乌龙茶属于什么茶？
乌龙茶属于青茶、半发酵茶，具有红茶和绿茶的特征 ， 茶汤醇厚，茶叶清香，主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人等，乌龙茶对于茶叶的品质较高，种植时要将植株栽种到有机质含量高且矿物质丰富的土壤中 。
乌龙茶是哪种茶1、青茶
乌龙茶属于青茶和半发酵茶 ， 具有红茶口感醇厚和绿茶味道清香的特点，主要产自福建安溪、广东凤凰乡、台湾台北等地，在四川、湖南等地也有种植 。
2、主要品种
乌龙茶的主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙等，其中安溪铁观音有七泡有余香的美誉 ， 回甘悠久，凤凰水仙耐泡，味道醇厚，茶香持久，而东方美人叶身为白绿黄红褐五色相间，茶汤呈现琥珀色 。
3、土壤条件
土壤是乌龙茶赖以生存的基础 ， 若土壤肥沃营养含量丰富，茶叶的品质高 ， 因此要将乌龙茶栽种到表层富含有机质、矿物质且PH值在4.5-6.5之间的砂质土壤中 。
乌龙茶是青茶，是中国六大茶类中的特有茶类，属于半发酵茶 ， 是经过晒青、揉捻、烘焙等多个工艺制作而成的茶叶 。
且乌龙茶的品种繁多，较为常见的有冻顶乌龙、肉桂茶、东方美人茶、永春佛说、水金龟、白芽奇兰等 。
烘焙技术
1、烘焙目的
降低茶叶含水量，保持含水量在4%—6%之间，防止茶叶贮存期品质劣变而陈茶味 ， 进而延长贮藏寿命；借烘焙技术去除茶叶青臭味及其它异味，增进茶香，以提高茶叶品质；使茶叶中所含氨基酸类与还原糖类加温时经脱水转化成香气成分；还有杀菌，降低农残等作用 。
2、烘焙作用
脱水糖化作用（熟化）、异构化作用、氧化作用及后熟作用 。后熟作用的好坏与茶叶含水量、储藏条件和茶中有效化学成分变化有密切关系 。
以上内容参考：百度百科-乌龙茶
###其它资料参考###乌龙茶不属于绿茶叶不属于红茶，乌龙茶就是乌龙茶 。
红茶属于发酵茶，绿茶属于不发酵茶，而乌龙茶属于半发酵茶，乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法 ， 既有绿茶的清新，又有红茶的甜，品尝后齿颊留香 ， 回味甘鲜 。
乌龙茶与红茶、绿茶的区别
1、冲泡颜色不同
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
绿茶其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调 ， 故名绿茶 。
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名 。它综合了绿茶红茶的制法，其品质介于绿茶红茶之间 ， 既有红茶浓鲜味 ， 又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉 。
2、产地不同
红茶主要产于安徽、四川、云南、福建、湖南等 。
乌龙茶主要产于安溪、感德、祥华、长坑 。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
###其它资料参考###乌龙茶是青茶，也叫半发酵茶及全发酵茶 。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。品尝后齿颊留香，回味甘鲜，具有醒脑提神的功效 。
乌龙茶中含有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等成分 。另外，乌龙茶中还含有儿茶素、多种氨基酸、钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟等成分 。
###其它资料参考###乌龙茶即不属于红茶也不属于绿茶 。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间，是一种半发酵的青茶，有时被称为“半发酵茶” 。乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。
【佳叶乌龙是什么茶】乌龙茶的产地
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省 。四川、湖南等省也有少量生产 。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区 。主要生产地区是福建省安溪县等地 。
乌龙茶在冲泡之后，得到的茶汤颜色相对来说更淡一些，只是略微发红，而且还有一种暗黄的颜色存在 。
###其它资料参考### 乌龙属于什么茶，历史新知我整理，欢迎阅读!
乌龙茶属于半发酵茶类 。
茶叶分类方法很多，按照发酵程序的不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶 。并将其分为六大基本茶类和再加工茶类，即绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、及黑茶和再加工茶类 。其中乌龙茶包括安溪铁观音、冻顶乌龙、武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙、黄金桂、凤凰单枞、阿里山乌龙、永春佛手 。
###其它资料参考###乌龙茶是青茶 。乌龙茶包含：安溪铁观音、东方美人、罗汉沉香、乌龙红茶、红乌龙等 。
1、安溪铁观音
产自福建安溪县，中国十大名茶之一 ， 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久 ， 俗称有“音韵” 。
2、东方美人
是台湾独有的名茶 ， 又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶 。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱 ， 茶汤水色呈较深的琥珀色 ， 尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳 。
3、罗汉沉香
产于四川蒙顶山 。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久 。
4、乌龙红茶
乌龙红茶是当代的制茶产物，以小种乌龙茶制作成红茶，有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生 。
有别于舞鹤茶区以台茶制作的红玉红茶，烘培出香气中有蜂蜜香味的蜜香乌龙（金萱）红茶，喝起来甘中带甜，又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味 。
5、红乌龙
红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶，属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶，茶汤水色琥珀橙红如红茶，滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡，不但适合一般热水冲泡，冷泡更显其特色 。
参考资料来源：百度百科-乌龙茶
###其它资料参考###乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类 。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，绿叶红边，既有绿茶的清新，又有红茶的甜 ， 品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。在分解脂肪、减肥健美等方面有突出效果
乌龙茶的名字来源有很多传说 。
大致有四种来源可能：一为产地说；二为茶树品种而来；三为制茶之人名称而来；四以茶叶形态色泽而来 。
其实乌龙茶名字应该还是来源于茶叶的形态，茶叶在晒、炒、焙加工之后，色泽乌黑，条索似鱼（比作龙） 。在水中泡开，叶片似卷似曲 ， 色泽乌青，有如乌龙入水 。故而得名 。不论由地名而来还是由茶树品种名而称的乌龙茶，只要制法相同的，均通称为乌龙茶，包括乌龙品种及其他著名品种，如铁观音、大红袍等 。
乌龙茶则起源于北苑茶，武夷茶 。
北苑茶是福建最早的贡茶，北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区 ， 唐末已产茶，而宋以及其后产量扩大，逐渐采用半发酵的制法 。
乌龙茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟 。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采” 。所谓“开面采” ， 又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2 ， 中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3；大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积 。一般春、秋茶采取“中开面”采；夏暑茶适当嫩采，即采取“小开面”采；产茶园生长茂盛，持嫩性强 ， 也可采取“小开面”采，采摘一芽三四叶 。
采摘季节
闽南茶区，气候温和，雨量充沛，茶树生长长期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片 。具体采摘期因品种、气候、海拔、施肥等条件不同而差异 。一般采摘期，春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后 ， 暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后 。各茶季的采摘间隔期为40－50天 ， 在具体掌握上，应做到“开头适当早 ， 中间网刚好，后期不粗老” 。
