七色饺子用什么原料？
七色饺子用天然的色素 。
七彩饺子皮怎么做
胡萝卜汁50克，小白菜汁50克 ， 火龙果皮汁50克，清水50克，和面 。天然的色素，分别加面粉，加少许盐 ， 和成面团，醒20分钟 。把中间的面团搓成圆棒，再擀面皮包住圆棒 。
外面的每层都是如此，包成自己喜欢的颜色 。卷完后切开，擀成五颜六色的面皮 。和好想要吃的馅料 。和好想要吃的馅料 。包成自己喜欢的饺子 。可以包出各种颜色的饺子 。
黄色饺子皮
和面之前在面粉中掺入适量玉米面，这样就可以做出淡黄色的饺子皮啦 。如果是在面粉中掺入鸡蛋黄，用鸡蛋黄完全代替清水，最后做出的饺子皮就是深黄色的 。当然 ， 如果不用鸡蛋黄完全代替清水，而是只用部分鸡蛋黄，最后做出的饺子皮也是淡黄色的 。
也有人用蒸熟的南瓜泥代替清水和面，这样做出的饺子皮虽然也是黄色的，和南瓜泥做出的饺子皮会发粘 。因此，不建议采用南瓜泥制作饺子皮 。
橙色饺子皮
将胡萝卜切碎后榨成胡萝卜汁，然后用胡萝卜汁代替清水和面就可以了 。
翡翠色饺子皮
【七彩饺子的面怎么弄】菠菜或芹菜去根后洗净（菠菜要提前焯一下去除草酸），切碎榨汁，用榨出的蔬菜汁代替清水和面就可以了 。用黄瓜汁代替清水和面，最后做出的饺子皮也是翡翠色 。
紫色饺子皮
紫甘蓝洗净切碎，榨成蔬菜汁代替清水和面就可以了 。也有人喜欢用紫薯蒸熟后做成紫薯泥 ， 然后再用紫薯泥代替清水和面 ， 最后再做成紫色的饺子皮 。其实用紫薯和制的面团会发粘，用来制作馒头、包子或蛋糕之类的食品还不错，用来做饺子皮就不太合适了 。
包饺子的彩色面一般都是用蔬菜或水果用榨汁机榨成汁，用蔬菜水果的汁代替水来和面 。可以根据你需要的颜色来选择合适颜色的蔬菜水果 。
比如黄色的可以选择用胡萝卜榨汁来和面，绿色的可以用西兰花、黄瓜或青菜榨汁和面，红色的可以用西红柿或火龙果榨汁来和面等等，面和好之后用擀面杖擀成面皮，再切成条状或你喜欢的花式即可 。
###其它资料参考###七彩缤纷的水饺很是养眼，七彩水饺不适合煮着吃会变色，用水煎熟比较好，颜色也漂亮
材料
主料：水饺粉700g、菠菜汁65g、胡萝卜汁65g、红心火龙果汁65g、蛋黄20g、紫薯粉3g、红曲粉2g、紫甘蓝汁65g、水165g、水265g；
辅料：水适量、柠檬1片、素菜馅适量
七彩水饺
1
菠菜汁一点点加入到100克面粉中揉成光滑的面团，盖好醒20分钟
2
胡萝卜汁一点点加入100克面粉中揉成光滑的面团，盖好醒20分钟
3
火龙果汁一点点加入到100克面粉中揉成面团醒20分钟
4
紫甘蓝加入柠檬汁 ， 一点点加入到面粉中，揉成面团盖好醒20分钟
5
蛋黄加入面粉中 ， 加入适量水揉成面团，盖好醒20分钟
6
红曲粉用65克水调匀，加入到面粉中，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟
7
紫薯粉加入一点点水调匀，加入65克水揉成面团，盖好醒20分钟
8
醒好的面团分别搓成长条，切成大小相同的剂子
9
擀成面皮包入素馅，依次包好所有彩色饺子
10
七彩缤缤
11
最好用水煎熟
小贴士
1、面团要稍软
2、紫甘蓝要滴柠檬汁防止氧化
3、蛋黄加适量水揉成黄色面团，用南瓜泥做黄色也可以 ， 如果有苋菜可以用来做粉色
###其它资料参考###饺子皮五颜六色，我们可以这样做：
彩色饺子需要准备一些蔬菜汁，下面的放在具体做法步骤：
食材：
菠菜 ， 胡萝卜，紫甘蓝，面粉 ， 清水 ， 盐，白醋 。
制作方法：
1、准备一把菠菜 ， 首先来制作绿色的蔬菜汁 。菠菜清洗干净以后，切成段放入破壁机中 ， 为了让颜色更深，需要放少量的清水 ， 这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐，这样可以起到固色的作用 ， 同时还可以去掉菜腥味，揉出的面才会更漂亮 。
2、打好的蔬菜汁千万不能直接用，我们需要给它过滤一下，这样得到的汤汁才会更加细腻，擀好的饺子皮就不会因为有蔬菜残渣而把皮戳破，导致煮饺子的时候露馅了 。
3、然后分别用这些汤汁来揉面 ， 所有面粉和蔬菜汁的比例都是10:6，这样揉出来的面 ， 软硬才会一直 ， 然后结合在一起会更加完美 。
4、同样的方法，胡萝卜切片后放入破壁机中搅打成橙色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用；紫甘蓝切碎放入破壁机中，搅打成紫色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用 。紫色的蔬菜汁还可以用到紫薯，但是有一点需要注意，紫薯很容易变色，所以一定要蒸熟以后再打成汁 ， 这样就不会变色了 。
5、紫甘蓝的汁打出来以后，我们还可以添加一勺白醋，这样就会得到漂亮了的粉紫色了 。
6、将所有彩色面揉好以后，别忘了再来一个白色的面哦！然后用保鲜膜包住，防止风干，给它放在盆中松弛半个小时备用 。
7、首先来做彩色饺子 ， 取同样大小的四种面，揉匀后搓长，并列起来捏在一起，不要改变它的 形状，一起揉成长条，下成大小相同的剂子，然后擀成的时候不要变形，这样擀出来的饺子皮就颜色分明，不会混色，就可以包出来漂亮的彩色饺子啦！
###其它资料参考###1、绿色饺子皮：把菠菜洗净然后放入榨汁机加入少量的水，用榨汁机榨出汁 ， 然后用过滤网过滤备用 。把面粉放入盆中加入盐和蛋清搅匀然后加入菠菜汁和成面团，然后醒五分钟揉面，再醒五分钟再次揉面然后再醒十分钟下剂子包饺子即可 。
2、黄色饺子皮：把150克蒸熟的南瓜加入100克水用榨汁机搅匀备用 。把面粉放入盆中加入盐 ， 蛋清搅匀然后加入南瓜汁和成面团然后醒五分钟在揉一次面 ， 然后再醒五分钟再次揉面，然后醒十分钟下剂子擀皮包饺子即可 。
3、黑色饺子皮：把墨鱼汁放入水中搅匀备用 。把面粉放入盆中加入盐，蛋清搅匀然后加入墨鱼汁水和成面团然后醒五分钟揉面，然后再醒五分钟再次揉面 ， 然后醒十分钟拿出来下剂子，擀皮 ， 包饺子即可 。
4、红色饺子皮：把火龙果去皮然后放入榨汁机里榨成汁，然后用过滤网过滤一边备用 。把面粉放入盆中加入盐，蛋清，火龙果汁搅匀和成面团，然后醒五分钟揉面，再醒五分钟继续揉面，然后醒十分钟下剂子，擀皮包饺子即可 。
###其它资料参考###彩虹饺子皮的做法大全：
准备好材料：面粉、菠菜、盐、水 。1、菠菜洗净 ， 去根（少许红颜色影响最终效果），加水后用搅拌机充分搅成菠菜汁；2、菠菜汁中加入少许盐 ， 加到面粉中，开始和面；3、挤成剂子，擀成饺子皮；
###其它资料参考### 彩色饺子看着特别好看，那么彩色饺子皮是怎么做出来的呢？一起来看看吧 。
01一般彩色饺子皮使用的原料是菠菜，菠菜的颜色比较浓重，做饺子皮是最好的 。菠菜清洗干净，切成段放进榨汁机里面 。
02加上一点清水，将菠菜榨成菠菜汁 ， 将残渣过滤，只要菠菜汁 。
03菠菜汁倒入面粉里和面 ， 不要加清水了 ， 不然颜色会很淡，另外再用清水和一份面 。
04将菠菜汁和的面擀成片 ， 将用清水和的面搓成条包在里面，然后卷起来揉面，搓成长条并揪成面剂子擀成饺子皮就可以了 。
###其它资料参考###彩色饺子的做法：
1、先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜 ， 和面要尽量硬一点，因为要醒面 。
2、然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面，也可以用紫薯汁，选择自己喜欢的颜色即可 。和好的面团分别用保鲜膜包起来备用 。
3、面团醒好后，将三种颜色的面团分别搓成长条 。
4、将搓好的三种面条截成三段，自由搭配颜色将搭配好颜色的面条切成均匀的小块，压扁 ， 擀成片 。
5、包入喜欢的馅料 ， 下锅煮熟 ， 彩色的饺子就完成了 。
###其它资料参考###材料：水饺粉70克，菠菜汁65克，胡萝卜汁65克 ， 红心火龙果汁65克，蛋黄20克，紫薯粉3克，红曲粉2克 ， 紫甘蓝汁65克 。
辅料：水适量，柠檬1片，素菜馅适量 。
步骤：
菠菜汁一点点加入到100克面粉中揉成光滑的面团，盖好醒20分钟；胡萝卜汁一点点加入100克面粉中揉成光滑的面团，盖好醒20分钟；火龙果汁一点点加入到100克面粉中揉成面团醒20分钟；紫甘蓝加入柠檬汁，一点点加入到面粉中，揉成面团盖好醒20分钟；蛋黄加入面粉中，加入适量水揉成面团，盖好醒20分钟；红曲粉用65克水调匀，加入到面粉中，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟；紫薯粉加入一点点水调匀，加入65克水揉成面团，盖好醒20分钟；醒好的面团分别搓成长条，切成大小相同的剂子；擀成面皮包入素馅，依次包好所有彩色饺子；下水煮好即可 。
