茶叶水里有什么成分呢？
【茶水里含什么】茶叶水里含茶单宁、咖啡因、茶氨酸 。
茶叶中的苦味和涩味就来自茶单宁（茶多酚） 。它占茶叶可溶性成分的40%—60% 。茶单宁可是茶叶里的“第一大功臣”，首先，它能抗氧化、提高免疫力，对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效 。
茶单宁能调节血脂 ， 有减肥消脂的功效 。再次 ， 茶单宁能强化微血管活性 ， 增加人体对营养素的吸收 。最后，茶单宁还有降低血糖、防止吸烟损伤的功效 。
茶叶的可溶性成分中，有8%—10%的咖啡因 。咖啡因能利尿，加速体内废物排出，同时还有刺激中枢神经、提神的作用 。另外 ， 它还能增加新陈代谢，促进肌肉收缩 。不过 ， 茶泡得越久 ， 渗出的咖啡因越多 。睡眠不好的人、情绪易波动的人、孕妇等少喝为佳 。
茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸 。茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的 。茶氨酸在新茶中最多，随发酵过程而减少 。茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放 ， 提高脑内多巴胺的生理活性 。因此它能使人精神愉悦，同时会增强记忆，提高学习能力 。另外，茶氨酸还有降压、平复情绪、缓解身心疲劳的作用 。
扩展资料：
茶叶的功效：
1、消除口臭
茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里 ， 便可消除口臭 。常用浓茶漱口，也有同样功效 。铁观音的功效 。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果 。
2、护发
茶水可以去垢涤腻 ， 所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软 ， 富有光泽 。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤 。
3、洗涤丝质衣物
丝质品的衣服，最怕化学清洁剂 。如果将泡过的茶叶 ， 用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新 。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果 。
4、缓解感冒症状
喉头发炎、声音嘶哑 ， 可能是感冒，但在就医之前，用冰糖泡浓茶喝上几大杯，立刻会觉得口腔清爽，痛苦减少 。以前农村里将它当作偏方治病 。
参考资料来源：
人民网-茶氨酸增强记忆 茶叶中有“三大宝藏”
人民网-茶叶能食疗能保健 茶叶的十大功效
茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成，茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种 。通过饮茶能摄入的数量和对人体保健的作用见下表:
茶叶中的无机矿质元素
矿质元素每日饮茶10克摄入的数量对人体保健的作用
钾140-300mg维持体液平衡
镁1.5-5mg保持人体正常的糖代谢
锰3.8-8mg参与多种酶的作用，与生殖、骨骼有关
氟1.5-5mg预防龋齿，有助于骨骼生长
铝0.4-1mg并非必需
钙3-4mg有助于骨骼生长
钠2-8mg维持体液平衡
硫5-8mg与循环代谢有关
铁0.6-1mg与造血功能有关
铜0.5-0.6mg参与多种酶的作用
镍0.05-0.28mg与代谢有关
硅0.2-0.5mg与骨骼发育有关
锌0.2-0.4mg有助于生长发育
铅极微量并非必需
硒微量参与某些酶的作用，增强免疫功能
茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等 。
###其它资料参考###荼叶，是着名的全球三大饮料之一，称之为“修仙健康饮品的皇帝” 。荼叶中含有咖啡碱、丹宁酸、茶氨酸、蛋白质、碳水化合物化合物化合物、游离碳水化合物化合物、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及硫化物、微量元素等400各种各样成分 。
服食功效
1、抑制心血管疾?。狠币吨泻行矶嗟牟璋彼岢煞郑匀颂宓闹救忌沼凶胖匾淖饔茫芫弑敢种菩哪匝苤⒆吹淖饔?。
2、减肥瘦身减肥：荼叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量 ， 可以促消化 ， 提升融解脂肪的专业能力 。
3、缓解人体衰落：合理饮茶 ， 既可缓解人体人体五脏衰落，也可缓解肌肤老化，从而具备由内至外的防衰预期效果 。
4、美容护肤：荼叶中含有的茶氨酸能将人身体含有的黑色素吸咐后再排出去人体以外 。
5、消炎抑菌：茶氨酸有很强的收敛作用 ， 对伤寒杆菌、橘黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀死作用 ， 有消炎、治疗腹泻的作用 。
6、防电磁波辐射危害：荼叶中含有较高的茶氨酸、咖啡碱和维生素C，经常出现防电磁波辐射的作用 。
7、防癌抗癌：荼叶中的茶氨酸，对胃癌、直肠癌等几类癌症有一定的避免功效
8、高温降暑：汤色中的成份与口中口水造成了化学反应，使口腔得以滋润，导致清新的感觉 。
9、预防肝癌：茶糖份对糖尿病有一定的避免与功效 。
10、促消化：荼叶中的咖啡碱和儿茶酸可改善胃肠，有促消化的作为用 。
避讳人群
青少年儿童、缺铁性贫血者、神经衰弱、失眠者、动性胃溃疡患者、营养不良的人、泌尿系结石者、肝功检查较差者不宜服用
###其它资料参考###茶中含有茶多酚、矿物质、维生素物质 。
多酚：茶叶里含有比较丰富的茶多酚，有一定提神醒脑的功效 。建议合理饮茶，避免睡前饮茶，茶多酚对神经系统造成兴奋后，容易引起失眠 。
矿物质：茶叶中还含有一定的锌、铁、锰等矿物质成分，有利于增强体质 。建议正确饮茶，避免空腹状态下饮茶引起肠胃不适 。
维生素：茶叶中还含有较多的维生素成分，例如B族维生素、维生素C等，具有一定的保护视力，延缓衰老的作用 。但应当注意发烧、患有肾脏疾病以及神经衰弱人群应避免饮茶 。
###其它资料参考###茶叶中所含的成份很多，将近500种 。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸 。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等 。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质 。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果 。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说 。
###其它资料参考###——节选于《识茶 泡茶 品茶》第三章茶之效
茶叶中富含将近500余种人体所必需的营养成分，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱等生物碱，黄酮类、儿茶素、花青素等酚类衍生物质，还有多种维生素、氨基酸和矿物质 。其中具有营养价值的包括维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等；具有保健等方面有着重要意义 ， 无怪乎现代人都说：“宁可一日无食，不可一日无茶 。”
茶中含有人体需要的多种维生素茶叶中的维生素，根据其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素 。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，它们能够通过喝茶就被人体直接吸收和利用 。B族维生素可以去除疲劳、提神、安神、活血和防癌等；维生素C亦称抗坏血酸，可以增强人体免疫力 。因此，喝茶是补充水溶性维生素很有效的方法 ， 常喝茶可以补充人体需要的多种维生素 。
茶中含有人体需要的矿物质元素茶叶中含有人体所需的大量元素 ， 包括磷、钙、钾、钠、镁、硫等；还有许多微量元素，例如铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等，这些元素都对人体的生理机能有着重要的作用 。因此，常饮用茶是获取这些矿物质的重要途径之一 。
茶中含有人体需要的蛋白质蛋白质是生命的物质基础 ， 人的生长、发育、运动、生殖等一切活动都离不开蛋白质，可以说，没有蛋白质就没有生命 。因此，它是与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。而茶叶中蛋白质的含量占茶叶干物量的20%~30%，其中水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的主要成分之一 。因此，常喝茶的人往往可以及时补充所需的蛋白质 。
茶中含有人体需要的氨基酸茶叶中的氨基酸种类丰富，此外，还有婴儿成长发育必需的组氨酸 。虽然这些氨基酸在茶叶中含量并不高，却可作为人体每天需求量缺乏的补充剂 。茶叶中含有氨基酸约28种，其中人体必需的就含有8种，它们是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氮酸、缬氨酸、色氨酸和蛋氨酸 。
茶中含有人体需要的糖类糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物，也是人体能量的主要来源 。茶叶中的糖类有单糖、淀粉、果胶、多聚糖等 。由于茶叶中的糖类多是不溶于水的，茶的热量并不高，属于低热量饮料 。因此，茶叶中的糖类对于人体生理活性的保持和增强具有显著功效 。
除以上几种营养元素 ， 茶叶中还包含多种对人体有益的物质 。因此，常喝茶不仅可以带给我们凝神精心的作用 ， 还可以及时让我们补充各类营养元素，对身体极其有益 。
