红薯粉什么牌子好 _面粉

纯正的红薯粉条，在哪里比较容易买到？？

许庄村纯红薯粉条
许庄村纯红薯粉条产自红薯种植历史悠久的许庄村，据原阳县志记载：乾隆五十年，黄河北岸连年干旱，即命将番薯藤种购运河南，原阳吏奉抚谕，觅栽于沿延界。这里的沿延界指的就是我们许庄村一带，至今许庄村红薯种植已两百多年的历史。许庄村纯红薯粉条选用优质纯红薯淀粉依古法精致而成，其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。
许庄村纯红薯粉条
百年工艺，手工传承
一品难忘，为“纯”而生。

很多工厂都有添加其它东西，想要放心，建议去绿野寻真买，为了防伪，那里面从红苕到粉条的整个制作过程都拍了视频和图片，产品包装的时候还特意做了记号，这个记号是手写不是复制的，具有唯一性模仿不了，你收到分条后，找到这个记号然后和绿野寻真网上公布的记号做对比，如果一模一样就是真的。
###其它资料参考###不说抬杠的话，对于城市人来说，我真不知道，对于俺农村人来说，自家的面粉最好，我家里每年都种几十亩小麦和花生，吃的面粉和花生油都是最好的，还有很多县城的人来我家买，尤其是粉条，每年冬天，我妈妈都用红薯粉做粉条，这是很多大城市人吃不到的
1五得利(中国驰名商标,中国制造500强,最具市场竞争力品牌之一,农业产业化国家重点龙头企业,五得利面粉集团有限公司)
2香雪(中粮集团旗下,中国驰名商标,辽宁省著名商标,辽宁省名牌产品,农业产业化重点龙头企业,沈阳香雪面粉股份有限公司)
3古船(中国驰名商标,北京著名商标,北京名牌,集面粉/食品生产/研发/贸易/服务为一体的大型企业,北京古船食品有限公司)
4发达(曾获中国名牌,高新技术企业,山东省著名商标,山东名牌,省级农业产业化重点龙头企业,山东发达面粉集团有限公司)
5皖王(中国名牌,安徽著名商标,安徽名牌,国家级重点龙头企业,安徽农业产业化重点龙头企业,安徽皖王面粉集团有限公司)
6金像(曾获中国名牌,国际知名品牌,十大面粉品牌,大型上市集团,南顺香港集团旗下,蛇口南顺面粉有限公司)
7利达LIDA(中国驰名商标,曾获中国名牌,国内大型面粉加工企业之一,极具影响力的面粉品牌,天津利金粮油股份有限公司)
8半球(建于1956年,中国驰名商标,山东省名牌,最具市场竞争力品牌,农业产业化重点龙头企业,山东半球面粉有限公司)
9利生(中国驰名商标,山东省著名商标,山东省农业产业化重点龙头企业,面粉十大品牌,山东利生面业(集团)有限公司)
10恒天(国家高新技术企业,中国驰名商标,浙江省名牌,浙江省骨干农业龙头企业,知名品牌,杭州恒天面粉集团有限公司。
面粉十大品牌排行榜， 2019年面粉品牌排行榜1美玫牌（十大面粉品牌，美玫牌）南顺（山东）食品有限公司
2苏三零（十大面粉品牌，苏三零）江苏省粮食集团有限责任公司
3风筝（十大面粉品牌，风筝）潍坊风筝面粉有限责任公司
4金像hkflourmills（十大面粉品牌，金像hkflourmills）蛇口南顺面粉有限公司
5河套（十大面粉品牌，河套）内蒙古恒丰食品工业（集团）股份有限公司
6古船（十大面粉品牌，古船）北京古船食品有限公司
7香雪（十大面粉品牌，香雪）沈阳香雪面粉股份有限公司
8金沙河（十大面粉品牌，金沙河）河北金沙河面业集团有限责任公司
9金龙鱼（十大面粉品牌，金龙鱼）益海嘉里食品营销有限公司
10北大荒（十大面粉品牌，北大荒）黑龙江省北大荒米业集团有限公司
我用的五得利面粉比其他面粉要好，蒸的馒头又白又喧又筋道，还有麦香味，觉得其他的牌子用着没有这个好吧
德州夏津"发达"面粉质次价高，我买了50斤一袋的高筋麦芯粉，花了98元，我个人认为这真是好面粉，每斤价格接近2元，可一使用，却让我太失忘了，面粉没有我想象的那么好，和面粘手，关键是面粉没劲。象掺了豆付碴一样，我决定与"发达"拜拜，这辈子无缘，坑我一次，坑不了我一生，这次我甘为倒霉算了。
所有的品牌面粉，都受国标统领和管制，所以，所有的品牌面粉都是一样的，全都是“合格产品”，根本不存在好与坏之说。
我所认为的好面粉，应该是解放前农村用石礳一遍一遍磨，用箩一遍一遍筛出来，送给八路军吃的那种面粉，因为那里面没有增筋剂，没有增白剂，没有硼砂，更没有“偶氮甲酰氨”多功能添加剂，总之什么都不添加，像老百姓的心一样纯洁、自然的面粉?。。∶娣凼前傩兆钪饕摹霸浮?nbsp;，不是加工后的食品！我们不怕饺子被煮破！我们不怕馒头颜色黑！我们强烈要求国家立刻修改国标！坚决反对和拒绝名目繁多的各种添加剂！
那当然是五得利了，五得利面粉品种又多分类又齐全，还是挺好的，毕竟大品牌有保障.
面粉的牌子很多，最好的也就是山东产的《新鹏鸿》做各种面食都行，非常有面粉的味道！
凯雪、五得利都可以的。想要好吃又要健康，当然是自己家种的小麦磨出的面粉好吃。
我是郑州的，我觉得我们这里自产的金苑面粉挺不错
雪花面粉我觉得，因为蒸出来的馒头又白又软又好吃
###其它资料参考###我曾经在问答平台回答过，我就直接复制粘贴啦。
淀粉不分好不好，只分该品种在什么时候用。
淀粉的种类很多，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等等。
淀粉在烹饪中的作用：1.上浆是指在原料上粘裹上很薄的一层水淀粉。原料进入油锅后，或者水煮后，淀粉迅速糊化，形成保护层，锁住原料内的水分，使原料保持软嫩的口感。
2.挂糊是指在原料上粘裹上较厚的一层淀粉浆（可能是水淀粉、蛋清淀粉浆等）。挂糊通常是用于需要油炸的原料，比如糖醋里脊，原料进入油锅后，淀粉糊化，形成保护层的同时，会变得金黄酥脆，是菜肴呈现外焦里嫩的口感。
3.勾芡是指在菜肴快成熟时，在锅里倒入水淀粉，使锅里的汤汁变得黏稠，作用是使变得浓稠的汤汁可以粘裹在菜肴上，使菜肴更有味道。如果是汤羹类的菜肴，则是是汤羹的口感更醇厚。
4.做粉条、粉丝、凉粉 : 这是将淀粉加入水，然后制成粉丝、粉条状，然后干制而成的。
玉米淀粉（生粉）特点是：吸湿性强
玉米淀粉是烹饪中使用最为广泛的淀粉，主要用于勾芡、腌肉、挂糊等。
1、勾芡：在做一些炒菜、汤羹的时候，常使用玉米淀粉来勾芡，使汤汁更加浓稠，从而提升口感。代表菜：豆腐花
2、腌肉：在腌制猪肉、牛肉等生肉的时候，都会加些玉米淀粉，这样炒出来的肉口感更加嫩滑。市面上卖的嫩肉粉，其主要成分就是玉米淀粉。代表菜：青椒炒肉丝
3、挂糊：由于其口味吸湿性较强，在食物表面裹一层玉米淀粉，经过油炸后，口感会比较酥脆。代表菜：炸鸡排
土豆淀粉（马铃薯淀粉）特点是：黏性强
土豆淀粉黏性很强、色洁白、透明度好，主要用于制作酱料、炸锅包肉等。
1、制作酱料：土豆淀粉是一种良好的增稠剂，被广泛用于酱类食物中，其透明度高，著作出来的酱料色泽通透，看上去更有食欲。
2、如果你要做锅包肉，最好选用土豆淀粉，因为其黏性强、胀性大，挂上的糊糊就不太容易掉。
注意保存方式
红薯淀粉（地瓜淀粉、番薯淀粉）特点：吸水能力强
红薯淀粉一般呈颗粒状、无光泽、胡化后黏度比较难控制，因此在勾芡中不会用到，主要用于油炸和制作中式点心、粉丝、粉皮等。
1、油炸：由于红薯淀粉吸水性强，炸出来的食物更加干爽，没有多余的湿润感，表皮更加硬实酥脆。代表菜：菠萝咕噜肉
2、制作中式点心：如山粉饺，由于其口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮等。代表菜：酸辣粉
木薯粉木薯粉是将木薯去皮后，进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒，亦或是去皮、晾干后进行粉碎得到的粉状颗粒，一般都是由家庭式作坊生产。
木薯粉一般为粉状颗粒，加水遇热煮熟后会呈现出透明状，口感Q弹的块状。木薯粉多被作用于食物加工，例如甜品团子、布丁或是水晶饺子。
木薯粉加工粗糙，相对保留了木薯的毒性，所以木薯粉是不能生吃的，它里面含有的氢氰酸，会危害健康。
可以替代木薯粉的东西很多，但是不同的用途要选择不同的东西替代。
生粉替代木薯粉
生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉，这种淀粉属于精加工淀粉，其原料是玉米、小麦等，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉，因此，这种淀粉比较存，是能够完全的代替木薯粉，无论是做芋圆还是做面皮，也具有Q弹的特性。
红薯粉替代木薯粉
台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。若是做汤圆等只需要其弹性时是可以替换的。
土豆粉替代木薯粉
【红薯粉什么牌子好】土豆粉是土豆经过精加工处理之后提取的淀粉类粉制品，这种粉中淀粉的含量也很高，但是其和红薯一样在烹饪之后会带有颜色，土豆粉在加工之后呈现出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，比如水晶胶等。但是在做台湾芋圆时可以代替。
面粉替代木薯粉
面粉在制作面皮时也具有一定的弹性，可以用来制作饺子、包子的外皮，在制作用木薯粉制作面皮，糕点时可以适当的配以面粉，若是不追求木薯粉给予的透明感和弹性可全部用面粉代替。
其他
小麦淀粉又叫澄粉，会用来做一些广式点心，水晶虾饺之类的，透明度好，做出来很好看。
葛粉是用一种多年生植物“葛”的地下结茎制作而成的，因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉，将这些节茎清洗后，刨丝、烘干、磨粉，就是我们所说的葛粉。葛粉可使汤汁变得浓稠，和玉米淀粉粉及太白粉的作用也非常类似
绿豆淀粉几乎可以说是食用淀粉中品质最好的，但因为它含有的直链淀粉较多，支链淀粉较少。
豌豆淀粉属于比较好的淀粉，炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好，一是软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。
嫩肉粉是在淀粉的基础上加入一些酶，催化分解肉里的蛋白质结构，使口感变嫩。且价格比较贵，所以厨房里比较少用（糊化作用主要是靠支链淀粉发生）。

###其它资料参考###红薯粉条那如果容易断的话，很有可能它干燥的时候出现问题。或者是说他这个纯红薯粉条呢，太干燥了，一碰就容易断。但是这样的粉条确实是很好的，有些地方加了胶以后呢。条确实不容易断。煮的时候呢也不容易烂这种粉条却不是好粉条。

红薯粉什么牌子好

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