打蛋器打蛋清打多久？
手动打蛋器打蛋清，一般十五到二十分钟左右就可以了，电动打蛋器和手动打蛋器所使用的的时间差不多 ， 但是电动打蛋器要比手动打蛋器的时间要短一些，使用起来耗费的力气也要小很多 。
蛋清打发的窍门：选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油 ， 冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，打前滴几滴白醋，放糖时放1ml玉米淀粉，最好每个蛋清配20克糖 ， 很容易打发 。夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，如果温度太高，要放冰箱冷藏几分钟 ， 再打 。
打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具 。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液 ， 以便用来做蒸蛋 。家庭常用的打蛋器分两种：手动打蛋器、电动打蛋器两种 。
用打蛋器蛋白打发，一般三到五分钟分钟 。
而手动打蛋器要想把蛋白打发好的时间是10分钟左右,因为手的力量比不过电动的力量,所以要花费的时间久一点才可以加蛋白打发好，不论是手工制作还是用电动打蛋器打发蛋清，都务必把握好打发蛋清的速率，从低速档渐渐地升高到中等速度和_速，千万别一开始就迅速的搅拌，那样搞出的鸡蛋清容积较为小，且汽泡大而不稳定 。
###其它资料参考###1、通常情况下电动打蛋器只需要数分钟就可以把淡奶油打发成奶油状 ， 不过需要注意的是我们在用电动打蛋器打发奶油时应先动低速挡打发，再转高速挡，以免奶油都溅出来 。
2、要打发奶油，首先我们要把买回来的淡奶油放入冰箱中冷藏一段时间 ， 若是天气比较炎热的话还可以把打发奶油要用到的打蛋头、刮刀等物也都冷藏一下 。
3、然后准备一个无水无油的容器，再在它下面垫上一层冰块或者是冰水，随后倒入冷藏好的淡奶油并取出打蛋头安装好 ， 这样我们就可以开始打发淡奶油了 。
###其它资料参考###做戚风蛋糕时，用电动打蛋器打发蛋白的时间要取决于打出蛋白的状态而决定，需要将蛋白打到呈现直立的小尖角才可以，操作方法如下：
1、蛋清放入容器中，加少许柠檬汁（或白醋） ， 用电动打蛋器打发至出现泡沫时，加入三分之一白糖 。
2、继续打发，当蛋清泡沫消失，呈现细腻顺滑状态的时候再加入三分之一白糖 。
3、打发至蛋白比较浓稠的时候 ， 加入最后三分之一白糖 。
4、打发至出现纹路时，把打蛋头提起来看一下，呈现直立的小尖角，这样打发就完成了 。
###其它资料参考###1、电动打蛋器打多久成奶油状 。
2、手动打蛋器多久可以打出奶油 。
3、打蛋器打几分钟才能打成奶油 。
4、电动打蛋器打发奶油需要几分钟 。
1.电动打蛋器打发奶油只需要数分钟的时间 ， 打发奶油需要先把淡奶油放入冰箱中冷藏，然后准备一个无水无油的容器并在它下面垫一层冰块，接着倒入淡奶油先用低速挡打发然后再转高速挡打发至它成型即可 。
###其它资料参考###这个打蛋器打一个鸡蛋约30秒 。不用破壳的打蛋器，不知你是否用过 。俗称小木瓜黄金鸡蛋打蛋器 。煮出来的鸡蛋就变成土豪金了，家里有小宝宝不爱吃煮鸡蛋黄的问题，再也不是问题了 。
###其它资料参考###1、湿性发泡需要2分钟左右，打蛋器沿着一个方向打，出现大量泡沫时开始分3次等量的加入细砂糖——这有助于蛋白起泡沫 。直到打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡；如图：
2、干性发泡3分钟就可以 ， 也叫做“硬性发泡” 。蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲，即为干性发泡；如图所示
扩展资料：
1、湿性发泡，蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状，勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲 。
2、干性发泡，蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直 。在蛋白里加少许盐 ，几滴柠檬汁（或白醋） 再将蛋白从湿性发泡打至干性发泡 ， 电动打蛋器需要2-3分钟 ，分2-3次加剩余白糖 ，继续打匀 。如果用电动打蛋器 ，先用中速打至初泡，加部分糖，再用高速打至湿性发泡，加剩余的糖， 然后用中速打至干性发泡 。
参考资料：干性发泡-百度百科
###其它资料参考###区别就是！电动的比手动的好一万倍?。?
我买的手持电动，打蛋几秒就ok，普通打蛋器要久一些，不过全蛋还可以接受 。
【电动打蛋器要打多久】这不是关键 ， 关键是打发蛋清！手动真是打到地老天荒啊 。毕竟妹子手无力 ， 手动请主动呼唤男朋友 。。。
