电压力锅炖筒子骨需要多长时间？？
1、一般情况下，筒子骨用高压锅压大概需要15至20分钟左右 。炖煮筒子骨之前，先焯水一遍去除表面的血水和细菌，炖煮时最好与冷水一起下锅，以免筒子骨表面的肉质突然受热紧缩，影响口感 。
2、如果筒子骨的数量较多，放入的水量较多，用高压锅压的时间需要适当延长，这样煮出来的筒子骨更加入味，肉质更加软烂 。
3、筒子骨一般指的是猪腿骨 ， 即中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，常用来炖汤食用，营养丰富 ， 口味鲜美，老少皆宜，食用后可以补充人体需要的物质 。
4、购买筒子骨时 ， 一般选择猪后腿的腿骨比较好，因为这里的骨头比较粗，肌肉比较发达，制作出来口感比较好 。
高压锅又叫压力锅 ， 压力煲，是一种厨房的锅具[1] 。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害 。
用高压锅压筒子骨大概要30-40分钟 。
筒子骨是很常见的食材 ， 一般被大家经常用来煲汤 ， 筒子骨里面含有骨髓以及骨胶原蛋白 ， 如果是煲汤的话无疑是最为优质的骨头，骨头汤不仅味道鲜美而且还营养丰富 ， 炖骨头汤的时候一般熬制的时间比较长 ， 如果使用高压锅来炖骨头，不仅节省时间，而且味道汤味也是非常浓郁的 。
使用高压锅的注意事项：
1、定期检查 。检查高压锅盖上的垫圈有没有发黄，检查高压锅盖能不能扣合到位 ， 检查限压阀和浮子阀会不会堵塞 。
2、食物的分量 。使用高压锅烹煮食物时需要注意食物的分量 ， 以防烹煮时食物太多堵住气阀 。
3、食物煮好后不要立即开盖 。食物煮好后要等高压锅中的气充分释放后才能取下限压阀再打开锅盖 。
###其它资料参考###筒骨粥（高压锅版）的做法步骤
主料：
筒骨1条姜1块米2杯
辅料：
米酒2勺葱2颗生抽2勺老抽2滴
1.姜切丝，葱切末备用 。
2.这是从筒骨上撇下的肉，剁碎待用 。
3.米洗净装盘待用 。
4.筒骨入锅 ， 加入米酒去腥 。加入两勺盐 。再加入清水大概是没过筒骨面多一点的量 。大火熬煮 ， 煮沸腾后熬2分钟 。
5.熬好的筒骨关火 ， 用冷水浇高压锅降温（可以快速开盖）
6.开好盖后加入洗好的米 。
7.加入米后不需要盖上盖子，中火直接把米煮熟 。
8.待米煮开后，即可把火调成小火慢熬
9.然后加入姜丝、肉末 。
10.加入生抽和两滴老抽，调色 。把粥和肉末搅拌均匀 。
11.待肉末熟了，粥也就煮好了 。
12.香滑的筒骨粥就煮好了
###其它资料参考###食材用料
筒骨一条
生米2杯
姜一块
葱2颗
盐3勺
料酒2勺
生抽1勺
老抽2滴
筒骨粥（高压锅版）的做法
1.姜切丝，葱切末待用 。
2.生米洗净待用 。
3.这是从筒骨上撇下的肉块，剁碎待用 。
4.筒骨入锅，加入适量的清水（最好没过筒骨面多一点的量） 。加入3勺盐和料酒，大火熬煮20分钟 。
5.带筒骨熬煮好关火，用冷水浇在压力锅面上，给压力锅快速降温 。
6.降温好了的压力锅可以开盖，加入洗好的生米 。
7.中火熬煮10分钟左右 。
8.带生米煮开
9.生米煮开后立马加入切好的姜丝和肉末 。
10.在加入生抽和两滴老抽，上色 。搅拌均匀 。
11.小火慢煮两分钟，
12.出锅后洒上葱末，香滑的筒骨粥就做好了 。
小贴士
为了保留筒骨中的精华，筒骨在处理过程中不用砍得太碎烂 。
盐味根据个人口味调，最后生抽不用加太多可以上色就好了，以免破坏筒骨的香味 。
###其它资料参考###高压锅隔水炖猪筒骨汤，45分钟就可以了 。
猪肉，在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高 。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质 ， 含脂肪6克 。
猪肉食谱
回锅肉
食材：
五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量
做法：
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片 。
2.辣椒切块 ， 姜切丝或者切片，蒜切小块儿 。
3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀 。
4.倒入切好的辣椒 ， 翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
炸酥肉
食材：
里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克
做法：
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀，打入一枚生鸡蛋拌匀，然后慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊 。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中，炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材：
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法：
1.准备材料 ， 葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽 ， 老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水
3.锅内倒少量油，小火放入冰糖 ， 熬至冰糖融化，起大泡 ， 闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒 。
5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅
白切肉
食材：
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀 ， 做蘸酱备用 。
2.锅中做水，加入五花肉，香葱 ， 姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透 。
3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可
水煮肉片
食材：
瘦肉100克 豆芽200克 郫县豆瓣酱两勺 姜5片 蒜适量 盐适量 蚝油3勺 胡椒粉适量 淀粉适量 生抽适量 蛋清1个 芝麻油适量 香葱2根 食用油适量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉适量
做法：
1.豆芽热水下锅30秒，断生，豆芽捞出 ， 盛盘备用
2.瘦肉切片，放入生粉 ， 蛋清，香油，食盐 ， 生抽，白胡椒粉，蚝油，香油适量，拌匀腌制20分钟
3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒备好
4.锅里放油，油温3层热的时候放入辣椒 ， 胡椒炒香，接着放姜蒜，红油豆瓣，炒香
5.然后锅里水，等水开了熬香，将肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盘中，然后将切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉
【筒骨粥 压力锅压多久】7.锅洗净后，倒入适量油，烧热后把热油浇到盘里，撒上葱花即可
