面筋怎么炒好吃？
可以做尖椒炒面筋，具体做法如下：
1、材料：面筋300克，尖椒200克，葱20克，姜20克 。
2、面筋洗干净，然后用手撕段 ， 不用切，切的没有撕的好吃 。尖椒洗干净，切丝 。
3、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟 。
4、倒入尖椒再翻炒几下 ， 加些盐 ， 一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样 。
5、然后加点鸡精就可以起锅了 。
炒面筋简单又好吃的做法如下 。
1、准备用料：面筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、盐 。
2、面筋撕成长条 。青椒切丝，蒜切末，小米辣切段 。
3、炒锅烧热油，爆香蒜末小米辣 。放入面筋翻炒 。
【面筋条怎么炒好吃吗】4、加几滴老抽上色，再加几滴生抽翻匀 。沿锅边淋少许开水 。
5、水快烧干，放入糖、盐、青椒翻匀关火，起锅装盘 。
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋，烹饪出来味道更美 。
###其它资料参考###炒面筋的做法如下：
食材准备：面筋1块，尖椒2根，小米椒2根，蒜，盐，生抽
操作步骤：
1、首先把面筋冲洗干净，用手撕成小片状 。
2、把尖椒洗净 ， 切成丝 。
3、蒜粒切碎，小米椒切小环 。
4、锅里放油，把小米椒蒜碎炒五六秒钟 。再把面筋卷放入锅里翻炒 ， 炒至面筋稍黄 。放入2勺生抽上色调味 。然后把尖椒放进去放盐翻炒，然后就可以装盘了 。
5、好吃的炒面筋就完成了 。
相关信息：
面筋是面粉通过不断地揉搓得到的，是面粉里面的蛋白质 。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋 。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成 。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，污瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品 ， 属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食 。
###其它资料参考###炒面筋时加入适当的调料好吃又入味，具体方法如下：
用料：面筋粉200克，温水300克，香葱2棵，蒜蓉酱适量，盐1小勺，芝麻适量，香菜2棵 。
具体步骤：
1、先把盐放入温水中，搅拌融化 。把面筋粉一点点的倒入温水中，同时用筷子不停了搅动，最后和成团 ， 在揉一会儿，把面图团揉光滑 。盖好，饧1小时 。
2、饧好的面团会弹性很大，把面团取出放置案板上，轻轻拍成1厘米厚的大饼状，在改刀切成长条状 。
3、取常用的筷子，把一条面筋抻长一圈圈缠绕在筷子上，缠好后依次放到冷水里面的粘连 。
4、都做好后，抽掉筷子放入锅中煮至浮起，煮完全熟 。取出就立刻放入冷水中过凉 。
5、过凉后的面筋在改刀切成小块状 。
6、好的面筋块备好 ， 小香葱和香菜洗干净切碎 。
7、炒锅放油 ， 放入3勺蒜蓉酱炸一下 。
8、放入面筋块吃炒变色，自己掌握咸淡，用蒜蓉酱的多少来调节 。
9、放入备好的香葱叶，简单翻炒几下 。
10、再放入香菜翻炒 。
11、看到香菜微蔫就撒入熟芝麻，炒匀即可 。
###其它资料参考###面筋炒白菜
给大家介绍的是面筋炒白菜的做法 。这是一道非常简单的菜，没有放一点肉，甚至油都很少，但因为加了面筋，让原本平淡的白菜吃起来鲜香无比，非常下饭 。
具体制作方法
第一步：白菜适量、面筋适量、姜适量、蒜适量 。
第二步：将白菜叶一片片的剥下来，放到淡盐水中浸泡一会儿（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心） 。然后 ， 把白菜斜刀切成片 ， 白菜帮子和叶分开来放，姜蒜切片备用 。
第三步：锅中倒入一点点油，油热后把姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味 。
第四步：把白菜帮放入锅中煸炒1-2分钟，直至变软 。
第五步：把白菜叶放入锅中煸炒30秒 。
第六步：往锅中倒入半碗清水 ， 大火烧开 。
第七步：把面筋放入锅中，直至面筋面软 。
第八步：往锅中放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味 ， 然后往锅中再放入少许水淀粉翻炒均匀后即可关火 。最后淋上少许香油 。
第九步：盛出，撒上少许香葱末点缀，好吃的面筋炒白菜做好了 。
个人经验：
为了让面筋更好的入味，可以提前把面筋掰开，或者在上面扎一些小孔 。
###其它资料参考###青椒炒面筋（很简单又好吃）
我喜欢吃有嚼劲的所以切的厚一点，如果喜欢吃脆一点的就切薄一点然后先油里煎一下 。
用料
面筋6个（6到8个都可以）
鸡精1勺
生抽2小勺
青椒2个
盐小半勺
老抽1小勺
大蒜叶4根
蚝油1勺
青椒炒面筋（很简单又好吃）的做法
洗净切好，我选的是这种青椒
大蒜叶和青椒放油里炒一炒，再加入面筋炒一会儿，再加入调料就可以了，（喜欢吃脆一点的先把锅加热面筋煎一会儿，我个人喜欢吃有嚼劲的所以没有煎，有些人说会粘锅 ， 但是我家的锅没有出现过粘锅，如果出现粘锅问题，先把味道炒入味之后再适当的加入一点点水（能不加水还是别加 ， 尽量别加水），记住要炒入味后再加不然就是水煮菜了，就不好吃了）
这道菜很简单又很好吃
###其它资料参考###面筋是小麦面粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，也是北方城市常见的一种食材，把面和好之后，用布包好在水里面洗，会把淀粉洗掉剩下的就是，蛋白质等不溶于水的东西，就是俗称的面筋了 。
我们常见的面筋吃法就是街头小吃烤面筋 ， 除了烧烤之外面筋还可以炒菜吃 。我们以前学校食堂经常做的一道面筋是青椒超面筋 。下面我来说一下青椒炒面筋的做法 。
食材准备：面筋、青椒、蒜、干辣椒；
1、面筋洗干净用手撕成条备用；
2、青椒洗净切丝备用；
3、锅里水烧开倒入面筋焯水(焯水后面筋吃起来口感更好)
4、焯好后捞出过凉水，沥干水分备用；
5、热锅烧油至6成热，放入蒜片干辣椒爆香；
6、然后放入面筋翻炒；
7、加入一勺蚝油、少许盐、少许五香粉、半勺老抽翻炒；
8、翻炒至面筋焦黄放入青椒丝；
9、加入半勺醋翻炒均匀即可；
10、出锅装盘即可，一道鲜香可口的炒面筋就做好了，吃起来鲜香有嚼劲特别好吃，真的是吃一次就上瘾 。
面筋有两种 ， 一种是水面筋，一种是油面筋 。水面筋就是我们吃凉皮时，凉皮里添加的那种，而油面筋是通过油炸制作成的，像一个小球似的，我比较喜欢制作油面筋 ， 江苏这边人很喜欢吃油面筋，常见的做法是将肉糊塞进油面筋里面烹制 。
面筋塞肉的做法首先制作肉馅，选用肥瘦相间的猪肉，先切成小块，然后剁成肉末，越碎越细越好，剁好肉馅后放入盆中，放入葱姜末，放入食盐、花椒粉，倒入蚝油、酱油、料酒、少许清水，放入一个鸡蛋清 ， 用筷子朝着一个方向不同的搅拌，将肉馅搅拌至上劲即可 。
在油面筋的顶部戳一个小孔，然后将我们调好的肉馅塞入油面筋中，塞满压实即可 。取一碗，碗中倒入酱油、老抽、米醋、少许清水 ， 放入食盐、白砂糖、鸡精 ， 搅拌均匀 。
锅中倒入我们调好的酱汁，放入油面筋，大火烧开后转中小火 ， 盖上锅盖焖煮十多分钟，将其煮熟后，开大火收汁 ， 汤汁收的差不多了，关火盛出摆盘，撒上一些葱花点缀一下即可 。
###其它资料参考###炒面筋和炒素鸡差不多，有条件先过下油炸一下，也可直接炒菜 。
青红椒各一个，或青椒配一点胡萝卜片 。
起锅加油，油热下入几粒胡椒、、姜、蒜爆香（喜欢吃辣可以放一点干辣椒），下入切好的面筋稍微翻炒，加适量生抽、蚝油，炒制断生，加入胡萝卜，青椒 。
面筋不容易入味 ， 可以勾点水芡，最后加一点盐、糖、香油调味，即可出锅 。
###其它资料参考###1、【材料】：面筋1根、杭椒7个、大蒜子3瓣、五花肉1小块、小米椒2个
2、【调味料】：生抽2勺、老抽少许、食盐少许、鸡粉少许、料酒适量
3、面筋洗净，切成3毫米厚的片 。五花肉去皮切成薄片，洗净的杭椒切滚刀，小米椒切成节，大蒜子切成蒜末备用 。
4、首先锅中倒入适量清水，大火烧开，将面筋下入锅中焯水处理 ， 这样干净卫生些 。
5、净锅上火 ， 将锅烧热然后下入适量色拉油 ， 先下五花肉片，保持小火煸香，煸出猪油即可 。
6、煸香五花肉片之后下入蒜末及小米椒，依然保持小火爆香 。
7、爆香小料之后，下入面筋片，再倒入适量料酒，开大火快速翻炒均匀 。
8、待面筋炒软之后，下入少许老抽提色，下入两勺生抽提鲜，翻炒片刻让颜色均匀的裹在面筋上即可 。
9、面筋提前焯水过所以很容易成熟，待面筋成熟后下入杭椒，保持中火翻炒出香味 。
10、杭椒炒的稍微起皱，就可以调味道了，这时候下入少许食盐及少许鸡粉，大火快速翻炒片刻即可出锅装盘啦 。
