我国茶文化非常悠久，那茶叶是什么时候开始出现的？？
中国是茶叶的发源地，现在也是世界上最大的产茶国家，中国人饮茶文化浓厚，茶叶早已成为了人们生活中必不可少的一部分了 。都说我国饮茶历史是悠久的 ， 那么 ， 中国最早开始喝茶是什么时候？
关于中国的饮茶起源其实有很多种说法，有的是来自民间传说，有的则是有文献可以参考的 。下面跟小编一起来看看吧！
1、神农说——茶叶启蒙期
神农说应该是大家最为熟悉的了 。传说在远古的神农氏时期就已经开始喝茶了，又称神农氏，汉族神话人物，据《史记·五帝本记》记载，其出现时代在战国以后也就是公元前3000年左右，距今已有5000多年历史 。
【茶叶什么时候在中国的】茶圣陆羽在《茶经》中记载“茶之为饮，发乎神农氏，神农尝百草，日遇七十二毒 ， 得荼而解之” 。可见自神农时期人们就开始喝茶了 。而神农不是真正的喝茶，相传神农为了掌握各类草药的特性 ， 亲自实践 ， 尝遍百草，一日之内中了七十二次毒 。最后偶然尝到茶树的叶子，才将毒解了 。所以最早的茶是采取了直接咀嚼茶叶 ， 且作为药用 。这是有关中国饮茶起源最普遍的说法 。
2、西周说——茶叶开始少量生产
到了西周时期（公元前1046—前771），茶叶已经用于祭祀之用，据《周礼·掌荼》中说到：“掌荼，掌以时聚荼以共丧事 。”茶在丧礼上是必不可少的祭品 。那时候的人们从野生的茶树这下枝条，采下芽叶，放入水中烧煮 ， 饮其汁水 。这样煮出来的茶汤，滋味多苦涩，这也是茶叶正式被利用的初始时期 。
3、秦汉说——茶叶商品化
现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据 。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前 ， 茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况 。内容如下：
舍中有客 。提壶行酤 。汲水作哺 。涤杯整案 。园中拔蒜 。斲苏切脯 。筑肉臛芋 。脍鱼炰鳌 。烹茶尽具 。哺已盖藏 。舍后有树 。当裁作船 。上至江州 。下到煎主 。为府椽求用钱 。推纺恶败 。傻索绵亭 。买席往来都洛 。当为妇女求脂泽 。贩于小市 。归都担枲 。转出旁蹉 。牵牛贩鹅 。武阳买茶 。
杨氏池中担荷 。往来市聚 。慎护奸偷 。由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环 ， 且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要 。
4、六朝说——晚于秦汉
中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于孙皓以茶代酒，有人认为系王肃提倡茗饮而始 ， 日本、印度则流传饮茶系起于达摩禅定的说法：传说菩提达摩自印度东使中国，誓言以九年时间停止睡眠进行禅定，前三年达摩如愿成功，但后来渐不支终于熟睡 ， 达摩醒来后羞愤交加，遂割下眼皮，掷于地上 。
不久后掷眼皮处生出小树，枝叶扶疏，生意盎然 。此后五年，达摩相当清醒，然还差一年又遭睡魔侵入，达摩采食了身旁的树叶 ， 食后立刻脑清目明 ， 心志清楚，方得以完成九年禅定的誓言 ， 达摩采食的树叶即为后代的茶，此乃饮茶起于六朝达摩的说法 。故事中掌握了茶的特性，并说明了茶素提神的效果，然因秦汉说具有史料证据确凿可考 ， 因而关于六朝时期的说法已无足轻重 。
中国最早开始喝茶是什么时候？综上所述，茶叶真正在民间普及则是在秦汉时期，也就是差不多在2200多年前 ， 茶叶已经在我国兴起并盛行 。茶叶要从认识到商品化还需要一个漫长的过程，尤其是古代信息流通缓慢，越往前越落后，其传播速度就会越慢 。故而神农氏的说法也是应该是可以参考的，这样的话，中国最开始喝茶到现在也有5000年了 。
发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址 ， 已有6000多年的历史 。饮茶始于中国 。
1、茶叶，指茶树的叶子和芽 。别名茶、_(jiǎ)，茗 ， _(chuǎn) 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽 。
2、茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食 ， 在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料 ， 普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。
3、可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等 。
###其它资料参考### 中国是茶的祖国 。中华民族是发现、栽培茶树 ， 加工、利用茶叶最早的国家 。悠久的产茶历史，辽阔的茶区 ， 优越的自然条件，精湛的采制技术，形成了源远流长、琳琅满目、千姿百态的中国名茶 。中国所以能形成四千余年的茶文化历史，是因为茶具有自然的、诱人的、独特的色香味形和茶对人体特有的功效 。
中国茶始于神农，兴于唐宋 。据研究，在商朝周武王联合部落尊长伐纣，尊长就曾进贡茶叶 。西晋（公元265-316年）已有贡茶的记载 ， 东晋常璩的《华阳国志》也记有贡茶 。到了唐朝，开始有名茶的记载 。各朝代有关名茶的著作如下：
（一）唐朝（公元618-907年）：共290年 ， 李肇著《唐国史补》、陆羽著《茶经》（公元775-780年）以及诗人李白、卢仝、白居易、杜牧等的诗歌中，均有名茶记载 。
（二）宋朝（公元960-1279年）；共320年 ， 《床史·食货志》、欧阳修著《归田录》、叶梦得著《辟暑录语》、宋徽宗著《大观茶记》、蔡襄著《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》、唐庚《斗茶记》、熊藩《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺《北苑别录》，均有名茶记载 。
（三）元朝（公元1271-1368年）：共98年 。马临《文献通考》对名茶和茶的产地作了记载 。西湖龙井始于元代，虞集的《游龙井》诗中有记载 。
（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年 。有关茶叶的专著很多，达五、六十种，记载的名茶也多 。其中以顾元庆于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶谱》和屠隆于万历十六年（公元1590年）撰的《茶笺》 ， 以及许次纾于万历二十五年撰写的《茶疏》这三部书中记载较多 。
（五）清朝（公元1644-1911年）：共268元 。有《广群芳谱茶谱》、陆廷灿所撰《续茶经》 ， 彭昌运的君山茶诗 。
据查证，清朝以后，传统名茶没有间断，一直延续到现在 。其中有绿茶类：西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、长溪珍眉等；黄茶类：君山银针；黑茶类：云南普洱茶、苍梧六堡茶、湖南天尖；白茶类：白毫银针、白牡丹；青茶类：武夷岩茶、安溪铁观音、闽北水仙、凤凰水仙；红茶类：祁门红茶 。
茶叶随着时代的兴衰而时兴时败 ， 特别是战争年代 ， 民不聊生 ， 茶园荒芫，名茶得不到发展，反而有的停产失传 。新中国成立后 ， 百业俱兴 ， 特别是近年来，传统的历史名茶得以恢复，新创制的名茶如雨后春笋，这些品质优异、风味独特的名茶，不断满足了消费者生活水平日益提高的要求 。同时也推动了名茶加工技术的提高和发展 。
###其它资料参考###
1、茶起源于传说时代的神农氏时期，中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地 。中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球 。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代 ， 普及于明清之时 。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想 ， 独成一体，是中国文化中的一朵奇葩 。
2、中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区（以西南、江南地区为表） ， 二级茶区（以西北、江北），三级茶区（以华南地区为代表） 。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料 。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家” 。
###其它资料参考###茶叶起源于我国的西南地区 。
中国是最早发现和使用茶的国家，是世界茶文化的发祥地 。茶树起源于中国的结论已被茶学者广泛接受 。有关文字资料显示，我们的祖先早在3000年前就开始种植和使用茶叶 。茶树学者和植物学家通过对历史记载、野生茶树分布、茶树演化、茶树分布规律及西南地区地质特征的分析，得出茶树起源于西南地区的结论 。
古籍《史记 吴起传》、《说苑》等都有关于这三个苗族的记载 。神农是三苗和九黎部落的首领 。相关资料显示，早在秦汉以前 ， 茶就已经在中国四川流行起来了 。西汉时期(公元前206年-公元220年)，四川特产茶作为贡品被带到都城长安，这也是起源于中国西南地区的茶树的一个重要特征 。
早在公元200年左右，中国文学作品《尔雅》中就有关于野生茶树的记载 。到目前为止，在中国10个省和地区发现了野生茶树 。仅在云南省，就有十几棵野生茶树，树干直径超过1米，其中一棵已有1700年左右的历史 。野生茶树于1824年在印度被发现，一些外国学者对这种植物的起源提出了质疑 。事实上，在印度发现的野生茶树最初也是从中国引进的，而中国茶树是中国茶树的变种 。目前，茶学界对茶的起源时间有不同的看法 。主要有四种观点，即神农时期、西周时期、秦汉时期和唐朝 。
现在我们认为茶是一种饮料，但古人不这么认为 。他们主要以三种方式使用茶：作为药物；第二，作为牺牲；第三，它被用作食物 。据《史记》记载，茶在唐宋时期十分盛行 。
从茶树在美国的分布来看，茶树主要集中在亚洲、非洲和拉丁美洲 。目前，世界上有50多个国家的气候和地质条件适合茶树的生长 。其中，红茶的产量占世界茶叶总量的70%以上 ， 品种最多 。中国是世界上生产绿茶最多的国家 ， 占世界绿茶产量的60%，是绿茶生产大国 。在茶叶生产国中 ， 只有中国、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚和土耳其拥有大规模的茶园 。
中国有四大一级茶区，即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区 。包括四川、贵州、重庆、西藏和云南在内的西南茶区是中国最古老的茶区 。盛产红茶、绿茶、沱茶、普洱茶，是大叶红碎茶的主要基地 。例如：普洱茶 。华南茶区是中国最适合种植茶叶的地区，包括广东、广西、福建、台湾和海南 。华南产的茶适合普洱茶、红茶、六堡茶、大叶绿茶、乌龙茶等 。如：铁观音、大红袍；江南茶区包括浙江、湖南、江西等?。约鞍不漳喜俊⒔漳喜亢秃蹦喜?，约占全国茶叶产量的三分之二 。主要生产乌龙茶、绿茶、花茶等 。如：西湖龙井、洞庭碧螺春；江北茶区包括山东东南部、陕西东南部、甘肃南部、湖北北部、河南南部、安徽北部等 。茶树为灌木状 ， 小叶树种 。如：信阳毛尖、六安瓜片 。
