排骨炖萝卜要怎么做好吃吗 _排骨

排骨炖萝卜怎么炖好吃？

排骨炖萝卜炖好吃的窍门如下：
1、主料：排骨400克、萝卜1根。
2、辅料：食盐半勺、生抽1茶匙、老抽半茶匙、菜籽油1勺、生姜半块、大蒜2瓣、香叶1片、八角2颗、桂皮1块、葱3颗、料酒2汤匙、水适量。
3、排骨洗净。
4、锅中倒入适量冷水，生姜片、1勺料酒，将排骨放入焯水。
5、焯好之后捞起来，清洗干净，沥干水分备用。
6、白萝卜去皮，切成块状。
7、生姜切片，大蒜葱切末，八角桂皮香叶清洗干净备用。
8、热锅倒入油，先放葱姜蒜煽香，然后放入排骨。
9、倒入料酒翻炒均匀后，加生抽跟老抽，使其均匀上色。
10、娠炒过后倒入水，放入香叶八角桂皮，大火烧开改中火炖。
11、排骨炖了30分钟以后，放入白萝卜继续炖15分钟。
12、接着放入盐。
13、入味以后大火收汁即可。

【 1 】排骨炖萝卜的做法食材用料
排骨 500克、白萝卜 200克、盐适量、姜少许、料酒 2勺、小葱少许。
做法步骤
准备食材，排骨，白萝卜。排骨提前泡水1小时去除血水；
排骨冷水下锅，水开后去除血沫，捞出备用；
【排骨炖萝卜要怎么做好吃吗】捞出的排骨洗干净表面的血沫；
排骨放入砂锅，加2勺料酒，少许姜片，加适量的水小火慢炖1个小时；
白萝卜去皮切块备用；
1个小时后加入适量的盐和白萝卜块再炖20分钟即可完成。
小贴士
排骨炖的时间越长汤越浓越好喝。
【 2 】萝卜炖排骨的做法食材用料
萝卜 1个、猪小排 400克、生姜适量、香葱适量、枸杞少许、
食盐两勺、白米醋一勺、料酒一勺、味精半勺、清水适量。
做法步骤
准备食材：白萝卜，猪小排，枸杞，生姜，香葱；
先将排骨稍微焯下水，去除排骨里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的
更干净；
萝卜去皮，改刀切成小块、生姜切姜片、香葱切小段；
处理后排骨沥干水份放汤锅里；（用的是电炖锅）
放入姜片和切好的萝卜块；
加2升清水，水量以完全没过食材即可，其他根据个人喜好添加水量；
加一勺料酒、一勺白米醋；
电炖锅定时2.5小时，开始煲汤；
煲汤至还剩10分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。继续煲，直至出锅；
出锅前，加入适量枸杞焖一会即可；
完成，盛碗上桌。撒上一些香葱段。
小贴士
汤中加一点点的白米醋可以使骨头里的钙质更加释放出来；
汤里加一点料酒可以提鲜增味；
枸杞和葱段不宜太早放，快出锅前放入稍稍煮下即可，
太早放煮太久不但影响口感，营养物质也会流失。

###其它资料参考###排骨炖萝卜做法如下：
主料：白萝卜1个、猪骨600克。
辅料：葱姜适量。
1、锅里放入排骨，姜片，葱段，加料酒和水。
2、大火烧开后，捞出骨头，冲洗干净。
3、热锅冷油，倒入骨头翻炒。
4、再加入老抽，生抽，料酒调味调色。
5、再加入水煮开。
6、加葱段一起倒入砂锅内。
7、大火烧开后，转小火炖煮。
8、期间加入萝卜一起炖软。
9、起锅前加入盐调味即可。
10、出锅。

###其它资料参考###排骨炖萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，下面是一份简单易学的做法，供您参考：
所需材料：
猪肋排：500克
萝卜：1个
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
冰糖：适量
葱：适量
食用油：适量
做法：
1.将猪肋排清洗干净，切成小段，放入锅中焯水煮5分钟，捞出备用。
2.将萝卜去皮，切成滚刀块；生姜切成薄片。
3.锅中放入适量食用油，加入葱、姜片煸炒出香味，再加入煮好的猪肋排，倒入适量料酒煸炒。
4.加入适量的清水，待水开后煮15分钟，去掉浮沫，煮至肉质松软。
5.加入萝卜块，加入适量盐、酱油、冰糖，煮20-30分钟至萝卜软烂入味即可。
6.出锅前可根据口味调整一下味道，加点鸡精或者白胡椒粉提味。
7.最后将炖好的排骨炖萝卜装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
猪肋排可以事先焯水煮一下，这样可以去掉多余的油腥味。
萝卜要选用嫩一点的，这样煮出来口感更好。
炖排骨的时候，水要稍微多一些，以免肉烂了之后没有汤汁。
最后可以加入一些葱花提鲜，也可以加入一些喜欢的香料，如八角、桂皮、草果等。
###其它资料参考###排骨炖萝卜
排骨炖萝卜讲究的就是清淡突出肉的本身香味，下面来看一下正宗的排骨炖萝卜怎么做：
1.第一步先把排骨切成段
2.第二步把萝卜切成块
3.第三步把葱切成葱花和葱段，生姜切片。
4.第四步准备葱段3-4段，姜片3-4片，大蒜2-3粒，花椒4-5粒，枸杞5-6粒，料酒50ml，食用盐少许，葱花，蚝油一勺
5.第五步锅中加入冷水，先不开火，冷水中加入切好的排骨，3-4段葱段，3-4片姜片，2-3粒大蒜， 4-5粒花椒，料酒50ml然后开大火烧开打去多余血沫，焯水5-10分钟之后捞出备用
6.第六步锅中放少许油，烧至五成热记入葱段生姜和焯完水的排骨，炒至微微变色，加入开水（量取决于排骨的数量）再加入一勺蚝油，中火炖30分钟，加入切好的萝卜，准备好的枸杞，再炖十分钟，撒上葱花就可以出锅了。

###其它资料参考###【排骨炖萝卜】
原料：猪排骨1000克，白萝卜400克，香菜25克。
调料：大葱50克，姜块25克，精盐5小匙，味精、胡椒粉各少许，绍酒、色拉油各1大匙，鸡汤适量。
准备工作：1.猪排骨用清水漂洗干净，擦净表面水分，先顺骨缝切成长条。
2.再剁成大小均匀的小块，加上少许精盐和绍酒调拌均匀。
3.白萝卜去根、去皮，洗净，切成菱形块。
4.香菜择洗干净，切成3厘米长的段；大葱择洗干净，切成小段；姜块去皮、洗净，切成小片。
具体做法：1.净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入葱段和姜片煸炒出香味。
2.再加入鸡汤，放入排骨块，用旺火烧沸后撇净浮沫，加入绍酒。
3.转中火炖煮片刻，然后改用小火炖至排骨块将熟时，放入白萝卜块煮熟。
4.最后加入精盐、味精、胡椒粉调味，出锅倒入汤碗中，撒上香菜段即可。
###其它资料参考###白萝卜炖排骨做法。
白萝卜炖排骨
材料：
排骨 500克
白萝卜 1个
葱白 2小段
姜适量
红枣 10颗
枸杞适量
盐适量
操作方法
01
排骨洗净备用。
02
葱白切成两段，生姜对半切开，拍碎备用。
03
白萝卜削皮，切成长条块备用。
04将红枣和枸杞洗净，刚刚洗过水的红枣、枸杞色泽很漂亮。
05
将排骨放进冷水锅中，大火煮开，煮5到8分钟左右，主要是去除排骨里面的血水。
06
煮过的排骨拿出来用清水冲洗干净，放进砂锅里，加入适量的清水，然后放入排骨，葱白，姜一起煲十五分钟。
07
排骨煲十五分钟之后，现在看到汤颜色已经变白了，加入切好的白萝卜、红枣，一起再煲十分钟。
08
在出锅前放入枸杞。
排骨汤的营养价值非常高，排骨和白萝卜煲汤营养丰富，加入了红枣、枸杞，营养价值极高，有美容养颜的功效，想要自己变得白一点，可以经常喝白萝卜汤。
白萝卜营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

排骨炖萝卜要怎么做好吃吗

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