老玉米什么人不宜 _玉米

吃玉米益处多，但是这三类人最好少吃，就怕你身在其中，却不知-？

在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，是全世界公认的“黄金作物” 。它的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5 10倍。玉米根据粒色和粒质分为4类﹕黄玉米﹑白玉米﹑糯玉米﹑杂玉米。
营养丰富，维生素、膳食纤维和矿物质含量比较丰富，而且每天吃玉米对于注重健康的人也很有好处，而且玉米的味道有点甜，男人、女人孩子都喜欢吃。
经常吃玉米有什么好处呢？
玉米油中亚油酸含量较高﹐并含有比一般植物油丰富的维生素A原﹑维生素E及维生素D﹐是上等的食用油﹐有降脂作用﹐可用于高血压﹑糖尿病的辅助治疗。长期食用玉米油﹐可以降低血中胆固醇并软化动脉血管﹐是动脉硬化症﹑冠心病﹑高血压﹑脂肪肝﹑肥胖症患者和老年人理想的食用油。

玉米须还可提制木糖醇﹐用于糖尿病的治疗。
玉米有利尿作用﹐尤以玉米须最佳。

玉米还含有较多的纤维素﹐能促使胃肠蠕动﹐有利于防止便秘。

玉米中含有抗癌因子谷胱甘肽﹑硒和镁﹐能抑制癌细胞的发生﹑发展﹐具有防癌抗癌的作用。

黄玉米可以补充人体维生素A的不足。
玉米多以须入药。玉米须性味甘平﹐微温﹐具有利尿﹑止血﹑利胆﹑降压等作用﹐主治肾炎水肿﹑高血压﹑糖尿病﹑胆囊炎﹑急性肝炎等病症。临床上用玉米须治疗肾炎引起的浮肿和高血压﹐疗效明显﹐而且稳定。玉米须也是有效的利胆剂﹐它有减少胆红质含量﹐降低胆汁浓度﹑比重等作用﹐亦可用于治疗尿路结石。
虽然吃玉米有很多的好处，但这也3类人不应该多吃：
第一个是消化系统疾病的患者不宜多吃。因为玉米中粗纤维含量比较高，如果消化系统不太好，这种粗纤维会加重胃肠的负担，导致胃肠消化不良。
第二个免疫力低的人不宜多吃玉米。因为玉米中的纤维素含量比较高，如果吃得太多会降低这个免疫力，所以对于容易感冒发烧的人，最好少吃玉米。
第三个体内缺钙缺铁的人最好少吃玉米。玉米本身属于一种粗粮，含有植酸和食物纤维会相互结合形成这种沉淀，这种沉淀物也会阻碍矿物质的吸收，所以吃钙片和补充铁剂的人最好少吃玉米，以免影响药物的吸收。
温馨提示：
1.玉米中的维生素B5是结合型维生素，人体极难吸收，所以煮粥时应加些食用碱。

2.玉米缺少某些重要的氨基酸﹐如色氨酸﹑赖氨酸等﹐单一食用玉米易发生糙皮病，而豆类中含量较高﹐可以弥补玉米的这种不足。因此﹐科学的吃法是﹐玉米与豆类﹑大米面粉等混合吃﹐以提高其营养价值。
3.玉米胚尖集中了主要的营养成分，在食用时应全部吃掉。多食玉米胚尖可促进人体新陈代谢，调节神经系统功能，使皮肤光滑细腻，防止皱纹产生。

4.血糖控制不好的人应选择含膳食纤维较多的老玉米，尽量少吃含糖量高的甜玉米和支链淀粉含量高、食用后升高血糖速度快的糯玉米。
如果你不在这三类病人的名单中，就意味着你的健康状况很好，你更适合吃玉米。好了，今天的分享就到这里，我们下期再见。

说到玉米，相信很多人都很熟悉，色泽金黄，口感软糯。可以说是老少皆宜，即使是血糖较高的人也更适合食用。但是说到吃玉米，很多人更关注它对身体的影响。吃玉米的过程中需要注意什么？今天就来说说吃玉米的好处。玉米应该怎么吃？
首先，小青想告诉你的是，吃玉米有什么好处？
大家都知道玉米营养丰富，无论是蛋白质还是脂肪。或者粗粮膳食纤维、B族维生素、烟酸等人体必需的营养素，都是我们体内不可缺少的营养素。
玉米遍地都是宝，经常吃就好！但是这两种人最好不要吃
很多对养生略知一二的人都知道，我们现代人吃的食物太精细，导致肠胃代谢不良。很容易出现很多问题，比如便秘。为了缓解长期吃细粮的弊端，最好的办法就是加粗粮，在众多粗粮中，玉米绝对可以作为主食的好选择。
适当吃一些玉米可以增强胃的蠕动，促进其消化能力。增强肠胃的新陈代谢。另外，玉米能有效延缓血糖升高，可以说是一举两得的食物。
说到做主食，重要的原因是玉米的膳食纤维更高，吃完后饱腹感更强。它可以保证我们吃完后不会饿很久。此外，玉米富含维生素B、烟酸等物质，能有效改善我们的皮肤，增强身体的抗氧化活性。
说起来，可能还有很多人认为血糖高就不敢吃玉米。其实血糖很高的话，也可以吃玉米。以上萧郁清应该向你提及。因为玉米富含纤维素等物质，使用后不会引起血糖升高，但能有效延缓血糖急剧升高。对血糖的稳定有重要意义。小青建议，就算是血糖比较高的朋友，平时也可以吃点玉米。
当然，吃玉米会引起高血糖，这不是空穴来风。我们需要关注这些问题。我们都知道玉米有很多种，有甜玉米、糯玉米、老玉米。我们都知道，区分这些玉米的方法是由它们所含的淀粉决定的。糯玉米含支链淀粉较多，口感较软，更美味。但这种玉米对血糖影响明显，所以高血糖或糖尿病人还是不建议吃粘玉米。
小青给大家的建议是，如果是高血糖的朋友，最好吃点老玉米或者甜玉米。值得注意的是，煮玉米的时间不宜过长，因为煮太多的玉米也会导致血糖升高。
说到不能吃玉米的人，确实有这种人。在这里萧郁清会告诉你谁不能吃玉米。
1.对玉米过敏的人
基本上这种人不适合吃玉米。所以对玉米过敏的朋友不要吃玉米。否则很容易给身体增加很多麻烦，引起各种过敏症状。
2.肠胃有问题的人
现在很多人都喜欢吃一些刺激性的食物，让肠胃非常敏感。也有很多人患上了胃肠和消化系统疾病。所以这类人还是尽量少吃或者不吃玉米，玉米是粗粮，比较硬。肠胃不好的人消化能力较弱，但吃了玉米后会增加肠胃压力。
说了不能吃玉米的人，相信很多朋友更关心的是如何挑选和烹饪玉米。
首先要注意玉米的叶子。如果叶子是青色的，玉米还是很新鲜的。如果头发干枯发黄，说明已经不新鲜了。然后把玉米轻轻压榨。如果它是满的，能挤出水来，就证明它是新鲜的。最后一种方法是注意玉米本身的颜色。如果是黄色的，手感顺滑的，就是好甜玉米。而且如果是粘玉米，颜色会比较白。
说到煮玉米，没有我们想象的那么简单。把玉米扔进锅里，煮熟，捞出来就行了。其实也是个技术活。正确的做法是将玉米放入锅中，在玉米表面加水，煮十分钟左右。玉米煮熟后，迅速捞出，控制水分，增加玉米的浓郁风味。
其实我们吃玉米的时候，也有一个很大的误区。很多人吃玉米的时候会留下一些淡黄色的颗粒，很多人可能不知道这是玉米的胚芽。里面的营养成分比较丰富，所以吃玉米的时候要嚼干净，不要丢失最有营养的物质。
另外，吃玉米的时候要慢慢吃，慢慢嚼。如果我们吃得太快，对我们的消化不好。
玉米一直被认为是长寿食品，也是谷物中的黄金。一个小玉米怎么会有这么多名字？还和抗癌有关？主要是因为玉米的营养太全面，先从最简单的说起:
第一，减肥
说到减肥餐，很多人会条件反射地想到玉米，用玉米代替大米作为日常主食。再加上适当的运动，确实可以达到长期减肥的目的。这是因为富含玉米的膳食纤维正在进入。进入肠道后，会吸收肠道内多余的油和水，使人感到饱足，膳食纤维还能促进肠道蠕动，从而防止便秘；此外，研究表明，玉米含有的维生素是大米、小麦和其他作物的5至10倍。
经常吃玉米可以预防心血管疾病，抗癌？2类人要注意不要多吃
二.心血管疾病的预防
如上所述，玉米富含膳食纤维，有助于吸收肠道多余的油脂和胆固醇，从而降低胆固醇浓度，保护血管，预防动脉粥样硬化。另外，玉米胚芽中含有维生素E，可以保护细胞膜，还可以起到抗衰老的作用。
第三，抗癌
研究证明，玉米中含有一种抗癌因子叫谷胱甘肽，进入人体后能与人体内的各种致癌物结合，从而使这些物质失去致癌性；玉米还富含硒和矿物质镁，具有明显的抗癌作用。
虽然多吃玉米对人体有很多好处，但并不是每个人都适合多吃，因为玉米中含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，对胃有一定的刺激作用，所以不推荐胃不好的朋友。多吃；
另一组免疫力低的不建议多吃。过多的纤维素可能会阻碍蛋白质的吸收，降低脂肪的利用率。
再好的食物，也要注意适量的食物。建议根据自身情况慎重选择。

###其它资料参考###老玉米是大家熟悉的食物，也是大家在平时最爱吃的食物，常吃老玉米会对我们健康有帮助，是促进肠胃健康的好选择，是可以促进肠胃蠕动的，所以我们推荐大家吃老玉米，那么具体老玉米的适宜人群都有哪些，这是不少人的疑问，一起看看老玉米的情况。
老玉米的口感是比较老的，所以在平时就让很多人不爱吃，实际上我们吃老玉米对健康是有一定帮助的，首先老玉米对患有食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症者食用有一定的作用，这是我们促进肠胃健康的一个好选择，同时老玉米还很适合脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用，也是我们解决不适的好选择。同时老玉米还特别适合便秘的人群吃，本身玉米就可以增加膳食纤维的摄入，同时还能有效帮助预防便秘，而老玉米的效果会更强。而且老玉米对于减肥者非常有利，是减肥瘦身好选择。
不过在吃老玉米的时候也会有一定的禁忌存在，这我们要小心，首先如果是变质的老玉米就不要吃了，本身老玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素,所以老玉米应保存在干燥、通风处,霉烂、变质的玉米不可食用，这是大家吃的时候要注意的。而且在吃老玉米的时候我们最好要嚼烂了,以助消化。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。
大家吃老玉米是对健康有帮助的，在平时如果我们可以常吃些老玉米，那么自然会有助于健康，不过吃老玉米也会存在一定的禁忌，是我们要注意的，上面这些问题是我们吃老玉米要注意的，必须要合理吃老玉米，这样才会更健康。
###其它资料参考###苞米，一直以来就被认可是身心健康绿色的食物。在中国的好几个地域，都拥有种植玉米，及其顿一顿饭离不了苞米的状况。好朋友的姥姥，已经过了八十岁，每餐晚饭就离不了苞米，现如今人体依旧是棒棒的。自小抵达，姥姥就和苞米相处，那时没得吃，就常常煮玉米粥喝，标准好一点了，就吃水煮玉米。等到了六十岁上下，每餐晚饭基本都是玉米粥加萝卜咸菜。几十年出来，并没有中医大师常说的营养不足，也不会有肥胖症等难题，也大部分并没有重病。新颖的苞米中维生素的成分，相对而言较高些。女性大多数喜欢吃水煮玉米，也许都是因为这一根本原因。虽然，吃上一两个，根本无法见到显著的作用，但像姥姥那样几十年吃出来，那可就不一定了。众所周知，饮食搭配就源于长久，久了会不经意间地接到喜人的变化，养颜美容便是长期吃玉米的改变之一。
对比养颜美容，有一个更加显著的优势，便是预防便秘。苞米里的膳食纤维素成份是十分丰富的，做为身体的“第七营养元素”，膳食纤维素的显著的功效就体现在润肠上边。在被身体摄取后，可以激发胃肠的主动性，提升其消化吸收及其排泄的速率，在较大水平上能够避免和缓解便秘。并没有严重便秘的困惑，排宿便得到积极主动排出来，对人体显而易见也有众多优势。
在膳食纤维素的功效下，苞米也就顺理成章增添了一个更加普遍的情况：瘦。常常吃玉米得人，确实是比较瘦的，好朋友的姥姥就是如此，向来就并没有胖过。因为苞米也算是一种杂粮，吃了玉米人的饱腹感得到满足，对别的高植物油脂及其热能的食材摄取也便会降低，瘦也就是正常的了。而瘦和长寿中间，好像存在着某类联络，日本人就归属于既长命又偏瘦的种类。
膳食纤维素分成二种，可溶于水和不溶于水的。不溶于水的膳食纤维素，归属于膳食纤维。苞米里的关键变成其实就是膳食纤维，所以才有更加显著的润肠之效。但是膳食纤维自身，也存有缺点。许多研究发现，膳食纤维的没有更多的营养价值，在很多摄取的前提下，反倒会非常容易抑止别的营养元素的吸附，例如钙、铁等营养元素。
假如人体本来就缺少微量元素的前提下，或是不推荐很多吃玉米的。而那些营养元素的贫乏，也会影响到免疫能力，换句话说免疫能力不好的人，也需要降低苞米的摄取。此外，但凡润肠的食物，基本上不适宜一些消化不良，容易腹泻得人服用。严重便秘和腹泻是2个正好相反的症状，饮食搭配里的注意点也就显著不一样。在拉肚子及其消化不好等状况转好后，再去吃玉米，是更加明智的选择。

###其它资料参考###营养分析玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，为精米白面的3 6倍，其脂肪特点是：一半以上为亚油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。玉米的蛋白质含量略高于精米白面，纤维素含量则是后者的4 10倍，因此，玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克，在谷物中是少见的。食疗保健玉米是长寿食品。在世界五个著名的长寿地区中，至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒，维生素 A、 E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现，常吃玉米的人，不只发生高血压病和心脑血管病的几率低，发生癌症的风险也明显低于不吃玉米的人，这至少是因为玉米中含有较多的具有抗癌防癌作用的硒与镁。中医认为，玉米性平味甘，有补中益气的功效。在中国，很多人将玉米看作粗食，近几年，其营养保健作用在国外非常受重视。我国居民现在吃精米白面的比例太大，玉米在主食中的地位为很多家庭忽视。有营养学家主张：在中国人的主食中，粗杂粮宜占一半的比例。笔者建议：在各种粗杂粮中，大连人应该首选玉米。为了避免常有的便秘，老人尤该多吃些玉米，食法补丁大连人传统吃玉米的方法，是将玉米碾碎和磨粉，熬米查子粥吃或蒸大饼子吃。玉米的口感较精米白面差，所以，提倡将玉米同大米、小豆、小麦粉或大豆粉一起混做混吃，如蒸发糕、煮大米玉米粥、烘烤小点心，不仅能改善口感，还能提高营养价值。玉米也可做成副食，将玉米粒同猪肉丁、虾仁、苦瓜或黄瓜丁炒吃，别有风味。现在，市场上出现的一些以玉米为原料的食品，如苞米花、煎饼、玉米羹、罐头、饮料等，为人们选吃玉米提供了很大空间。新鲜玉米含有的生物活性物质与维生素比陈放的老玉米丰富，八九月份，正值大连本地产的玉米棒上市，应该适时多吃些。应注意的是：吃玉米棒时要细嚼慢咽，要仔细啃吃贴着玉米棒的胚尖，因为胚尖里的有益物质最多。绕开禁忌玉米又称包谷、包米。其味甘、性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热和利肝胆的功效。适用于尿路感染、慢性肾炎、尿路结石、胆囊炎、肝炎、自汗盗汗、高血压、高脂血症、慢性鼻炎、肠炎等。玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 B6 、维生素 A 、维生素 E 、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等。据研究表明 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不饱和脂肪酸 , 其中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的吸收。玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食用油。现代研究表明 , 多食玉米可预防高血压、冠心病、心肌梗死的发生 , 并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。在我国的一些地区和西方发达国家 , 玉米曾一度在餐桌上被排除由于发现玉米对高血压、冠心病、动脉硬化等有良好的防治作用 , 目前在许多欧美国家玉米又备受青睐 , 并已成为一种热门的保健食品。玉米作为高血压患者的优质食品 , 由于和中、开胃、利尿、清湿热的作用显著, 对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。为了降低和稳定血压, 高血压患者不仅可多吃玉米面、玉米油 , 也可用玉米须煎汤代茶饮。但是,由于玉米缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜单独长期食用,可与豆类、小麦等混合食用, 以提高营养价值。玉米的营养价值虽高，但却不可长期偏食玉米。长期单吃玉米的人，会发生维生素 P P缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等表现。
###其它资料参考###玉米是我国最重要的三大粮食之一，也是餐桌上比较受欢迎的一种食物。
虽然是一种粗粮，但是玉米当中所含有的营养物质却比较丰富，比如维生素，微量元素，矿物质。
玉米的吃法也有很多新鲜的玉米，可以用来煮着吃烤着吃，老玉米能够用来煲粥喝，都可以满足人们的食欲。
可是关于吃玉米对身体的影响却也存在着较大的争议，有的人听说玉米作为粗粮吃多了的话，可能会引起消化不良的现象，而还有的人则认为玉米营养价值高，适当摄入其实有好处。
在这里要提醒大家适量吃点玉米，的确能给身体带来一定的好处，比如下面这几点。
现如今随着饮食结构的改变，可能很多人吃东西的时候不懂得节制，完全根据自己的喜好来更是会吃一些大鱼大肉。
或许各种各样的肉类食物吃起来非常美味，但如果经常吃大鱼大肉的话，很容易给身体造成一定的负担和影响，也会导致身材发胖的情况。
对于那些身材发胖的人来说，日常饮食中可以考虑适量吃点玉米，或许可以加速脂肪的消耗和燃烧，对于减肥瘦身有帮助。
可能不少人都曾经有过便秘的经历，当出现便秘的情况是大多数人都不会特别在意，觉得过几天自然而然的就缓解了。
长时间便秘不仅会加重肠道的负担，甚至也会增加患肛肠疾病的风险，所以便秘一定要及时进行调理，除了适量吃点香蕉之外，也可以考虑吃玉米。
血管是否健康，可能是这些关乎着人的身体健康，因为血管是血液循环的场所，如果血管功能出现了问题而没有及时进行调理的话，不仅会影响到正常的血液循环，甚至还会增加患慢性疾病的风险。
对于那些血管功能不太好的人而言，除了配合治疗遵医嘱按时服药之外，可以考虑适量吃点玉米，因为其中的纤维素和玉米黄素等成分，可以帮助保护血管，清除代谢废物。
虽然说适量吃点玉米能给身体带来很多好处，但也并不是所有的人都适合吃，如果你属于下面这几类人的话，建议少吃或不吃，为了身体健康着想，赶快来了解一下吧。
1、肠胃功能较差的人
肠胃是身体中非常重要的消化吸收器官，但是受到某些因素的影响，有的人出现了肠胃功能紊乱或肠胃功能减弱的现象。
建议这几类人最好少吃玉米因为玉米当中含有丰富的纤维素，这种物质进入人体内之后需要耗费更多的时间才能被彻底消化吸收，如果经常吃玉米的话，可能会进一步加重肠胃的负担。
2、免疫力差的人
因为玉米当中的纤维素含量非常丰富，对于那些免疫力比较差的人而言，摄入过多的话可能会影响到蛋白质以及脂肪等成分的吸收，可能会导致免疫力进一步变差。
所以如果不想因为免疫力变差而导致身体健康受到影响和伤害的话，像是玉米这种食物，也希望这类人能够尽量少吃或不吃。
3、血糖偏高的人
高血糖是三高疾病之一，如果体内血糖持续升高而没有及时进行调理的话，可能会诱发糖尿病或者是其他的并发症，后果也是比较严重的。
如果出现了血糖偏高的情况一定要及时进行调理和改善，饮食方面也要多加注意，请你少吃或不吃玉米，因为玉米当中含有一定的多糖类物质，进入人体内之后，可能会促使血糖进一步升高。
4、缺乏铁元素的人
铁元素是身体所需要的一种微量元素，如果身体严重缺乏铁元素的话，可能会导致血红蛋白的数量和质量下降，从而出现缺铁性贫血的问题。
因为玉米当中含有一定的植酸和植物纤维，这种物质进入人体内之后会形成沉淀，抑制铁元素被吸收利用，所以本身缺碘的人也应该尽量少吃或不吃玉米。
有的人听说过这样一句话，玉米全身都是宝，玉米不但可以食用其顶部的玉米须，也可以用来泡水喝。
可是关于这种做法，很多人存在着质疑，比如有的人认为玉米须给人一种比较脏的感觉，难道真的可以泡水饮用吗？
玉米须是一种不可多得的养生食材，适当用来泡水喝，可以给身体带来一定的好处，同时还能够为身体提供营养成分。
【老玉米什么人不宜】切忌用玉米须泡水，饮用的时候最好选择干燥的玉米须，或许更能够发挥其价值。

老玉米什么人不宜

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