干黄花菜要泡多久才可以煮？
干黄花菜泡的时间：
1、干黄花菜用温开水泡10~30分钟，根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定 。如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了 。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2~3遍 。
2、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开，那样影响口感 。如果干黄花菜用来煲汤 ， 持续高温会让花蕾散开，这样可以用2根黄花菜打结泡，煲汤就不会散开，口感也更脆 。
黄花菜的特性：
1、黄花菜又被称为金针菜，是人们喜爱的菜肴之一 。但黄花菜中含有秋水仙碱，如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化 ， 生成二秋水仙碱 。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康 。
2、一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒 。要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除 。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用 。
【干黄花菜泡炖多久可以吃吗】黄花菜怎么做好吃？学会这个做法，鲜香美味，连吃3天都不腻
“黄花菜都凉了”是我们经常用来形容调侃做事墨迹的人，但是调侃归调侃，黄花菜是真的好吃，黄花菜又叫忘忧草，口感爽脆，营养价值丰富 ， 有利尿、养血、抗衰老、止血、消肿的功效，所有黄花菜又叫健脑菜，可见其营养价值的丰富，无论是新鲜的还是晾干的都非常好吃 。不过吃新鲜的尤其是刚摘下来的黄花菜要小心，新鲜的黄花菜里面是含有毒素的，记得焯一下水才行，今天我们做的是干的黄花菜，干黄花菜味道更鲜香，吃着也比较放心一点
“黄花菜都凉了”可这凉的黄花菜还就是好吃的，今天姐妹美食屋，就教您做一道凉拌黄花菜，开胃下饭 ， 端上桌非常受欢迎 。首先先准备干的黄花菜，着急吃就用热水泡，十几分钟就泡发得非常好了，用凉水也可以，就是速度慢一点，泡发好的黄花菜我们要多清洗几次，择一择 。
处理好的黄花菜我们再拿热水焯煮一下，时间不用太久，2至3分钟即可煮好 ， 煮好的黄花菜捞出，记得一定要捞在凉水里面 ， 这样才能保留黄花菜的好口感 。
过凉后的黄花菜控干多余的水分，我们再往里面到一点生抽调味，还有蒜末、盐、蚝油、醋、辣椒油，最后再在上面撒一点点香菜提味点缀，即可装盘食用了 。
这样做好的凉拌黄花菜口感香辣爽脆，鲜香可口，开胃又好吃，用了下酒下饭都非常合适，黄花菜除了凉拌 ， 拿它来炒肉 ， 熬汤都非常的鲜美 。
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###其它资料参考###黄花菜是需要泡开之后才能在煮菜吃的，那么要煮的时候要煮多长时间才能是完全熟了呢？干黄花菜要是直接煮的话也是可以的吗？
干黄花菜要煮多久才能吃
鲜黄花菜只需要在水中煮2分钟左右就可以了,而干黄花菜在用水泡发之后,需要再煮3-5分钟才能完全煮熟,我们在煮黄花菜的时候一定要煮熟,否则很有可能出现食物中毒的情况 。
干黄花菜可以直接煮吗
可以 。干黄花菜用清水洗净,泡发之后,是可以煮汤的,尤其是在冬天,是食用干黄花菜的最佳季节 。其中,就有一道家常菜叫做黄花菜瘦肉汤,做这道菜的时候,干黄花菜用之前,需要先用开水煮15分钟,然后干黄花菜和瘦肉以1:1的比例放入锅中即可,也还可以掺放一些枸杞 。
干黄花菜可以泡水喝吗
黄花菜是否可以泡水喝，需要根据具体情况进行判断 。鲜黄花有小毒不可以直接煮水喝，鲜黄花需要煮15分钟以上，把水倒掉再泡2个小时，中间要换水才可以把毒去掉 。另外干黄花可以直接煮水喝，主要具有平肝养血、生精止渴、清热解毒等作用 。另外黄花菜中含有的天冬素、秋水仙碱等成分，具有抗癌和预防肿瘤的功效 。
干黄花菜可以冷冻吗
可以 。黄花菜又叫金针菜,是草本植物之一,含糖量高 。新鲜的黄花菜想要储存也需放进冰箱冷藏,但应尽快食用 。干黄花菜放进冰箱冷冻,可以使食物储存时间更久,还可以防止虫类的侵袭,使食物保持新鲜 。干黄花菜本身就是脱水制品,所以储存起来很方便 。
###其它资料参考###
1、干黄花菜在用水泡发之后，需要再煮3-5分钟才能完全煮熟，我们在煮黄花菜的时候一定要煮熟，否则很有可能出现食物中毒的情况 。
2、另外需要注意的是 ， 干黄花菜浸泡时间不会太长，用温开水泡10-30分钟左右就可以了，要是菜市场中购买的干黄花菜，里面很有可能含有硫成分，最好多浸泡一段时间，然后再用水清洗几遍，这样吃起来更安全 。
###其它资料参考###一、黄花菜炖多久
干黄花菜提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍 ， 再用温水泡2小时左右 。黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可，
二、不管是新鲜的还是干的黄花菜都应该焯水 。
黄花菜又被称为金针菜 ， 是人们喜爱的菜肴之一 。但黄花菜中含有秋水仙碱 ， 如果人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化 ， 生成二秋水仙碱 。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康 。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒 。要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除 。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用 。
###其它资料参考###第一，干黄花菜煮多长时间熟呢? 干黄花菜提早用凉水侵泡，泡20分钟就可以泡发，随后鱼缸换水再泡，反复用冷水多洗几次，再用温小水泡2钟头上下 。金针菜能够炒、熬汤等，熬汤煮5分钟就可以 ， 金针菜鸡蛋汤的作法：食物：金针菜100克、生鸡蛋3个、绍兴酒10ml、盐5克、姜蒜10克、白汤各适当 。将干黄花菜打开后择洗干净，挤干水码齐整，从正中间断开 ， 姜蒜切条，生鸡蛋放盐、绍兴酒搅拌匀称 。炒菜锅加点油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放进汤盆中 。锅中留油少量烧开 ， 资金投入姜蒜丝爆锅出香气，倒进金针菜，加少量绍兴酒、盐及汤 ， 煮沸后去掉白沫子，倒进汤盆就可以 。
第二，常常吃干黄花 。有很多的益处，它能够具有一个清热解毒有利排尿，能够有利排尿助消化，降血压，降低血脂的实际效果，可以用干黄花菜炒肉，提前准备圆葱郫县豆瓣酱，将食用调和油，随后将泡好的金针菜，把它的根除掉，随后切完丝袜高跟鞋，随后切完葱蒜心炒瘦肉，随后再放进姜蒜煸炒 ， 放适当的郫县豆瓣酱，最终倒进金针菜，这一菜市场后边需要放水炖的，所以说放进适当的水炒过后就可以摆盘了 。
干黄花菜煮多长时间熟呢?在解决干黄花菜时要先泡后煮，先把金针菜放到温开水里侵泡一会儿，待金针菜蒸软后捞出来择去顶端的硬梗和残渣 ， 随后再将金针菜和凉水一起放入锅中用沸水烧开 ， 捞起来后得用凉水侵泡最少两个小时才可食，需要留意的一点，要用冷水将泡好的金针菜清洗，随后再挤干水份，那样就基本上能够除去干黄花菜中的残渣了 。
###其它资料参考###黄花菜是很常见的家常菜，因为它的保存时间比较短，所以通常会做成干黄花菜，这样要吃的时候直接用水泡发变软后烹饪即可 。而且晒干了的黄花菜可以去除里面鲜黄花菜含有的秋水仙碱，避免直接食用鲜黄花菜而导致中毒反应 。那么干的黄花菜要泡多久比较好呢?
1、黄花菜干泡多久合适
建议泡大约两个半小时 。处理干黄花菜时，建议将其浸入温水中约半小时 。这主要是去除异味和杂质，然后丢弃浸泡过的水并去除仍然坚硬的顶部 。然后将冷水倒入盆中，将浸泡的黄花菜浸泡约两个小时，等到黄花菜充分吸收水，并且浸泡液上升并变软，然后将其除去 。最后，清洁浸泡的黄花菜，将水干燥，然后基本处理并在锅中煮熟 。
2、干黄花菜泡了还用煮吗
可以不用煮 。通常，干黄花菜不需要在焯水，因为在干制过程中里面的秋水仙碱已经溶出，所以浸泡后直接烹饪进食不会有毒 。不过担心的话也可以进行焯水步骤，提高安全性 ， 但是不能超过30秒 。长时间煮黄花菜，会失去其脆嫩的质地，变得柔软而不可口 。注意 ， 黄花菜不要与粗纤维含量过多的食物一起食用，因为粗纤维很容易导致腹泻，并且不要与冷的食物(如鹅，兔肉等)一起食用，以免对脾脏和胃造成损害 。
3、干黄花菜怎么处理才能吃
如果干燥的黄花菜放置长时间或保存不当 ， 很容易受潮 ， 发霉或虫蛀 。因此在进食前仔细检查黄花菜，看是否有异味，虫卵，变色等异常现象 ， 如果有就不要吃了 。干黄花菜比较干硬，要获得新鲜柔嫩的口感，有必要预先将其浸泡 。通常在冷水中浸泡1-2小时即可，尤其是对于炒食和凉拌的黄花菜，不泡的话黄花菜会很硬且不好吃，食用后会影响肠胃，容易引起肠胃不适 。
###其它资料参考###1、干黄花菜在浸泡12小时后就不能继续吃了，因为干黄花菜含有大量的蛋白质和糖分 ， 泡久了容易腐烂、变质 。
2、平时食用黄花菜时，要避免吃花蕊没有摘除的黄花菜，因为黄花菜的毒素主要储存在花蕊内 。
3、干黄花菜是是由新鲜的黄花菜晒干制成的 ， 吃之前需要侵泡泡软才能吃，否则口感不是很好，一般要是使用冷水起泡干黄花菜的话，那么需要一定的时间才能将其泡发好，需要除干黄花菜顶部的杂质和硬梗，之后放入锅中没加入适量的水，用大火开煮，之后再放入冷水中浸泡，至少需要两个小时左右 。
###其它资料参考###黄花菜浸泡10-30分钟就可以吃了 。
浸泡黄花菜的时候，要根据黄花菜采购时的颜色和质量，来确定浸泡的时间，一般颜色较深的干制黄菜需要浸泡30分钟左右，而颜色较浅的腌制黄花菜需要浸泡10分钟左右 。
黄花菜在中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地 。四川渠县被称为“中国黄花之乡” 。而且邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地” 。甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良，远销海外 。
