三色豆青豆煮不软怎么回事？
煮三色豆时，如果青豆煮不软可能是以下原因造成的：
1. 青豆质地硬：这种情况下，豆子即使煮很久也不容易变软 。建议您在烹饪之前先用清水浸泡几个小时，或者在煮之前将青豆放入沸水中焯一下再煮 。
2. 水温不够高：将豆子放入水中，快速加热至沸腾，然后再开小火煮 ， 可以使豆子更容易煮熟 。
3. 添加了辛辣调料：一些辣椒粉、花椒等调味品，会使豆子变得更加难煮，建议您在豆子变软后再加入调料 。
4. 硬水质量低：硬水含有大量矿物质，这些矿物质会对豆子产生影响，使其难以煮熟 。建议您使用优质水进行烹饪 。
5. 煮的时间不够长：三色豆煮的时间需要根据豆子大小和软硬程度来定，如果煮的时间不够长，就会导致豆子不熟 。建议您延长煮的时间，直到青豆变得软烂 。
希望以上建议能对您有所帮助 。
1、青豆一斤，葱适量，姜适量，花椒一小把，大料两三粒，盐适量，十三香适量，生抽适量 。
2、青豆加冷水泡上半天，豆粒成两三倍大时捞出备用 。
3、准备材料，葱姜切丝 。
4、锅中入少许油，冷油下花椒炒香，花椒粒变黑之前将花椒捞出 。
5、之后放入葱姜和大料爆香 。
6、锅中倒入清水，水要多放一些 。
7、倒入青豆，加盐，十三香和少许生抽 。
8、盖上锅盖 ， 大火烧开 ， 煮20分钟左右，收汁，再关火焖5分钟 。
9、装盘，一盘简单又美味的水煮青豆就做好 。
###其它资料参考###1、青豆煮前要先泡水3小时左右，烧开后用小火煮需2小时才会熟烂 ， 或用压力锅上压后保压在半小时左右也会煮熟烂 。
2、青豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用 ， 青红鸡丁，青豆搭配胡萝卜和鸡胸肉的做法：将鸡胸肉洗净切丁，鸡胸肉放在小碗里 ， 加淀粉、酱油、料酒、鸡精、盐腌制入味，胡萝卜洗净切?。?生姜洗净切片 ， 锅里倒水 ， 先放入青豆煮一下，因为青豆本身不是很容易炒软，再倒入胡萝卜一起煮 。将青豆与胡萝卜捞出沥水，锅里倒油 ， 先把生姜爆香 ， 再放入鸡?。?翻炒至变色后放入青豆与胡萝卜，鸡丁里已经加盐和鸡精了，所以先尝一下口味，再酌量加调味 。
###其它资料参考###
1、青豆煮10分钟即可熟 。
2、水中放入少许的盐能够防止青豆变黄 。煮青豆的时候先大火烧开水，然后用小火慢慢煮，煮熟的青豆会漂浮起来 。
3、煮好的青豆可以直接吃 ， 也可以与肉丝搭配一起炒着吃，瘦肉炒半熟后与青豆一起再炒3分钟即可 。
###其它资料参考###豆类食物一般都不容易煮烂 。但是豆角有办法炖烂的 。比如炖一斤的豆角时，捏一点食用小苏打或食用碱面用少许温水调开搅匀放进炖豆角锅里，这样炖好的豆角不仅软烂而且颜色碧绿 。
碱面或小苏打不要太多，就像放盐的三分之一或四分之一，一小捏就好 。放多了就太烂了也不好，并且还有小苏打味道 。
做法
1.豆角清洗摘段；
2.油烧热倒进豆觥炒匀；
3.放辣椒提辣；
4.加盐炒片刻；
5.放清水将豆角煮熟透；
6.放点味精和蚝油炒匀；
【青豆怎么煮软的快】7.出锅。
