云耳黄花菜蒸鸡的做法？？
主料4种
鸡
半只
黄花菜
150g
云耳
150g
冬菇
100g辅料3种
蒜 适量
姜 适量
生粉 适量
调料3种
盐 适量
生抽 适量
油 适量
烹饪步骤4步
步骤1
将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好 。
步骤2
鸡切件 。
步骤3
将各种配料与鸡一起装碟，搅拌均匀，上锅猛火蒸10分钟 。
步骤4
蒸熟了 ， 还比较嫩滑 。
用料
鸡半只
干黄花菜（金针菜）一小把
生姜一小块
料酒适量
生抽适量
生粉适量
糖适量
盐适量
芝麻油适量
黄花菜蒸鸡的做法
鸡洗净斩块，干黄花菜用温水泡发至少20分钟，姜块切丝 。
将鸡块以及泡好的黄花菜，用所有配料（生姜丝，料酒，生抽，生粉，糖 ， 盐，芝麻油）一起拌匀，腌制30分钟 。
把腌好鸡放入蒸锅，水烧开后大火蒸15-20分钟，出锅 。
喜欢的朋友在出锅时可以撒上葱花，更加香~（= =可是俺没爱）
小贴士
鸡腌制的时间越久越入味哦，但不宜超过一小时，过久的话连鸡的鲜味都没了 。
香菇蒸鸡也是这样哦 ， 步骤不变，把黄花菜换成香菇丝一样好吃
###其它资料参考###前言
黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美 ， 尤其适合做汤用 ， 中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安 ， 多吃黄花菜可消除以上症状 。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁” 。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好 。
材料
主料：鸡半只、黄花菜150g、云耳150g、冬菇100g；
辅料：蒜适量、姜适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、油适量
云耳黄花菜蒸鸡
1
将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好 。
2
鸡切件 。
3
将各种配料与鸡一起装碟，搅拌均匀，上锅猛火蒸10分钟 。
4
蒸熟了，还比较嫩滑 。
小贴士
蒸的时间看菜品的多少而定 。
###其它资料参考###材料
主料：光鸡(半只 ， 300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)
腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)
做法
1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好
2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用
3.鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下
4.放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀
5.取一只深碗 ， 云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白
【黄花菜蒸鸡要蒸多久】6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,美味的金针菜云耳蒸鸡就做好
