鱼翅的味道是怎么样的？？
你好！
我吃过排翅 ， 鱼翅做好了的样子有点儿像细粉丝，但是比粉丝要有光泽，发白，发点儿青的样子，吃到嘴里有点儿滑，有点儿像糯米做的粉条的感觉，有点儿嚼头，但是有弹性，不粘牙 ， 。味道没有觉得有特殊味道，白白的，没有强烈的味道感觉 。
大致就是这样，
其实，并不是人人都吃不起鱼翅的，散翅其实就不贵的，可以吃到的 。
但是，据说，像燕窝，鲍鱼之类的高级珍品，味道没有什么特别，不是有多好吃 ， 只不过是由于这些珍品的超高营养和特殊的营养价值 。
谢谢！
鱼翅就是鱼鳍
本身没有什么味道的
主要成分就是胶原蛋白和一部分的软骨成分
胶原蛋白和软骨成分其实都不是年轻人需要的营养
鱼翅珍贵就在于稀少和制作的难度
鱼翅很多种
最好的是排翅
就是整块的那种
散翅和碎翅都不值钱的
吕宋岛的鱼翅就是以个大质好而闻名世界的
鱼翅本身是没什么味道的
所吃到的味道都是吸取了别的原料的味道
最常用的就是老鸡
最好的当然是鲍鱼了
只有吸取了别的料的味道鱼翅才体现出美味了
鲍汁扒排翅恐怕是最好的做法了
当然很多人
特别的海边的人都以为鲜鲍鱼好吃其实不是的
味道差的太远了
吃鱼翅最好是加点红醋在吃
因为可以更好的分解鱼翅里面的蛋白和骨质
老年人吃要特别的注意
因为鱼翅不是很好消化的哦
###其它资料参考###鱼翅和鲍鱼一直都是电视剧里名贵海鲜的熟面孔，很多人都舍不得花钱去吃昂贵的鱼翅 ， 但是又对鱼翅的味道感到好奇，下面介绍鱼翅是什么味道 类似于粉丝 。
鱼翅是什么味道
所谓鱼翅 ， 就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨 。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些 。从现代营养学的角度看 ， 鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象 。
【鱼翅吃起来是什么感觉】鱼翅小知识
鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝 。
鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋 ， 其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质，但很难吸收 ， 因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多 。是因为利益大量捕杀才珍贵的烹调原料 。
鱼翅的价格一般是多少
就目前的市场来说鱼翅的平均价格为一斤300-500的价格去见 。在部分城市中受到当地价格的控制都会维持在400左右的价格区间 。避免乱加价是为序市场的基本原则 。但也足以可见鱼翅是一道很奢侈的食材 。
相对其他食材来说鱼翅的取材比较稀缺 。加之各国对鲨鱼的保护所以能取到的鱼鳍实际上是很少的 。我们不能因为贪婪而破坏良好的生态链接 。如果是成色非常好的鱼翅往往可以卖到上千元的价格 。
花胶虫草花鱼翅汤的做法
主料：
花胶(3个) 鱼翅(2片) 虫草花(20克) 猪骨(250克)
调料：
姜片(3片)
做法：
1、花胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨250克、姜3片 。
2、小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘 。虫草花去掉根部的杂质 。
3、将清洗干净的虫草花 ， 小鱼翅 ， 花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右 。
4、所有材料放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去 。这样煲出的汤会更清澈 。
5、大火煲开10分钟左右改小火煲2小时 。
6、好花胶煲汤不会烂掉
小贴士：
选花胶要有厚度，普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜 ， 只需稍微浸泡，这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘 。
###其它资料参考###鱼翅本来就像粉丝，那是鲨鱼鳍上的骨头 ， 泡软了抽出来呈透明丝状物体 。
单纯的鱼翅并不好吃，通常会在鱼翅上浇上浓厚的汤汁 。加上汤汁后 ， 鱼翅原味掩盖在汤汁里，吃起来完全感觉不到真假鱼翅的不同 。特别是鱼翅捞饭浓烈的汤和米饭拌在一起，就是经常吃鱼翅的人也很难分清吃的到底是鱼翅还是合成粉丝 。真假鱼翅如何分辨
●“看” ， 即观察鱼翅的色泽及透明度，真的鱼翅色泽自然，层次丰富，而假鱼翅颜色偏白，无层次感，水一泡显得特别通透，看起来像塑料的 。
●“闻” ， 如果鱼翅使用了药水发泡或双氧水漂白，会残留药味 。
●“尝”，真的鱼翅吃起来口感细致，丝丝分明，软中有劲，但合成鱼翅咬起来软烂，吃起来像粉丝 。
●“拉” ， 真的鱼翅较有弹性，拉起来不容易断 ， 但合成鱼翅一拉就会断掉 。
