青口肉的做法 试试这几种做法吧!？
1、法式青口：青口洗干净，去须 。蒜头拍碎切末 。洋葱切小粒 。欧芹切碎 。冷锅放入黄油融化，再放入蒜末，洋葱粒中火煸炒出香味，并且出汁 。放入百里香和葡萄酒，搅拌一下；倒入贻贝，盖上盖子，大概5分钟左右，贻贝开口即可 。最后放入欧芹碎，淡奶油拌匀，装盘即可使用 。
2、清蒸青口：生姜切死、小葱切段，备用 。青口去须 ， 清洗干净 。盘子铺一部分葱姜，再摆上青口 。准备一个小碗，用少许料酒和蒸鱼豉油调成料汁 。均匀的洒在青口表面 。锅中烧水，水开后，放入青口，隔水蒸10分钟左右，熟了即可 。
3、蒜蓉芝士焗青口：青口去须，清洗干净 。锅中烧水，放入青口，煮至刚刚开口 。然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏 。锅中热油，放入蒜蓉煸炒出香味 。最好用橄榄油，如果家用没有，用色拉油，千万不要用味道重的比如菜籽油哦！放入少许盐、料酒，翻炒均匀后关火，待用 。青口摆盘 ， 表面放蒜蓉 ， 再放适量的芝士 。烤箱预热，放入青口，250度烤制10分钟左右，表面略微的焦黄即可 。
4、豉汁青口：青口清洗干净 ， 去须，待用 。锅中热油，放入葱姜爆香 。倒入青口翻炒，然后放入豆豉、白糖、料酒、少许蒸鱼豉油，继续翻炒 。加入清水，基本和青口齐平即可，大火烧开，转中小火炖煮5分钟 。然后大火收汁，如果喜欢辣味的话，在这一步可以放入少许辣椒 。收汁后就可以装盘了 。
制作烤青口的步骤如下：
主料：青口爱吃多少买多少、蒜蓉适量的多 。
辅料：酱油2勺、耗油1勺、料酒1勺、盐适量、油1勺 。
1、大蒜切米，喜欢的多放 。
2、把辅料中的配料全部加到蒜蓉里 。
3、拌均匀 。
4、把青口洗干净滤干，平铺烤盘里 。铺锡纸只是为了容易洗烤盘，可以不铺 。
5、把蒜蓉配料全部浇到青口上 。
6、烤箱预热180度，把烤盘放进去，烘烤15-20分钟，看大小个自己调整时间 。
7、一共烤了两盘，吃得太满足了 。
###其它资料参考###【材料】
青口贝 12只，味淋 15毫升，沙拉酱 20毫升，泰式甜辣酱 20毫升
葱粒 少许
【做法】
1 准备用来烤的青口贝
2 把青口贝去掉其中一边壳，用刷子将青口内内外外刷干净
3 用来做调料的味淋、沙拉酱和泰式甜辣酱
4 1小勺味淋，1勺沙拉酱和1勺泰式甜辣酱混合在一起拌匀
5 在每一只青口表面涂抹厚厚的酱汁
6 把涂了酱汁的青口摆放在空气炸锅的炸篮上
7 空气炸锅用180度15分钟
8 在空气炸锅还有1分钟结束时撒些葱粒即可，如果要西餐感更强，可以撒些欧芹
【提示】
1 味淋就是一种调料酒，可以换成米酒，但是小孩吃建议味淋会好点，没有白酒浓烈，或者用少许料酒
2 没有空气炸锅可以用烤箱200度 20分钟
###其它资料参考###芝士焗青口的做法
1.
先将青口开壳取肉，留壳待用
2.
将青口洗干净，用剪刀把黑色的脏物剪掉，用料酒、食盐和黑胡椒粉腌制五分钟
3.
将肉放进壳里，先进烤箱烤5分钟，220度上下火 ， 至水份减少
4.
将烤到半熟的青口取出，加入马苏里拉芝士
5.
再放进烤箱烤10分钟，220度上下火
6.
【青口烤多久】待马苏里拉芝士溶化即可取出