芹菜的水分怎么弄干 _芹菜

用芹菜包饺子，怎样才能快速去掉芹菜里的水分？？

韭菜大肉饺子，萝卜大肉饺子。这些饺子种类吃腻了偶尔也会换换口味，做一顿芹菜大肉饺子。清香的芹菜配的饺子都不焯水，主要是怕营养成分流失。可以采取先把肉馅调好了味道，芹菜铺在上面，用随包随拌馅的方法，基本上出不了什么汤。还有就是可以摊两个鸡蛋搅碎这样也可以吸收一些汤上大肉芹菜是一个非常不错的蔬菜，含有多种维生素，有着丰富的纤维，对身体是非常不错的一道蔬菜，味道鲜美，颜色好看，包饺子吃，味道非常好，所以，受到了很多人的喜爱。馅包的饺子别有一番风味，能够使人胃口大开。芹菜包饺子用不用焯水。芹菜包饺子应该了焯下水，这食品安全考虑下，咱们给东西焯水的时候，焯水呢是怕有太多的水分，这样包出来的饺子就不好吃了，如果不焯水也可以的，先切碎了先放点盐，把水分给捏出来，这样的话味道会更鲜一点，包出来的饺子也不会有太多的水了是去除它的那些涩味，或者杂质，对下面的加工有所帮助，成形熟得快。不然煮的时间长饺子皮不筋斗。
可以预防高血压，动脉硬化，富含的纤维素，还能清理肠道，预防便秘。高温西芹是从国外引进，西芹的茎比较粗，含水量高，味道淡一些，筋少口感脆嫩。如果选用西芹作为芹菜去汁，将新鲜的芹菜洗净用刀剁碎（用刀剁的口感要比绞碎的好），放一勺盐搅拌均匀，五分钟后用细纱布裹起来攥去部分汤汁，不用攥的太干，放一边备用。水饺馅的话，是不需要焯水的，只需要把青菜剁碎，然后用盐杀一下水就可以。焯水会损破坏芹菜中含有的维生素和营养物质，所以我还是喜欢不焯水，觉得能更好地吸收营养。

芹菜炒肉片的做法详细介绍菜系及功效：健脾开胃食谱清热去火食谱高血压食谱高脂血症食谱
口味：咸鲜味工艺：炒芹菜炒肉片的制作材料：主料：猪肉(瘦)100克,芹菜250克
调料：姜5克,淀粉(玉米)3克,酱油5克,白砂糖2克,花生油20克,盐3克,味精1克教您芹菜炒肉片怎么做，如何做芹菜炒肉片才好吃 1. 将猪瘦肉洗净，切丝，加入少许湿淀粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌匀腌制；
2. 芹菜去根，洗净，切段；
3. 起油锅，下姜片爆香，放入肉丝炒至刚熟，取起；
4. 起油锅，下芹菜爆香，下盐炒熟，加入肉丝烩匀，调入味精、白糖等即可。小帖士-健康提示：
清热平肝、芳香健胃；
高血压?。咧⑹舾位鹂菏⑿?，症见眩晕头痛，口苦口干，食欲不振，小便短赤等。
芹菜炒肉丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱老人食谱营养不良食谱高血压食谱贫血食谱
口味：酱香味工艺：生炒芹菜炒肉丝的制作材料：主料：猪肉(瘦)150克,芹菜250克
调料：植物油50克,甜面酱20克,酱油30克芹菜炒肉丝的特色：此菜色泽青翠酱红，酱香四溢，肉丝咸香，芹菜嫩脆，鲜咸爽口。教您芹菜炒肉丝怎么做，如何做芹菜炒肉丝才好吃1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。
2.将芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。
3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。芹菜炒肉丝的制作要诀：猪肉应选择肥瘦肉即五花肉。
###其它资料参考###芹菜晒干的方法：
1、把芹菜择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。
2、将新鲜的芹菜清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。
3、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把芹菜、草木灰和水搅和在一起，让芹菜上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。
芹菜干对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用，芹菜有中药成分，润肠降压。
芹菜功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。
###其它资料参考###脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工工艺，使其含水量下降，而原有色泽和营养成分基本保持不变，既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。
具体做法如下：
原料挑选作为脱水蔬菜都应具有丰富的肉质，如豇豆、番茄、青辣椒、芹菜、蒜苔、黄瓜等。脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫害的、腐烂的、干瘪的菜。以八成熟为宜，过熟，或不熟的也应挑出。经严格筛选后，除瓜类去籽瓤外，其他类蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。
切削、预煮将洗干净的蔬菜原料，根据不同的产品规格、销售对象和原料要求，采用不同的方法和设备，分别切成片、丝、条等形状。预煮时，因原料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的用沸水略煮片刻，但不宜不熟或过熟。一般预煮2—
4分钟。
冷却、沥水预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却，使其迅速降至水温或室温。冷却的方法，一般采用冷水冲淋。冷却后，为缩短烘干时间，可用离心机甩干，也可用简易手工方法压沥。待水分淋尽后，就可摊开稍加晾晒，以备烘干。
烘干烘干是制作的一项关键技术，应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘后的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有两种：一种是简易烘房，二是采取逆流相结合的烘房。烘干是将蔬菜均匀地摊放在盘内，然后放到预先设好的烘架上，保持温度在50℃左右。同时，要不断翻动，使其加快干燥，一般烘干时间为5小时左右。
检验与分类脱水蔬菜经检验达到食品卫生法要求，即可分装在塑料袋内，并进行真空密封包装。在注明商标、重量、生产日期等后即可上市。
###其它资料参考###【芹菜的水分怎么弄干】吃不完的芹菜可以晒干。
新鲜的水芹菜中含有较多的水分和营养成分，在存放的过程中很容易发生腐烂而变质，如果短时间内吃不完的话是可以将其晒干后再进行存放的，这样能使水芹菜保存较长的时间。
只是在晒干的过程中，水芹菜中所含的一些营养成分也会发生相对的流失，对人体来说营养价值会稍低一些，而且也会使水芹菜失去脆嫩的口感，有条件还是吃新鲜的好一些。
芹菜保存方法
1、喷水用纸包保存
芹菜中的水分是非常丰富的，如果保存不当的话，那么芹菜中的水分就会流失，要想保持，中间的水分不流失的话，那么可以这样子来做，在芹菜上面喷洒一点水，这种方法是非常简单的，然后喷完水以后，再用报纸把它包起来，放到阴凉通风的地方。
这种方法是可以很好地将芹菜保质保鲜的，通常用该种方式可以保存一个星期以上是没有任何问题的。
2、扎好放入水盆中保存
如果你觉得上面讲述的这种方法比较复杂的话，那么你也可以把芹菜放到水盆里面进行保存，这种方法应该是最简单的了，先把吃不完的芹菜用绳子一个一个的扎起来，然后把根草下面，一个一个的放到装好水的盆里面，通过这种方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能够保存7天左右，都不会发生变化。
3、保鲜袋冷藏保存
如果想要芹菜保存的时间更长的话，那么也可以把它放到冰箱中冷藏，但是冷藏以前，要把芹菜放到保鲜袋子中，包好扎紧，一定要做到密封性要好。
如果密封不好的话，放到冰箱中冷藏是不能够保证其新鲜度的，也会感染一些物资，所以要把它包好，然后放到冰箱中冷藏，冷藏的时间是比较长的，可以放到10天左右都没有问题。芹菜的保存方法是有很多的，不同的保存方法有着不同的要求，大家要选择这些保存方法的时候，一定要仔细一些。

###其它资料参考###，食材的新鲜程度决定食物做出来的美味程度，我们买回来的材料想要做出美味的食物，就要学会如何保鲜，而有趣的是，我们会发现买回来的芹菜，如果不好好地保存，那么就会发软变质，其实想要对芹菜进行保鲜，还是有方法的。
因芹菜不耐贮存，易腐烂，若刚购买的芹菜表面水分较多，为减轻因湿度过大引起的腐烂，需除去蔬菜表面水分后冰箱冷藏保存；因芹菜茎脆嫩，含水量高，易折断，放置冰箱保存前应使用较薄保鲜膜或保鲜袋包装；且茎叶食用方法不同，保存前可将茎叶分开存放。
因芹菜含光敏性物质，食之过多，易导致光敏性物质在体内增加，体质敏感者照射强光后易引起日光性皮炎等皮肤炎症，故过敏体质者需谨慎食用；因芹菜性凉质滑，且富含膳食纤维，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食；因芹菜富含芹菜素等物质具有降压作用，血压偏低者不宜多食；因芹菜叶营养丰富，尤其是胡萝卜素和维生素E含量较多，故茎叶均应充分食用，不可弃叶食茎。
芹菜的营养价值很高，因富含纤维素，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂物质，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，且可有效减少致癌物与结肠粘膜的接触进而预防结肠癌。因富含芹菜素，可扩张血管，平稳降压；因富含纤维素，可促进肠胃蠕动利于消化，且热量低，利于减脂瘦身。因富含铁元素，可补充妇女经血损失，避免皮肤干燥、面色无华，使目光有神，头发黑亮。
作为营养价值极高的蔬菜，芹菜一直都是人们十分喜欢吃的蔬菜，但是它的保存也是讲究方法的，毕竟新鲜的食材才是美味的来源。

###其它资料参考###芹菜包饺子用焯水吗？我家更喜欢不焯水！但是，综合分析，焯水也可以，这两种做法，各有利弊，在实际制作中，也要根据芹菜的品种、个人的喜好来决定，是否焯水。芹菜是一个非常不错的蔬菜，含有多种维生素，有着丰富的纤维，对身体是非常不错的一道蔬菜，味道鲜美，颜色好看，包饺子吃，味道非常好，所以，受到了很多人的喜爱。白菜包饺子用焯水吗？下面咱从不同角度来分析下
一、焯水与不焯水的利弊1、焯水的好处不管是芹菜还是其它蔬菜，都一样，像这类青菜类的都有一种草酸味，比较涩，并且青菜在生长过程中，肯定打有农药，上面会有农残，焯下水可以去除草酸味道，做出来的食物不会那么涩，并且可以有效去除农残，使吃起来更健康卫生些。2、焯水的弊端焯水去除草酸及农残的同时，也焯走了蔬菜中的营养物质，并且吃起来味道没有不焯水的更鲜美，不焯水的虽然有很强的草酸味道，但进行焯水后，也去除了大量的鲜美之味，使芹菜味道消淡很多。
二、芹菜的种类芹菜的种类在我国一般有三种：西芹、青芹、白芹。1、西芹西芹，顾名思义是从西方国家（国外）引进的，一般茎很粗，整棵形状也比较大，这种芹里面含水量较高，且筋少，口感非常胸，但是味道偏淡些，若用这种芹菜做水饺馅的话，一般就不要焯水了，因为草酸味道较轻，本身味道就较淡，还是不焯水更好。
2、青芹青芹是我国独产的芹菜品种，这种芹菜茎比较细，筋多不易碎，吃起来会塞牙，并且不容易嚼碎，这里面纤维非常多，不过，这种芹菜味道特别重，芹菜味厚重，比较鲜美。用这种芹菜做水饺的话，就可以焯下水了，一方面软化里面的筋，另一方面去除过重的草酸味。
3、白芹白芹也是我国独有的品种，也是芹菜中最好的，非常嫩，白芹鲜香味也比较浓，易里面筋少口感好，含水量适中，用这种芹菜做馅，就不要焯水了，直接切碎做馅最好。
三、芹菜包饺子的步骤1、食材：白芹菜、五花肉、盐、香油、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、鸡蛋2、白芹洗干净切碎，五花肉洗干净剁碎，做馅的时候，肉最好用刀剁，手工剁出来的肉馅吃着更筋道，有嚼劲，更好吃。切点葱花、姜末放里面，然后加入以上所说的其它调味料等，搅拌均匀，使馅上劲入味，盐记得最后再放，以免放的过早，使馅出水严重。3、最后制作饺子皮，包饺子即可。
总结：根据以上分析，芹菜包水饺，其实焯不焯水都可以，大家完全可以根据自己的喜好来制作，各有各的优点及缺点，就看自己的爱好了。感谢您的阅读，期待您的点选与评论，大家有什么想法呢？可以在评论区，留言讨论哦

芹菜的水分怎么弄干

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