南瓜馅饺子 可以冷冻吗？
南瓜馅饺子 可以冷冻 。
补充：
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A ， 从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能 。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压 。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素 。?
食材明细
面粉500克
鸡蛋4个
南瓜一块
虾皮适量
盐适量
花椒粉适量
香油适量
姜适量
制作步骤
1.
先处理南瓜，南瓜去皮，中间部分用擦子擦成细丝 ， 放入盆中 ， 用盐腌出水 。
2.
鸡蛋打入碗中，加少许水 ， 锅中油四成热时放入锅中炒好 。
3.
将虾片放入锅中炒一下 ， 这样更香 。
4.
南瓜丝攥出水分，改下刀，放入盆中，加入鸡蛋碎、虾片、姜末、葱末、盐、花椒粉、香油，顺一个方向搅匀 。
5.
南瓜皮用搅拌机打成汁，用过滤后的汁和面 ， 放入盆中醒一会 。
6.
将醒好的面团充分揉好，分成小剂，摁扁 。
7.
擀皮 ， 放入南瓜馅，包好 。
8.
锅中水开后，煮饺子 。
小贴士
1、让鸡蛋嫩的方法：一是鸡蛋中加水，二是锅中油四成热时，就放入鸡蛋液，并且不停地搅拌，这样鸡蛋就会变得又碎又嫩 。
2、南瓜攥出水分后 ， 稍切几下即可，不要剁的太碎 。
###其它资料参考###需要准备材料：南瓜1个，猪肉1200克，饺子皮1300克，鸡蛋两个，花生油100克 ， 盐10克，生抽4勺，蚝油两勺 ， 料酒两勺 。
1、食材准备 。
2、把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末 。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末 。
3、加入两个鸡蛋搅打均匀 。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加 。
4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香 。
5、用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜静置一会 。
6、把嫩南瓜去蒂洗净，檫丝，撒入盐拌匀，腌制20分钟 。
7、把南瓜丝挤干水分，切碎一点 。
8、把切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀 ， 再淋入花生油搅打均匀 ， 肉馅就拌好了 。
9、取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅 。
10、捏成饺子的形状即可 。
11、依次做好后，放入冰箱冷冻三小时以上 ， 再装入保鲜袋里冷冻保存即可 。
12、烧锅开水，放入少许盐，放入饺子，晃动一下锅，别让饺子粘在一起，煮熟后即可装盘享用 。
###其它资料参考###南瓜饼是很多人喜爱的一种中式面点 。特别是南瓜大量上市的季节，更容易制作，成本也相对降低 。那么，南瓜饼一种是蒸的做法，一种是炸的做法 。而蒸相对更健康，更受欢迎 。如果南瓜饼吃剩下了该怎么办 ， 南瓜饼如何保存呢?
如果吃不完的南瓜饼需要保存，已经煮熟的南瓜饼最好能放在饭盒里，或者用盘子盛好盖上保鲜膜 ， 放在冰箱冷藏 。而还没有煮熟的南瓜饼，则可以放入保鲜袋中 ， 存到冰箱的冷冻室内 。
折叠做法一
1、南瓜洗净 ， 去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透) 。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜 ， 不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟
3、取鸡蛋大小的面团 ， 搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼 。如此反复 ， 将所有面皮和馅料用完
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可 。
折叠做法二
【原料】:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】:
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥 ， 注意不要放太多的水 。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好 ， 面团里也可加少量食用油 ， 会使成品外观比较有光泽 。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同:将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼 。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干 。
点评:因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜 ， 并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块 。相比之下小南瓜则会显得清淡些 。
###其它资料参考###现在的都市生活节奏比较快，很多人的身体都处于亚健康状态 。体内的血糖、血脂都比较高 ， 吃药又比较上身体，所有许多人都很选择食疗 。南瓜就是一种用来治疗血糖、血脂高的一种食物 。生活中多把南瓜做成南瓜馅来食用，可以治疗脾虚，调节肠胃 。那么南瓜馅怎么调好吃？
1、奶油南瓜馅
用料:麦芽糖68克，盐2克，奶粉15克，黄油68克，南瓜1588克，柠檬汁10克
步骤:南瓜洗净后去皮 。切成小片，称量重1589克 。把切好的南瓜片放入蒸笼大火蒸20分钟（冷水入锅） 。蒸好后放一边冷却一下，散走部分水汽 。把南瓜捣成泥 。开始炒馅料 ， 先放入黄油 。然后倒入南瓜泥 ， 放入奶粉 ， 盐，麦芽糖 。中火不停翻炒，大概1.5~2个小时，要有耐性哦！炒好时加入柠檬汁（新鲜的最好），拌均匀，摊凉后就可以用来做月饼了，如果暂时不用 ， 可以抽真空处理，然后放冰箱零度保存 。
2、奶香南瓜馅
用料:去皮南瓜300克 ， 细砂糖35克，黄油45克
步骤:备料，南瓜洗净，去籽去皮切小块 ， 放入可以微波的碗或盆内，表面盖，保鲜膜，并用牙签扎数个小孔 ， 然后放入微波炉，高火加热约3-5分钟转好的南瓜块与细砂糖一起放入锅中，先用中火 ， 后转小火，炒至馅料变稠，加入黄油 ， 用小火继续炒，炒至顺滑，关火即可
小贴士
炒制这类馅料到水份变少时需要使用小火，不断翻炒，以免糊底 。
###其它资料参考###1/6
第一，买来的南瓜切下一段 ， 洗洗，掏尽瓤 。注意，南瓜会出水，得计算家人的饭量选择南瓜的大小，剩下的放在一边就可以了，可以放几天的 。
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第二，南瓜要先擦丝，用家中的擦子就可以 。如果南瓜大 ， 可以切开擦 。擦完丝后 ， 在整个丝上面撒上一点盐 。这是为了逼出南瓜里的水分 。
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第三，剁几刀 。这时，南瓜会因为盐的原因迅速发蔫了 。你就可以攥水了 。用点力气，把南瓜馅子攥成一个个菜团子 。把南瓜团子放入相应的的容器里 。
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第四，把买来的葱洗净，切碎末 ， 要多一些，切完就把葱和南瓜混合在一起，放置一边 。
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第五，调好肉馅，注意加点花椒面 。加一点姜末 。搅拌均匀，放入南瓜馅子中 。然后加入油，盐，搅拌均匀，放在一边 。
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【南瓜馅怎么保存】第六，先把面揉好，再把馅子搅拌一下，为了馅子更加均匀 。把面剂子做好 ， 就可以开始包水饺了 。可以速度快一点、预防水分出来较多，夏季包完马上就去下水饺，要不容易露馅 。
