清汤鸡蛋面怎么做？
用料
面条，手擀面 ， 挂面均可一人份
圆白菜或白菜一片叶子
鸡蛋一个
清汤鸡蛋面的做法
鸡蛋洗干净留用，菜叶切丝，煮半锅水，烧开下面条 。
面条熟后一分钟放菜 ， 继续煮，煮开放鸡蛋，喜欢整个鸡蛋就打进锅里 ， 喜欢散的可以打散 。继续煮
一直煮就对了 。烧水，煮面的时候可以大一些火，之后要小火 。
清汤面的一种美味方式，
材料
细玉米粉150克，面粉300克 。
工作方法
1.先用200克开水烫一下玉米粉，冷却后加入面粉和面团 。如果很硬，就加点水 。20分钟使用 。然后把面团分成几块 。
2.在锅里烧水 。水开后，用压面机把面团压成条状 。边压边放入开水锅中 。每次加面都要用筷子搅拌，这样面就不会粘在一起了 。
3.做菜的方法和饺子一样，分三次点水 。
4.取出面条后 ， 倒入放有盐的汤，加入青菜和鸡蛋切片，撒上葱花 。
5.很素 ， 没有油花，但是味道真的很好，特别适合节日和平时清肠 。
6.看看我用的压面机 。很简单但是很好用 。
汤面的美味做法二、
材料
面条1包，牛肉丸(10个) ， 面饼3个，青菜1个，香油，盐 ， 鸡精 。
工作方法
1.将莴苣去皮，浸泡在水中；将面条放入冷水锅中，大火煮开 。
2.水开后，用筷子将面条打散，捞起放入冷水中浸泡，使河水变凉 。
3.将生菜洗净，将牛肉丸在水龙头下冲洗一次 。
4.重新烧开一壶水 。水烧开后，把牛肉丸和面条放进去，大火煮至牛肉丸浮起 。
5.加入生菜，倒入1茶匙香油 。
6.煮到生菜断了，加盐和一勺鸡精调味 。
汤面的美味做法三、
材料
鱼丸、面条、白菜、姜、鸡精、香油
工作方法
1.将白菜洗净 ， 切块 。生姜切片 。
2.锅里多放些水，放入鱼丸和姜片烧开 ， 放入面条 。把锅调到中火，煮面条 。
3.面条煮好后 ， 在锅里放白菜、盐、鸡精、香油 。
汤面的美味做法四、
材料
挂面1份，韭菜，辣椒粉，盐 ， 鸡粉，酱油，香油 。
工作方法
1.准备材料；
2.小葱洗净，葱切末；
3.锅里烧开水 ， 放入挂面；
4.煮3-4分钟后 ， 煮至透；
5.取一碗，加盐、鸡粉、酱油、香油、葱花、辣椒面，冲入面汤；
6.取出挂面，放入汤碗中 。搅拌均匀 。
###其它资料参考###材料
番茄1只，鸡蛋二个，米粉干150g，葱花少许，盐少许
做法
1、锅内放入适量的食用油开火加热；
2、待油温达到六成左右，倒入鸡蛋液，待鸡蛋渡开始凝固时 ， 用筷子快速搅拌鸡蛋液取出；
3、锅内加水放入番茄片、鸡蛋开大火煮开；
4、水开后放入米粉干煮熟；
5、加入食用盐、葱花拌匀即可 。
###其它资料参考###本次主要分享一下清汤挂面的做法 。下面是按一人份的做法 。
工具/原料
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挂面 (70g)
青菜 (1小把)
鸡蛋 (1个)
猪肉 (80g)
盐 适量
耗油 适量
蒜头 2个
鸡精 适量
酱油 适量
地瓜粉 适量
方法/步骤
1/8 分步阅读
首先，准备好以下食材：
1、挂面
2、鸡蛋
3、猪肉（瘦肉）
4、青菜
5、蒜头（因为个人口味原因，本次没有加姜葱，大家可以准备点姜片葱头一起也行的）
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将食材做如下处理
1、将鸡蛋加点盐打散
2、瘦肉切片，放点盐、酱油、耗油（可以加点胡椒粉）腌制，在加点地瓜粉搅拌下 。（瘦肉因为从冰箱拿出，可以放入水中先解冻下）
（因为觉得酱油、耗油就已经很鲜了 ， 就没有再加鸡精了）
3、青菜，切成几段（如图）
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在锅里放油，将鸡蛋放入，用筷子搅拌
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将鸡蛋拨至一边，将蒜头放入小煸下，再将2者混合炒下
（根据个人口味，也可以准备葱姜，一起跟蒜放入炒锅中炒下）
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让后加入点水，煮沸 。
水量，可以用碗量，比如本人通常需要放入3-4小碗（饭量比较大）
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煮沸之后，放入挂面，再煮一两分钟
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将肉片放入锅中，滚2遍，再放入青菜，放青菜后再加点油，青菜不易变黄；
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最后加点适量的盐和鸡精调味 ， 出锅 。
【清汤鸡蛋面怎么做】一碗香喷喷的肉片鸡蛋清汤挂面就完成啦~
