老鸭炖白果治什么 _白果

白果老鸭汤的功效？

营养价值很高，除了抗衰老外还有美肤的作用呢，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。真是一举两得呀。只是白果不能生吃和多吃，大量和生吃都会引起中毒。白果的吃法有很多，很简单也很随意，做饭炒菜的时候随手放几颗都可以，烤来吃也不错.
白果老鸭汤做法也非常简单，首先将新鲜的鸭肉切小块，沸水捞出，将白果去壳、去皮、去心，焯一下，鸭块放锅内，加水，放姜片料酒炖至开锅，再转小火炖至肉烂然后再放入白果煮个5分钟就好了，出锅时放盐调味。
老鸭汤的营养价值很高，特别实在炎热多雨的大暑季节，老鸭汤具有很好的解暑的功效，通过饮食营养的摄入来达到消除疲劳和祛暑的作用，通过老鸭汤来达到补血以及生津养胃，特别适用于体质虚弱发热大便干燥的人群食用，但老年人或者三高的人群应该少吃为好。

传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。做法：
把白果外壳敲掉后，在开水里煮几分钟后捞出，剥掉红衣，摘去里面的绿芽（切记：绿芽有毒）。备用。老鸭斩件，用姜片葱结飞水后与白果一起放砂锅里，放姜片葱结一小块陈皮，水适量大火烧开，小火炖四个小时，调味即可。
###其它资料参考###白果、苦茭是可以跟鸭子一起炖。
因白果和苦茭与鸭子没有食物相克相互禁忌。
白果苦茭炖鸭子
食材
白果100克，鸭子1只约600克，火腿50克，苦茭10克。
姜10克，葱15克，陈皮7克，食盐适量，食用油适量。
制作方法
1、鸭子除毛、去内脏，鸭子洗净斩块。
2、白果外壳敲掉后，在开水里煮几分钟后捞出，剥掉红衣，摘去里面的绿芽（切记：绿芽有毒）。
3、苦茭洗净，姜洗净切片，葱洗净切段，陈皮洗净。
4、大火烧砂锅加入油，热油加入姜、苦茭炒香，
5、加入适量水，大火烧砂锅水滚开加入陈皮、葱、鸭块。
6、砂锅水滚开转小火炖二小时，加食盐调味即可。
白果苦茭炖鸭子功能：滋补生津、润肺益气、健脾滋肾，益血补精。
鸭子鸟纲雁形鸭科动物。
【老鸭炖白果治什么】鸭肉性温和。
鸭肉功效：抗脚气?。?抗神经炎，抗多种炎症，抗衰老，抗心肌梗死，抗心脏疾病。
鸭肉功能：糖尿?。?肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿，盗汗，遗精，妇女月经少，咽干口渴，发低热，体质虚弱，食欲不振，大便干燥，水肿。
白果又名：鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子。
白果是银杏的种仁。
白果分为两种：药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
白果性平、味甘、略苦涩，有毒。
白果功效：益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病。
苦茭属百合科单子叶植物。
苦茭又名：苦藠，小蒜。
苦藠性味辛辣冲鼻、味道微苦。
苦藠功效：清热、降燥、排毒、养颜、消暑、开胃、健脾。
苦藠功能：通阴散结，行气导滞，煮食耐寒，调理中气，止久疾、冷泻、脑瘴刺痛、下积食。
火腿,经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物猪后腿。
火腿肉性温，味甘咸。
火腿肉功效：健脾开胃，生津益血，滋肾填精，健足力，愈创口。

###其它资料参考###做法如下：
原料：老鸭半只（最好是土鸭，不过有时我也用西洋鸭来做。）白果二两、蜜枣两颗（最好是梧州的）、苟杞子一小抓、姜适量、葱适量、绍酒适量。
1、将鸭洗净晾干，切快（最好大块点）。、；
2、将炒锅置于火上，锅热加油，油热加姜炒香，将鸭子放入炒干水后熄火；
3、将砂锅置火上加水烧开，放入姜、葱结、蜜枣、鸭块，然后把浮油撇掉；
4、待鸭煲到肉色发白时，加入白果、苟杞子；
5、煲到肉烂既可，起锅时才调味。
注意：不要煲到肉烂骨酥，因为这样只能喝汤，渣不好吃了，以我的经验则是鸭肉熟了可咬动为佳，这样连汤带肉都很好吃的。

老鸭炖白果治什么

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