酿辣椒要蒸多久 _青椒

蒸酿辣椒最正宗的做法？

前言
蒸酿辣椒，美味好吃下饭菜。酿肉类的美味是人们喜欢吃的菜肴，也是我家爱吃的家常菜，酿肉可根椐食材做出不同美味，不同款式的酿肉，各家有各家的方法，方法不同，味道也不一样，今天做的进青辣椒酿肉，使用了先炸后蒸的方法，好吃美味。
材料
主料：青椒500g、猪肉250g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、辣椒适量、调味鲜适量
蒸酿辣椒
1
青辣椒根椐吃的多少而定
2
备瘦肉和葱
3
剁成肉泥，香葱切末，见肉少了点加了点菜梗子放进肉泥里
4
辣椒挖洞
5
肉泥装碗里加盐和生粉合匀待用
6
将拌好的肉泥酿进辣椒里，如图
【酿辣椒要蒸多久】7
酿好的辣椒粘上合好的面糊
8
放进热油锅里过油
9
再摆碗里
10
再蒸10分钟
11
备蒜米
12
锅里留少放油，放上生抽
13
再放进蒜米
14
再放点辣椒提色，炒匀
15
浇在蒸好的酿辣椒上即可上桌
小贴士
蒸酿辣椒，鲜辣下饭菜。

用料
辣椒
猪肉
豆腐
黄瓜或者玉米等蔬菜
生粉
生抽
胡椒粉
料酒
豆豉
蒜蓉
豆腐酿辣椒的做法
肉末加入生姜和葱末打入料酒
蔬菜和豆腐也成末
加入生粉和一点胡椒粉盐和生抽拌匀。喜欢扎实口感的可以加入鸡蛋一颗。
辣椒去籽
塞肉，在有肉的一面撒上淀粉。在不粘锅轻煎有淀粉的一面。
豆豉蒜蓉爆香后加入水煮到水开。然后勾芡淋在辣椒上！
开吃啦

###其它资料参考###酿青椒是四川省一道以青椒为主要原料的特色传统名菜，属于川菜系。以猪肉，青椒等为食材，味鲜香，稍带辣，呈绿色，四季均宜。
中文名
酿青椒
主要食材
青椒、猪肉、地栗、开洋沫、火腿，鸡蛋
分类
大众菜
口味
咸辣
快速
导航
做法
营养价值
其他分类
菜品特色
酿青椒是一道四川名菜，其主要材料是青椒（15只）、猪肉（250克）、地栗（40克）、开洋沫、火腿（或鸡肉）（12.5克）、鸡蛋（1只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜沫、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤。
做法
制作过程
一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成沫）、开洋沫、葱姜沫及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。
酿青椒
二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.
制作方法二
材料：
青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。
酿青椒
做法：
步骤1：葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
步骤2：猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
步骤3：青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
步骤4：将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
步骤5：将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
步骤6：大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。
温馨提示：
1：视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；
2：煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；
3：煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；
4：最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
营养价值
醉青椒这道菜含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。一般人都会感觉到，吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
其他分类
豆腐酿
###其它资料参考###主料红辣椒350g猪肉300g辅料油适量盐适量香葱适量生粉适量
步骤
蒸酿红辣椒的做法步骤11.备红辣椒，葱，肉。
蒸酿红辣椒的做法步骤22.肉剁成肉泥，香葱切末。
蒸酿红辣椒的做法步骤33.加盐和生粉。
蒸酿红辣椒的做法步骤44.合匀。
蒸酿红辣椒的做法步骤55.酿进辣椒里，
蒸酿红辣椒的做法步骤66.酿好的红辣椒。
蒸酿红辣椒的做法步骤77.放进锅里蒸熟。
蒸酿红辣椒的做法步骤88.蒸好的酿辣椒。
蒸酿红辣椒的做法步骤99.油烧开。
蒸酿红辣椒的做法步骤1010.将烧开的油浇在蒸好的酿辣椒。
蒸酿红辣椒的做法步骤1111.即可上桌。

酿辣椒要蒸多久

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