荷包蛋和什么煮了好吃？
说起荷包蛋想必大家都吃过吧 ， 但这个非常简单的东西却有很高的技术性，小编经常自己在家里煮一袋方便面，然后再往里面煮一颗荷包蛋，再配上点榨菜，火腿等，即使食材简单，我也可以吃的有滋有味 。那荷包蛋就是用鸡蛋做成的 ， 有的人爱吃煎熟的鸡蛋，也有的人爱吃用水煮熟的鸡蛋，虽说煎熟的鸡蛋口感更好，但吃多了容易上火 ， 但水煮的鸡蛋就不会，所以，小编更爱吃水煮的鸡蛋，可以再往上面加些糖和盐，吃起来更有味道，但想必大家在做荷包蛋的时候都会遇到一个问题，那就是用水一煮，鸡蛋就很容易变散，那正确的做法该怎么做呢？
荷包蛋
那小编就用自己做荷包蛋多年的经历来告诉大家煮荷包蛋的正确做法是什么 。最后，小编认为，这煮荷包蛋就像我们做一件事一样 ， 要有一定的方法，还要有坚持不懈的精神，只有这样才能把它做好，得到一个洁白无瑕，富有营养的结果不是吗？
早餐
其实别看荷包蛋是一种非常普通的食物，但它的营养价值却跟高，很多人都喜欢在早上煎一颗鸡蛋来吃，好吃又有营养 。但在有时候 ， 大家在煮荷包蛋的时候，总是会使蛋清和蛋白分开了，这样就没有了好的卖相，还有的人在煮的时候蛋清都糊在了锅边上，清洗起来也比较麻烦，那为什么会出现这种情况呢？其实是鸡蛋放入水中的时机也有一定的要求 。
荷包早餐
其实要做好也非常简单，首先要在锅里放入清水，然后你可以在水中加入一些食盐，接着把鸡蛋打在碗里，一定要注意在打的时候不能把蛋黄弄乱，可以往碗中加入一些白醋，白醋的作用是可以将蛋白和蛋清更加凝固在一起，等到锅里的水烧开以后 ， 再把火开成小火，然后把碗贴在锅边慢慢放进锅里，等一会鸡蛋就会自动凝固在一起 。
爱心荷包蛋
大家要记得把鸡蛋刚放入水中的时候一定不能开大火，因为如果开大火的话水的温度过高，沸腾的水很容易会把鸡蛋弄散，那就前功尽弃了，或者大家也可以先在一个勺子里加入一些油，然后把鸡蛋打在勺子里，把勺子放在开水的上面，不一会，鸡蛋就会自己凝固了 ， 这样的方法更有效一点，等到熟了以后捞出来，一个完整的荷包蛋就完成了 。最后小编想说，煮荷包蛋就像是我们做一件小事 ， 看似很简单，但其实需要我们用心去做，人生也是一样的，大家觉得呢？
早餐
荷包蛋这样做好吃又好看：
用料：鸡蛋3个、陈醋：白糖1：1、陈醋2勺、白糖2勺、酱油1勺、玉米淀粉1小勺、多力压榨玉米油适量、葱花少许、熟芝麻少许 。
步骤：
1、陈醋2勺 。
2、生抽1勺 。
3、白糖2勺 。
4、四勺清水 。
5、玉米淀粉1小勺 ， 搅拌均匀备用 。
6、炒锅烧热倒入适量多力压榨玉米油 。
7、打入三个荷包蛋 ， 煎至两面金黄 。
8、倒入调制好的糖醋汁 ， 煮至汤汁浓稠 。
9、撒上葱花和熟芝麻 ， 关火即可出锅 。
10、酸甜开胃 ， 鲜美诱人的糖醋荷包蛋就做好了！绝对可以让平时不吃蛋黄的小朋友们，吃的连汤汁都不剩 。
###其它资料参考###酒酿煮煎蛋
原料:酒酿20克，鸡蛋10个，白糖少许，香油适量 。
做法：锅内烧油加热，将鸡蛋煎成荷包蛋，放入酒酿 。将蛋在酒酿中炖10分钟，炖出香味 。调入白糖 ， 再炖5分钟，淋入香油，入味即可 。
煨青椒荷包蛋
原料:鸡蛋3个，青椒2个 ， 盐3克 ， 酱油5毫升，胡椒粉3克 。
【荷包蛋煮什么好吃】做法：青椒洗净，抹上盐、胡椒粉直接在火上煨熟，切圈 。鸡蛋打散后，逐次入油锅中煎熟 。将煎好的鸡蛋装入盘中，切好的青椒摆于其上，淋上酱油即可 。
###其它资料参考###调料:食用油、食盐
如何煎荷包蛋:
1.洗锅，然后加热锅，让锅底的水分完全蒸发 。
2.锅烧热后，加入一点点油(油要适量，不要太多也不要太少)和一点点盐 。
3.把鸡蛋放进锅里 。虽然这个时候油不太热，但是锅的温度很高 ， 所以要把火关小，不然煎出来的荷包蛋很容易糊 。
4.大概一分钟后，蛋白会有点凝固的时候 ， 在鸡蛋上洒两勺热水 ， 盖上盖子 。
5.继续用小火煎1~2分钟，打开锅盖，将煎好的荷包蛋出锅 。一个漂亮美味的荷包蛋就做好了 。
煎鸡蛋的技巧
荷包蛋煎的方法是不是很简单？但是，看似简单的做法，如果不掌握技巧，煎荷包蛋未必好吃 。下面我们来看看煎荷包蛋的技巧 。
1.放鸡蛋的时候，油温不能太高 。
很多人喜欢在油炒到高温的时候加入荷包蛋，然后造成油的飞溅，弄得自己手忙脚乱，这样很容易把鸡蛋炒熟 。
所以为了避免这个问题，最好的方法就是悠哉悠哉的煎一个漂亮的荷包蛋，而且是忽冷忽热的 。另外，在油中放一点点盐也可以避免油的飞溅 。
2、鸡蛋改小火 。
锅里温度很高，鸡蛋放进去后一定要改用小火 。如果继续用大火，容易把鸡蛋煎熟，蛋黄也不会熟 。
3.在鸡蛋上洒两勺热水 。
之前荷包蛋的做法，鸡蛋蛋白开始凝固的时候，往鸡蛋上浇两勺热水 。这有什么作用？当蛋白开始凝结时，蛋黄还没有凝结 。加两勺水盖锅，可以使鸡蛋高温煨制 ， 不仅使煎好的荷包蛋鲜嫩可口 ， 而且使高温煨制的鸡蛋可以放心食用 。
4.在锅里煎荷包蛋 。
鸡蛋最好用平底锅煎，不粘锅是最好的选择，这样煎出来的荷包蛋才好吃 。
###其它资料参考###更多视频
如何将水煮荷包蛋做得完整、好吃？
小美养生
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在繁忙的早晨，水煮荷包蛋是最佳的早点 ， 不但营养丰富，对孩子的智力开发也大有益处，而且做起来相对简单 。我通常每天早晨都要煮几个荷包蛋，但发现荷包蛋经常做成了“蛋花汤”，如何将水煮荷包蛋做得完整、好吃？还有点小小技巧呢！
食材换一换食材
草鸡蛋
3只
白糖或红糖
适量
方法/步骤分步阅读
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铁锅里放水，烧开烧滚，水稍多点，但也不要太多，以淹没鸡蛋为好 ， 太少了容易让鸡蛋贴在锅底，太多了浪费时间和煤气 。
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鸡蛋3只，先打在碗里 。——为什么先打在碗里，这是鸡蛋煮得完整的关键，如果直接打在开水里，鸡蛋因为重力的作用，就被拉长了，从而导鸡蛋严重不规则 。
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水烧开后，端起碗倒进锅里，倒时尽量贴近水面 。3个鸡蛋分别倒在空的地方 。倒的时候火不要调小 ， 一直烧着 。
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水再次开后 ， 将火调至小火，慢慢烧 。此时不要用铲刀铲，一直待鸡蛋凝固，大约需要2-3分钟 。
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待鸡蛋半凝固后，用铲刀轻铲，将鸡蛋翻个面；继续小火烧煮1-2分钟 。
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关火，在碗里放些白糖或红糖，将荷包蛋盛到碗里 。鸡蛋香香的，很完整、漂亮，汤水甜甜的 ， 很好吃
###其它资料参考###1 水煮荷包蛋怎么做好吃材料：鸡蛋40kg，枸杞，水 ， 白糖 。
做法：
1、用的小砂锅做的，不沾锅哦!先在砂锅里添入适量的水 。
2、开火加热水 ， 并且加入适量白糖 ， 让白糖慢慢溶化在水中 。
3、盖上盖儿，然后烧开水 。
4、鸡蛋打到碗里准备好 。
5、将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内 ， 这样比较容易定型 。
6、小火煮至定型 ， 砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热 。
7、撇去浮末 。
8、出锅之前放入适量枸杞即可 。
2 荷包蛋怎么煮不粘锅将鸡蛋在80度以上的水里面浸泡1分钟，然后再打开放入到锅里面，这样就是可以得到完整的荷包蛋，而且是不会糊在锅底的 。原理是非常简单的 ， 因为蛋清在遇热之后就会凝固 ， 凝固之后包裹着蛋黄就不容易碎掉 。
3 水煮荷包蛋怎么做不散在锅中的水似开非开的时候关火，打入鸡蛋，及时盖上锅盖 ， 焖上两分钟，两分钟之后再打开锅盖 ， 这时候就可以看到蛋白是已经完全凝固的，同时蛋黄也是被包裹完整的 。然后再次开中小火，等到水再次煮开的时候，就可以用锅铲轻轻的把荷包蛋铲离锅底 。
4 荷包蛋有什么营养价值1.鸡蛋中有大量的维生素，矿物质，非常优质的蛋白质，以及微量元素，特别是其中的磷、锌、铁、维生素D、维生素A、维生素B等都是非常多，对人的内脏健康是很有益的 。
2.鸡蛋中有人体所需要的氨基酸，特别是卵磷脂、固醇类、蛋黄素都是非常丰富的，而且热量也比较低，这些营养物质对人体来说是有好处的 ， 可以通过吃鸡蛋的方法来促进神经系统的健康，对于促进大脑健康也是有好处的 。
3.鸡蛋的胆固醇，卵磷脂也很丰富，吃鸡蛋不会导致高胆固醇的情况产生，如果可以每天都坚持吃鸡蛋 ， 这对预防心血管疾病是有帮助的 。
