排骨怎么焖好吃呢?？
焖排骨这类东西坚信大伙儿在平常应当都是有吃过吧，主要是将猪排骨洗干净以后，随后将猪排骨放入锅里边开展油爆 ， 随后倒进水跟西红柿焖5分钟，最终在添加老红糖、生抽等调味品一起焖 。红焖排骨这类东西的味儿是较为香的，并且红焖排骨能够 补充我们人体需要的钙元素，因此大伙儿能够 来学习培训文章内容详细介绍的几类作法 。
西红柿焖排骨
作法：
1、猪排骨洗干净劈成一小块，每一个西红柿大概可切割成8块到10块上下 。
2、锅中放进花生油，烧红 。倒进切完的猪排骨油爆30秒上下 。
3、倒进一碗水和切完的西红柿，焖5分钟 。
4、水滚后倒进生抽，老红糖，再次焖10到15分钟 ， 直到锅中剩余一碗多一点的汁上下 。
5、转文火，倒进白米醋 ， 搅拌匀称 。
辣椒酱焖排骨(四川菜)
调味品：蒜头、韩式辣酱、白砂糖、生抽、盐 。
作法：
1、马铃薯，红萝卜切滚刀块，洋葱切片
2、猪排骨清洗，和马铃薯，红萝卜，圆葱一起放进内胆 ， 放进韩式辣酱等全部调味品
3、把调味品和食物搅拌均匀，腌渍10-20分钟
4、放进压力锅炖熟就可以 。
电饭锅版土豆焖排骨
作法：
1、猪排骨切片 ， 土豆去皮切片
2、电饭锅烧开，入油，入马铃薯煎至金黄色盛出
3、重烧开电饭锅 ， 入猪排骨，煎至没有水分
4、入酒酿、烤肉蘸料、生抽酱油、糖，炒匀后盖上焗至出香味
5、入沸水，盖上慢煮至半锅水时，入马铃薯，再次盖上焖到要收干汁时 ， 加酱油、盐，再盖上
6、留少量汁，焖1min就可以 。
电饭锅土豆焖排骨
作法：
1、提前准备食物，小排清洗，马铃薯刨皮滚刀块 。
2、排骨焯水(添加开水中煮至掉色) 。
3、电饭锅中倒一层油加温，倒进猪排骨和葱姜片 ， 做饭方式加温7-8分钟 。
4、打开表盖添加土豆块、小辣椒段，将一大勺老干妈辣椒酱酱、一茶匙生抽酱油、一勺酱油、一小碗水翻拌，倒进电饭锅 。
5、电饭锅加温至炒糖色，约10分钟(半途可查询马铃薯有没有软嫩) ， 盛出，撒葱段 。马铃薯软嫩，猪排骨鲜美 。
酱焖排骨
主要材料：猪排骨 300克 。
辅材：生抽酱油、老冰糖、酱油、蒜头、米酒、生抽、盐、木薯淀粉、豆瓣酱 、白胡椒粉、姜片、辣椒干 。
作法：
1、锅中添加冷水将猪排骨下下锅中 ， 不需要盖盖子烧开猪排骨的猪舍臭味充足蒸发 。冷水更为非常容易将猪排骨里的鲜血煮成
2、猪排骨中的鲜血煮出去将猪排骨捞起来清洗预留
3、锅外干烧开，最先采用老冰糖糖色 。老冰糖炒成
焖煮排骨的做法：
主料：排骨适量 。
辅料：花生油适量，水适量，盐适量，豆豉适量，姜片适量，葱适量，蒜蓉适量，蒜苗适量，红辣椒适量 ， 香菜适量 。
1、把辅料切好 。
2、把排骨切好 。
3、把辅料下去爆香 。
4、放上排骨炒一下 。
5、放上豆豉和水一起然后盖上待熟 。
6、熟了用盘子装起来，焖煮排骨的成品图 。
###其它资料参考###主料：排骨250克 。
辅料：食盐适量、油适量、蠔油适量、生抽适量、酒适量、生粉适量、糖适量、葱适量、水100毫升 。
步骤：
1、把切好的排骨用热烫烫，去血水，抓干水 。
2、加入所需材料：油、盐、生抽、生粉、糖、蠔油、酒 。
3、拌均匀 ， 腌制15分钟左右 。（葱不要放入腌） 。
4、开火锅热后，放点点油，然后放腌制好的排骨放入煎煎 。
5、煎至肉外有变色即可 。
6、加入小量开水，小火焖15分钟左右 。
7、焖至稍干水即可放入葱花，熄火 。
8、即可上碟 。
###其它资料参考###做法一
主料：排骨、土豆 。
辅料：冰糖 ， 盐 ， 老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等 。
1、锅中倒水，放入排骨段 ， 烧开后 ， 倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分；
2、锅中倒油，小火加热 ， 放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色；
3、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段、姜片、八角、草果、花椒，然后和排骨一起翻炒；
4、倒入料酒翻炒，再倒入少许老抽、生抽，翻炒至颜色充分均匀；
5、倒入足量的水（最好是热水） ， 大火烧开后，转小火炖半个小时；
6、去除浮沫和浮油，捞出八角、草果、花椒，调入盐，继续炖20分钟；
7、土豆去皮，洗净，切小滚刀块，一瓣大蒜拍碎，切末，红干椒擦拭干净，掰碎，一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁；
8、撒入香菜 ， 少许味精，炒匀出锅 。
做法二
主料： 排骨，蒜头 。
辅料： 生抽，老抽，盐 ， 葱 。
1、排骨飞水；
2、锅内放油，热油后放蒜爆香；
3、放排骨，淋上生抽，翻炒一会，加水没过排骨；
4、盖上锅盖，隔几分钟打开炒炒，注意水分；
5、大概15分钟后，排骨就快收汁后放盐和老抽翻炒；
6、撒上葱花 ， 上碟 。
###其它资料参考###做法如下：
1、猪小排冼净，晾干水份备用；
2、锅内倒少量油，烧热之后 ， 爆香姜片；
3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；
4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖 ， 炒匀；
5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；
6、20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅 。
###其它资料参考###小时候虽然家里很穷，但是我和姐姐吃的并不差，父母努力工作上班给我们很好的物质生活，每到爸爸发工资的或者逢年过节的时候就会给我们做酱焖排骨 ， 真的特别好吃 ， 十分的下饭，直到现在还记忆深刻，可是再也吃不到那种味道了！
下面介绍一下酱焖排骨所需主料:排骨 300克；辅料:生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、豆瓣酱 、胡椒粉、生姜、干辣椒！
具体做法步骤:
1.准备新鲜的排骨；
2.锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发 。凉水更加容易将排骨里的血水煮出；
3.排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用；
4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色 。冰糖炒出的颜色红亮 。在炒之前最好敲碎 。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化 。另起锅烧油 ， 爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；
5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味；
6.炒至排骨表面紧实之后 ， 放入老抽润色；
7.加入生抽提味；
8.加进大蒜 。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟；
9.加进豆瓣酱1勺；
10.味极鲜适量增鲜；
11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐；
12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃 。接着用锅铲调均匀 ， 撒进胡椒粉最后出盘 。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了 。肉质鲜嫩 ， 口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了，哎呀，真的太想吃了 ， 口水都流出来了！
###其它资料参考###排骨可以和土豆在一起焖吃 ， 或者也可以和胡萝卜都很美味的 。
土豆焖排骨
准备食材：排骨 ，土豆，生姜，香葱，果酒，小米椒
具体步骤：
1、新鲜的排骨买回来先撒入一把面粉，再倒入少许清水将排骨和面粉和匀，之后反复用清水多次的冲洗，直至将排骨洗得发白，这样就非常的干净了 。面粉有吸附的作用，可以吸附排骨里的血污，以及排骨表面的一些脏东西 。
2、将排骨沥干水 ， 加入食盐 ， 果酒 ， 胡椒粉，玉米淀粉，腌制15分钟 。
3、土豆去皮切成小块 ， 用清水冲洗一下表面的淀粉，之后加入食盐拌匀 。
4、生姜切片，小米椒切圈，香葱切段备用 。
5、锅烧热，放油 ， 下入排骨略煎，放入姜片，将排骨煎至表面稍黄，加入土豆块 ， 一起翻炒 。
6、淋入适量的果酒，大火煮开，再转中小火焖煮10分钟 。待锅中汤汁收浓 ， 撒上米椒圈和葱段，调好咸度，即可出锅 。
这道土豆焖排骨做法非常的简单，不用焯水，排骨口感更加的鲜嫩，让整道菜的口感瞬间提升了不少 。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸 。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
【排骨怎么焖好吃吗】2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
3.吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用 。排骨汤的营养价值非常的丰富 ， 里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原 ， 骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分 ， 平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育 ， 对孩子的骨骼非常好 。
