包饭包用的是什么菜
饭包用什么菜叶？
生菜叶、大白菜、小白菜和东北特产的绿叶白菜菜叶 。绿叶白菜叶子很大 ， 菜梗很小最适合菜包饭 。东北饭包是将土豆泥、葱、香菜、青椒、米饭调在一起、加入鸡蛋酱、花生米搅匀 ， 白菜叶铺在盘子里，将饭放在上面卷起即可食用 。
东北饭包做法：土豆去皮洗干净切块 ， 加水放微波炉叮熟，或者放锅里蒸熟 。熟花生米放在案板的剁碎，或者放保鲜袋里敲碎或者碾碎，反正碎了就行 。生菜大白菜洗干净控干水分切生细丝 。黄瓜切块，香菜切生小段，洋葱切成小丁 。
锅里多倒点油，开中火下洋葱煸炒出香味 ， 待洋葱变软后加入肉末煸炒至金黄色盛出备用 。
碗里打入四个鸡蛋打散，因为鸡蛋吸油，锅里放比平时炒菜多一点的油开中小火加热倒入鸡蛋液，然后用筷子不停得搅拌，搅得越快 ， 炒出的鸡蛋颗粒越小 。
鸡蛋炒成固体后转小火加入两大勺黄豆酱，之前炒好的肉末，一勺料酒，半勺蚝油 ， 根据自己的口味加入适量盐 ， 再加半小碗水大火烧开 。土豆取出把多余的水倒掉 ， 用勺子碾成土豆泥 。根据自己口味把刚煮好的米饭和材料拌起来，用生菜包上即可 。
菜包饭是东北常见的美食，简单来说就是用菜包着饭，再加一些降落和其他的一些好吃的蔬菜，菜包饭可以说是家喻户晓的，尤其适合夏天吃，非常的爽口，菜包饭的做法也很简单 。很多朋友可能对菜包饭的做法不是很熟悉 。下面给大家详细介绍菜包饭的家常做法，菜包饭的菜是什么菜 。
菜包饭的家常做法是这样的：
1、首先准备大米、小米、土豆、鸡蛋、黄酱、甜面酱 。辅料是油适量、盐适量、十三香适量、生菜、香菜、大葱 。
2、然后把大米小米准备好 ， 洗干净后放入电饭锅做成米饭备用 。生菜，香菜以及大葱洗净备用 。把黄酱和甜面酱一起混合，鸡蛋准备好 。土豆去皮切小块 。
3、中加少许油放入土豆翻炒几分钟，再加入适量的十三香，之后加入适量的清水煮上10分钟，等土豆煮烂用勺子压碎 ， 做成土豆泥 。
4、再准备一个土豆切成丝 ， 用水浸泡一会，这样能把淀粉浸泡掉，沥干备用 。
5、锅里倒油放入鸡蛋液翻炒盛出 。再加入一些油倒入酱料炒出香味，然后放入炒好的鸡蛋，加少许清水熬制片刻浓稠关火 ， 这样鸡蛋酱就做好了 。
6、把锅洗净加入油烧热，放入一把土豆丝 ， 炸到金黄酥脆捞出沥油 。
【包饭包用的是什么菜】7、最后把鸡蛋酱，炸土豆丝，土豆泥，切碎的香菜大葱，生菜一起上桌 ， 吃的时候把菜叶子上面放上米饭，再依次放入准备好的料就行了 。
菜包饭的菜一般是大白菜，如果不喜欢吃大白菜 ， 用生菜代替也是可以的 。
###其它资料参考###菜包饭用的是生菜 。
参考食谱：
准备用料：牛柳肉350g、洋葱20g、生菜500g、青瓜260g、大蒜50g、米饭80g、橄榄油、盐、姜粉、蚝油、酱油、糖、黄酒、芝麻油、生粉、番茄酱、韩式辣酱、豆酱 。
步骤：
1、牛柳肉横纹切小细条 。
2、洋葱少许切细丝 。
3、牛肉加洋葱丝 ， 加黄酒、蚝油、酱油、盐、糖、姜粉、生粉麻油、番茄酱拌匀，放进冰箱冷藏腌入味 。
4、生菜洗干净 。
5、烧热平底锅，放适量的橄榄油，把腌好的牛肉煎一下，变色就熟了，不要煎太老 。
6、吃碟里准备韩式辣酱和豆酱 。
7、蒜头切片，青瓜切条，备好米饭 。
8、取一片菜叶，舀一勺米饭铺好，加两块牛肉，辣酱、豆酱，再放两片蒜片，包起来就可以吃了 。
###其它资料参考###大白菜和香菜 。
“正宗的东北饭包,其实就是大白菜和香菜制成的,并不是生菜或者其他绿叶蔬菜 。东北饭包主要就是在白菜叶上放上饭,将所有配料包在一起就可以食用了 。一般要准备的食材有米饭、鸡蛋、香葱、东北大酱、土豆、香菜,以及各种调味料和佐料,东北大酱一般是自制的比较正宗,如果喜欢吃辣还可以加一些尖椒 。”
东北饭包的菜叶是大白菜制成的 。由于东北天气比较寒冷，而大白菜耐寒，下雪过后大白菜味道更甜，因此在东北很多美食都有大白菜的身影 。东北饭包需要米饭、鸡蛋、东北大酱等佐料 ， 将佐料配好后翻炒至熟 ， 用菜包着即可食用 。
###其它资料参考###东北包饭的菜是大白菜，菜包饭应该是东北的一个特色饭，深受东北人的喜爱 。菜包饭主要是用东北特产的大白菜叶子，包上米饭和烹制好的各色菜肴 。包饭用的白菜是生长期较短、以青叶为主的小颗散邦白菜 ， 因其叶大鲜绿不薄脆，适合包住饭菜，再加绿叶的清香，因此“打包饭”是黑龙江地区特色美食 。
白菜19世纪传入日本、欧美各国 。如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等 。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种 。白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜 。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料 。
###其它资料参考###东北饭包的菜叶是用生菜叶，东北饭包是一款素食 ， 东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单 。
食材准备
主料：米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶
配料：蒜、香菜
做法步骤
1、米饭蒸熟备用；
2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；
3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；
4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；
5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片 ， 生菜洗净；
6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可 。
###其它资料参考###饭包在东北 。随处可见的食物几乎没有人不爱吃，并且家家都会做在东北 。吉林 。做饭包的特别多 。制作好吃的东北饭包 。首先将 。白菜绿色的白菜叶 。和鸡蛋酱第三是米饭第四是土豆泥 。第五是花生粒儿，第六是小葱香菜和青椒 。白菜叶打饭包的白菜也不是一般的白菜叶，要写东北特产的绿叶白菜那种白菜叶大个 。小非常适合用来煲饭 。记得姐嗯嗯可以说是 。你的鸡蛋酱做不好那不饭煲一定不会好吃 。强鸡蛋加入少许葱花打散放在碗里 。锅上火烧热加入底油将鸡蛋炒熟后 。学术加入少许都为大将军云舟火炸三分钟左右，即可 。记住，鸡鸡大的量一定要 。大雨 。大酱才能好吃 。范宝用的米饭，二米饭，其实就是东北大米加入小米提前放在饭锅里 。提前泡十分钟表面放到饭锅里直接煮 。土豆皮用手掰成小块 。加入底油下葱姜蒜煸香 。然后将土豆下锅训 。酱油加水烧开大于20分钟，等到土豆软烂 。有放假假期压岁 。备用 。花生米选用红色的小花生冷油下锅小火慢炸至变色捞出廖廖后就能够变酥脆 。将土豆泥葱香菜青椒米饭调在一起加入鸡蛋酱 。花生米搅匀白菜叶铺在盘子里姜饭放在上面卷起即可食用 。
###其它资料参考###东北饭包的菜叶是大白菜 。
由于东北天气比较寒冷，而大白菜耐寒，下雪过后大白菜味道更甜，因此在东北很多美食都有大白菜的身影 。东北饭包需要米饭、鸡蛋、东北大酱等佐料，将佐料配好后翻炒至熟，用菜包着即可食用 。正宗的东北饭包，其实就是大白菜和香菜制成的 。
大白菜产地生境
白菜原分布中国华北 ， 中国各地广泛栽培 。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长 。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培 。
它对低温的抵抗能力非常强 。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害 。
###其它资料参考###东北菜包饭用白菜叶或生菜 。
打饭包的白菜叶不是一般的白菜叶，要选用东北特产的绿叶白菜 ， 那种白菜叶大梗小非常适合用来包饭 。
白菜原分布于中国华北 ， 中国各地广泛栽培 。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上 。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值 。
