油卷馒头怎么样拧出花？？
把发酵好的面团擀成面饼，涂上麻酱（不要用水澥开），再在上面洒上红糖 。把面饼卷起来，切成几段，再用刀划上几道，注意不要划到底 。捏住两端 ， 向后稍翻一下 。蒸好后就是这个样子了 。味道嘛，有麻酱的香，有红糖的甜 。
把发酵好的面团擀成面饼，涂上麻酱（不要用水澥开），再在上面洒上红糖 。把面饼卷起来，切成几段，再用刀划上几道，注意不要划到底 。捏住两端，向后稍翻一下 。蒸好后就是这个样子了 。味道嘛 ， 有麻酱的香，有红糖的甜 。
把面团分成若干个小面团，擀成长圆形的面饼，并在一半涂上油 。把面饼对折，用刮板在上面压出竖纹 。把对折处往中间捏压，就成贝壳状了 。蒸好的贝壳卷因为中间涂了油，可以打开，在“壳”里装些煮熟或炒熟的肉片，就是山寨版的“肉夹馍”了 。
面粉里加入白糖，酵母拌匀，温水备好 。用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌，搅拌成无干粉絮状 。揉成面团，盖上保鲜膜醒发 。将面团揉匀，揉成长条，分成小份，取一份面团，用擀面杖擀成和香肠长段一样长度的椭圆形，面饼中间放入提前备好的香肠 。用刀在面饼的两边划上相应的花刀 。从顶端顺着往下把两边的面条交叉对折 。全部对折就完成了 。
1.发面面团擀成大片，放上葱花或者椒盐，记得要放一些油
2.用对折的方法把馅抹均匀 。
3.叠起来 。
4.切成一大一小一大一小的生坯 。
5.小的放在大的上面 ， 用筷子这样压一下 。
6.将压过和油卷拉长 。
7.对折，放一根筷子 。
8.扭一圈 。
9.将收口压在下面，用力压一下，将筷子抽出来就好了 。
###其它资料参考###主料
面粉1000克
辅料
油
50克
盐
适量
水
适量
酵母
6克
油卷馒头的做法
1.
面粉放入干净的盆中，上面放酵母 。
2.
用温水和成面团 ， 面团不要太软，进行发酵
3.
发酵好的面团分成自己想要的大小 ， 我分了12块，每块揉匀好后，饧发10分钟
4.
然后取一块擀成大饼，放上一点油抹平，油不要放的太少一免不起层，也不能太多易流出
5.
把油抹平后撒上点盐，盐要撒的均匀，然后从下往上卷起
6.
卷好的面两头捏紧，用擀面棍擀开
7.
然后从两头往里卷
8.
卷好后罗起来
9.
用一根筷子从中间压下去，不要压透
10.
还可以做成鱼花，一面多用
11.
是不是不错呢
12.
做好后放入抹油的篦子进行二发，发好后，大火烧开，放入馒头蒸20分钟即可，然后关火，闷2分钟
13.
蒸好的花卷
14.
看看这层次，好吃停不下，吃饱饭后，蒸出馒头我有吃了一半，哈哈
###其它资料参考###1.配料:面粉适量，酵母粉适量 。2.辅料:葱适量，油适量，老干妈盐一勺 。3.500g面粉 ， 加入适量的水 ， 6g酵母，揉成面团，发酵两倍大后，再揉一遍，排出表面的气体 。4、搓平 。5、葱花 ， 放半勺盐，半勺十三香，半勺老干妈，少量食用油，搅拌均匀备用 。6.把面团揉成条状 。7.擀出一个约1cm厚的长饼 。8.均匀涂抹葱花油 。9.撒一层薄薄的粉，油就不容易流出来了 。10.从下往上擀，擀好后揉平，切成3cm左右 。11.花式油卷:在切好的油卷下面放一个，用手压中间，上面放一个，也用手压中间 。12.一只手抓住一边，一只手向内拧，另一只手向外拧 。13.双手捏头，一起捏 。14.捏住花卷，放置发酵一会儿 。15.水烧开后 ， 蒸45分钟 。
###其它资料参考###花油卷馍的做法
主料：面粉适量、酵母粉适量；
辅料：小葱适量、油适量、老干妈一小勺、盐适量
花油卷馍
1
面粉500g,加适量水 ， 6g酵母，揉成面团 ， 发酵2倍大后，再揉一次，排出面内气体 。
2
揉光滑即可
3
葱花，放半勺盐 ， 半勺十三香，半勺老干妈，还有少量食用油搅拌均匀备用
4
【油卷花怎么拧】面团揉成长条
5
擀成长形饼，厚度为1厘米左右
6
均匀的涂上葱花油
7
撒上薄薄一层面粉 ， 这样油就不容易流出来
8
从下往上卷 ， 卷好后揉光滑，切成大小为3厘米左右
9
花式油卷，将切好后的油卷下面放一个，用手将中间压一下，上面也放一个，同样用手压下中间
10
如图，一个手拿一边 ， 一手往里内扭，一手往外扭
11
两手捏的头，捏到一起即可
12
捏好的花卷，怎么样？放置发酵一会儿
13
发酵后的，水开后上锅蒸45分钟即可 。
14
成品，有没有食欲 。
###其它资料参考###材料
面粉250克，水130克 ， 油10克，盐1克，白糖10克，酵母2克，葱末少许
做法
1.水中加入盐，白糖
2.加入酵母
3.搅拌好后
4.加入油
5.放入面粉
6.揉成面团醒10分钟
7.擀成长片
8.刷油
9.撒盐
10.撒葱花
11.从一边卷起
12.卷到中间的样子
13.卷成一个长条
14.切成一段一段的
15.用筷子按扁
16.绕成花卷形
17.蒸笼上涂油，放入花卷
18.喷水，醒10分钟 ， 蒸20分钟
###其它资料参考###食材明细
面粉500g
花生油50g
食盐20g
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
蒸油卷儿的做法步骤
1
提前半天将面发好，蒸馒头的标准就行 。
2
熟花生油备用 。
3
将面团柔光柔亮，一分为二 。
4
将面团擀成5毫米厚的方形饼丕 。
5
将熟花生油均匀刷在饼丕上，然后撒匀食盐 。
6
将饼皮从一侧卷起 ， 封口朝下 。
7
用刀切成3至5厘米宽的剂子 。
8
用手拿起剂子两端，像拧糖纸一样拧一个花，房放在盖垫上饧发十分钟 。
9
蒸锅烧开水 ， 将油卷儿整齐放在篦子上，大火蒸十五分钟 。
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出锅装盘 。
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切开后千层清晰可见 。
12
抖开后成一带状长条，口感绝佳 。
小窍门
口味可根据自己的喜欢调整 ， 可适当加一些葱花、五香面、火腿末、红果酱等，蒸出来既好看又好吃 。
