羊尾尖炖多久？
高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头 。
然后转小火再炖15-20分钟 。整个过程半小时左右 。
自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些 。羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖 。如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖 ， 这样吃起来才不会上火 ， 经常吃也不会得牙痛口疮的毛病 。炖羊肉要注意烹制时间一定要适当 。烧制的时间不要太短 ， 但也不要太长 。时间长，营养价值会流失，还易烧焦，不但影响羊肉的美味，还易致癌 。烧的时间短，肉还没有变色就开始吃，吃起来似乎很嫩，口感不错，吃过因为没有熟透 ， 很容易腹泻 。
准备材料：羊排720克、焯过水的羊杂（羊肚、羊肠）310克、肥羊尾30克、花椒30粒、小茴香1汤匙、大料2个、大蒜3瓣、大葱2段、生姜2片、盐适量、香菜少许
制作步骤：
1、备好食材 。羊排切段、洗净控水，羊杂是提前焯过水的
【羊尾压多久】2、羊排冷水入锅大火烧开撇去浮沫、关火
3、备好卤羊杂的调料：小茴香1汤匙，肥羊尾30克 ， 花椒30粒 ， 大料2个，大蒜3瓣，大葱2段，生姜2片，肥羊尾切碎末
4、羊排捞入高压锅里，放入羊杂、步骤3里的各种调料和羊尾末 ， 加入没过食材1厘米左右的清水
5、 压15-20分钟（时间依据羊的老嫩来决定），压好后加入盐调味
6、捞上一勺看看：羊排软烂、羊杂不软不硬，卤羊杂就做好了
7、成品图
###其它资料参考###羊尾萝卜汤
健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料：
新鲜羊尾三根
麻椒十颗左右
自然椒盐粉半勺
老抽3滴
菜谱做法：
1.凉水下锅焯羊尾 ， 洗净后放入高压锅，加盐少许，自然椒盐粉半勺三滴老抽提色，放入麻椒少许
2.高压锅30分钟 ， 放入白萝卜 ， 十五分钟
3.出锅前撒入香菜
菜谱小贴士：
冷水焯肉，处理完一定在洗干净
###其它资料参考###羊尾油涮30秒 。
将羊尾油可以沾取一些酱料来吃，很多辛爽口的酱料都可以解腻，消除油腻感 。将羔羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用 。
锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内 。将锅内羊尾土豆收汁 ， 出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围，撒上香菜段即可 。
羊尾油简介：
羊尾油是羊尾巴里的脂肪 。这个部位说肉不是肉，说油不是油，但是比肉香 ， 比油美 。有些地方甚至有生食羊尾这道菜 ， 直接在宰杀羊的时候，趁热生吃羊尾油，据说香浓腴滑，妙不可言 。
具体吃法是将油脂托在手中，自腕部向前张嘴一吸，油脂便滑入口中，或者将羊尾油撒上些盐吃入 ， 也有用冰糖炖的，吃起来也是张嘴一吸 。而羊尾更普遍的吃法是在吃火锅放入几片，整锅汤立刻变得鲜香肥腴起来 。羊尾的作用是润锅 ， 叫清汤变得温润 。
###其它资料参考###高压锅炖羊肉半小时内即可完成 。用高压锅炖羊肉，一般开火后 ， 3分钟内就会开始冒气 ， 在炖羊肉的过程中，需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟，关火，放气后即可食用羊肉 。
1.准备适量的羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐等物质 。
2.将羊肉切小块，让入冷水中焯水几分钟，以去除羊膻味及血水，然后再用冷水冲洗干净；白萝卜去皮、洗净、切小块备用 。
3.将羊肉放到高压锅中，加入适量清水，开大火煮开 。
4.高压锅开始冒气后，转中火炖15-20分钟 。
5.羊肉用高压锅炖煮20分钟后，关火 。等高压锅稍微冷却后，出气后打开锅盖，加入备好的白萝卜块，将羊肉和白萝卜搅拌均匀，加入适量食盐，继续炖5分钟 。
6.最后关火，待高压锅冷却后 ， 打开锅即可食用 。
###其它资料参考###可以！如下很好吃哦
食材：羊排720克，焯过水的羊杂（羊肚、羊肠）310克，小茴香1汤匙，肥羊尾30克，花椒30粒，大料2 个 ， 大蒜3瓣，大葱2段 ， 生姜2片，盐适量 ， 香菜少许厨具：九阳压力锅 煮锅 做法：
1 备好食材 。羊排切段、洗净控水，羊杂是提前焯过水的2 羊排冷水入锅大火烧开撇去浮沫、关火3 备好煮羊杂汤的调料：小茴香1汤匙，肥羊尾30克，花椒30粒 ， 大料2个，大蒜3瓣，大葱2段 ， 生姜2片，肥羊尾切碎末4 羊排捞入高压锅里，放入羊杂、步骤3里的各种调料和羊尾末，加入没过食材1厘米左右的清水，盖上盖子压15-20分钟（时间依据羊的老嫩来决定，我这个羊排20分钟软烂刚刚要脱骨）
5 压好后加入盐调味6 捞上一勺看看：羊排软烂正合适、羊杂不软不硬，最主要的是香气扑鼻呀，原汁原味，上桌的 时候连汤带肉一起盛，再切点香菜末撒在上面再提个鲜 。吃的时候喝汤吃肉，还可以羊排蘸着韭 菜花吃，非常好吃！
