面包好了多久就可以切片？
一般冷却到位后才能切片，不然面包内芯的淀粉仍是糊化状态，这时切的面包中心会缩成一团 ， 从而破坏了面包的组织 。
从时间角度来说是从面包出炉4小时内要切片并包装完成，因为体积不同的面包冷却所需要的时间不同，所以没有办法明确出炉后多少分钟能切片，一般是手戴一次性手套触摸面包底部 ， 如果已经感到发凉发冰，就可以开始切片 。
面包出炉1小时后吃最佳 。
面包在刚出炉时，因为仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此食用面包，会将有害的致癌物食入 。
面包在刚出炉后，当面包的中心温度降至40度以下冷却后，酵母作用才会停止，此时面包中的二氧化碳已充分排出，这时便可以安心食用了 。
###其它资料参考###一般面包冷却这种操作是在面包需要二次加工的时候用到的一种概念 ， 比如奶油面包，肉松面包，奶盖软欧之类的这些面包，都是烤出来后要冷却再进行下一步制作的 。那么这个冷却其实标准是看个人的，只要温度降到你的手可以接受，然后开始操作，就算冷却好了 。可以看一看OM.ICK ， 能帮你解决很多问题哦
###其它资料参考###1、正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存 。面包要在4-5天内用完 ， 不宜放置太久 。面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存 。建议储存的温度 ， 要在摄氏15度～28度较好 。
2、刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，放进大号保鲜袋 。将保鲜袋的口扎起来 ， 放在室温下即可 。把面包放入保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度 ， 可以延长面包的保质期 。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用100-120度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了 。
###其它资料参考###可以吃，但不好 。一是烫，二是面包出炉至冷却期间，内部还有继续的反应 。出炉1小时后吃最佳 。
1、面包，也写作麺包 ， 是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团 ， 经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。
2、麺包中热量最高的是松质麺包，也叫做“丹麦麺包” 。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，可以做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等 。
###其它资料参考### 面包的营养价值丰富，它吃起来松软可口 ， 有的人爱自己做面包吃，不过刚出炉的面包不要吃哦！
刚出炉的面包怎么保存首先要知道 ， 无论怎样的保存方式都达不到新鲜出炉的口感，只能说尽力去做 。面包从烤熟那一刻开始就步入逐渐老化的阶段，就像人的年龄一样不能倒退，不能停止 。
最佳保存方式是出炉一冷却到常温后立即密封包装好，然后常温放置，第二天直接食用或取出用微波炉最小火叮半分钟即可 。
新鲜面包可以保存几天一般面包店现做的面包保质期只有3~5天，冬天温度低 ， 能保存5天，夏天温度高，只能保存3天 。
建议：最好是现买现吃或现做现吃 ， 越新鲜越好 。
面包过期了还能吃吗面包的保质期一般为3-7天，过了保质期，如果仅仅是发干，可以做成面包渣吃，如果长霉、发酸就不能吃了 。馒头的情况和面包相近 ， 如果霉变有灰斑 ， 就应丢弃 。饼干含水量少，如果是密封包装，保质期一般一年以上，只要不漏气、受潮，即便过了期，只要味道没变化一般还能吃 。
保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限” 。在保质期内，商家要对产品的质量负责，所以建议大家在保质期内食用，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准 。在保质期内 ， 食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质，例如包装开封后，保质期将缩短；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃，这需要自己进行判断 。
【面包出炉后要冷却多久】 保质期不等于最后可食用时间 。在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降 。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化 ， 味道不新鲜 ， 维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化 。
