螺丝一般要煮多久才熟？
螺丝一般要煮多久才熟
螺丝一般要煮多久才熟，螺丝也就是大家常说的田螺 ， 是夏季很受欢迎的一种河鲜，基本上是每次吃烧烤时必点的一道菜 ， 其实自己买点螺丝回去，自己炒着吃也挺不错的 。那么螺丝一般要煮多久才熟呢？
螺丝一般要煮多久才熟1螺丝实际上煮制的时间是不固定的，和其大小有很大的关系，中等个头的螺丝水煮5-6分钟左右 ， 且看到螺肉凸出来之后就说明已经煮好了，而要是个头比较大的螺丝，煮制的时候会更长一些，但是不能过久，否则会导致肉质变老 。
螺丝煮制时间
相信很多住在农村里面的人都见过螺丝这种生物，它是一种味道非常鲜美的水产品 ， 可以制成各种各样的美食，且制作螺蛳肉的'方法也比较简单 ， 只需要完全清洗干净，然后就可以进行水煮了 。
螺丝水煮的时间大多都是不固定的 ， 主要和其大小有关，一般中等大小的花螺水煮差不多5-6分钟左右，等看到螺肉凸起来的时候 ， 就代表着差不多煮好了 。注意煮制的时间不能太长，否则会导致肉质过老，失去口感 。
在煮螺丝之前，要先将其全部放到盆子里面 ， 然后再水里滴上一些麻油，这样可以让螺丝将身体全部都伸出来进行呼吸，从而将内部的沙子以及一些脏东西等等吐出来，不过麻油也不能放太多，否则会导致它出现窒息的情况 。
水煮螺丝的做法
把新鲜螺丝在水中浸泡，等到吐干净泥沙之后刷洗干净，在冷水的时候下入锅中，放上葱段和姜片，开大火煮开 ， 等水烧开之后，煮上大概十五分钟，加一些盐，就可以出锅了 。
在煮螺肉的时候，可以制作一些调味蘸汁 。可以用生姜榨汁，然后加入一些白醋，也可以用白醋 ， 搭配上芥末混合起来制作成调味蘸汁吃 。
制作的时候一定要注意好火候，如果火太大煮的时间太久，容易导致水煮螺过熟，不容易吸出来 。
水煮螺飞水到了八成熟的时候，可以下入一些调味品，等到水煮螺入味了就可以了，而且把煮熟之后要马上出锅，这样才可以让水煮螺吃起来的味道和口感更好一些 。
螺丝一般要煮多久才熟2吃螺丝肉的禁忌
吃螺肉之前 ， 需要烧煮上最少10分钟的时间，这样可以避免病菌和寄生虫对螺肉进行感染的情况产生 。
花螺的脑部中会分泌一种物质，很容易引起食物中毒情况产生的，所以吃螺肉之前，要给花螺去掉头部，这样才可以避免出现食物中毒的问题 。
螺肉不适合和蛤蚧，牛肉、羊肉这样的肉类食物一起吃 ， 和蚕豆、玉米、冬瓜一起吃也是不利于健康的，而且吃螺肉的时候不能吃冷饮 ， 否则会导致腹泻问题的产生 。
螺肉的体内含有一种脱镁叶绿素的物质，这种物质进入到人体中后，如果遇到了阳光照射的情况，体表容易产生红疹 ， 而且脸部和手、足等部位容易出现水肿、瘙痒的问题，这是因为过敏产生的中毒反应 。如果有容易过敏的问题，那么就不适合吃螺肉 。
螺丝要不要焯水
炒螺丝之前必须要将螺丝焯水，螺丝的生活环境都是在淤泥里 ， 不仅味道难闻，而且还会有沙子杂质等等，所以，炒之前除了要洗干净还要用沸水焯一下才行，不仅能杀菌，还能去腥去异味，还能去沙子呢，好处多多 。事先将螺丝泡水加盐去沙 ， 然后剪掉屁股处的壳，洗净，冷水下锅水开后焯水5分钟，再直接换热水再焯一遍就可以开始爆炒了 。
煮螺丝的注意事项
第一次水煮是为了杀菌、去泥腥 。
一定要在炒的时候放盐，盐味才能渗透进去，煮的时候再放盐就入味不了了 。
如果有带点肥肉的前腿肉 ， 放一点进去，味道更鲜美 。
螺丝选石螺而不是田螺 。
螺丝一般要煮多久才熟3水煮螺丝的做法
买回来的螺丝，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土 。为了加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块 。
螺丝捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了 。
用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝尾部剪掉 。
将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下 。
锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒 ， 然后放入螺丝开大火煮 。
水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐 。
等锅内出现白色东西的时候 ， 放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水（水刚好没过）螺丝开始煮 。
水开之后2分钟 ， 放入葱末、味精即可装盘 。
田螺煮十五分钟就熟了 。
把田螺放入开水中熬煮十五分钟左右它就能熟了，这样还能将它内部的寄生虫杀死 。
我们如果想要在家中烹饪田螺的话，就要先准备好葱、姜、蒜、辣椒这几种配料 ， 然后把它们放入油锅中炒香，再往锅中倒入处理好的田螺以及料酒、酱油翻炒均匀 。
等田螺快要出锅的时候，再根据自己的口味往锅中加入适量的食盐进行调味，这样一盘美味的田螺就烹饪好了 。需要注意的是，我们在翻炒田螺的时候一般都是用大火爆炒 。
###其它资料参考###田螺要煮多久才熟：15-20分钟 。大田螺煮15－20分钟即可熟透，田螺比较易熟，煮的时候开水下锅煮制即可 。煮田螺之前需要将田螺放在水中浸泡3个小时左右，浸泡时加入几滴香油，可以使田螺吐出沙子 。煮田螺的时候使用大火煮，可以快速杀灭田螺中的细菌 。
###其它资料参考###炖螺丝做法一，
材料
田螺500克，家养土鸡半只，肉末120克 。调料盐10克，白糖20克 ， 贺盛好师傅鸡粉20克，老抽25克 ， 八角2个 ， 葱末、姜末各15克，胡椒粉5克 ， 香菜叶、红椒条各6克 ， 生粉15克，色拉油30克，高汤700克，明油8克 。
做法
1、田螺洗净，入清水中养2天，吐尽泥沙后把田螺放入锅内大火焯2分钟 ， 捞出控水挑出肉 。田螺肉切碎与肉末一起放入盐3克、鸡粉10克、老抽10克搅匀成馅心，田螺壳内撒生粉， 把田螺馅酿入螺壳中备用 。
2、土鸡洗净，改重约10克的块；锅内加入色拉油，烧至七成热时放入葱末、姜末小火炒香，下入鸡块小火煸炒1分钟后放入酿好的田螺、高汤小火烧焖10分钟，用八角、剩余的盐、白糖、鸡粉、剩余的老抽、胡椒粉调味后小火焖15分钟至鸡肉软烂时，淋入明油装盘 ， 用香菜叶、红椒条点缀即可 。
做法二，鳝筒炖田螺
材料
鳝筒500g，田螺250g ， 清汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜、蒜、鸡油各适量
做法
1、将鳝鱼宰杀，洗净，斩成段 。
2、炒锅上火，放鸡油，煸葱、姜、蒜，再放鳝筒煸透 。
3、田螺洗净，焯水 ， 将鳝筒、田螺装入煲内，加清汤、绍酒炖制1.5小时 ， 用精盐、味精调味，撒胡椒粉即可 。
小诀窍
1、火候要控制好，汤汁要清 。
2、田螺的尾部要洗净 。
做法三 ， 清炖螺蛳
材料
主料：螺蛳250g，香葱1棵，老姜2片，蒜2瓣，干辣椒1只
调料：盐1/2茶匙3g ， 油1汤匙15ml，绍兴黄酒1汤匙15ml
做法
1、螺蛳洗净 ， 放入的盆中，加入大量的冷水和少许芝麻香油浸泡1小时，让它吐尽泥沙 。
2、浸泡过的螺蛳取出沥干，用钳子剪掉尾部尖角 ， 用流动水再次清洗 。
3、香葱洗净切段 。老姜切丝 。蒜拍破 。干辣椒切碎备用 。
4、剪好的螺蛳放入盘中，调入盐、绍兴黄酒和油混合均匀，撒上香葱段、老姜丝、蒜和干辣椒碎 。
5、大火烧开蒸锅中的水，放入装有螺蛳的盘子，隔水蒸15分钟即可上桌 。
小诀窍
1、这道菜名为清炖，实则为蒸 。当地把这种隔水蒸的方法也成为炖 。
2、这道菜调料简单 ， 但对原料的要求却颇高 ， 螺蛳一定要选用鲜活螺蛳，否则蒸出的菜肴会有异味 。
3、螺蛳在烹调前的处理很重要，首先是要尽量吐尽泥沙，其次是要用钳子剪掉尾部，这样做的目的一是让调料的滋味更加渗透到螺蛳内部，二是在食用时只需轻轻一吸就可以吃到鲜美的螺肉，而不需借助其他工具了 。
###其它资料参考### 螺丝开锅煮多久能熟
螺丝开锅煮多久能熟，螺蛳是一种海产品，他是田螺的一种产物，由于它的营养价值比较高，所以深受人们的欢迎，田螺其实很容易含有寄生虫，杀死寄生虫需要时间 ， 那么螺丝开锅煮多久能熟呢
螺丝开锅煮多久能熟1 【螺丝要炖多久】 田螺一般煮15-20分钟就可以了，田螺肉有很多食用方式和烹饪方法，我一般就喜欢用辣椒爆炒田螺，确实挺好吃的 ， 味道很不错 ， 感觉还挺好下饭的，其实新鲜田螺也很好吃的 ， 但是新鲜田螺在食用之前最好先用水养一下，把田螺里的泥沙都养出来，不然很影响口感的，你可以参考一下 。
螺蛳什么时候吃最好
田螺的怀仔期是每年的春夏之（jiao），所以国民间才有“三月田螺一肚仔”的说法 ， 然后一直要到六～七月份后才能完全结束产仔 。等产仔期结束后田螺才能开始慢慢肥壮起来，在中秋节前后达到肥壮的顶峰期，其后又会慢慢瘦弱下来 。
所以 ， 吃田螺的最佳季节是中秋节前后 ， 此时正是一年当中田螺最为肥壮的时候 。此时的田螺不仅吃起来肉质肥美，而且不用担心会吃到满嘴的田螺仔 。
螺蛳怎么洗干净
1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦 ， 要有耐心的 。
2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的 。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西 ， 放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了 ， 就吐的差不多了 。
3、最后用工具(钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味 。而且吃的时候会更加方便一些 。
螺丝开锅煮多久能熟2螺丝煮制时间
相信很多住在农村里面的人都见过螺丝这种生物，它是一种味道非常鲜美的水产品，可以制成各种各样的美食，且制作螺蛳肉的方法也比较简单，只需要完全清洗干净，然后就可以进行水煮了 。
螺丝水煮的时间大多都是不固定的 ， 主要和其大小有关 ， 一般中等大小的花螺水煮差不多5-6分钟左右，等看到螺肉凸起来的时候，就代表着差不多煮好了 。注意煮制的时间不能太长，否则会导致肉质过老，失去口感 。
在煮螺丝之前，要先将其全部放到盆子里面，然后再水里滴上一些麻油，这样可以让螺丝将身体全部都伸出来进行呼吸 ， 从而将内部的沙子以及一些脏东西等等吐出来，不过麻油也不能放太多，否则会导致它出现窒息的情况 。
螺丝开锅煮多久能熟3水煮螺丝的做法
把新鲜螺丝在水中浸泡 ， 等到吐干净泥沙之后刷洗干净 ， 在冷水的时候下入锅中，放上葱段和姜片，开大火煮开，等水烧开之后，煮上大概十五分钟，加一些盐，就可以出锅了 。在煮螺肉的时候，可以制作一些调味蘸汁 。可以用生姜榨汁，然后加入一些白醋，也可以用白醋，搭配上芥末混合起来制作成调味蘸汁吃 。制作的时候一定要注意好火候，如果火太大煮的时间太久 ， 容易导致水煮螺过熟，不容易吸出来 。水煮螺飞水到了八成熟的时候 ， 可以下入一些调味品，等到水煮螺入味了就可以了，而且把煮熟之后要马上出锅，这样才可以让水煮螺吃起来的味道和口感更好一些 。
水煮花螺要煮多久才熟
中等大小的.花螺煮上大概五六分钟，煮到螺肉凸出来的时候，就差不多煮好了 。煮花螺之前 ， 要全部都放到盆子中，在水中加上一些麻油 。因为麻油覆盖水煮，是会和空气完全隔绝的，这时候花螺会因为缺氧，把身体全部都伸出来进行呼吸，可以吐干净身体里的沙子，不过这要注意，麻油不能加太多 ， 否则容易导致花螺出现窒息的情况 。
吃螺丝肉的禁忌
吃螺肉之前，需要烧煮上最少10分钟的时间，这样可以避免病菌和寄生虫对螺肉进行感染的情况产生 。花螺的脑部中会分泌一种物质，很容易引起食物中毒情况产生的，所以吃螺肉之前 ， 要给花螺去掉头部，这样才可以避免出现食物中毒的问题 。螺肉不适合和蛤蚧，牛肉、羊肉这样的肉类食物一起吃，和蚕豆、玉米、冬瓜一起吃也是不利于健康的，而且吃螺肉的时候不能吃冷饮，否则会导致腹泻问题的产生 。螺肉的体内含有一种脱镁叶绿素的物质，这种物质进入到人体中后，如果遇到了阳光照射的情况，体表容易产生红疹，而且脸部和手、足等部位容易出现水肿、瘙痒的问题，这是因为过敏产生的中毒反应 。如果有容易过敏的问题，那么就不适合吃螺肉 。
###其它资料参考###麻辣螺丝
材料：
螺丝2斤，大蒜2头 ， 生姜一块，桂皮少许，香叶5片，干红辣椒适量，花椒1小把 ， 麻椒一小把，料酒少许，食用油少许 ， 甜面酱1汤勺，味极鲜1汤勺，蚝油一汤勺 ， 盐少许 ， 开水适量 ， 八角4颗，孜然粉适量 。
做法：
1.螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里 ， 加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后 ， 再大火煮10分钟 。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟 。加点香料和料酒，可以去腥 。
2.锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味 。我一般放的红辣椒比较多，个人感觉辣一点比不辣的更好吃 。这个看个人口味，适量增减辣椒 。
3.倒入螺丝爆炒 。最好买那种人家把尾部已经剪去的螺丝，这种螺丝不但干净，吃着也方便，不会吃到沙子 。
4.加一汤勺甜面酱快速翻炒，然后加入蚝油、味极鲜提味 。我用的是家里每个人喝汤的那种汤勺 。然后加适量水 ， 以免干锅 。最好加点甜面酱，味道会好吃很多 ， 不信你试试 。
5.出锅前加入蒜片、孜然粉和少许盐提味 。个人感觉，蒜片必不可少，一定要加，吃到最后发现 ， 连蒜片都那么好吃，不容放过 。孜然粉最好也加点，好好吃
###其它资料参考###先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，泡螺丝的水中投入一块铁 ， 用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生虫--血吸虫，这样螺丝肉才清甜 。田螺洗干净，取出 ， 用铁嵌剪掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥 ， 同时也方便螺丝熟的时候吸食 。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐 ， 鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上 。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，一般的1、2千块钱吧，在家自己做就不用买了，可加八角 ， 草果，良姜 ， 茴香，香叶，桂皮，花椒 。汤要放在炉子上慢慢炖 。油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油 。
