羊肚菌和什么相克？？
羊肚菌不宜与柿子、茶同食 。
食用的时候需要注意：
① 煲羊肚菌汤的汤料不宜过于肥腻；
② 过期、变质、发霉的羊肚菌不能吃；
③ 过敏、感冒发烧或急性疾病时不宜吃；
④ 不能长期食用，3岁内的孩子不建议食用 。
羊肚菌作用
因其表面类似蜂窝状、形如羊肚而得名 。羊肚菌味甘性平 。据《新华本草纲要》记载：羊肚菌具有和胃消食、化痰理气等功效 ， 用于治疗消化不良、痰多气短等症状 。
羊肚菌营养成分丰富，在菌类中，羊肚菌蛋白质含量也高于香菇等常见食用菌 。总的来说，羊肚菌是一种营养丰富且具有一定药用价值的食物 ， 孩子是可以适当吃一点的 。
以上内容参考：人民网-羊肚菌和虎乳菌 孩子要适当食用
羊肚菌是属于食用菌和药用菌二合一的野生菌类，和绝大多数蔬菜都非常的搭 ， 不会起到相克的作用，可以放心搭配，例如生菜、西兰花、娃娃菜、青瓜、苦瓜、山药、土豆等，羊肚菌在和蔬菜搭配的时候，可以再加一点肉类，如果不想要肉的话也可以不加，因为羊肚菌吃起来本身就有肉的质感 。
但是羊肚菌在和胡萝卜搭配的时候，要注意不要和白萝卜同时食用，一起吃会降低营养，得不到应有的吸收，还会导致维生素C失效 。羊肚菌在和西兰花搭配的时候，不要和猪肝一起炒着吃 ， 因为西兰花富含膳食纤维 ， 吃含有铜 ， 铁和其他矿物质的猪肝 ， 会减少这些矿物质的吸收 。
###其它资料参考###羊肚菌不能与粽子一起食用，如果两者混吃很容易让身体产生不适 。
羊肚菌在中医上属于性发食品的一种，因此容易过敏的人尽量不要食用，特别是对蘑菇和羊肚菌有过敏感的人群要忌食 。
羊肚菌对男性有较强的补肾功效，因此常处于性坑奋状态的男士人群尽量不要食用 。
羊肚菌属真菌类食品，很容易出现过期及发霉的情况，因此食用之前一定要检查，变质的羊肚菌是千万不能食用的 。
羊肚菌要完全煮熟后再食用 。
扩展资料：
羊肚菌的功效：
【羊肚菌与什么相克】羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳及补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒和增强人体免疫力的功效 。
羊肚菌含有抑制肿瘤的多糖和抗菌及抗病毒的活性成分，因此具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒及抑制肿瘤等功效作用 。
有日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，这种抑制剂可以有效地抑制脂褐质的形成 。
羊肚菌含有丰富的硒，硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活 ， 而且硒还能加强维生素E的抗氧化作用 ， 硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险 。
参考资料：百度百科—羊肚菌
###其它资料参考###羊肚菌不宜和粽子及糯米食品同吃，会造成消化不良，身体不适 。羊肚菌性平，味甘寒，无毒有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效 。
一、羊肚菌石槲猪骨汤
用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好猪骨!泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了
2、把羊肚菌倒入砂锅里!
3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了!
小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!
二、羊肚菌山药老鸭汤
用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量
做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大伙烧开再小伙慢炖两个小时后加依口味加盐食用 。
