青口肉的做法 试试这几种做法吧!？
1、法式青口：青口洗干净 ， 去须 。蒜头拍碎切末 。洋葱切小粒 。欧芹切碎 。冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁 。放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；倒入贻贝 ， 盖上盖子 ， 大概5分钟左右，贻贝开口即可 。最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用 。
2、清蒸青口：生姜切死、小葱切段，备用 。青口去须 ， 清洗干净 。盘子铺一部分葱姜，再摆上青口 。准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁 。均匀的洒在青口表面 。锅中烧水，水开后 ， 放入青口，隔水蒸10分钟左右，熟了即可 。
3、蒜蓉芝士焗青口：青口去须 ， 清洗干净 。锅中烧水，放入青口，煮至刚刚开口 。然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏 。锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味 。最好用橄榄油，如果家用没有，用色拉油，千万不要用味道重的比如菜籽油哦！放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用 。青口摆盘，表面放蒜蓉 ， 再放适量的芝士 。烤箱预热，放入青口，250度烤制10分钟左右，表面略微的焦黄即可 。
4、豉汁青口：青口清洗干净，去须，待用 。锅中热油 ， 放入葱姜爆香 。倒入青口翻炒，然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油，继续翻炒 。加入清水，基本和青口齐平即可，大火烧开，转中小火炖煮5分钟 。然后大火收汁，如果喜欢辣味的话 ， 在这一步可以放入少许辣椒 。收汁后就可以装盘了 。
主料
青口
辅料
蒜泥
酱油
油少量
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
蒸青口的做法步骤
1.
青口打开 ， 洗干净，留一半壳 。这步最好请卖家代劳，自己开实在比较困难 。
2.
青口大火蒸十分钟拿起备用 。如果个子比较小的青口可以适当减少蒸的时间 。
3.
热锅，下油、蒜泥和姜油，稍微翻炒一下即可 。
4.
把做好的调料放到蒸好的青口上，可以吃了 。
###其它资料参考###法式青口
轻松在家做法餐！
青口洗干净 ， 去须 。
蒜头拍碎切末 。
洋葱切小粒 。
欧芹切碎 。
冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁 。
放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；
倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可 。
最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用 。
清蒸青口
简单方便，原汁原味！
1.生姜切死、小葱切段，备用 。
2.青口去须，清洗干净 。
3.盘子铺一部分葱姜，再摆上青口 。
4.准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁 。均匀的洒在青口表面 。
5.锅中烧水，水开后，放入青口 ， 隔水蒸10分钟左右，熟了即可 。
蒜蓉芝士焗青口
蒜香和芝士，口感丰富，味道鲜美 。
1.青口去须，清洗干净 。
2.锅中烧水 ， 放入青口 ， 煮至刚刚开口 。
3.然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏 。
4.锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味 。最好用橄榄油，如果家用没有，用色拉油 ， 千万不要用味道重的比如菜籽油哦！
5.放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用 。
6.青口摆盘，表面放蒜蓉，再放适量的芝士 。
7.烤箱预热，放入青口，250度烤制10分钟左右 ， 表面略微的焦黄即可 。
豉汁青口
简单美味，快手菜！
1.青口清洗干净，去须，待用 。
2.锅中热油，放入葱姜爆香 。
3.倒入青口翻炒 ， 然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油 ， 继续翻炒 。
4.加入清水 ， 基本和青口齐平即可，大火烧开 ， 转中小火炖煮5分钟 。
5.然后大火收汁，如果喜欢辣味的话，在这一步可以放入少许辣椒 。
6.收汁后就可以装盘了 。
葱香青口
简单烹饪，更加鲜美！
1.青口清洗去须，清洗干净，备用 。
2.小葱切成小葱碎 ， 备用 。
3.准备一个小碗 ， 放入原汁酱油、适量的酒酿，正常的话都是放几勺酱油就放几勺酒酿即可 。
4.把料汁均匀淋在青口上，腌制15分钟左右 。
5.蒸锅烧水，水开后 ， 放入青口，隔水蒸10分钟左右，青口熟了即可 。
6.锅中热油，普通的色拉油，不要菜籽油哦 。油热后，放入葱花表吵出香味，葱花微焦后，滤掉葱花，留低油备用 。
7.蒸好的葱油摆盘，淋上葱油，即可
###其它资料参考###用料
适量姜蒜少许辣椒
随意，吃多少做多少青口按个人口味放蚝油
做法
1
先将青口处理干净，把姜蒜剁碎 ， 最好近泥状 。然后两者和在一起 ， 辣椒切小块和姜蒜泥一起爆炒一下
2
将爆炒过的辣椒姜蒜加入蚝油搅拌后，均匀扑在青口上
3
将水煮开后，将青口蒸7－8分钟后即可出锅
###其它资料参考###青口洗净，蒜切末，小葱切葱花，锅中倒入适量油，油温烧至7成热 ， 放蒜末炒出香味，盛出，放凉后加入生抽1勺、蚝油1勺搅拌均匀，将蒜蓉淋在青口上，放入锅中蒸7分钟，取出，撒上葱花即可 。
蒜蓉蒸青口怎么做
食材：
青口300克，大蒜10瓣，蚝油1勺，小葱2根
蒜蓉蒸青口的做法
1.青口洗干净 ， 蒜切末，小葱切葱花 。
2.锅中倒入适量油 ， 油温烧至7成热，放蒜末炒出香味，盛出 ， 放凉后加入生抽1勺、蚝油1勺搅拌均匀 。
【青口要蒸多久】3.将蒜蓉淋在青口上 ， 放入锅中蒸7分钟，取出，撒上葱花即可 。
小贴士：
青口在清洗的时候，一定要将青口中的泥沙洗干净，可以用盐水先泡一段时间 。
蒸青口的时候，一定要把水烧开之后再放上去蒸，这样蒸出来的肉质才不会老 。
食材：
青口300克，蒜10瓣，小葱2根，生抽 ， 蚝油 。
步骤：
1.青口洗净，蒜切末 ， 小葱切葱花；
2.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出，放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺拌匀；
3.将蒜蓉依次淋在青口上，放入锅中蒸7分钟，取出后撒上葱花即可 。
###其它资料参考###主料：青口1斤 。
辅料：油适量、生抽适量、蚝油适量、蒜适量、姜适量、青椒半个、红椒半个 。
步骤：
1、我就在盆子里放了一个蒸架 ， 加入淘米水和盐适量拌匀 ， 把青口倒进去，静置约15分钟后再多次换水，洗掉青口里面的泥沙 。
2、我换了三四次水，最后一次用牙刷将每一个青口都刷洗了一遍，有长的海藻就用剪刀剪掉 。我还稀里糊涂地用手瓣开了二个青口，后面觉得不对劲 ， 有点难度就停止了 。
3、接下来就取一炒锅，加入适量的水，放入蒸壁，大火将锅内水烧开后，再将青口放入 。盖上锅盖，大火蒸约6-7分钟 。
4、蒸好了的样子 。个个青口都开口了，我打开来的青口就明显缩水了，盘子里的水倒出盛起来可以做别的用途，例如打快手蛋花汤放入能提鲜 。将开壳的青口去掉另一边 ， 留着有肉的这一边备用 。
5、我用了冠利的大蒜酱，发现其与海鲜挺相搭的，因此舀了二三勺备用，将大蒜和二片姜切末备用 。
6、我还备了半个青椒和半个红椒一并切成丁 。炒锅烧热，放入适量的油，加入蒜末，青红椒末，小火煎至蒜末变微黄即可 。
7、盛入碗中，倒入少量的生抽汁和蚝油汁拌匀就可以了 。
8、将调味料用勺子舀好放入蒸好的青口上 ， 就可以开吃了 。
###其它资料参考###用料
青口
蒜蓉
细粉丝
生抽，蒸鱼豉汁 ， 醋 ， 糖 ， 香油
蒜蓉粉丝蒸青口的做法
青口用清水洗净再泡半小时，吐出杂质 。
蒸锅放水大火烧开，放入洗干净的青口，不需要蒸很久，只要青口的壳张开就可以了 。取出张口的青口，逐一掰开留下一边的壳 ， 同时将青口里面的杂质挑干净，摆盘备用 。
细粉丝用开水泡五分钟 。切好的蒜末里放少许盐，口味清淡的小伙伴可以不用，调味汁里的生抽和蒸鱼豉汁都是有咸味的 。
将泡好的粉丝摆在青口上面，再撒上蒜末，蒜末的量根据自己的口味调整 。
调味汁的做法，生抽，蒸鱼豉汁，醋，糖，香油按1:1:1:1:1的比例调匀，这一步需要多搅一会，不然糖会沉底 。
蒸锅放水，大火烧开 ， 放入浇好调味汁的青口，大火蒸五分钟即可 。
###其它资料参考###材料
青口·蒸鱼豉油·
做法
1、把青口肉取出来，去腮清洗干净 。
2、把壳刷干净，放入青口肉 。
3、蒸锅里放水，开锅后把青口放入屉上 ， 蒸五分钟 ， 关火取出放入盘中摆好 。青口上倒入蒸鱼豉油 。
4、锅中放油，放上花椒煸出香味，浇在青口上即可 。
###其它资料参考###材
主料青口8个 辅料油适量姜适量蒜适量红椒小半个绿豆粉丝1小扎
步骤
清蒸青口的做法步骤11.买回来的新鲜青口
清蒸青口的做法步骤22.煲开水放去蒸一分钟至青口开口
清蒸青口的做法步骤33.打开清洗干净 ， 壳的毛毛也用刀搞干净
清蒸青口的做法步骤44.底部放粉丝把青口摆好
清蒸青口的做法步骤55.配料切好
清蒸青口的做法步骤66.放锅暴香加少许盐炒均匀
清蒸青口的做法步骤77.装在青口上
清蒸青口的做法步骤88.水开放去蒸十分钟
清蒸青口的做法步骤99.放葱花暴香油倒在葱花上加生抽调味
清蒸青口的做法步骤1010.成品
###其它资料参考###蒸青口（贝壳类）
主料
青口一斤油，盐，生抽，适量
姜葱蒜适量生粉，糖，水少许
蒸青口（贝壳类）的做法步骤
1. 生青口用刷子涮干净备用，姜葱蒜剁碎备用
2. 用开水泡一会/蒸几分钟等口子裂开，掰开一边壳摆好，
3. 下锅开水后蒸约3-5分钟,取出，另烧热锅下油 ， 爆香姜葱蒜，加入生抽，盐，糖 ， 然后生粉用冷水稀开倒入锅里，使劲搅拌出糊状，淋到青口上就成了~
