鸭子用锅煮多久 _鸭肉

鸭肉煮多长时间才熟？？

倒入啤酒煮沸，再煮1小时40分钟，鸭子就熟了。鸭肉的具体做法如下:
需要提前准备的材料有:半个鸭片、啤酒、豆腐350g、生抽、盐、味精、陈皮、蚝油、糖、八角、葱、姜、桂皮、香叶、鸡精3g 。
1.第一步是把鸭子切成块，用热水烫一下，捞出来。
2.分别放鸭油，如下图。
3.锅里烧热鸭油，放入葱姜翻炒。
4.将鸭肉、八角、桂皮、香叶、橘皮放入锅中，大火翻炒。
5.将啤酒倒入锅中，大火烧开，小火煮1小时。
6.1小时后加入蚝油、酱油、糖、盐、鸡精、豆腐块，继续煮40分钟。
7.时间到了，出锅撒点葱花和香菜，这样鸭子就熟了。

【鸭子用锅煮多久】汤锅里水煮整鸭要30分钟。用高压锅煮15分钟就熟。
麻油鸭的做法：
用料：老鸭1只、姜片、冰糖、红枣5颗、甘草、香叶、黄芪、桂皮、茴香、陈皮、辣椒两三根、老酒、酱油、盐、红糖、麻油
1、市场买来的老鸭去除内脏，用清水洗干净。
2、锅里放水，加姜片煮开，把老鸭放进去烫去血水，烫好捞出沥干水分。
3、把冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣，老鸭放进高压锅里，加入适量的清水。高压锅大火烧开，上汽后，小火烧15分钟，鸭就熟了。烧好泡汤汁半个小时，让老鸭入味。
4、收汁：高压锅排气好后，把锅里的汤汁倒些到炒锅里。
5、把老鸭放进去，加酱油、盐、红糖、麻油。
6、开中火，边烧边把汤汁浇到鸭子上。
7、鸭子颜色慢慢变深了，味道也越来越好，收汁到下图这样子就可以煮好了

###其它资料参考###鸭子一般要煮三十分钟到四十分钟的时间才会熟。
鸭子肉是一种极其不容易煮熟的东西，一般在煮的时候，最好用高压锅来煮，从高压锅开始出现蜂鸣开始算时间，决不能以放进高压锅的时间开始算。
在煮鸭子的时候，要根据鸭子的分量以及肉质的老嫩来计算时间，通常在十五分钟到三十分钟时间不等，但如果是整只鸭子要煮的话，则最好煮一个小时以上，如果是老人食用的话，高压锅煮出来的肉会比较鲜嫩，口感也会更好。
鸭子属于雁形目鸭亚科水禽的统称，鸭子体型比极品?。?嘴型相对来说要大一些，腿在身体的后方，走起路来步履蹒跚。
###其它资料参考###1、水鸭用高压锅10分钟左右熟透，鸭子不管是整只还是剁成块的，用高压锅都比较快，10分钟左右鸭肉就煮好了，肉质也比较烂。
2、一般的锅要煮30-40分钟才能熟透，鸭子肉是非常不容易熟的东西，最好用高压锅做。应该以高压锅开始蜂鸣算起，不能以放进高压锅多少时间算。根据鸭子的分量及老嫩算一般在15到30分钟。如果是整鸭最好煮一个小时以上，如果是切成块的半小时就够了，如果是给老人孩吃，高压锅炖出来肉质会好咬一些，年轻人可以时间短点，有嚼头。
###其它资料参考###如果是用砂锅炖鸭子的话，大约需要1个半小时。如果是用高压锅炖鸭子的话，大约需要40分钟。如果用普通的锅炖鸭子的话，大约需要2小时，甚至更长的时间。
鸭子的做法及其食材
酱焖鸭：鸭子、葱、蒜、姜、八角、干辣椒、白芷、桂皮、盐、红糖、食用油、花雕酒、白酒、酱油。
干锅鸭：鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜、豆腐干、其他配菜。
毛豆烧鸭：鸭子半只、毛豆500克、生姜1个、八角2个、干辣椒1把、蒜1个、豆瓣酱1勺、香叶适量、老抽适量、盐适量。
###其它资料参考###买了一只鸭子想做鸭汤的，结果煮了半天发现鸭子根本没有煮烂，这个鸭子煮不烂应该怎么办？鸭肉煮多久才会烂？
鸭肉煮多久才会烂一点
家里炖煮鸭子的话至少需要一个小时左右的时间才可以。要是用高压锅等到高压锅上汽之后再煮半个多小时就能煮熟了。如果买鸭子的时候买到的是老鸭子，那煮的时间还要往后面延长，所以要是赶时间的话还是用高压锅炖煮比较好。
鸭肉煮不烂怎么办
可以先将鸭肉炒一下，再用热水进行炖煮，下面介绍做法：
准备材料：鸭肉400克、土豆1个、腐竹3根、剁辣椒2大勺、葱段姜片适量、八角2个、丁香5颗、料酒1大勺、生抽2大勺、盐1小勺、糖适量
制作步骤：
1、鸭肉洗净切段后先沥干水分；炒锅先烧热，这样放入鸭肉后不容易粘锅，快速翻炒后就会发现，很快就煸炒出油了。
2、这一步时间可以长一点，保持中火，勤翻面。
3、鸭肉大概煸炒3分钟，放入准备好的香料，倒入两大勺剁辣椒，快速炒匀，再倒入一勺料酒爆香。
4、生抽倒入2大勺，炒匀后倒入没过食材的温水，煮沸，一定不能放凉水，凉水会导致肉炖不烂。
5、鸭肉炖煮7-8分钟后就倒入土豆块，这时候不急于放腐竹。
6、等汤汁收到一半的时候放入腐竹段，直到最后收汁。
7、等腐竹放入后，这时候尝尝味道，还是需要加一勺糖的，汤汁比较少的时候，不用盖盖子了，及时观察状态，防止收汁太干。
鸭肉炖什么好吃
1、鸭肉炖板栗
板栗具有益气补肾、补肾强体的作用，鸭肉同板栗一起炖制能够起到健脑抗衰、补气益气的功效，孩子中高考阶段可以用鸭肉鸭肉炖板栗补身体。鸭肉炖板栗的味道十分的美味，适合多个人群食用，但是，板栗当中含有较高的糖分，并且难以消化，所以糖尿病患者以及肠胃疾病患者不宜食用鸭肉炖板栗。
2、鸭肉炖红枣
红枣具有补血益气、健脾益胃等功效，与鸭肉一起炖成汤喝清甜美味，是孩子们十分喜爱的美食。对于挑食、进食少的儿童，家长可以用鸭肉炖红枣帮助他们改善脾胃功能，也可以只喝汤不吃肉，从而慢慢的调养身体并健康成长。
3、鸭肉炖萝卜
白萝卜性凉味甘，具有消积滞、化痰清热的作用，白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用，尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果，兼具美味与身体调理的效果。
鸭肉和什么菜搭配最好
1、红小豆
鸭肉与红小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，这道菜显得尤为重要。
2、山药
鸭肉与山药同食，可降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，更应该多吃。另外，鸭肉与山药一同食用，还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效，二者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。
3、酸菜
鸭肉与酸菜一同食用，可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。由此可见，在食用鸭肉的时候，我们可以选取一些食物与之搭配，使得鸭肉的滋补功效发挥到最大，也令鸭肉吃起来更加鲜美。
4、沙参
鸭肉与沙参一同食用，有滋阴养血的功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的作用，与鸭肉同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。
5、当归
鸭肉与当归同食，具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言，多食用鸭肉和当归，能够很好的调养身体，使身体更健康。
6、白菜
鸭肉与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
7、海带
鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
8、竹笋
鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药” 。
###其它资料参考###1、高压锅炖鸭子一般需要十分钟，如果喜欢浓一些的汤，这个时候可以焖煮一会儿，这样老鸭汤的口感会更好。
2、高压锅炖鸭汤需要提前处理，将老鸭子打整干净，取下内脏器官后切片，之后找一些萝卜，冷水清洗后切成片，生姜拍烂备用。
3、将鸭块倒入麻辣香锅中煸炒，等到水蒸气收住了就差不多了，之后水开后，倒入炒好的鸭块、箩卜，添加备好的生姜、麻椒，然后放在压力锅中炖煮，等到压力锅开始响起来，大概五分钟左右就差不多了。
4、如果鸭子没有经过事先煸炒，这个时候高压锅炖鸭子就需要二十分钟到半个小时左右，具体时间还要看还鸭子的分量，若比较多的话，一般就要炖上30分钟左右。
5、当然，这里的三十分钟不是高压锅响起来以后再等三十分钟，这样使用高压锅是不安全的，是从高压锅上锅开始，一直三十分钟，普通的鸭子二十分钟左右就差不多，具体时间还是要看火候还有鸭子的大小来确定。
###其它资料参考###从高压锅开始响算起20-30分钟，份量多就久些。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药” 。
虫草花炖鸭汤的做法：
1.鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用。
2.准备汤料。
3.沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用。
4.红枣洗净去核。
5.草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用。
6.焯好的鸭连同姜片放入炖盅。
7.加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入。
8.然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线。
9.用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可。
拓展资料：
鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。其中鸭主要分两种：一种为：番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。一种为：水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。

鸭子用锅煮多久

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