清蒸多宝鱼怎么做好吃又简单 清蒸多宝鱼做法？
1、原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油 。
2、买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用 。
3、葱切丝和姜切片好备用 。
【清蒸多宝鱼怎么切好看】 4、多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥 。
5、上下两面放上葱姜煨制20分钟入味 。
6、盘中重新摆入葱和姜备用 。
7、多宝鱼摆入盘中上面再摆一些葱姜放入蒸锅大火蒸15分钟 。
8、蒸好的多宝鱼满屋飘香 。
9、均匀的淋上蒸鱼豉油 。
10、锅中倒入适量油加热放入花椒炸香切记不要炸糊炸好后取出花椒 。
11、重新切葱花和红辣椒放在多宝鱼身上再浇上热气腾腾的花椒油瞬间满厨房爆香 。
12、伴随着烹油的兹啦啦的响声清蒸多宝鱼就大功告成啦 。
清蒸多宝鱼这样做：
多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味 ， 放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟 。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝 。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段 。2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝 。3.锅中锅中放入适量油 ， 油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可 。多宝鱼为深海底栖鱼类，口感良好，含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑 。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效 。多宝鱼不宜与鞣酸食物同食 。多宝鱼中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，能刺激肠胃并引起不适感，可能出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状 。
###其它资料参考###1、多宝鱼去除内脏和鱼鳃 。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫 。。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味 。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍 ， 腌制10分钟 。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅 。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身 ， 证明火候刚刚好 。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液 ， 浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘 。
6、鱼蒸好以后 ， 扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水 。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上 。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上 。
8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水 。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可 。
###其它资料参考###多宝鱼肉质非常的鲜美 ， 口感细腻滑爽 ， 营养也会非常丰富，深受大家的喜欢，多宝鱼最好吃的做法就是清蒸了 ， 选择新鲜的鱼 ， 鱼要处理干净，腌制很重要，蒸制的时间要掌握好等，这样蒸出来的多宝鱼肉嫩爽滑，味道鲜美 。
鱼是我们生活中经常吃的，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富又好吃，鱼的种类也是有很多种，多宝鱼也是很受欢迎的鱼类，不仅肉质十分鲜美，而且口感细腻滑爽，关键是价格还不贵，营养也是非常丰富，多宝鱼很适合来清蒸，味道鲜美，肉嫩滑爽 ， 下面就来分享一下清蒸多宝鱼怎么做好吃 。
一、清蒸多宝鱼好吃小技巧1、做清蒸多宝鱼，鱼的选择也很重要，一定要选择新鲜的多宝鱼，鱼一定要处理干净，这样做出来的清蒸多宝鱼鱼肉洁白鲜嫩无腥味，非常的好吃 。
2、多宝鱼两面要改花刀 ， 这样不仅会更入味 ， 还更容易熟，一定要腌制一下，这样会更入味，做清蒸鱼是不用放盐的，放盐反而会影响鱼肉的口感，还会使鱼肉肉质变硬 。
3、蒸的时候，盘子里要放上筷子 ， 这样可以防止鱼上面蒸老下面没熟的情况，蒸制的时候，一定要用大火蒸制，蒸制的时间一定要掌握好，时间久了就会使肉质变粗糙，影响口感 。
二、清蒸多宝鱼制作步骤1、准备食材：多宝鱼、姜、葱、辣椒、黄酒、胡椒粉、蒸鱼豉油
2、把多宝鱼内脏处理干净 ， 去掉硬壳，清洗干净沥干水分，把多宝鱼正反面改花刀放盘里 ， 葱姜洗干净 ， 姜切丝，葱切段，均匀地铺在多宝鱼上面，再加入胡椒粉、黄酒 。
3、把鱼两面均匀的抹均匀，腌制十分钟，腌制好后 ， 准备蒸盘，蒸盘里放两双筷子，把鱼放进去，放上姜丝和葱段铺均匀 。
4、蒸锅里加水 ， 水开把多宝鱼放进去蒸，蒸8到10分钟就可以了，准备一点葱姜丝、辣椒丝，鱼蒸好后拿出来，把上面的姜丝葱段捡出来 。
5、铺上葱姜丝和辣椒丝，沿着盘子边淋入蒸鱼豉鱼，没有也可以用海鲜酱油代替，烧点热油，均匀的浇在鱼身上就可以，肉质滑嫩，味道鲜美 。
总结：清蒸多宝鱼就做好了 ， 味道非常的鲜美，口感细腻滑爽，营养丰富又好吃，老少皆宜，自己在家做，制作简单又好吃，我家孩子特别喜欢吃鱼，我也是经常在家做清蒸鱼，只要掌握好技巧，自己在家就可以做吃好吃的清蒸多宝鱼，喜欢吃的可以试试 。
###其它资料参考###清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜 。多宝鱼肉质洁白 ， 多产于广东沿海一带 。用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养 。是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品 。
多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力 。
主要食材
多宝鱼，葱 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 ， 蒸鱼豉油 ， 香菜 ， 油
制作方法
材料
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量 。
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后 ， 请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃 。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水 ， 并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫 。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味 。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟 。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅 。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身 ， 证明火候刚刚好 。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘 。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水 。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上 。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上 。
8、趁烧油的锅还有余温 ， 将蒸鱼豉油倒入 ， 再加入少量的水 。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
###其它资料参考###清蒸多宝鱼这样做：
多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味 ， 放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟 。姜切片 ， 小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝 。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段 。2.放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段 ， 放上切好的辣椒圈、葱丝 。3.锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒸鱼豉油2勺、凉水1勺拌匀后浇在鱼身上即可 。多宝鱼为深海底栖鱼类，口感良好，含有丰富的胶质蛋白可以补肾健脑 。多宝鱼具有祛脂降压、明目、和胃等功效 。多宝鱼不宜与鞣酸食物同食 。多宝鱼中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，能刺激肠胃并引起不适感，可能出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状 。
###其它资料参考###1、新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量 。
2、做法：在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃 。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水 ， 并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切末 。
3、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味 。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟 。
4、蒸锅中放入适量水烧开 ， 将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅 。大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好 。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘 。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水 。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上 。炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上 。
7、趁烧油的锅还有余温 ， 将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水 。最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可 。
