洗 。猪肉洗净切小块，猪肉最好肥肉多比较好，这样炖出来比较香浓，姜切薄片
2、把猪心和猪肉凉水下锅，煮开以后捞起来洗洗，切小块
3、把玉米洗净切小块，山药去皮切小块
4、把猪心和猪肉 ， 玉米、山药加臻米脱糖电饭煲里
5、加入清水，姜片，料酒
6、盖上电饭煲的盖子，插上电源 ， 启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置 。
7、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了 。12H智能预约，美味随心而定 。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了 。
8、等时间到了，就可以加盐，再次盖上焖几分钟
9、可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道 。山药吸收了猪肉和猪心的香味，炖出来绵软香浓好吃，猪肉猪心也不油腻了，还带有玉米的清香，真是美味?。?
小贴士
1、猪心比较腥，可以多清洗几次，必须焯水才行
2、猪心没有油脂，加点猪肥肉或者泡排骨一起炖比较好吃
猪心可以放海马枸杞红枣一起炖，有补肾助阳、益脾养阴、补心的功效 。
海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能，特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效，自古以来备受人们的青睐 ， 男士们更是情有独钟 。海马除了主要用于制造各种合成药品外 ， 还可以直接服用健体治病 。
猪心主治心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症 。
###其它资料参考###黄花菜炖猪心：
准备用料：黄花菜10g、猪心半个、盐适量、蜜枣1个、生姜2片
1、所需材料；
2、黄花菜用冷水浸泡；
3、猪心要将血去除，洗净切片；
4、洗净打个结；
5、所有材料一起下炖盅，加满水；
6、上锅炖3个小时；
7、加盐调味，靓汤就做好了 。
###其它资料参考###猪心炖莲子也是一款适合补肾的药膳偏方，可以补肾养心 。猪心可以补血养肾，常富蛋白质、脂肪及维生素 ， 搭配莲子还可以健脾养心 。猪心炖莲子的材料有莲子、猪心、姜 。猪心洗净切块；锅中放油炒香姜片 ， 随后放入猪心和莲子，加水煮沸，用小火煮烂 。猪心炖什么补肾 。猪心炖莲子可以补肾心脾、养血安神 。工作过劳、精神压力大、虚烦心悸、健忘等患者都适合进食 。
###其它资料参考###猪心补肾汤的做法
材料
苹果1个，雪梨1个，南北杏适量，姜，蜜枣 ， 盐，猪骨
做法
1.苹果雪梨洗干净去籽切块（留皮）南北杏洗干净热水泡一下备用 姜切片备用 猪骨热水灼一下去掉血腥味备用 。
2.所有材料放入煲，加入适量得水 ， 中慢火熬一个半至二个小时加适量的盐调味即可 。
###其它资料参考###问题一：猪心怎么炖才有营养？莲子猪心汤菜系： 粤菜补心健脾 ， 养心安神 。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等 。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者 。猪心1个，莲子60克 ， 太子参30克，圆肉15克 。做法（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净 。（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用 。 ， 健忘等 。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者 。说明 本汤是健脾养心之常用品 。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患” ， 故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素 。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神” 。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润 ， 补而不滞，为清补常用之品 。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智 。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味 。合而为汤 ， 补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品 。注意 感冒发热者不宜用本汤 。玉竹猪心菜系： 其他安神宁心，养阴生津 。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴 。玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量 【来源】经验方1. 将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克 。2. 将猪心破开 ， 洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉 。3. 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫 。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成 女性补益补身汤----灵芝猪心汤菜系：其它菜系补养心血、宁心安神 猪心1个 ， 灵芝15克 [制法]：猪心洗净，剥除白色油脂；灵芝洗净，切碎，纳入猪心内，将猪心放入炖盅内 ， 加清水适量，置锅内用文火隔水炖2小时，调味供用 。[功能]：补养心血、宁心安神 [适用范围]：用于心血亏虚，心悸怔忡，烦躁易惊，失眠多梦等症 。圆肉猪心汤菜系： 其它菜系补益气血，养心安神猪心1个（约300克），桂圆肉、党参各30克，红枣5个 。制法：将猪心切去肥油，洗净 。桂圆肉、红枣（去核）、党参洗净，与猪心一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后 ， 文火煲2小时，调味即可 。功效：补益气血，养心安神 。用法：每日分2次服完 。应用：适用于气血亏虚引起的失眠健忘者 。助眠益寿----柏子猪心片菜系：其它菜系养血安神 柏子仁10克，猪心1个，绍酒、味精、酱油、姜块、葱各适量 。制法：柏子仁洗净 ， 烘干研成粉末，放入盘中；猪心洗净，切成片 ， 放葱、绍酒、姜片、味精、酱油、柏子仁粉 ， 浇上鲜汤各适量 ， 入笼中蒸熟即可 。功效：养血安神 。用法：佐餐食用 。应用：适用于心悸，心烦，神经衰弱者 。助眠益寿----胡桃猪心菜系： 其它菜系养心补气，镇惊宁心，补肾纳气胡桃仁50克，猪心1个 。制法：猪心洗净，切成小块，与胡桃仁同煮熟，调味即可 。功效：养心补气，镇惊宁心，补肾纳气 。用法：佐餐，食猪心、胡桃仁，饮汤 。应用：适用于气血不足引起的心悸、失眠者 。助眠益寿----紫菜猪心汤菜系： 其它菜系祛热除烦 ， 利水养心 紫菜50克 ， 猪心250克，料酒15克，葱段10克 ， 姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许 。制法：紫菜泡发，去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片 。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味 ， 放入猪心片，烹......>>
问题二：正确的猪心吃法最有营养 。与灵芝同食又营养又保健 。一、原料： 1.主料：灵芝15克，猪心500克 。2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油、卤汁 。二、制法： 1.将灵芝去杂洗净，煎煮滤取药汁 。将猪心破开洗净血水，与灵芝药计、 葱、姜、花椒同置锅内，煮至六成熟捞起 。2.将猪心放卤汁锅内 ， 用文火煮熟捞起 ， 揩净浮沫 。取卤汁，加入精盐、 味情、料酒、麻油，加热收成浓汁，均匀地涂在猪心里外即成 。按：灵芝益气血、养心安神 。猪心补血、养心安神 。二者组成此菜具有 补气血、养心安神的功效 。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、 冠心病等症，亦可作为白细胞减少症患者的食疗菜使用 。常食此菜，树人体 正气，泽肤健美，益智健脑，延年益寿 。
问题三：猪心和什么煲才有营养？清蒸猪心煲汤可以，但味道太淡 ， 以下是几种猪心汤的制作方法，希望可以帮到你 。
一、百合猪心汤
主 料： 鲜百合50克 ， 生地20克 ， 杞子15克，女贞子15克，旱莲草15克，沙参15克，猪心100克（切片） 。
做 法： 水煎生地、杞子、沙参、女贞子、旱莲草至500毫升去渣，入鲜百合、猪心煮汤，熟时食用，每日1次 。
药用价值： 主要治疗妇人脏燥肝肾阴虚型：心悸不宁、甚则意识朦胧 ， 头晕耳鸣、腰膝酸软、手足心热、烦躁易怒，舌质红，少苔 ， 脉细数 。
二、莲子猪心汤
做法
（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净 。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用 。
可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者 。
三、紫菜猪心汤
基本材料：紫菜50克，猪心250克 ， 料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克 ， 猪油50克 ， 精盐、味精少许 。
制法：紫菜泡发 ， 去杂质；猪心剖开洗净，入沸水锅中氽去血水，捞出洗净切片 。锅烧热加入猪油、葱段、姜片煸出香味，放入猪心片，烹料酒煸炒至水干，加盐、味精、肉汤 ， 烧煮至猪心熟时加入紫菜，汤再烧沸时即可出锅盛碗 。
功效：祛热除烦，利水养心 。
用法：饮汤食料，佐餐用 。应用 适用于因暑热引起的失眠，烦躁者 。
四、美颜益肤猪心汤
主料：瘦肉50克、猪心1个
辅料：红枣6个、桂圆10克、莲子15粒、陈皮一小块、姜 调味料：米酒1汤匙、盐适量
制作方法：
1. 瘦肉和猪心洗净，氽水捞起，用冷水冲洗 ， 切片（挑净猪心里面的白筋）；
2. 桂圆、红枣和莲子洗净；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；
3. 煮沸清水 ， 放入所有材料，大火煮20分钟，放米酒，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用 。即可品尝 。
菜谱功效：安神、补血、润肤、养颜 。
美味提示：
1. 新鲜的猪心无异味无黏液，有少许血水 。
2弗 煲汤的猪心不讲求口感，洗净后将其氽水，更好去除膻味 。3. 放点米酒可去除异味，汤味更好 。
五、金戒子猪心汤
原料：
猪心、金戒子、黄酒、姜片 。
做法：买来猪心（最好是公猪心，特点是比较大，心尖处有块隐隐约约的白斑），取半个切条，加黄酒、姜片、水，把纯金戒子放入，高压蒸20分钟（放气后小火蒸，否则汤会被冲出来），吃的时候再放盐，每天吃1~2小碗，吃5~6天，戒子拿出下次可以用 。
六、淮山枸杞猪心汤
材料：淮山、枸杞子、猪心、姜片 。
做法：猪心切开心干净里面的淤血，然后飞水，再和淮山、枸杞子、猪心、姜片一起煲2个小时 ， 也可以枸杞子后下也行 。
猪心可以养心、淮山健脾、枸杞子明目 。这时已经煲好的汤 。最后加适量的盐就行了 。
问题四：猪心和什么做炖汤好喝，营养价值高猪心和莲子做炖汤好喝，营养价值高
做法如下：
做法：
1.猪心半个约200g 洗净 切片 加几滴烈酒泡几分钟将淤血沥出 。
2.清水浸泡莲子约30g 芡实 桂圆 。
3.用砂锅烧开水将洗净的猪心放入锅中 翻滚几次后 熄火将沫状物撇出 。
4.将浸泡过的莲子放入锅中，慢火炖四十分钟左右即可 。
健康提示：
本汤兼有营养和食疗价值 。具有补益心脾、养血安神之功 。适宜于工作劳神过度、考试精神压力过大等导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘等情况食用 。感冒发热不宜食本汤 。
问题五：猪心要怎么煮才有好吃又有营养 。切片，用清水洗一下 ， 然后滴干水，爆炒的时候加入油，姜片，大蒜叶 ， 酱油、糖等配料
问题六：猪心肺怎么做最营养猪心肺的做法，最好是水煮法能够最大程度保持其营养 。如果使用油炸，煎炒，烘烤等烹饪手法，会不同程度的把心肺中的营养物质损失掉，而使用水煮法，可以最大限度的保持有益物质的损失不受到损失 。
###其它资料参考###炖猪心有很多种做法，猪心可以和当归、莲子、党参、枸杞、人参、红萝卜、白萝卜等等一起炖 。
一、当归炖猪心做法：
1、材料：党参50克、当归10克、红藻2个 、猪心一个、鸡精、盐 。
2、将猪心洗净切块，当归、红藻和党参洗净备用 。
3、将猪心 、当归和党参一同放沙锅里 ， 注入适量清水炖熟，出锅前加盐和鸡精调味即可，也可根据自己爱好加少许香菜 。
二、莲子猪心汤做法：
1、猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净 。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量 ， 武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度） ， 调味供用 。
三、人参桂圆炖猪心做法：
1、用料原材料：人参10克、鲜桂圆15克、猪心1个、姜10克、奶汤600克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克 。
2、猪心切片汆水，人参、桂圆洗净 ， 姜切片待用 。
3、取净锅上火，放入猪心、奶汤、人参、桂圆、姜片，大火烧开转小火炖30分钟调味即成 。
###其它资料参考###一、蒜爆猪心
蒜爆猪心主要以猪心、蒜苗、红辣椒为材料制作而成 。
制作步骤：
1、猪心洗净备用，蒜苗洗净切段，红辣椒洗净切丝，姜切片 ， 葱切末 。
2、烧一锅水，依次放入姜片、花椒、桂皮、大料 ， 加入猪心，大火煮开 。
3、猪心捞出晾凉后切片 。
4、炒锅烧热放入油，爆香葱末、姜片，放入猪心翻炒至八成熟，盛出 。
5、锅内加少许油，放入蒜苗、红辣椒丝翻炒 。
6、加入炒好的猪心，添加盐、辣椒粉、鸡精翻炒至熟即可 ， 蒜爆猪心有着独特的蒜香味，很好吃哦 。
二、青椒炒猪心
青椒炒猪心主要以猪心、青椒、木耳为材料制作而成 。
制作步骤：
1、木耳泡发洗净切片，猪心洗净切片，青椒切丝，姜切末 。
2、用盐、料酒、淀粉将猪心腌制 。
3、锅烧热倒入油，放入腌制好的猪心翻炒至熟，盛出备用 。
4、锅内留少许油，爆香姜末 ， 放入木耳、青椒翻炒 。
【猪心炖什么补肾】5、加入猪心翻炒均匀至熟即可 ， 青椒炒猪心十分美味，赞不绝口哦 。
