青菜虾仁饺子怎么做好吃
虾仁猪肉青菜馅怎么做？
食材
主料
小麦面粉
600克
河虾
350克
后腿肉
400克
小青菜
200克
水
230克
辅料
盐
3小勺
料酒
适量
姜
3片
小葱
3根
步骤
1.面条机里放入面粉，水 ， 启动和面功能，和面结束后静止半小时以上 。
2.河虾洗净 。
3.把河虾剥成虾仁备用 。
4.后腿肉洗净剁成肉末 。
5.剁好的肉末放入盐，料酒，小葱放入少许水搅拌均匀 。
6.放入虾仁继续搅拌均匀 。
7.青菜洗净放入水里焯一下，焯好水的青菜切细 。
8.切细的青菜放入搅拌好的肉末里 。
9.搅拌均匀，饺子馅料就好了 。
10.静止半小时以后，面条机启动自动出面功能 。饺子皮就出来了 。
11.用模具把饺子皮摁出来 。
12.这就是饺子皮 。
13.取饺子皮包入虾仁青菜馅 。
14.如图把饺子包好 。
15.水开后下饺子 ， 煮好的饺子，食用时可以搭配辣椒酱特别好吃
1、虾仁搭配什么蔬菜包饺子好吃 。
2、虾仁和什么蔬菜搭配吃饺子最好 。
3、虾仁馅饺子配什么蔬菜 。
4、虾仁和什么蔬菜搭配做饺子 。
1.NO.1：虾仁+ 。
2.猪肉+ 。
3.白菜+ 。
4.韭菜剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量 。
5.韭菜摘好洗干净，放置沥水 。
6.肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量 ， 煨上 ， 这样做一个是让肉入味 ， 另一个也防止第三加盐时，白菜下水 。
7.虾仁洗好 ， 同样的步骤，放置待用 。
8.白菜洗一下，中间切开，用叶子就好 ， 剁成细细的白菜末 ， 韭菜切末，然后将韭菜和白菜加在一起 ， 这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水 。
9.NO.2：虾仁+ 。
10.葱+ 。
11.姜将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用 。
【青菜虾仁饺子怎么做好吃】
12.葱姜切未 。
13.注：这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了 。
14.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋 。
15.全部搅拌均匀备用 。
16.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油 。
17.打水搅均 。
18.水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均 。
19.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可 。
20.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺 。
###其它资料参考###原料：
面团：
面粉300克、干酵母3克、泡打粉2克、白糖10克、温水200ml 。
馅料：
油菜心600克、鲜虾仁150克、盐3克、鸡精2克、黄酒10克、白胡椒粉少许、香油3克、烹调油适量 。
点缀：
香葱少许、熟黑芝麻少许 。
做法：
1、面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖，用温水和成面团，然后饧发30分钟 。把油菜心切碎 。
2、往切碎的油菜心里放入适量的盐拌匀，腌制10分钟进行刹水，然后把水份攥干备用 。把虾仁切成小?。?里面撒入盐和少许胡椒粉 。
3、往切好的虾仁里再放入少许黄酒拌匀，进行码味儿腌制10分钟，然后把虾仁倒入刹过水的青菜里 ， 放入少许鸡精和胡椒粉 。
4、往切碎的虾仁和青菜里面再倒入适量的香油和橄榄油拌匀备用 。
5、把饧发好的面团取出揉匀 ， 然后再松弛10分钟，之后把面团分割搓成条 。
6、把搓好圆条状的面用手揪成大小一致的面剂子，然后按扁擀成圆形的面皮，用面皮包入馅料 ， 提褶做成小包子码入涂好油的饼铛里，盖好锅盖，用小火煎制3-5分钟 。
7、包子底部稍见黄色后烹入少量的清水，盖严盖子焖制2-3分钟，然后再次烹入少量清水继续焖制2-3分钟 ， 期间要转动几次饼铛使之受热均匀，视锅中的水份将要耗干时，打开盖子趁着包子上带有水汽撒入香葱碎和熟芝麻，这样会使香葱和芝麻牢牢地黏在包子上不至于脱落，待水汽耗净再煎1分钟 ， 使包子的底部彻底干燥变得焦脆便可出锅 。用此法，可使包子的底部焦脆表皮保持洁白柔软好吃 。
###其它资料参考###大白菜虾仁水饺怎么做，皮薄大馅，滋味够足呢？在今年的秋季提早来 ， 港养白虾价格也是略贵 ， 一般都是35元左右一斤，每一年这季节老先生全是开车去海边虾塘买活虾，一买便是20斤，回家放到矿泉水瓶子密封性好冷冻上，吃上一个冬季一个春天都没问题 。借着买回家的虾还新鲜的，就拿它包个水饺解解馋，没放一点生猪肉，吃着更美味 。
这是秋季第一鲜，天凉了一买便是20斤，包饺子皮薄大馅，味道足 。东北人喜欢吃饺子 ， 我们家也是如此，只要是有时长，我都要亲自动手包一点，现包现煮吃着格外进味 。今日的水饺馅，和以往不一样，我就用白虾鲜虾和大白菜来搭配 ， 刚捞出的当地白虾，毕竟是海水养殖的，味儿一点不逊于海捕的大虾，算得上是秋季第一鲜 。用这几种食物做饺子 ， 薄皮大馅鲜掉眉毛 ， 比鸡鸭鱼肉更有吸引力 。
【大白菜虾仁水饺】【食物】大白菜一颗，大虾10个 ， 韭菜一把 ， 植物油2茶勺，姜蒜少量，白胡椒少量 ， 盐一茶匙 ， 生抽一茶匙，小麦面粉适当 。【作法流程】
第一步今日买了大白菜相当不错，很紧致 。将大白菜青菜叶一部分剁碎 。大白菜一颗，大虾10个，韭菜一把，植物油2茶勺，姜蒜少量，白胡椒少量 ， 盐一茶匙 ， 生抽一茶匙 ， 小麦面粉适当 。大虾清洗剥壳切条 。添加生抽、白胡椒和葱姜末腌渍10min 。把所有食材放进盆里，放进一把韭菜碎 。
第二步倒进植物油，这儿需要用到的是食用油 。倒进生抽和盐拌匀 。提早合好面团，揪成面剂 。做饺子了 ， 皮擀得薄一点儿，菜馅多一点儿 。包好的饺子入锅蒸熟就可以 。小提示：这水饺我不太喜欢放生猪肉，吃就吃龙虾的鲜味道 。喜欢吃香菜的能放一点儿 。
###其它资料参考###1、原料：肉、鸡蛋、香菇、饺子皮、青菜、虾米、木耳、食用油、盐、生姜末、葱花 。
2、把肉洗净放入绞肉机绞碎 。
3、青菜洗净，放入少许盐腌制15－20分钟青菜变软，把青菜放入绞肉机打碎，挤干水分 。
4、香菇先用盐水浸泡5分钟洗净 ， 同样放入绞肉机打碎 。
5、平底锅不放油加热，碗里打一个鸡蛋搅散，倒入平底锅，手把平底锅转一下，一个鸡蛋皮就做好了，一次做好6个鸡蛋皮，放入绞肉机把虾米也一起放进去打碎 。
6、木耳泡发洗净也放入绞肉机打碎 。锅加热倒油加入生姜沫，葱花，倒入打好的肉馅，放入料酒，翻炒 。
7、再依次加入打好的鸡蛋虾仁碎，香菇碎（香菇不要太多，多了会有苦味），翻炒均匀 。
8、关火加入青菜碎，食盐，翻炒均匀 。饺子馅好了 。
###其它资料参考###蔬菜饺子属于家常菜菜菜谱 ， 主要原料是面、肉 ， 鸡蛋 ， 蔬菜 。工艺是煮 ， 制作难度中等 。舒服不如倒子，好吃不如饺子 。这是小二老家的俗语，可见饺子是多么深入人心的食品 。
做法一：
配料：白菜、小青菜、香菜、胡萝卜、香葱、姜 。
调料：盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、香油 。
1、猪肉剁碎加姜泥一起再剁匀 。
2、蔬菜洗净，备用 。
3、面粉加水揉成团，用保鲜膜包上待用 。
4、胡萝卜擦丝，香葱切末 。
5、青菜焯水，挤掉水分，和肉馅一起剁匀 。
6、放入胡萝卜和香葱 。
7、调入调料 。
8、包好饺子煮熟即可 。
做法二：
蔬菜饺子的原料：面粉、胡萝卜、菠菜；
蔬菜饺子的配料：肉馅500g，虾仁200g，韭菜适量，鸡蛋1个，盐一小匙 ， 酒一大匙 ， 酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量；
蔬菜饺子的做法：
1、和面，把炸的胡箩卜汁、菠菜汁放进去一起和；
2、虾仁去线 ， 洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟 。
3、肉馅500g，虾仁200g，韭菜适量，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量，搅拌上劲 。
4、取一个饺子皮 ， 放入适量的饺子馅 ， 加入一段虾仁，然后开始包喽 。
5、包好后的饺子蒸熟，饺子隆重登场 。
温馨提示：
1、虾仁去线方法：活虾子买回来时就把虾子头扯下来，扯的时候慢点 ， 特别是靠近虾头上面时慢慢弄，就能扯出虾肠子出来了 。
