肉松可以放多久？
肉松是亚洲小吃，它可以由牛肉、羊肉、猪肉等制成 ， 其营养丰富，口感好，味道鲜美 。肉松也就成为大家喜欢的小吃，肉松可以在超市买到，也可以自己在家制作，或许在家制作的肉松更适合自己的口味，那自制肉松如何保存？
自制肉松如何保存
肉松是以瘦肉除去水分而制成,保持干燥是肉松保存的唯一办法,放在密封的容器里面,放在干燥的地方即可了.就可以放很长的时间.如果是买来的肉松,应该没有比自制的肉松放置时间长或者放在冰箱机里保新鲜，但一定要在三，五天之内吃完 。
肉松或称肉绒、肉酥 。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存 ， 并便于携带 。
从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉 。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品 。肉松制作简单无需秀润加工，蒙古早期便已完善 。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用 。
用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见 。
一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用 。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成 。、
如何制作肉松
第一种:
一，精瘦猪肉2斤 ， 生抽 ， 糖，茴香若干，八角1个，老姜一快，料酒若干 。
二，猪肉切条，放水里煮 ， 捞去血沫后，放入生抽 ， 糖，茴香，八角，老姜，料酒，一直煮到肉一夹就烂，然后收干水分捞起 。
三，把肉放进干锅里用中火翻炒，一边用铲压，一边翻炒，直到肉散碎 ， 再转小火脱水，一直炒到肉松散 ， 脱水，颜色灰黄色，就差不多了，散上点芝麻，冷却后就是肉松了 。
PS：生抽和糖建议先放少点，肉煮好后尝味，如果觉得略微偏淡就合适了 。翻炒的时候要一直不停，动作轻柔点 ， 以免变糊发焦 。
第二种:
选择原料和配料 要选择新鲜质嫩的瘦肉作原料 。加工肉松的配料 ， 按50斤瘦肉为准，配上22斤酱油、1.5斤白糖、2斤黄酒、0.5斤生姜、30克大茴香 。配料用多少，可以根据不同的生活需要和习惯，适当增减 。
切条并煮肉
把选好的瘦肉，按其纤维纹路，顺着切成肉条 ， 然后再横切成3厘米长的短条 。接着，把切好的瘦肉加入等量的水放入锅里煮 。在用大火煮沸一阵后，撇去锅里浮在上面的油沫，继续煮 ， 直到肉烂熟为止 。当用筷子夹起肉块 ， 稍使劲，肉纤维便自行分离时，表示肉已烂熟 。这时可以把调料放入锅内，继续煮，直到汤快煮干时为止 。
炒压干制
煮成烂熟的肉，用中等火力进行炒压 。操作时 ， 要一边用铲压散肉块，一边翻炒，直到肉块散碎又不焦糊为好 。为了使熟烂肉充分脱水，还要用小火进行炒干 。要注意连续翻动，轻而均匀，千万不要炒糊炒焦 。在肉块全部松散，而且充分脱水时，就成肉松了，其颜色也就由灰色变成了灰黄色 。冷却后就会成为具有特殊香味的金黄色肉松
三文鱼可以储存1~2天 。
【三文鱼肉松能保存多久】新鲜的三文鱼买来应立即食用完 ， 因为裸露在外的鱼肉极易腐败 。我们平时买来三文鱼吃不完，可以放进冰箱来进行保存，可以延长三文鱼的保质期限，保存1~2天其新鲜口感还是不会变，但超过2天就要注意了 。
冷藏三文鱼的温度在5℃左右较佳，另外用保鲜膜将三文鱼包住 ， 冷藏效果更佳 ， 切记不要沾到水 ， 以免腐败 。
扩展资料：
三文鱼的保存方法：
1、冰镇保存三文鱼
冰镇保存是三文鱼最开始的保存方式，通常是三文鱼捕捞上来之后，进行开肚，去内脏等预处理 。然后在泡沫保鲜盒中状半盒的冰块，预处理的三文鱼放入其中在，在三文鱼的表面铺上厚厚的一层冰块，将保鲜盒密封，冷链运输到各个售卖点 。
2、冷藏保存三文鱼
冷藏保存的三文鱼通常是将三文鱼购买回来之后，用保鲜袋将三文鱼包裹好 ， 放在冷藏室中保存，一般是保存需要短时间内食用的三文鱼 。
3、冷冻保存三文鱼
冷冻保存三文鱼的时间相较于冷藏更久，短时间内吃不完的三文鱼可以用冷冻保存的方式，通常是家庭保存三文鱼的方式，一般是将三文鱼分成合适一次食用的大?。?然后用保鲜膜包裹住 ， 最后放到冰箱的冷冻室中保存 。
4、抽真空保存三文鱼
还可以用抽真空的方式保存三文鱼，既可以隔绝氧气又可以避免细菌对三文鱼的污染，但是抽真空并不能单独使用保存三文鱼，还需要和冷藏或者冷冻的保存方式一起使用 。
###其它资料参考###肉松也有保质期 ， 一般为一年 。
肉松过期了不能吃 。
肉松一般是用猪肉做的，营养丰富，而且易于保存，吃起来味道也很不错，很多人就喜欢把肉松当做早餐中的一部分，可以做肉松面包、肉松饼等等 。
不过肉松的脂肪含量比较高 ， 所以减肥的人最好不要多吃 。肉松在食用时要注意保质期，过期的肉松虽然看不出变化，但是不能再吃了 。
扩展资料：
保质期不等于最后可食用时间，在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的 ， 但它的品质可能有某种程度的下降 。如冷冻食品过期后 ， 致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长 ， 风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降 ， 脂肪可能发生轻微氧化 。
参考资料来源：人民网-过期食品到底能不能吃？
###其它资料参考###三文鱼能保存多久要根据温度决定 。如果用保鲜膜将三文鱼包?。旁诒淅洳厥? ，而冷藏室的温度是10度左右，那么只能保存1~2天时间 。如果冰箱温度是5度左右，保存时间大约在5~6天 。若放进冰箱冷冻室 ， 温度保持在0度左右，则可以保存12天左右 。
生吃三文鱼营养最佳
生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高 。生吃三文鱼的时候 ， 可以把三文鱼切成薄薄的小片 ， 然后架在冰块或者是干冰上 。用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用 。
通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸 ， 所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存 。如果非要熟吃的话 ， 最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用 ， 其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味 。
在吃不全熟的三文鱼时，不必担心寄生虫和微生物，只要是正规渠道购买的合格产品 ， 有品质保障，那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少，也很安全 。一般来说鱼肉越是新鲜健康，微生物也就越少，所以一定要买新鲜鱼 。
适用人群
适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群 。
中老年人：减低血压和血脂、软化血管、预防冠心病、预防哮喘病 。
年轻女性：保持皮肤平衡状态，有美容的作用 。
孕妇：明显降低孕妇产后抑郁症 。
少年儿童：促进婴儿视力提前发育，含有促生长因子，对儿童智力发育有明显促进作用 。
学生青少年：提高学生记忆力和学习成绩 。
三文鱼的菜式：
第1步三文鱼的生吃
三文鱼有几百种吃法，其中最有营养的是生食 ， 生食三文鱼既保持了鱼肉的鲜美，也不会让鱼肉本身的营养流失 。“三文鱼刺身蘸芥末”是主要的生食做法，切成细片的新鲜鱼肉红润细腻，蘸上除腥味和增强口感的芥末，吃在嘴里满口都是鱼肉的鲜嫩 。对于肠胃功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用 。
寿司三文鱼
原料：三文鱼、海苔、米饭、蔬菜丁 。
调料：食醋、酱油 。
做法：将三文鱼放在竹板上，把米饭拈成块状放上食醋和酱油用海苔包上即可 。
吃法：直接生吃 。
清炒三文鱼丁
将三文鱼切成小方块，将荠兰、香菇切成丁，葱、姜、蒜切成末 。制作时，将炒锅放入火上 ， 加入适量色拉油 。油温七成热时，把鱼肉丁倒入锅内过油后捞出 。再在炒锅内留少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、盐爆炒两分钟 ， 最后勾芡加少许味精即可出锅 。
蚝油三文鱼块
将香菜、洋葱、葱、蒜、姜切成末，油菜用开水烫一下待用 。制作时 ， 先把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄，再在油锅内放入蚝油，加入切好的葱姜蒜末、香菜末、洋葱末 ， 加生抽、糖等各种调料熬成浓汁 。最后将汁浇在烤好的鱼块上，摆上油菜即可 。
酥炸三文鱼排
将三文鱼鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜分别剁成碎末，加盐、味精等调料搅拌成馅，再做成鱼饼 ， 裹上面包渣 。将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色 ， 出锅后倒入蒜蓉汁即可 。
蜜汁煎三文鱼
将三文鱼洗净 ， 控干 ， 用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟 。之后，锅开中火，可给一点点油，鱼肉上沾少许生粉 ， 下锅煎至表面金黄 。火以中小火为宜 。将汁料拌匀 ， 分三次加入锅中，慢火煮至汁液收浓即可 。
鲜果三文鱼银丝卷
在一片薄饼上放上一条芒果条、木瓜条和青瓜条 ， 再加一片三文鱼肉，然后包成一卷放到在油锅里一炸即可 。
三文鱼搭配维生素E食物最营养
如果不习惯生吃三文鱼，煎炒、熬汤或清蒸同样美味鲜嫩，三文鱼最宜煎煮至九成熟 ， 外面熟透，而内部仍保持橙红色，口感是最好的 。由于三文鱼的维生素E含量不是很丰富 ， 因此 ， 如果想强化它的美容效果，最好与富含维生素E的食物一起烹制，如各种坚果、绿叶蔬菜、谷类等 。
###其它资料参考###三文鱼冷藏可保存2-3天 。
根据冰箱温度的不同，存放的时间也会有所不同 。冷藏室的温度为10度左右，三文鱼的保鲜时间大概在1天左右；冷藏室的温度在5度左右 ， 保鲜时间大概是5天 。
若冷藏室的温度在0度的话，保存时间可以长达12天左右，但是因为三文鱼是海鲜类 ， 防止滋生细菌还是尽早食用 。
三文鱼的保存方法：
1、冷藏的三文鱼两三天的时间 。刚买回来的三文鱼正常都会在空气中存放一定时间，这样会出现变质的情况，冷藏的话只能保存一两天，需要尽快吃掉 。
2、冷冻的三文鱼可以保存一周的时间 。放到冰箱冷冻的时候，三文鱼不容易滋生细菌，没有接触空气，也少不了细菌滋生，一般可以保存十天 。要记住三文鱼这种生鱼片，尽量能尽早吃掉 ， 不要留着冰箱里面过长 ， 影响鱼肉口感 。
3、直接把三文鱼做熟之后，再保存，放入冰箱冷藏，冬天就可以存三天的时间，夏天就更短一些 。放入冰箱下头冷冻的话，可以保存一个月时间，但是会影响口感 。
###其它资料参考###要是有包装的话，上面会有保质期的，估计不超过一年 。
要是散装的话，最多在冰箱冷冻不要超过半年 。
肉松是经过加工的肉制品，里面含有各种配料，真空包装的话，保存时间会长些；散装的话保存时间短些 。
###其它资料参考###新鲜的三文鱼买来应立即食用完，因为裸露在外的鱼肉极易腐败 。通常来说放在冷藏室里，保存1~2天其新鲜口感还是不会变 ， 所以三文鱼需要尽快食用较佳 。
新鲜三文鱼最理想的保鲜温度是摄氏0-4度 ， 而冷冻则必须在零下18摄氏度以下 ， 有的低温冷库能达到零下35-40摄氏度，这对保存三文鱼效果更好 。
解冻的方式对三文鱼的质量有很大的影响 。解冻时应先把鱼从冷冻室转移到冷藏室，直到肉质摸起来松软，这个过程通常视鱼的大小需24-48小时 ， 在此期间应对鱼进行翻转 。理想的解冻温度是摄氏5度左右，缓慢解冻有利于保证鱼的颜色和味道，切忌在室温和水中解冻 。
扩展资料
三文鱼的营养价值
富含蛋白质 。和其他的鱼类一样 ， 三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡消除水肿 。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力 。因为蛋白质丰富 ， 就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育 。
参考资料央视网 三文鱼好吃，但您了解它吗？
###其它资料参考###裸露的鱼类只要30分钟会变质 。所以买完鱼之后，应该尽快回家 。把鱼肉放在冷藏室中 ， 最好的温度是0摄氏度 。
因为中国不产三文鱼，而且运输也需要相当的时间 。因此只要冷冻技术过硬，冷冻鱼比“鲜鱼”更加新鲜 。速冻的三文鱼保存期比较长 ， 预计在一个月到两个月；如果是冰鲜的，保存时间就较短，要在一两天内吃完，才能保证新鲜的口感
###其它资料参考###自制的肉松和外面商家卖的肉松不太一致，因为少添加了防腐剂和其他类食品添加剂 ， 口感可能没商家的好吃，但是绝对比商家卖的吃着健康 。
至于保存商家肉松可以保存三个月，自制的话可以保存七至十天 。
如果做好后要充分晾凉，然后装入有密封盖子的容器存放于冰箱的冷藏室，可放置10至15天
