莲藕是我们夏天和秋天吃的比较多的一种食物 ， 夏季的莲藕多用来炒菜，秋季的莲藕则多用来煲汤 ， 莲藕无论是炒菜还煲汤都非常好吃 。你知道莲藕有哪些营养价值？莲藕有什么功效？今天，就来跟大家讲一讲莲藕有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看一看吧
1、女人多吃藕的好处
第一：有效的提高睡眠治质量
莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处 。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量 ， 这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能够有效的帮助我们在睡觉的时候快速进入深度睡眠 。
第二：莲藕能够养颜美容
众所周知，莲全身都是宝，而莲藕就是其中的一项 。莲藕具有很好的美容作用，例如当我们上火长痘痘的时候，服用一些莲藕能够有效的起到祛痘的作用 。除此之外 ， 日常多吃一些莲藕，能够令我们的皮肤变得更加的润滑、有光泽 。
第三：促进大脑发育
现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况 。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的 。
第四：快速、健康减肥 拥有窈窕好身材
对于那些不能够控制自己口腹之欲但却又想减肥的人群来说，莲藕是一种非常好的食物 。专家告诉我们，经常吃莲藕能够起到很好的减肥作用，这主要是由于莲藕之中含有大量的粗纤维，所以在我们服用莲藕的时候，不仅能够有效的促进肠胃蠕动，同时还能够排出身体多余的一些毒素以及废弃物，从而达到减肥的效果 。莲藕的味道非常的鲜美，所以烹饪方法也是非常的多的，无论是爆炒还是煲汤都是非常不错的选择，所以也不容易吃腻 。
2、莲藕的功效
1.生津：莲藕味甘多液，对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状，效果特别好 。建议容易口渴、咽干、烦躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用 。
2.健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有健脾止泻作用 ， 还能增进食欲、促进消化、开胃健脾，有助于缓解天热中暑、腹泻、不消化、食欲不佳等状况 。
莲藕除了解暑退热之外 ， 莲藕生食性味甘寒，有养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕的功效；熟食则其性味甘温，有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨的功效，有以下7种功效：
3.止血：藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血 。如鼻血、咳血、痰中带血者 ， 可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服 。
4.化瘀：古籍说：「藕汁，能消瘀血不散 。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒 。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品 。
5.润肠通便：莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平 ， 促进肠蠕动，预防便祕及痔疮 。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症 。
6.补血生?。毫焊缓⑻⒓亍⑿俊⒚竞兔痰任⒘吭兀?蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕 。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收 ， 针对贫血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用 。76.安神宁心：莲藕含维生素B群（特别是B6） ， 有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险 。
7.祛痰止咳：现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题 。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效 。
【莲藕有哪些营养价值？莲藕有什么功效？】 8.抗衰防癌：鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力 ， 延缓衰老，预防癌症 。
3、莲藕怎么挑
要点1、莲藕应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用 。
要点2、新鲜完整的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的则不宜长久存放 。莲藕去皮后会很快变成褐色，可放在稀释白醋中泡5分钟后，可恢复较白的颜色 。
要点3、煮藕忌用铁锅，以免在烹饪过程中变黑 。另外炒莲藕时，可以边炒边加些清水，炒出的藕就比较不会变黑 。
4、脆炒莲藕丁
1、材料
莲藕，青椒，蒜蓉 ， 肉末，盐
2、做法
1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，
2.用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎 ，
3.新鲜的莲藕洗净了，去皮，切丁，用少许盐略腌一腌 ， 然后与青椒碎，蒜蓉 ， 以及肉末同炒 。