七彩水饺的常见做法？？
七彩缤纷的水饺很是养眼，七彩水饺不适合煮着吃会变色 ， 用水煎熟比较好，颜色也漂亮
材料
主料：水饺粉700g、菠菜汁65g、胡萝卜汁65g、红心火龙果汁65g、蛋黄20g、紫薯粉3g、红曲粉2g、紫甘蓝汁65g、水165g、水265g；
辅料：水适量、柠檬1片、素菜馅适量
七彩水饺
1
菠菜汁一点点加入到100克面粉中揉成光滑的面团，盖好醒20分钟
2
胡萝卜汁一点点加入100克面粉中揉成光滑的面团 ， 盖好醒20分钟
3
火龙果汁一点点加入到100克面粉中揉成面团醒20分钟
4
紫甘蓝加入柠檬汁，一点点加入到面粉中 ， 揉成面团盖好醒20分钟
5
蛋黄加入面粉中，加入适量水揉成面团 ， 盖好醒20分钟
6
红曲粉用65克水调匀 ， 加入到面粉中 ， 揉成光滑的面团 ， 盖好醒20分钟
7
紫薯粉加入一点点水调匀，加入65克水揉成面团，盖好醒20分钟
8
醒好的面团分别搓成长条，切成大小相同的剂子
9
擀成面皮包入素馅，依次包好所有彩色饺子
10
七彩缤缤
11
最好用水煎熟
小贴士
1、面团要稍软
2、紫甘蓝要滴柠檬汁防止氧化
3、蛋黄加适量水揉成黄色面团，用南瓜泥做黄色也可以，如果有苋菜可以用来做粉色
七色饺子用天然的色素 。
七彩饺子皮怎么做
胡萝卜汁50克 ， 小白菜汁50克 ， 火龙果皮汁50克 ， 清水50克 ， 和面 。天然的色素 ， 分别加面粉，加少许盐，和成面团，醒20分钟 。把中间的面团搓成圆棒，再擀面皮包住圆棒 。
外面的每层都是如此 ， 包成自己喜欢的颜色 。卷完后切开，擀成五颜六色的面皮 。和好想要吃的馅料 。和好想要吃的馅料 。包成自己喜欢的饺子 。可以包出各种颜色的饺子 。
黄色饺子皮
和面之前在面粉中掺入适量玉米面，这样就可以做出淡黄色的饺子皮啦 。如果是在面粉中掺入鸡蛋黄，用鸡蛋黄完全代替清水，最后做出的饺子皮就是深黄色的 。当然，如果不用鸡蛋黄完全代替清水，而是只用部分鸡蛋黄 ， 最后做出的饺子皮也是淡黄色的 。
也有人用蒸熟的南瓜泥代替清水和面 ， 这样做出的饺子皮虽然也是黄色的，和南瓜泥做出的饺子皮会发粘 。因此，不建议采用南瓜泥制作饺子皮 。
橙色饺子皮
将胡萝卜切碎后榨成胡萝卜汁，然后用胡萝卜汁代替清水和面就可以了 。
翡翠色饺子皮
菠菜或芹菜去根后洗净（菠菜要提前焯一下去除草酸） ， 切碎榨汁，用榨出的蔬菜汁代替清水和面就可以了 。用黄瓜汁代替清水和面 ， 最后做出的饺子皮也是翡翠色 。
紫色饺子皮
紫甘蓝洗净切碎，榨成蔬菜汁代替清水和面就可以了 。也有人喜欢用紫薯蒸熟后做成紫薯泥，然后再用紫薯泥代替清水和面，最后再做成紫色的饺子皮 。其实用紫薯和制的面团会发粘，用来制作馒头、包子或蛋糕之类的食品还不错，用来做饺子皮就不太合适了 。
###其它资料参考###彩虹饺子皮的做法大全：
准备好材料：面粉、菠菜、盐、水 。1、菠菜洗净，去根（少许红颜色影响最终效果），加水后用搅拌机充分搅成菠菜汁；2、菠菜汁中加入少许盐，加到面粉中，开始和面；3、挤成剂子，擀成饺子皮；
###其它资料参考###彩色饺子的做法：
1、先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点 ， 因为要醒面 。
2、然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，选择自己喜欢的颜色即可 。和好的面团分别用保鲜膜包起来备用 。
3、面团醒好后 ， 将三种颜色的面团分别搓成长条 。
4、将搓好的三种面条截成三段，自由搭配颜色将搭配好颜色的面条切成均匀的小块，压扁，擀成片 。
5、包入喜欢的馅料，下锅煮熟，彩色的饺子就完成了 。
###其它资料参考###【彩色饺子】
食材：
菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，面粉，清水，盐，白醋 。
制作方法：
1、准备一把菠菜，首先来制作绿色的蔬菜汁 。菠菜清洗干净以后 ， 切成段放入破壁机中，为了让颜色更深，需要放少量的清水，这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐 ， 这样可以起到固色的作用，同时还可以去掉菜腥味，揉出的面才会更漂亮 。
2、打好的蔬菜汁千万不能直接用，我们需要给它过滤一下，这样得到的汤汁才会更加细腻，擀好的饺子皮就不会因为有蔬菜残渣而把皮戳破，导致煮饺子的时候露馅了 。
3、然后分别用这些汤汁来揉面，所有面粉和蔬菜汁的比例都是10:6，这样揉出来的面团，软硬才会一直，然后结合在一起会更加完美 。
4、同样的方法，胡萝卜切片后放入破壁机中搅打成橙色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用；紫甘蓝切碎放入破壁机中，搅打成紫色的蔬菜汁 ， 过滤倒碗中备用 。紫色的蔬菜汁还可以用到紫薯，但是有一点需要注意 ， 紫薯很容易变色，所以一定要蒸熟以后再打成汁，这样就不会变色了 。
5、紫甘蓝的汁打出来以后，我们还可以添加一勺白醋，这样就会得到漂亮了的粉紫色了 。
6、将所有彩色面团揉好以后，别忘了再来一个白色的面团哦！然后用保鲜膜包住，防止风干，给它放在盆中松弛半个小时备用 。
7、首先来做彩色饺子，取同样大小的四种面团，揉匀后搓长 ， 并列起来捏在一起，不要改变它的 形状，一起揉成长条，下成大小相同的剂子 ， 然后擀成的时候不要变形，这样擀出来的饺子皮就颜色分明，不会混色，就可以包出来漂亮的彩色饺子啦！
###其它资料参考###【七彩饺子怎么做】主料猪肉馅1000g面粉1000g菠菜叶70g胡萝卜100g香菇250g韭菜200g辅料大葱100g生姜50g盐适量生抽适量料酒适量花椒粉适量饺子调料适量香油适量
步骤
彩色饺子的做法步骤11.各种蔬菜洗干净备用
彩色饺子的做法步骤22.菠菜叶、胡萝卜在榨汁机榨汁(菠菜叶要先焯水后榨汁，去除菠菜中的草酸)
彩色饺子的做法步骤33.面粉300g加入菠菜汁和成绿色面团，面粉300g加入胡萝卜汁和成黄色面团 ， 面粉400g加入清水和成白色面团 ， 饧二十分钟 。
彩色饺子的做法步骤44.香菇、韭菜切碎，葱切葱花，生姜切末
彩色饺子的做法步骤55.猪肉馅顺着一个方向搅拌，搅拌时分次加入适量的清水
彩色饺子的做法步骤66.把切好的香菇、韭菜、葱花、姜末放入肉馅中搅拌
彩色饺子的做法步骤77.放入料酒、生抽、饺子调味料、花椒粉、盐、香油搅拌均匀
彩色饺子的做法步骤88.面团饧好后，取四小块面团揉匀后搓成长条，白色面团搓两条，
彩色饺子的做法步骤99.胡萝卜面团擀片 ， 胡萝卜面片上放入白色面包好捏紧，搓长条，为的是让两种面皮进一步粘合 。
彩色饺子的做法步骤1010.白色面团擀片，白色面片上放上刚做好的黄色面团，同样包好捏紧搓条
彩色饺子的做法步骤1111.最后把绿色面团擀成片子，放入白色面团包好捏紧搓条 。
彩色饺子的做法步骤1212.面搓匀后切成小挤子，按扁后擀成中间略厚周边薄的饺子皮 。我喜欢这样有层次的，所以白色面用了两次 。根据自己的喜好 ， 喜欢那种颜色自由搭配
彩色饺子的做法步骤1313.取适量的饺子馅放在饺子皮中间位置
彩色饺子的做法步骤1414.用手托住饺子皮 ， 把饺子皮折起在中间捏一下固定?。趾下Ｒ幌拢?放在掌心用两个大拇挤压
彩色饺子的做法步骤1515.一个饺子就完成了
彩色饺子的做法步骤1616.包好的饺子
彩色饺子的做法步骤1717.锅中倒入水水开后，放入饺子煮 ， 中间点三次凉水，饺子就煮好了 。
彩色饺子的做法步骤1818.饺子捞出后就可以享用了 。
彩色饺子的做法步骤1919.西红柿汁、菠菜汁、白色三色饺子皮
彩色饺子的做法步骤2020.苋菜和菠菜三色饺子皮
彩色饺子的做法步骤2121.芹菜叶、胡萝卜、紫甘蓝，白色四色饺子皮
彩色饺子的做法步骤2222.火龙果皮饺子皮
彩色饺子的做法步骤2323.用各种蔬菜汁做的彩色饺子，营养更丰富，令人食欲大增 。
彩色饺子的做法步骤2424.蔬菜用量少榨出的汁颜色淡些，包出的饺子颜色也淡
彩色饺子的做法步骤2525.元宝饺子
