羊血煮后为什么是绿色的？？
动物的血液里的血红蛋白中含有亚铁离子，因为在不同光线下对光的吸收和反射作用，亚铁离子会发生一个颜色的变化，这也可能导致羊血的颜色发生变化 。
如果里面额外的添加一些含有铜离子的化学物质的时候，经过煮了以后它的颜色也会发生明显变化，因为二价铜离子的颜色也往往呈蓝色或绿色的颜色，所以有可能是受了铜污染 。
扩展资料：
注意事项：
火热内盛者忌食用羊血 。这是因为从饮食调理的角度讲 ， 火热内盛患者宜食用寒凉清热泻火之品 ， 有利于进一步调理身体，而不宜食用温热性食物 。传统中医学认为，羊血温热助热，患者食用以后，必会加重火热病情，影响身体健康 。所以火热内盛者忌食用羊血 。
阴虚内热患者忌食用羊血 。这是因为从饮食调理的角度讲，阴虚内热患者宜食用养阴清热之品，有利于身体的康复，而不宜食用温热性食物 。其科学养生道理在于 ， 阴虚内热患者食用羊血后 ， 则会助热伤阴，使阴虚内热更甚 ， 从而影响身体健康 。所以阴虚内热患者忌食用羊血 。
参考资料来源：百度百科-羊血
羊血变绿色怎么回事
1、动物的血液里的血红卵白中含有亚铁离子，由于在分歧光线下对光的接收和反射感化，亚铁离子会产生一个色彩的变更，这也可能导致羊血的色彩产生变更 。
2、假如给它里面额外的添加一些含有铜离子的化学物资的时辰，颠末煮了今后它的色彩也会产生显明变更，由于二价铜离子的色彩也往往呈蓝色或绿色的色彩，所以有可能是受了铜污染 。
羊血变绿是坏了吗
用纯粹的血做的羊血，熟了之后就是表层就是绿色的 。
应当不是坏了，我想可能市场上的血煮后不变色才是工场里加了什么添加剂了吧!归正我见过纯粹的羊血煮后是绿色的!不绿的反却是厂子加防腐剂了!
羊血是什么色彩
真正的熟羊血是暗红色、偏紫 。
1、羊血性平、味咸，进脾经
2、羊血有活血、补血、上血化瘀之功用
3、重要用于各类内出血、外伤出血的食疗，主治妇女贫血中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒 。
羊血怎么分辨黑白
羊血在闻的时辰它会带一点羊自己的膻味 ， 假如味道没有带羊膻味或者味道很是淡，或者搀杂有其他一些刺鼻的气息时，生怕羊血的质量就会有一些题目，第二个我们可以把一块羊血掰开，在掰的时辰，假如它的柔韧性过强，超越了正常血液凝固的状况，那么它里面可能也添加了一些此外物资 。一般我们把羊血掰开会发明它概况有一些疏散的气泡 ， 并且气泡的巨细往往也不太平均，假如过度的渺?。?过度的平均，那么这个羊血可能也会有一些题目 。
###其它资料参考###动物的血液里的血红蛋白中含有亚铁离子，因为在不同光线下对光的吸收和反射作用，亚铁离子会发生一个颜色的变化，这也可能导致羊血的颜色发生变化 。不过，这也不排除这些羊血本身被添加了化学物质 。
西安营养学会理事长国家一级营养师王勇?。骸暗诙隹赡苄阅? ，如果给它里面额外的添加一些含有铜离子的化学物质的时候，经过煮了以后它的颜色也会发生明显变化，因为二价铜离子的颜色也往往呈蓝色或绿色的颜色，所以我们也不能排除这个血制品里面有没有经过铜离子的污染，所以进一步想明确这点还要经过我们实验室的检测 。”
###其它资料参考###1、因为羊血中含有亚铁离子，而亚铁离子可能会因为对光的反射、吸收变色从而导致羊血变绿 。
2、羊血中可能被添加了一些化学物质所以它才会变绿 。比如说，如果往羊血中添加了含有铜离子的东西的话，就会让它在焯水后变绿 。
###其它资料参考###煮过的羊血会发绿是不能吃的，因为二价铜离子的颜色也往往呈蓝色或绿色的颜色，所以有可能是受了铜污染，羊血应该是棕红色的，做法如下：
准备材料：羊血450克、芫荽75克、蒜3瓣、姜3片、鸡粉1/3勺、葱1根、花椒粉1/4勺、辣椒羊油2勺、美极鲜味汁儿1勺、盐1/4勺
一、准备食材 。
二、羊血切厚片 。
三、芫荽切段
四、葱姜蒜辣椒备用
五、油热爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉
六、放入辣椒羊油
七、放入三分之二的芫荽
八、放入羊血颠勺炒匀
九、放适量水，调入盐烩一会儿至断生
十、调入鸡粉
十一、把剩下的三分之一的芫荽放入
十二、滴几滴美极鲜味汁儿调味儿
十三、出锅即可食用 。
###其它资料参考###羊血的颜色应该是红色的 ， 可能颜色上会略有差别，深浅不一 ， 但是也不可能是绿色的 。那么，羊血变绿色怎么回事？羊血发绿还能吃吗？
羊血变绿色怎么回事
可能性如下：
1、动物的血液里的血红蛋白中含有亚铁离子 ， 因为在不同光线下对光的吸收和反射作用，亚铁离子会发生一个颜色的变化，这也可能导致羊血的颜色发生变化 。
2、如果给它里面额外的添加一些含有铜离子的化学物质的时候 ， 经过煮了以后它的颜色也会发生明显变化 ， 因为二价铜离子的颜色也往往呈蓝色或绿色的颜色，所以有可能是受了铜污染 。
羊血变绿是坏了吗
用纯正的血做的羊血，熟了之后就是表层就是绿色的 。
应该不是坏了，我想可能市场上的血煮后不变色才是工厂里加了什么添加剂了吧！反正我见过纯正的羊血煮后是绿色的！不绿的反倒是厂子加防腐剂了！
羊血是什么颜色
真正的熟羊血是暗红色、偏紫 。
1、羊血性平、味咸，入脾经；
2、羊血有活血、补血、上血化瘀之功用；
3、主要用于各种内出血、外伤出血的食疗 ， 主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下 ， 可解野菜中毒 。
羊血怎么辨别好坏
羊血在闻的时候它会带一点羊本身的膻味 ， 如果味道没有带羊膻味或者味道非常淡，或者夹杂有其他一些刺鼻的气味时 ， 恐怕羊血的质量就会有一些问题，第二个我们可以把一块羊血掰开，在掰的时候，如果它的柔韧性过强，超出了正常血液凝固的状态，那么它里面可能也添加了一些别的物质 。一般我们把羊血掰开会发现它表面有一些分散的气泡 ， 而且气泡的大小往往也不太均匀，如果过度的细?。?过度的均匀，那么这个羊血可能也会有一些问题 。
###其它资料参考###用纯正的血做的羊血，熟了之后就是表层就是绿色的 。应该不是坏了，我想可能市场上的血煮后不变色才是工厂里加了什么添加剂了吧！反正我见过纯正的羊血煮后是绿色的！不绿的反倒是厂子加防腐剂了！
###其它资料参考###羊蝎子煮出绿色的黏膜原因如下 。
1、动物的血液里的血红蛋白中含有亚铁离子 ， 因为在不同光线下对光的吸收和反射作用，亚铁离子会发生一个颜色的变化，导致羊血的颜色发生变化 。
2、受了铜污染 ， 再加上遇热产生变化，煮的羊骨头血沫会变绿 。
###其它资料参考###首先你的特殊死亡不是病死，且也没在炎热环境暴露太长时间 ， 那么炖完肉发绿是正常现象，动物的血液里的血红蛋白中含有亚铁离子，因为在不同光线下对光的吸收和反射作用，亚铁离子会发生一个颜色的变化，这也可能导致羊血的颜色发生变化 。
###其它资料参考###品名：羊肉汤
材料：羊肉 、料酒 、葱 、姜 、花椒 、干桔皮 、山楂 、盐
做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
【为什么羊血煮出绿色】8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
